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Ist Rindfleisch doppelt gefährlich? - Klimawandel & Ernährung Nr. 5 - #786
136 Plays4 years ago
Wissenschaftlich ist erwiesen, dass jedes Rind rund 200 000 Liter des gefährlichen Methangases produziert. Weltweit gibt es rund 1,4 Milliarden Rinder, die das Gas produzieren und für deren Weideflächen Regenwälder abgeholzt werden. Noch dazu fressen sie Unmengen an Lebensmittel für die wiederum Co2 verbraucht wird. Und jeder Ernährungsexperte rät dazu weniger rotes Fleisch zu essen. Die Antwort ist also eindeutig: JA, Rindfleisch ist doppelt gefährlich.
Alle Infos dazu verrät mr.broccoli heute in seinem Podcast.
Leite diese Episode weiter und hilf deinen Freunden damit. Viele wissen nicht über diese Situation und würde sich gerne ändern wenn sie es wüssten.
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung: Rindfleisch und Klimawandel
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Speaker
Heute bekommst du Vogelgezwitscher und Klangspiel umsonst um die schwere Kost, die Rindfleischkost heute zu verdauen. Heute geht es nämlich um den Klimakiller Rindfleisch, der nur auf Platz zwei liegt, der schlimmsten Klimakiller Lebensmittel. Den Platz eins kennst du bereits, den hatten wir vor über zwei, drei Wochen in diesem Podcastformat. Schalte da gerne ein, wenn du ihn nicht gehört hast. Aber heute, da beschäftigen wir uns um
00:00:29
Speaker
des deutschen liebstes Fleisch, das Rindfleisch.
00:00:40
Speaker
Hallo, hier ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe, doch hervorragend. Ja, knapp ein Fünftel der CO2-Emission entsteht durch die Lebensmittelindustrie. Und dabei ist ein Nahrungsmittel besonders schlecht für das Klima. Das ist natürlich die Butter und alle Milcherzeugnisse, die hatten wir bereits im Podcast. Aber der Klimakiller Nummer 2, der kommt auch vom Tier.
00:01:05
Speaker
Und deshalb ist es auch heute wieder schwere Kosten, nämlich der kommt vom Rind. Rindfleisch, die Fleischsorte, die das Klima am meisten belastet, so heißt es oft. Das Problem hier ist, dass eine viermal so hohe CO2-Balanz wie Geflügel oder Schweinefleisch auftritt. Besonders schädlich fürs Klima ist nämlich da auch Tiefkühlware, mit der Rindfleisch häufiger an den Mann und an die Frau transportiert wird.
00:01:32
Speaker
Das kommt zur Produktion, nämlich da auch noch die Energie für die Kühlung hinzu.
Ernährungsrichtlinien und CO2-Emissionen
00:01:41
Speaker
Ob Wurst, Käse, Bananen, übrigens auch Kekse, Wein oder Bier, alles wird natürlich auf die Kosten der Umwelt produziert und dabei benötigt jeder Produktions- und Vertriebsschritt Reibhausgase und schadet damit dem Cleaner. Allerdings ist das bei Fleisch extrem.
00:02:00
Speaker
Und da haben auch schon US-amerikanische Forscher der University of Michigan berichtet, dass die Treibhausgasemissionen um 12% steigen würden, wenn sich alle Amerikaner an die angeblich so gesunden Ernährungsleitlinien der US-Gesundheitsbehörden halten würden, die
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Speaker
sagen nämlich, dass man tatsächlich den Fleischkonsum reduzieren sollte, aber gleichzeitig, also den Fleisch, Geflügel und Eierkonsum von 58% derzeit, unglaublich, unglaublich, 58% der Nahrungsmittel, die Amerikaner zu sich nehmen, sind Fleisch, Geflügel und Eier, die sollten sie auf 38% reduzieren, was natürlich die Treibhausgasemission drastisch senken würde,
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Speaker
Aber sie empfehlen auch gleichzeitig mehr Milchprodukte zu konsumieren, nämlich statt bisher 17 Prozent nun besser ganze 31 Prozent. Ob das gut ist für deinen Körper, das wagen wir schon mal bezweifeln. Für die CO2-Emissionen und für unser Klima ist es mit Sicherheit nicht gut, denn wie wir gelernt haben, sind Butter- und Milchprodukte mit die größten Klimaküller.
00:03:11
Speaker
Ja, mehr Früchte, vollkommen Produkte und Gemüse soll man wohl essen, doch ist die Empfehlung hier nur geringfügig höher als in den derzeit üblichen amerikanischen Ernährungsrichtlinien und senkt daher den Kohlendioxid-Ausstoß nicht möglich. Also, wie man heutzutage noch mehr Fleisch, noch mehr Milchprodukte empfehlen kann, ist mir schleierhaft bei dieser ganz klaren Studienlage.
00:03:36
Speaker
Noch dazu steuern wir eben eben auf einen globalen Kollaps zu. Wir hatten es ja schon sehr oft in diesem Podcast und dementsprechend sollten wir uns nicht nur für die körperliche und mentale Gesundheit von uns informieren und überlegen, ob wir das noch fördern sollten oder nicht.
00:03:54
Speaker
Bekannt ist außerdem längst, dass Rinder und Kühe große Mengen Methan, und das ist immerhin eines der potentesten Treibhausgase, über ihre häufigen Bäuerchen- und Darmgase ausstoßen. Und die Forscher der University of Michigan, das sind die Heller.
00:04:11
Speaker
Helle und Coelin heißen die, die geben daher auch an, dass schon alleine die Rindfleischproduktion 36 Prozent der Gesamt- Treibhausgasmenge liefert, die im Zusammenhang eben mit diesen 8 Prozent Treibhausgasemissionen der Lebensmittelproduktion in Verbindung steht.
Veganismus und Emissionsreduktion
00:04:30
Speaker
Würde die Bevölkerung also auf eine rein vegane Ernährung umstellen, so die beiden Wissenschaftler, würde das die größtmögliche Reduktion in Sachen lebensmittelbedingte Treibhausgasentstehung mit sich bringt. Natürlich muss jetzt nicht jeder auf Veganismus konvertieren. Es gibt ja auch Tiere, die zu einer nachhaltigen Landwirtschaft gehören. Dennoch
00:04:50
Speaker
Die deutliche Reduktion von Fleisch und Milchprodukte würde eben bekannt großartige Vorteile nicht nur für das Klima, sondern auch für die einzelnen Gesundheit des Einzelnen bringen. Also auch übrigens Pilze und exotische Gemüse haben eine schlechte CO2-Bilanz. Da kommen wir aber noch dazu. Was ist also jetzt Summa summarum die Lösung? Ganz klar, wie wir schon sehr, sehr oft in diesem Podcast treffliche
00:05:16
Speaker
bekannt gemacht haben. Bio, saisonal, regional und natürlich vegan. Also ernährst du dich von regional angebauten und saisonalen Lebensmitteln, soweit es natürlich geht. Ich weiß natürlich selber, dass im Januar im tiefsten Winter nicht eine große Auswahl zur Verfügung steht.
00:05:33
Speaker
die aber auch weder Gewächshäuser noch lange Transportwege erfordern, dann produzieren diese weit unter zwei Kilogramm Kohlendioxid pro Kilogramm Lebensmittel nur, was gerade mal einem Achtel der in der Fleischproduktion entstehenden CO2-Menge entspricht. Ja, tun wir mal das in Vergleichsszenen.
00:05:53
Speaker
Rindfleisch 13,3 Kilo, also 13,3 Kilo CO2-Emissionen pro Kilo gegenüber unter zwei Kilogramm Kohlendioxid pro Kilogramm Lebensmittel bei veganen, bio- und saisonalen Gerichten.
00:06:10
Speaker
Also, Fazit, gerade die industrialisierte Landwirtschaft produziert beträchtliche Treibhausgasmengen und jede einzelne kann hier seinen Beitrag leisten. Jetzt bin natürlich auch ich nicht der Mr. Yield und hab null CO2-Ausstoß. Allein mein Flug jetzt zuletzt hat einen Haufen CO2 produziert. Da reden wir nicht von Kilo, da reden wir sogar von über einer Tonne.
00:06:37
Speaker
Was natürlich nicht schön ist und dementsprechend appelliere ich auch hier nochmal.
Maßnahmen zur CO2-Kompensation
00:06:41
Speaker
Wenn du weiterhin Fleisch essen möchtest, unabhängig davon, was es mit deinem Körper tut, dann kannst du das aber tun. Aber denke daran, dass du da zumindest den Preis dafür in Sachen oder mithilfe von Euronen zahlst oder eben äquivalent Bäume pflanzt. Entweder bei dir zu Hause selbst. Jeder Mensch sollte ja mal zumindest einen Baum gepflanzt haben.
00:07:04
Speaker
Je mehr Rindfleisch du isst, desto mehr Bäume dürfen es dann allerdings auch sein. Oder du nutzt eines der tollen Projekte, die es weltweit gibt, um CO2-Ausstoß zu reduzieren oder klar auszugleichen. Und damit, damit bist du auch heute wieder der Welt an Licht, der Welt ein Geschenk. Und genau das wünsche ich dir. Schön, dass du auch heute wieder in dieser kurzen und knackigen Episode zugehört hast.
00:07:25
Speaker
Und leite diese Episode doch weiter an Menschen, die das noch nicht wissen, die einfach noch keinen Fokus auf dieses Thema haben. Denn ich habe auch 30 Jahre lang gebraucht, um auf diesen Trichter zu kommen. Und umso schöner, dass ich mich jetzt damit befasse, nun auch, weil ich Kinder habe. Und ja, da sollte jeder eben dran denken, was er tut.
00:07:48
Speaker
Danke fürs weiterleiten, danke fürs abonnieren von diesem Podcast und ich sage dir auch heute wieder Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli, lass es dir gut gehen. Alles, alles Liebe. Sei der Welt wie gesagt an Licht und ein Geschenk. Dein Christian.
Podcast-Abonnement und Gesundheitshinweis
00:08:05
Speaker
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00:08:29
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:08:59
Speaker
Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:10:20
Speaker
Untertitel im Auftrag des ZDF, 2021