Transcript
Speaker: Wir haben ein himmlisch schokoladiges Mousse au chocolat gezaubert, was rein vegan ist, was original schmeckt und was voller Eiweiß ist. Wir haben Shakes entwickelt, Power Shakes und Smoothies, die voll sind mit hochwertigem Eiweiß und einfach fantastisch schmecken.
Speaker: Darüber hinaus haben wir natürlich komplett Frühstück, Mittagessen und Abendessen Rezepte. Wir haben Low Carb Rezepte, wir haben ein hervorragendes Low Carb Müsli beispielsweise, wir haben Müsli Riegeln, wir haben Power Riegel und wir haben so so leckere
Speaker: Hauptmahlzeiten wie den Süßlupinen Bowl, wie verschiedene überbackene Kürbis mit Lupinenflocken, all das ganz leckere Rezepte, alle leicht, alle voller Eiweiß, alle glutenlaktose - und cholesterinfrei und es sind sogar noch alle Rezepte weizenfrei und zuckerfrei.
Speaker: Willkommen zum Vegan Fitness Athlete Podcast. Hier verraten vegane Lebensathleten ihre besten Erfolgstipps. Und hier ist dein Gastgeber. Er ist der Lupinenpapst. Christian Wenzel.
Speaker: Liebe Freunde, vielen Dank, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast zum Vegan Fitness Athlete Podcast. Und heute ist es ein bisschen anders im Podcast. Ich möchte dich heute einladen, ein bisschen hinter die Kulissen zu schauen. Hinter die Kulissen von etwas, an dem ich nun seit vielen Monaten arbeite und hinter die Kulissen auch von mir, um mich etwas näher kennenzulernen.
Speaker: Doch zuvor möchte ich dir schnell Danke sagen. Danke für die vielen Abonnenten, für die vielen Reviews und die unglaublich positiven Zuschriften. Du hilfst mir wirklich damit, weiter dran zu bleiben und ermutigst mich, immer wieder neue Folgen, neue Menschen zu begeistern, die an diesem Podcast teilnehmen.
Speaker: Du darfst mir gerne in Facebook folgen, gib einfach den Namen Christian Wenzel ein und ich lade dich in mein persönliches Profil ein, solange noch genug Freunde frei sind. Wenn du den Podcast hörst und ich habe die 5000 -Freunde -Grenze erreicht, dann wird es auf jeden Fall eine Fanpage geben.
Speaker: Ja, ab sofort bekommst du mindestens alle 14 Tage, immer Dienstagsvormittags, eine neue Folge unseres Podcasts. Und selbstverständlich werden wir auch in der Zukunft die neuesten News, die neuesten Trends über vegane Fitnessernährung und die besten Athleten und Prominenten in diesem Bereich interviewen.
Speaker: Auch jetzt schon bekommen wir Anfragen über Menschen, die in diesem Podcast teilnehmen möchten und wir werden dir in Zukunft noch viel mehr, noch viel bessere Informationen liefern können. Das ist mein großes Versprechen an dich. Und nun geht's zur Story.
Speaker: Seit Monaten schreibe ich schon geheim, okay jetzt vielleicht nicht ganz geheim, ich habe nämlich hier und da ab und zu mal ein paar Informationen fallen lassen, doch mehr oder weniger geheim an einem Buch. Und das ist die Story von einem weißen Blatt Papier hin zu 60 .000 Wörtern einer gedruckten Hardcover Edition.
Speaker: publiziert über einen Verlag und über das wunderbare, wunderbare Lebensmittel, die Süslupine.
Speaker: Wir fingen an Anfang des Jahres und haben uns überlegt, warum sind so viele Menschen in unserer heutigen Zeit in Deutschland krank? Warum sind Allergien auf dem Höchststand, obwohl wir doch in einer Zivilisation hier in Deutschland und auch in vielen Teilen Europas leben, in der Sauberkeit, hoher medizinischer Standard und viele Kontrollen absolut auf dem höchsten Level sind?
Speaker: Warum sind so viele Menschen unzufrieden, auch geistig und seelisch mit ihrem Leben? All das kann und hängt auch zum großen Teil mit der Ernährung zusammen. Und wir haben uns auf die Suche gemacht nach einem Lebensmittel beziehungsweise nach einer Ernährungsweise, die all dies zumindest auf ernährungstechnischer Ebene verhindern kann oder optimieren und verbessern kann.
Speaker: Ich war damals zusammen mit meiner Partnerin bzw. einer Freundin, der Kathrin Friedrich. Die Kathrin Friedrich beschäftigt sich schon seit Jahren mit dem Thema vegane Fitnessernährung, hat, glaube ich, über vier Jahre ein veganes Restaurant geleitet und beschäftigt sich mit den Vegan Fitness Food Lovers intensiv damit, wie können vegane Gerichte
Speaker: dem Fitness Lifestyle dienen und dabei noch hervorragend schmecken. Wir hatten die Idee, dieses Süßlupinenbuch gemeinsam rauszubringen und hatten eben auch schon eine Agentin gewonnen, die selber begeistert von der Süßlupine war und dementsprechend uns an verschiedene Autoren bzw. verschiedene Verlage empfohlen hat. So weit so gut, bis auf einmal die Kathrin
Speaker: einfach arbeitstechnisch so stark eingespannt war, dass sie einfach dieses Potenzial oder bzw. diesen Arbeitsaufwand nicht mehr bewältigen konnte. Und somit brach meine Co -Autorin weg und damit auch meine Agentin.
Speaker: Denn wir hatten den Vertrag gebrochen. Damals war eben klar, dass wir zwei Autoren sind und dementsprechend wurden wir auch schon vielen Verlagen vorgestellt. Und jetzt war ich quasi alleine und musste das Buch auch alleine stemmen.
Speaker: Diese Herausforderung habe ich mich gerne angenommen und fand daraufhin den Jan Wischniewski. Ein Star -Koch in Berlin und gleichzeitig auch Food -Fotograf mit über 25 Jahren Koch -Erfahrung.
Speaker: auch eine hervorragende Kenntnis in Food -Fotografie und mit ihm zusammen haben wir die über 55 veganen gluten - und laktosefreien sowie sojafreien Rezepte aus dem Buch entwickelt.
Speaker: Ja, aber auch das lief natürlich nicht ganz ohne Hindernisse. Natürlich hatten wir sehr, sehr viel auszuprobieren, denn die Syslupine ist noch ein relativ neues bzw. schon sehr altes Lebensmittel, aber
Speaker: hier in dem deutschen Markt noch relativ unbekannt. Was ist denn jetzt überhaupt die Süßlupine? Jetzt komme ich mal ein bisschen zu dem Steckbrief dieser hervorragenden Pflanze und warum sie für dich in deinem veganen Fitness -Lifestyle so eine große Rolle spielen wird.
Speaker: Süßlupine ist eine Pflanze, gehört zu den Hülsenfrüchten und ist ähnlich wie Soja sehr, sehr eiweißreich. Sie wächst aber hier in unseren heimischen Gefielen, wird hauptsächlich im Norden Deutschlands angebaut und ist absolut frei von Gentechnik, zumindest zum Zeitpunkt dieser Aufnahme des Podcasts im Jahr 2016.
Speaker: Die Süßlupine kennzeichnet einen hohen Eiweißangehalt von 35 bis teilweise über 40 Prozent je nach Sorte. Es wird unterschieden zwischen der blauen, der weißen und der gelben Süßlupine und diese Sorten bringen unterschiedliche Prozent an Eiweiß mit bzw. auch unterschiedliche Anforderungen an den Anbau.
Speaker: Generell ist die Süsslupine ganz einfach anzubauen und stellt keine großartigen Herausforderungen an den Boden dar. Ganz im Gegenteil, sie bereichert sogar noch den Ackerboden, denn sie hat die Möglichkeit, ganz normalen Sauerstoff in Stickstoff umzuwandeln und den überflüssigen Stickstoff, den sie selber nicht braucht,
Speaker: gibt sie weiter an den Boden und nähert ihn dadurch. Dadurch ist sie ganz anders wie die Sojapflanze, die nach ein paar mal anbauen woanders hinziehen muss, denn sie laugt den Ackerboden so extrem aus. Und das ist natürlich auch einer der großen Nachteile. Es müssen ständig wieder neue Äckerboden frei gemacht werden. Hierfür wird auch teilweise Regenwald gerodet und
Speaker: Natürlich dürfen wir nicht verschweigen, dass Soja hauptsächlich in der Futtermittelproduktion angebaut wird und damit natürlich große, große Teile unserer natürlichen Ressourcen, gerade im Regenwald, leider vernichtet. Die Süßlopine selbst besitzt alle acht essenziellen Aminosäuren im Eiweißgehalt. Das heißt,
Speaker: Sie ist ein pflanzliches, hochwertiges Eiweiß, das alle die vom Körper nicht selber produzierten Aminosäuren herstellt bzw. beinhaltet. Sie hat einen Anteil von 85 % der gesunden, ungesättigten Fettsäuren am Gesamtfettgehalt.
Speaker: Und der Gesamtfettgehalt dieser Frucht, also die lupinen Bohnen, welches die Frucht der Pflanze sind, ist nur bei ungefähr 10 Prozent. Das heißt, wir haben hier ein Produkt, was mit über 35 Prozent Eiweißanteil, unter 10 Prozent Fett und nur circa 10 bis 12 Prozent Kohlenhydrate ein optimales Lebensmittel ist, um unseren Fitness -Lifestyle zu unterstützen.
Speaker: Und dabei schmeckt es noch so herrlich leicht nussig. Der Geschmack ist also auch nicht zu verachten. Das Schöne ist auch, dass das Eiweiß im Körper basisch wirkt. Ganz anders wie zum Beispiel tierische Eiweiße, insbesondere Fleisch, die sauer auf den Körper wirken. Und wir wissen alle, dass ein saures Milieu im Körper Krankheiten und somit auch Allergien unterstützt.
Speaker: Ganz im Gegensatz zu Lupine, die eine basische Wirkung hat. Dabei ist die Lupine noch glutenfrei, sie ist laktosefrei und cholesterinfrei. Du kannst sie also wirklich unbeschwert genießen und in deinen Ernährungsalltag mit einbeziehen.
Speaker: Sie hat einen hohen Ballaststoffanteil von bis zu 15 Prozent und enthält die Vitamine B1, Vitamin A und ganz wirtschaftliche und gute Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Gerade auch hier wieder für Fitness -Sportler extrem geeignet. Gerade Kalzium und Magnesium wissen wir alle, sind für Fitnesstreibende wirklich wichtig.
Speaker: Jetzt hast du ein paar Facts über die Süßlupine erfahren und weißt deshalb auch, warum sie so gut für dich ist. Und da geht die Story weiter. Ich habe über einen damaligen Freund und Geschäftspartner auch schon einen Kontakt zur Münchner Verlagsgruppe gehabt. Und die Münchner Verlagsgruppe mit ihrem Label RIWA ist bekannt für ganz hochwertige Bücher im Bereich Gesundheit und Ernährung.
Speaker: Und die haben eben auch von der Süßlupine durch mich erfahren, haben eben auch erfahren, dass ich eine relativ große Community über veganphiletics .com habe und sind auf mich zugekommen und haben gesagt, hey, wir würden gerne das Buch mit dir machen.
Speaker: Das ist auch eine kleine Story, die dir immer wieder beweisen soll oder immer wieder zeigen soll, dass du dranbleiben kannst, dass du dranbleibst an einer Geschichte und glaubst an das, was du erreichen möchtest. Denn dann wirst du erfolgreich sein und dann werden sich Türen öffnen. Und so war es eben auch hier. Und zusammen mit unserem Fotograf haben wir es dann tatsächlich hingekriegt, auch selbst komplexe Rezepte
Speaker: einfach für den Endanwender zu kreieren. Wir fingen an Basisrezepte zu entwickeln, wie Lupinenmilch, Lupinenjoghurt und von da an hatten wir die Basis geschaffen für hervorragende weitere Lebensmittel. Wir haben ein himmlisch schokoladiges Mousse -Chocolat gezaubert, was rein vegan ist, was
Speaker: Original schmeckt und was voller Eiweiß ist. Wir haben Shakes entwickelt, Power Shakes und Smoothies, die voll sind mit hochwertigem Eiweiß und einfach fantastisch schmecken. Darüber hinaus haben wir natürlich komplett Frühstück, Mittagessen und Abendessen Rezepte. Wir haben Low Carb Rezepte.
Speaker: Wir haben ein hervorragendes Low Carb Müsli beispielsweise. Wir haben Müsli Riegeln, wir haben Power Riegel und wir haben so, so leckere Hauptmahlzeiten wie den Süßlupinen Bowl.
Speaker: wie verschiedene überbackene Kürbis mit Lupinenflocken, all das ganz leckere Rezepte, alle leicht, alle voller Eiweiß, alle glutenlaktose - und cholesterinfrei und es sind sogar noch alle Rezepte weizenfrei und zuckerfrei.
Speaker: Ja, du hast richtig gehört, wir haben auch auf Zucker verzichtet und trotzdem schmecken die Sachen wunderbar süß. Du hast also fast oder überhaupt kein Fertigprodukt in den Rezepten drin. Alles ist komplett natürlich und alle Rezepte sind natürlich über dies vegan.
Speaker: Ja, jetzt haben wir seither ein halbes Jahr vergangen, wir haben eine hervorragende Zusammenarbeit mit dem Verlag gehabt und wir haben natürlich auf diesem Weg auch immer wieder Downs erlebt. Also manche Dinge gingen nicht, manche Dinge mussten wir neu erfinden und es war ein
Speaker: letztlich eine hervorragende Zusammenarbeit mit dem Verlag, mit Jan Wischniewski und mit allen anderen Beteiligten, die so hervorragende Arbeit geleistet haben, um dieses Buch so besonders zu machen. Ich bin unendlich stolz, ein Hardcover -Buch mit über 160 Seiten in der Hand halten zu dürfen und ganz, ganz hochwertigen Food,
Speaker: Bildern, die, wenn du sie einfach nur siehst, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen und du kannst sie komplett unbeschwert genießen. Und ich möchte dir in diesem Podcast auch noch ein bisschen was zu meiner Mission sagen. Ich bin dann auf einer Mission, denn mir ist es ganz wichtig, über eine Million Menschen mit meinem Wissen über vegane Ernährung und Fitness gesünder und leistungsstärker zu machen.
Speaker: und dabei auch noch unsere Welt zu einem lebenswerteren Ort zu machen. Denn die Vision ist, eine gesunde Welt zu haben. Und mein Team von veganphiletics .com, dbranding .de und auch meine Familie setzen täglich alles daran, um diese Mission und diese Vision Realität werden zu lassen. Denn weißt du, eines ist mir ganz extrem wichtig.
Speaker: Ich möchte, dass auch noch unsere Kinder, deine Kinder und vielleicht auch unsere Enkelkinder in ein paar Jahrzehnten ein sorgenfreies und freies Leben auf dieser Erde führen können, so wie wir es aktuell führen dürfen.
Speaker: Und deshalb habe ich beschlossen, gemeinsam mit unserem Partner, The One Tree Plant Foundation, sorry mein Englisch ist manchmal wirklich schlecht, ja, gemeinsam mit diesem Partner, den ich herausgefunden habe, für jedes Buch, das im Vorverkauf, also sprich noch vor dem 8 .10. vorverkauft wird, einen Baum sowie der Aufforstung unseres Regenwalls zu pflanzen.
Speaker: Ihr wisst, ich habe lange Jahre auch Soja gegessen und gerade in einer veganen Ernährung ist Soja manchmal ein unverzichtbarer Bestandteil. Doch Soja, bin ich mittlerweile davon überzeugt, tut in diesen Massen, die wir es verzehren und in dieser Qualität, wie es in der Regel heute in der Massenware hergestellt wird, unserem Körper und vor allem auch der Umwelt nicht mehr gut.
Speaker: Und ich möchte meinen Teil dazu beitragen, wieder diesen Regenwald zu aufzuforsten, wieder für unsere Kinder die Basis zu setzen für ein gesundes, nachhaltiges Leben. Und kannst du dir vorstellen, dass auch heute wieder und während du das hier hörst, rund 365 Millionen Quadratmeter Wald abgeholzt werden?
Speaker: Nur heute. Das sind pro Minute, stell dir das vor, 35 Fußballfelder. Pro Jahr sind das 130 .000 Quadratkilometer an Wald, die abgerodet werden. Das ist eine Fläche, nur dass du es dir vorstellen kannst, so groß wie das komplette Land Griechenland.
Speaker: Häufig werden dabei natürlich Arten ausgerottet, die so nie wieder auf dieser Erde zu finden sein werden. Und die zwei wichtigsten Zerstörungsursachen für diese massive Abrotung sind einerseits Brandrotung, um Äcker für Landwirtschaft und Rinderweiten zu schaffen und Umwandlung von Wäldern in Soja, Kaffee oder Ölpalmenplantagen.
Speaker: Du siehst also, als Veganer machst du schon einen hervorragenden Anteil daran, dass weniger Wald abgeholzt wird, indem du einfach auf Fleisch verzichtest, um eben Landwirtschaft und Rinderweiten, vor allem eben Landwirtschaft für Rinderweiten zu vermeiden.
Speaker: Und zum anderen, wenn du auf Soja und eben auch deinen Kaffeemissbrauch, sage ich schon fast, deinen Kaffeeverbrauch reduzieren kannst, bist du noch eine viel größere Hilfe. Und deshalb, wenn du was tun möchtest für deine Kinder, für die zukünftige Generation und letztlich auch für unsere Gesundheit,
Speaker: dann hilf mir mit, hilf mir eine Community zu schaffen, die viel größer ist als wir Einzelne darin. Hilf, dass wir auch unseren nachfolgenden Generationen eine hervorragende Welt teil lassen dürfen.
Speaker: Denn auch das ist eine Wahrheit. Gedruckte Bücher, so wie meines jetzt, benötigen auch Bäume. Und daher ist es mir auch noch mal zusätzlich wichtig, einen Ausgleich zu schaffen. Ich gehe so besonders gerne in die Natur. Die Natur ist ein hervorragender Ausgleich zu meiner Arbeit. Sie bringt mich runter, sie versetzt mich in eine andere Stimmung. Sie ist wie eine Art Meditation. Ich werde sofort kreativ, ich werde sofort ruhig.
Speaker: Und ich möchte diese Natur erhalten. Und diese Aktion dient nicht einfach nur dazu, mich als Autor und sein Buch zu unterstützen. Es ist wirklich ein Baustein, ein Teil dieses Wandels zu sein. Du bist ein Teil des Wandels.
Speaker: Ein Wandel, der jeder von uns selbst in der Hand hat. Und wir können einen positiven Wandel schaffen, der eben größer ist als wir selbst. Deshalb frage ich dich, wie viele Bäume möchtest du pflanzen? Die Wahl überlasse ich dir. Und deshalb haben wir eben auch in dieser Vorverkaufsphase ein großartiges Ambassadorprogramm gestartet. Wir haben die Möglichkeit geschaffen, 50 verschiedenen Ambassadors
Speaker: die Möglichkeit zu geben, fünf Bücher vorzukaufen und dafür auch gleichzeitig fünf Bäume zu pflanzen. Du zahlst nur den normalen Preis der Bücher, nichts weiter. Die Bäume werden durch uns gepflanzt. Ich persönlich übernehme das Pflanzen, die Organisation und auch die Kosten, um diese Bäume zu pflanzen. Denn wenn ich was tue, dann tue ich es richtig und gehe damit auch in Vorleistung.
Speaker: Wenn du jetzt da interessiert bist, schau bitte in die Show Notes rein oder geh auf www .lupinenbuch .de und dort findest du alle Informationen, wie du ein Ambassador werden kannst. Werde Teil unserer Lupinen Forest Alliance, denn diese Alliance macht wirklich einen Unterschied in der Welt und ich lade dich herzlich dazu ein, einer dieser 50 Ambassador Partner zu sein.
Speaker: Jetzt hast du meine Story gehört, die zu diesem Buch geführt hat und all die wunderbaren Ups und Downs und die Menschen darin. Und ich hoffe, es hat dir ein bisschen was geholfen und es hat dir auch hier wieder die Augen geöffnet für diese Vielfalt, für diese unglaublichen Möglichkeiten, die unsere Welt bietet. Und ich freue mich so auf deinen Bestandteil, denn du bist das, was das hier alles lebendig macht.
Speaker: Vegan kochen mit Lupine, das Buch, ist nicht nur irgendein Buch, was du liest, sondern es wird dein Leben revolutionieren in vielen Wegen. Du wirst hervorragend leckere Rezepte entdecken, über 55 Stück an der Zahl, die ganz einfach und schnell zubereitbar sind. Sie sind voller Eiweiß, sie sind voller hochwertigen Lebensmitteln. Du musst dir keine Gedanken darüber machen, dass sie irgendwie deinem Körper schaden.
Speaker: Und es ist in dem ganzen Buch ein kostenfreier 7 -Tage -Plan integriert, der dir beim Abnehmen, beim Zunehmen oder einfach nur beim Einfachgenießen hilft und dir letztlich auch eine Einkaufsliste mitliefert, was kannst du 7 Tage lang essen und mit ganz wenig Aufwand aber trotzdem hochwertig, gesund und genau abgestimmt auf deinen Lifestyle.
Speaker: Und jetzt mache ich dir, wie gesagt, am Ende des Podcasts noch ein Geschenk. Wir haben die besten Zeiten aus dem Buch zusammengestellt. Kostenfrei für dich. Du musst nicht mal eine E -Mail -Adresse hinterlassen.
Speaker: Gehe am besten auf christian -menzel .com oder lupinenbuch .de und lade dir deine kostenfreie Probe -Seiten herunter und du wirst sehen, wie hochwertig und lecker dieses Buch ist mit all seinen Informationen.
Speaker: Ich freue mich, dass du auch wieder bis zum Ende des Podcasts durchgehalten hast, meine Story gehört hast und hoffentlich auch ein bisschen was über mich erfahren hast. Und am Ende habe ich noch eine Bitte an dich. Joine doch unsere Community.
Speaker: Wir möchten wirklich wissen, was dich zum Blühen bringt, was dich begeistert und vor allem auch, was du mitnimmst und wissen möchtest in diesem Podcast. Denn dieser Podcast ist eine interaktive Show. Wir nehmen deine Kommentare ernst und werden sie auch in den folgenden Shows verarbeiten. Deshalb werde Teil unserer Community und nicht nur einfach ein Hörer und Abonniere
Speaker: und rezensiere den Podcast und erzähle ihn gerne in iTunes weiter. Es ist so einfach. Du brauchst einfach nur die Podcast -App auf deinem iPhone oder in deinem PC oder Mac, das Programm iTunes, wählst den Podcast an und gehst auf Rezension abgeben. Es dauert für dich nur ein paar Sekunden.
Speaker: ist aber für uns eine riesengroße Hilfe und du hilfst vor allem auch vielen, vielen anderen Menschen und trägst dazu bei, dass diese Show weiter und auch ohne viel Werbung am Markt bleiben kann und dass wir auch weiterhin die besten, besten Menschen im Interview haben. Ich danke dir von ganzem Herzen, dass du uns weiter empfiehlst und rezensierst. Du machst einen großen Unterschied damit. Bis zum nächsten Mal. Dein Christian.
