Transcript
Speaker: Klartext. Ist Erdnussmus gesund und sind allgemein Nussmuse überhaupt gut für mich? Die Antwort ist weder ja noch nein. Doch wie ist sie genau, das erfährst du heute in dieser Special Question and Answer Session im veganen Podcast.
Speaker: Hallo, ist jetzt dein Christian, dein Bisschen Brokkoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn ich darf mich mal wieder mit einem meiner Lieblingsthemen beschäftigen, nämlich Nussmusen und speziell Erdnussmus. Denn eine meiner Freundinnen oder treuen Zuhörerinnen hier im Podcast, die hat mich gefragt, Christian, sind denn Erdnussmus und Pistazienmus und Mandelmus und all diese Nussmus überhaupt gesund oder ist das nicht viel zu fettig? Machen die mich nicht fett?
Speaker: Und was ist da überhaupt an Vitaminen, Mineralstoffen und so weiter noch drin? Genau das klären wir jetzt. Wir starten aber jetzt erstmal mit einer Definition der Begrifflichkeit und kleine Side -Notits. Unsere Aktion, die wir letztens im Newsletter verbreitet haben, nämlich 5 Kilo Nussmuse,
Speaker: in zehn verschiedenen Sorten. Die hat eingeschlagen wie eine Bombe. Wir haben schon über 50 Kilo unter die Frauen und Männer gebracht und das noch kostenlos. Also wenn du jetzt noch kostenfrei Nuss -Mousse abkassieren möchtest in bester Bio -Qualität und 100 % Nuss -Mousse, dann schau jetzt mal in die Show Notes und jetzt starten wir aber erstmal mit den Begrifflichkeiten.
Speaker: Ja es kursierte da viel rum, angefangen hat viel immer mit der sogenannten Peanut Butter aus den USA und das heißt hier übersetzt in Deutschland Erdnuss Butter und dann gibt es aber auch Erdnuss Mousse und es gibt noch viele andere Bezeichnungen für das ein und dasselbe denn eigentlich bedeutet Erdnuss Butter oder Nuss Butter
Speaker: oder Mandelmus oder Erdnussmus und so weiter das gleiche. Meistens ist es tatsächlich aber so, dass in Erdnussbutter beispielsweise, wenn wir mal bei dem Beispiel der Erdnuss bleiben, noch andere Sachen mit drin sind. Also das bedeutet, dass bei einer Peanut Butter
Speaker: wenn sie wirklich Peanut Butter genannt wird, dass dort dann wahrscheinlich noch außer den Erdnüssen zum Beispiel Zucker, Palmöl, Meersalz und vieles andere zugesetzt ist. Das heißt da immer aufpassen, wenn über Butter die Rede ist, wenn über reines Mus die Rede ist, dann ist es in der Regel 100 % die Nuss und das würde ich eben auch empfehlen. Wenn überhaupt würde ich zu einem
Speaker: Erdnuss muß oder mandel muß oder in einem anderen muß greifen was ungefähr 99 prozent die nuss hat und dann vielleicht noch 0 ,7 0 ,8 bis 1 prozent zum beispiel salz um einfach mehr geschmack rein zu bekommen das ist aber
Speaker: Wie gesagt, das Maximum, bitte keine Sachen kaufen, aus meiner Sicht, die Zucker enthalten, die Palmöl enthalten, die Emulgatorin enthalten und vieles mehr, denn damit machst du aus einem relativ gesunden Lebensmittel gleich mal wieder ein ungesundes. Und so sind wir natürlich wieder bei den Amerikanern, die essen nämlich die gesüßte Erdnussbutter, also mit viel Zucker,
Speaker: und auch Palmöl drin und schmieren dann auf das Brot noch die Marmelade drauf. Das ist das sogenannte Jelly Butter Sandwich und das würde ich natürlich hier auf keinen Fall empfehlen. Wie gesagt, wenn wir jetzt hier im Podcast über die Gesundheit von Nussmusen sprechen, dann sprechen wir wirklich von 100 Prozent Nussmusen und da gehen wir jetzt auch gleich mal drauf ein.
Speaker: Ja, ich bin ein Riesenfan von Adnus Moose und gleich mal jetzt vorab die Frage ist Adnus Moose oder generell Nussmoose sind die gesund?
Speaker: Da dürfen wir aus meiner Sicht unterscheiden zwischen ist das ein rohköstliches Nussmus, also ist die Nuss tatsächlich rohkostgepresst oder ist sie geröstet. Und ganz klar ist, dass bei den meisten Nussmusen einfach aus geschmacklichen Gründen, dass die Nuss vorher geröstet ist.
Speaker: das ist einfach ja das schmeckt einfach viel viel besser und es gibt einen viel viel röstigeren geschmack und dementsprechend ist das natürlich so dass während dieses röstvorgangs sehr viel hitze eingesetzt wird sprich es werden da wieder vitamine verloren gehen die sache ist nicht mehr rohkost sie ist wiederum verarbeitet und dann eben
Speaker: letztlich in eine flüssige Form gebracht. Also wenn wir von einem gerösteten Nussmus sprechen, auch wenn es bio ist, dann ist es aus meiner Sicht nicht das Gesündeste. Es wäre für mich eher ein Komfortfood, ein Food für die Seele und aber natürlich auch ein Food, um zum Beispiel andere ungesündere Varianten auszustechen. Also beispielsweise kannst du Haselnussmus hervorragend als Nutella -Essatz verwenden
Speaker: Erdnussmus oder auch andere Musen wie Mandelmus kannst du hervorragend zum Kochen verwenden statt irgendeinem irgendeinem anderen Fett oder auch im Smoothie, dass der Smoothie cremiger wird. Also das sind schon ganz ganz tolle Sachen aber richtig gesund wird, wird es dann wenn die Nuss tatsächlich rohköstlich ist und das haben wir sehr sehr oft bei Mandelmus und deshalb springen wir da jetzt mal hin.
Speaker: Ja, also das Bio -Mandelmus, das ist sehr, sehr oft auch rohköstlich. Das finden wir auch teilweise im Supermarkt. Ich muss dazu sagen, dass rohköstliche Nussmuse im Supermarkt als auch im Biomarkt eigentlich überhaupt nicht vorhanden sind. Du musst dazu auf jeden Fall ins Internet gehen. Und da ist das aus meiner Sicht bekannteste Rohkostnussmus ganz klar, dass von
Speaker: US -Hochstraße nämlich das Bio Mandelpüree und aus meiner Sicht auch das absolut beste, denn es hat eine richtig flüssige Konsistenz. Es hat ganz spezielle Mandeln, die nach einem ganz speziellen Auswahlverfahren ausgewählt werden, die ohne Haut sind und dementsprechend
Speaker: natürlich eben auch sehr sehr hochwertig sind und es ist rohköstlich verarbeitet, das heißt alle Vitamine, alle Mineralschiffe und vor allem die Fette liegen noch in der Ursprungsversion vor und können dadurch besser verarbeitet werden. Also das ist wirklich ein tolles Mousse, man muss da eben auch ganz klar darauf achten, dass das Mandelmousse nicht nur Rohkostqualität hat, sondern eben auch kalt gepresst wird. Das ist auch nochmal ganz ganz wichtig, denn wenn zwar die rohe Nuss
Speaker: also quasi gepresst wird, aber dadurch viel höhere Temperaturen entstehen wie 40, 50 Grad, dann ist auch darüber dann quasi wieder eine Vitamin und letztlich eben Mineralstoff vielleicht oder Enzymaktivität verloren gegangen und dementsprechend solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass es sowohl Rohkostqualität ist als auch
Speaker: kalt gepresst bzw. kalt herauslaufend aus der Mühle. Und das ist nochmal ganz wichtig. Dann sprechen wir tatsächlich von einem aus meiner Sicht gesunden Nussmus und was dann natürlich eben auch noch richtig gut auf deine Figur einstrahlt. Denn ganz klar ist, dass wir Fett brauchen. Unser Gehirn besteht über die Hälfte aus Fett. Wir brauchen Fett als Schmiergelenk oder letztlich eben als Schmiermittel für unsere
Speaker: Gelenke und dementsprechend ist das natürlich enorm wichtig. Fakt ist aber auch, dass zum Beispiel das Erdnussmus ganz klar größere Mengen der gesunden, ungesättigten Fettsäuren enthält. Vor allem der Anteil an Omega -3 -Fettsäuren ist zum Beispiel auch in Erdnüssen im Vergleich zu anderen Nüssen etwas geringer, aber dennoch vorhanden. Im Mandelmus hervorragend da und vor allem in den ganzen Nussmusen ist ganz viel Mineralstoffe drin.
Speaker: Ich sage ganz klar Nussmuße vor allem Kokosnussmuß, Erdnussmuß, Rosmandelmuß, aber auch solche geilen Sachen wie Pistazienmuß oder Kübiskernmuß, absolute Eiweißbombe, die solltet ihr mal probieren. Ich habe beide Varianten da, ich habe sowohl die Rohkostvariante da als auch die
Speaker: Die nicht -Rokost -Variante ist einfach für den Geschmack zwischendurch. Die Rokost -Variante ist ganz klar Bestandteil meiner Ernährung. Denn die besteht zum größten Teil aus natürlich grünen Zepften und vielen anderen Pflanzen und Kräutern. Aber das Fett darf eben nicht fehlen. Und das nehme ich eben auch bevorzugt gegenüber Kohlenhydraten ein.
Speaker: Ja, also nochmal ganz wichtig hier vielleicht nochmal ganz kurz einzugehen Erdnüsse zum Beispiel frei von Cholesterin und auch Natriumarm. So eignen sie sich in letztlich wenn du wenn du abnehmen willst in moderaten Mengen eignen sich Nussmuse hervorragend eben auch zum abnehmen sofern sie natürlich in guter Qualität vorhanden sind und vor allem wenn sie kalt gepresst sind.
Speaker: Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, dann check doch mal gerne unsere zwei Artikel aus. Wir haben einen ganz ausführlichen Erdnussbutter -Test mit einem ganz, ganz großen Review von einer bekannten Sportlerin, die Erdnussbutter getestet hat und unglaublich schlank ist. Und wir haben
Speaker: letztlich die Nussmuse von Dattelmann getestet. Die kannst du auch auschecken und wie gesagt eben in den Show Notes findest du nochmal ein ganz ganz tolles Angebot. Ungefähr 5 Kilo Nussmuse zu günstig.
Speaker: oder gar kostenfrei. Check das auf jeden Fall aus. Ich freue mich, wenn ich dir auch heute wieder helfen konnte und wenn du mehr darüber erfahren möchtest, dann gib mir gerne Bescheid. Dann machen wir da einen neuen Podcast und einen ausführlicheren Podcast darüber und gehen auch nochmal ganz, ganz explizit auf die einzelnen Nussmuse ein, auf die Fette ein. Schreib mir dazu einfach oder hinterlasse einen Kommentar unter dem Video, das wir extra aufgenommen haben, wo wir die verschiedenen Nussmuse testen.
Speaker: In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, into broccoli, natürlich getippt in Nussmus und sei der Welt ein Licht, sei der Welt ein Segen. Vor allem teile diese Episode und abonniere den Podcast, denn dann können ganz viele Menschen in den Genuss dieser gesunden und leckeren Informationen kommen.
Speaker: Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im vegan Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
Speaker: Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android -Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Wir sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
Speaker: Das war's für heute.
