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Umstellung auf VEGAN - so klappts. Mit Lana about Food #735
159 Plays5 years ago
Kennst du das? "Veganuary" war für viele der Monat in dem sie auf vegane Ernährung umgestellt haben. Warst du dabei und bist vielleicht nicht vegan geblieben? Bist du vegan, aber hast noch Süchte oder schlechte Angewohnheiten die du loswerden willst? Dann ist diese Episode mit der Expertin Lana von Lana about Food genau die richtige für dich.
Lana und ich liefern dir die besten Tipps für die Umstellung zu einer veganen Lebensweise! Und ich verrate dir erstmals etwas über meine tierischen Eiweiß-Quark-Exzesse :)
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung und Einführung von Lana About Food
00:00:01
Speaker
vegan werden und die Umstellung auf vegan, ein Dauerbrenner-Thema. Dementsprechend habe ich mir hier heute eine Profin oder eine Expertin eingeladen, die speziell für Frauen die Umstellung auf vegan managt und aus ihrem Erfahrungsschatz berichtet. Noch dazu erzähle ich über meine tierische Protein-
00:00:24
Speaker
Eiweiß Exzesse, beziehungsweise als ich damals Kilos von Magerquark und Eiweiß aus dem Tetrapack gegessen habe. Unglaublich diese Zeit. Und ich verrate dir meine Tipps, wie du schnell vegan wirst, beziehungsweise wie du es mit Leichtigkeit schaffst und vor allem wie du es überhaupt schaffst. Und das erfährst du jetzt in diesem ganz ganz tollen Interview, doch vorher hast du noch eine Möglichkeit etwas zu gewinnen.
00:00:57
Speaker
Hallo, ich bin dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn heute habe ich Lana About Food zu Gast. Sie hat einen ganz, ganz erfolgreichen YouTube-Kanal speziell für Frauen. Er berichtet sie aber auch für Männer, wie das vegane Leben funktioniert, wie sie dadurch gesund wurde und
00:01:20
Speaker
Du kannst sie im Videokanal versehen, das im den Show Notes verlinkt
Gewinnspiel und YouTube-Kanal-Promotion
00:01:26
Speaker
ist. Da kannst du nämlich sehen, wie toll diese Frau aussieht, wie fit sie ist und welche tollen Tipps sie mitbringt. Schau dir auf jeden Fall rein, das Interview in Soundform, das erfährst du jetzt hier gleich. Und jeder, der unter dem Video einfach einen Kommentar hinterlässt oder seinen Daumen hoch setzt,
00:01:44
Speaker
der gewinnt die digitale Version meines Buches Vegan Transformation, was normalerweise nur kostenpflichtig zugeschickt wird. Das kannst du auf jeden Fall sofort gewinnen. Einfach unter das Video schreiben und du bist dabei und erfährst von mindestens zehn Profis, ja auch Leistungssportlern, Olympiasiegern, Weltmeisterteilnehmern und vieles mehr, wie sie die Umstellung auf vegan geschafft haben.
00:02:11
Speaker
Doch jetzt Bühne frei für Lana About Food. Schaut auf jeden Fall mal auch ihrem YouTube-Kanal vorbei. Sie ist wirklich einzigartig. Ich habe die Zeit mit ihr sehr, sehr genossen. Wir haben noch viele mehr Videos und in der nächsten Zeit wirst du da auch noch viel mehr davon erfahren. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli. Vergesst nicht, die Kanäle zu abonnieren und diese Videos weiterzuleiten. Vor allem an diejenigen, die sich schon immer vorgenommen haben, vegan zu werden oder gesünder zu leben. Dein Christian.
Christians Ernährungsreise und Übergang zum Veganismus
00:02:43
Speaker
Willkommen zurück zu einem neuen Video mit Christian und heute geht es um die Frage der Fragen. Wie fange ich denn an mit einer gesunden Ernährung, mit einer veganen Ernährung, vielleicht auch mit einer rohköstlichen Ernährung? Wie ist die Umstellung? Gibt es da einen leichteren Weg oder gibt es da wirklich für jedermann diese Stolpersteine? Kann man irgendwie vielleicht auch einen schnelleren, leichteren Weg gehen? Gibt es Erfahrungen, aus denen man lernen kann?
00:03:11
Speaker
All diese Fragen möchte ich heute dem Christian stellen und möchte sie auch gerne auch nochmal für mich beantworten und euch teilhaben lassen, wie so mein Weg war. Denn der war wirklich nicht einfach. Der war, ehrlich gesagt, mit jahrelangem Stolpern und Fallen und Wiederaufstehen verbunden. Und ich würde vorschlagen, wir sprechen einfach drauf los. Christian, vielleicht magst du uns mal ein bisschen erzählen, wie du überhaupt groß geworden bist, wie das Essen bei dir zu Hause damals war. Weil das ist ja das, wo alles anfängt.
00:03:41
Speaker
Ja, ich bin natürlich schon vegan zur Welt gekommen. So wie wir alle, wie wir alle mit Brokkoli im Kopf. Nur Brokkoli, nur Smoothies, nur grüne Gräser gefuttert und ja, so war es nicht. Da gab es damals auch noch nicht so krass diesen Hype, sondern wir hatten in der Familie, mein Papa war
00:04:02
Speaker
Ja, der ist für eine Brotfirma Brotausfahren gegangen. Also der war quasi so ein Rollender Verkäufer und dementsprechend hat er abends immer Brot mitgebracht. Er hat also Brot im Überfluss und somit bin ich quasi so ein Brotkind und bin brotmäßig aufgewachsen.
00:04:18
Speaker
Da gab's dann immer Fettbutter drauf und natürlich Aufschnitt und Käse durfte ich nie essen. Ich hatte damals schon eine Milch-Eis-Allergie. Das war mein Glück. Damals hab ich's natürlich verflucht. Wollte natürlich auch immer Milcheis essen und diese ganzen Dinge, aber da ist es schon mal einfach nicht gegangen, weil ich hab dann echt krasse Ausschläge bekommen und so weiter.
00:04:41
Speaker
Aber ja, Wurst war in der Teilbesordnung, Fertiggerichte auch. Und es gab auch immer mittags was Deftiges und so weiter. So bin ich aufgewachsen. Also 30 Jahre lang Fleischfresser. Nicht groß auf die Ernährung geachtet. 30 Jahre lang? Ja, zumindest Fleisch gegessen. Bis ich dann so ins Alter kam, wo Frauen eine große Rolle spielten. Und wo ich dann quasi auch noch mal fit werden wollte. Also ich wollte als typisch 6-Pack-Halb.
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Speaker
sie das geben und damals war ich schon nicht vegan also habe ich auf dem cover von immense hells quasi gesehen sixpack in sechs wochen dann hast du den ernährungsplan gefolgt also da gab es natürlich nur ein ernährungsplan der war low carb der war voller margequark der war voller eiweiß und voller fleisch und der hat natürlich dann für
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Speaker
Typisch Ernährungsplan für alle. Ja, und dann hab ich dann durchgezogen, weiß noch, war in der Firma, hab mir frühst dann so ein Waffeneisen mitgenommen. In die Firma? In die Arbeit. Ja, in die Arbeit und Eiklar aus dem Tetrapack in einen Liter Tetrapacks mir geholt. Oha, ja. Mit Sonnenblumenkähnern und Leinsamen und dann in irgendeinem Proteinpulver hab ich mir dann in dem Waffeneisen dann da raus waffeln gemacht.
00:06:08
Speaker
Das war ganz lecker durch das Proteinpulver und so weiter. Und mittags gab es dann natürlich Quark ohne Ende mit ein bisschen Fett und Kohlenhydrate war natürlich dann komplett aus. Aber es hat funktioniert. In sechs Wochen erfolgreich gezogen. Natürlich mit viel Sport ist ja auch klar.
00:06:29
Speaker
Aber was es langfristig mit der Gesundheit macht, will ich mir jetzt nicht ausmalen. Mein Neurodermitis kam dann auch wieder so ein bisschen zurück und das würde ich heute anders machen. Aber da kommen wir gleich nochmal dazu, was würde ich heute anders machen an meinem 18-jährigen Ich-Ding. Also so bin ich aufgewachsen.
00:06:47
Speaker
Und ich würde die Frage jetzt einfach dir mal erstmal zurückgeben, bevor ich weiter erzähle, warum ich dann auch vegan wurde.
Lanas Hintergrund und Weg zum veganen Lebensstil
00:06:54
Speaker
Wie war es denn bei dir, Lana? Ich habe gehört, du bist tatsächlich auf dem Bauernhof, zumindest in deinen Early Years groß geworden. Ja, genau. Also tatsächlich hatten meine Eltern eigene Schweine, eigene Hühner und wir sind sehr, sehr ländlich aufgewachsen. So ein bisschen mit Schlamm und Dreck, sag ich jetzt mal.
00:07:12
Speaker
Und da war natürlich die Fleischkost, Milchprodukte, aber auch Zucker, Weizen und so was gang und gäbe. Wobei ich sagen muss, dass der gesunde, und man soll ja auch immer das Positive daran sehen, der gesunde Teil dessen war natürlich, dass wir auch sehr, sehr viel selbst angebaut haben. Sei es jetzt Tomaten von der Mutti oder selbstgemachte Sauerkraut, Gurken und so was hatten wir immer selber. Beziehungsweise in den Wintermonaten wurden dann eben Kartoffeln
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Speaker
in den Keller gelagert, sodass wir da immer was Eigenes hatten und es wurde halt immer frisch gekocht, was ich damals, nach dem Empfinden von damals, als super gesund empfunden habe.
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Speaker
Aus der heutigen Sicht war das natürlich schon ein bisschen wenig Gemüse, selbst wenn man Tomaten selbst anbaut und Gurken. So eine Tomate, eine Gurke am Tag ist halt auch nicht ausreichend, um wirklich seinen kompletten Vitaminbedarf und den eigenen Haushalt zu steuern. Und dann als ich älter wurde, als ich auch studiert habe und angefangen habe zu arbeiten, kam dann natürlich das Sitzen dazu.
00:08:19
Speaker
Und das Sitzen, den ganzen Tag sitzen, Vorlesungen hören, im Büro wieder sitzen, macht halt ohne Bewegung und ohne Ausgleich, den man als Kind hatte, wenn man Fang gespielt hat, was auch immer.
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Speaker
Das verleitet einen dazu, ein bisschen zuzunehmen, sag ich jetzt mal. Und so ging es mir dann auch. Sprich, ich war auch nicht immer so schlank und krank, wie ich heute bin. Tatsächlich habe ich mal mehr gewogen. Ich war nie extrem übergewichtig, aber so schlank wie heute war ich nicht. Also es waren schon mal 8 bis 12 Kilo mehr.
00:08:49
Speaker
Und bin dann, genauso wie du das witzig, dass du sagst, in diese Fitnessbranche gerutscht. In diese Low Carb, Magerquark Branche. Und auch ich habe mir in der Früh mein Magerquark angemischt. Mit Proteinpulver und den drei Himbeeren. Weil auch das hat ja Kohlenhydrate und alles strikt abgewogen.
00:09:08
Speaker
In die Arbeit habe ich mir dann ein Proteinshake mitgenommen, natürlich Whey Isolat. Oh ja, Proteinshake, die habe ich ganz vergessen. Hast du vergessen? Und übrigens, ich liebe Magerquark, also ich habe den tatsächlich geliebt zu essen, ich liebe ihn auch heute noch. Es hat keine vegane Magerquark Alternative, den wirklich Magerquark Konsistenz und Geschmack.
00:09:27
Speaker
Aber die meisten mögen es ja eh nicht, also von daher. Also du hast dann tatsächlich auch wirklich High Protein Diät gemacht. Ich hab alles gemacht. Ich hab alles gemacht. Ich hab von Low Carb über Ducan, über High Carb, über 80 10 10, über Banana Island. Ich hab alles ausprobiert.
00:09:43
Speaker
um jetzt seit Jahren da angekommen zu sein, wo ich bin und weil ich alles ausprobiert habe und nichts für mich funktioniert habe, kenne ich auch jetzt den Weg, der wirklich funktioniert und zwar ein Leben lang. Und das sage ich nicht, weil ich das jetzt erst seit zehn Wochen mache und weil ich jetzt total motiviert bin und schlank geworden bin dadurch, sondern das sage ich, weil ich einfach unbeschwert
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Speaker
seit sieben Jahren ungefähr, das ganze praktizieren ohne Rückfälle, ohne Jojoeffekt, ohne irgendein Vermissen, ohne irgendeinen Mangel, ohne Heißhunger.
Ratschläge für einen schrittweisen Übergang zum Veganismus
00:10:15
Speaker
Und damals hast du zwar schon mal vielleicht abgenommen partiell und dann wieder zugenommen und so weiter. Das war also immer ätzend. Ich war immer auf der Suche nach dieser Lösung. Würdest du jetzt eher zuschreiben, dass
00:10:27
Speaker
das den tierischen Produkten zuschreiben oder dass du einfach gewisse Nährstoffe wie Kohlenhydrate oder auch Fette vielleicht extrem weggelassen hast, also dass du da nicht diesen, diesen gesunden Mix hattest oder was würdest du dazu schreiben? Weil es gibt auch genug Leute da draußen, die mit einer tierischen abwechslungsreichen Ernährung
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Speaker
Abnehmen oder gesund sind oder wie auch immer. Tatsächlich war es bei mir so, dass ich auch als Kind und als Jugendlicher wenig Fleisch gegessen habe. Es hat mir einfach nicht so gut geschmeckt. Ich habe zwar immer Fleisch gegessen, aber meine Mutter, wenn man sie fragt, sagt sie, du hast also zwei, drei Stückchen.
00:11:06
Speaker
hast du mal mitgegessen, aber eigentlich wolltest du immer schon lieber den Reis und die Kartoffeln und all das andere. Von daher hatte ich da jetzt nicht so den Mangel in dieser, dass mir das extrem fehlt oder dass ich sage, Mensch, da bricht eine Welt für mich zusammen, was für mich halt schwierig war.
00:11:25
Speaker
schwieriger war, sage ich jetzt mal, war das ganze Milchthema. Also Käse, Butter, all das, womit ich groß geworden bin. Wie ersetzt du heute Käse und Butter und so? Also gerade Käse, wie ersetzt du das? Also was ich richtig, richtig gut finde, ist, dass es heutzutage auch Käseersatz gibt. Zum Beispiel von Simply V, den finde ich richtig gut. Oder zum Beispiel auch Brotaufstrich gibt es von Simply V.
00:11:50
Speaker
Es gibt griechischen Käse, der nennt sich Beda, der schmeckt komplett wie Fetakäse. Es gibt so viele Alternativprodukte und ich muss auch sagen, im Laufe der Jahre, umso gesünder ich mich ernährt habe, umso mehr Pflanzengrün ich gegessen habe, umso weniger wollte ich den Käse, umso weniger wollte ich diesen Magerquark, sodass ich heute
00:12:10
Speaker
kaum noch diesen Ersatz brauche. Ab und zu kaufe ich mir das schon noch, aber ich habe dieses Bedürfnis auch gar nicht mehr, das ersetzen zu müssen. Aber ich fand das für den Übergang und finde das auch jetzt immer noch eine super Alternative.
00:12:29
Speaker
Würdest du also einen leichten Übergang empfehlen oder einen Atom Übergang Stück für Stück sozusagen? Ich würde nicht den Sprung ins kalte Wasser empfehlen und zwar nicht nur, weil es belegt ist, dass man Dinge lieber stetig und
00:12:46
Speaker
konsequent auf lange Sicht umsetzt und nicht radikal und dann nach zwei Wochen wieder abbricht, so wie bei einer Diät oder bei den motivierten Sportlern, die im Januar alle im Fitnessstudio mit der neuesten Fitnessausstattung, neuesten Sportklamotten da stehen, im Februar ist keiner mehr da, sondern lieber stetig
00:13:03
Speaker
Aber konsistent, aber für immer. Und das hat nicht nur den Hintergrund, dass du dich langsam anpasst, dass du die neue Gewohnheit, neue Rezepte ausdenkst und dich inspirieren lässt, sondern das hat auch den Hintergrund der Entgiftung des Körpers. Also wir sollten schon aufpassen, dass wir nicht zu radikal mit uns sind.
00:13:22
Speaker
Da habe ich auch immer das Beispiel im Kopf von Arnold Ehret. Ich weiß nicht, ob du die Bücher von ihm zu Fasten gelesen hast, wo wirklich ein Mensch am Fasten gestorben ist, weil einfach seine Entgiftungsorgane so krass überfordert waren, dass er dann wirklich das Ganze nicht überlebt hat. Also er war aber auch vom Gesundheitszustand in einem extrem schlechten Zustand. Also er war extrem krank. Also man sollte es nicht übertreiben.
00:13:47
Speaker
Aber man sollte schon anfangen. Also sich alles auszureden und zu sagen, ich will es nicht übertreiben, heute mache ich mal wieder so wie gestern. Das ist halt auch nichts. Also da den Mittelweg zu finden zwischen nicht radikal zu sein, aber eben trotzdem auch nicht aufzugeben und weiterzumachen, finde ich ganz, ganz wichtig.
Ganzheitlicher Lebensstil und Vorbildfunktion
00:14:04
Speaker
Wie ist das für dich? Ich denke, da spielt das Umfeld auch eine ganz große Rolle. Ich war vor zwei Jahren beispielsweise in Teneriffa und da haben alle rucköstlich gegessen und ich war damals überhaupt nicht rucköstlich. Ich war zu meiner Familie zu Gast, die rucköstlich ist und ich hatte noch nicht so viele Berührungspunkte mit Ruckost und es ist mir dort total
00:14:26
Speaker
rückköstlich zu essen, weil das Umfeld natürlich mitgespielt hat, weil ich eben auch da leckere Sachen bekommen habe. Klar, wenn es einer zubereitet. Richtig, also das heißt, ich würde jetzt nicht per se sagen,
00:14:40
Speaker
macht es lieber Stück für Stück oder macht es so und so, sondern wie kein Ernährungsplan für alle da ist, gibt es auch hier kein Standardrezept, sondern bei mir war es tatsächlich so, ich wurde von heute auf morgen begangen. Also ich habe ein gutes Gespräch gehabt und habe dann quasi gesagt, jetzt probier es drei Tage aus, aus den drei Tagen nur dann drei Wochen und dann wäre ich weg.
00:15:02
Speaker
Das ist toll und das ist aber eine Ausnahme, das muss ich sagen. Genau, also jeder ist halt unterschiedlich, ne? Also, finde da raus, was du für ein Typ bist. Genau. Und wenn du jetzt hier schon die Haare zu Berge stehend, wenn du in der äußeren Neuung vegan sein musst und in deinem alten Umfeld bist, dann wird's schwierig, dann kannst du gleich erst Step by Step anfangen. Ansonsten bin ich, also ich von meinem Persönlichkeitstyp, bin auch jemand, der, sag mal, ein bisschen holistischer denkt und jetzt eben auch aus
00:15:31
Speaker
Ich bin Papa und auch aus Rücksichtsnahme der zukünftigen Generation sagt, okay, ich, wenn ich jetzt Fleisch essen würde, wenn ich jetzt total viel Verpackungsmittel drauf würde, wenn ich jetzt einfach über den Ressourcen leben würde, dann sage ich, okay, ich habe auch eine gewisse Verantwortung und ich kann jetzt nicht einfach leben wie die Made im Speck auf Kosten der zukünftigen Generation. Also wir dürfen uns auch aus unserer Privileg
00:15:59
Speaker
privilegierten Situation, mal so ein bisschen rausholen und auch mal ganz kurz zumindest in andere Bereiche blicken. Das heißt jetzt nicht, dass der Bereich, also jetzt beispielsweise, wenn es Flüchtlingslager gibt und die Leute haben dort nichts zu essen, da heißt es ja nicht, dass ich jetzt auch nichts essen muss oder dass ich da jetzt auch ein Flüchtling in dem Flüchtlingslager bin. Das heißt, dass ich einfach mal meine Sinne wieder schäfe und sage, okay,
00:16:26
Speaker
dieses das was ich jetzt hier habe ist pure luxus ich habe alles was ich habe und ich bin frei in der entscheidung jetzt
00:16:34
Speaker
eine noch bessere Wahl zu treffen. Und das nimmt dir dann auch schon wieder diesen Druck von ich muss, sondern das ist ganz dann umgekehrt, ich darf. Genau. Und so damit darum zu gehen. Und ich glaube, es ist ganz, ganz wichtig, dass wir, dass wir einfach uns, wir sind alle eins. Wir sind alle eine Gemeinschaft und das können alle dazu. Und auch Tiere und selbst Pflanzen haben ein Bewusstsein. Auch das ist schon wissenschaftlich bewiesen. Und sie sind hier, um uns zu helfen.
00:17:05
Speaker
Seien wir doch respektvoll auch gegenüber unserem Körper und wählen das Beste sozusagen. Und das aber alles nicht mit gehobenem Zeigefinger und ich weiß es besser, das ist mir immer ganz wichtig, sondern einfach liebevoll und als gutes Vorbild vorangehen. Ja, ähnlich wie bei Kindern ist es so.
00:17:24
Speaker
dass wenn du etwas sagst, ist es was anderes als wenn du es vorlebst. Also Kinder erleben so wie du es ihnen vorlebst und nicht wie du es ihnen vorsagst. Weil wenn sie den Konflikt haben, mit Fleisch ist es ungesund, aber wir essen zu Hause regelmäßig Fleisch, dann stellen sie sich die Frage, okay, aber warum?
00:17:41
Speaker
Also schon ein bisschen auch Vorbild sein, mehr vorleben als vorsagen, als Besserwisser sein, als der Klugscheißer sein. Einfach ein paar Sachen inspirieren, mit in die Runde bringen, vielleicht mal etwas mitbringen oder so. Ja genau, das Umfeld schaffen. Das Umfeld schaffen und anderen mitreißen anstatt so mit dem Zeigefinger, ich bin der bessere und ich weiß alles besser.
Abschluss und Aufruf zum Abonnieren
00:18:07
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Wir sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:18:30
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im Vegan Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:18:54
Speaker
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00:19:23
Speaker
Du möchtest wissen, wie es weitergeht? Sehe dir das ganze Interview als Video auf YouTube an. Den Link dazu findest du in den Show Notes.