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#431: Kann ich mit Rohkost meine Leistung steigern? - Teil 1
103 Plays7 years ago
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- Mehr über Denis Salamon
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Recommended
Transcript
Ernährungstrends 2050 und überraschende Fakten über Schokolade
00:00:01
Speaker
Willst du jetzt schon wissen, wie wir uns im Jahr 2050 ernähren? Willst du die optimale Ernährung für dich kennenlernen? Unglaubliche Fakten kennenlernen, warum du lieber Schokolade statt Getreide essen solltest und ob und wie du Fleisch als Veganer essen kannst?
Häufige Ernährungsprobleme und Körperbildfragen
00:00:16
Speaker
Bist du dir manchmal nicht sicher, ob Soja gut oder schlecht für dich ist?
00:00:19
Speaker
Hast du Probleme mit der derzeitigen Ernährung? Vielleicht Blähungen? Gefällt dir deine Figur nicht? Oder bist du oft müde? Willst du auf das nächste Level aufsteigen?
Einführung von 'Vegan Transformation' von Mr. Broccoli
00:00:28
Speaker
Wenn nein, dann schalte jetzt ab. Wenn aber ja, dann hole dir Mr. Brocolis neustes Werk. Vegan Transformation. Kostenlos. Jetzt unter vegan-aflits.com slash Buch oder in den Show Notes. Verfügbar ist das Buch ab dem 18.02.2019.
Rohkostvorteile für Sportler und Gesundheitsbegeisterte
00:00:46
Speaker
Warum Dennis und ich hier Selleriesaft trinken, wie du als Sportler oder jemand, der gesundheitsorientiert ist, mithilfe von Rohkost deine Leistung und deine Gesundheit noch steigern kannst und was es hier mit 10.000 Bananen auf sich hat, das erfährst du alles jetzt in diesem Video Schrägstrich Podcast. Ich freue mich drauf.
00:01:13
Speaker
Ja, ich hoffe doch, hervorragend. Uns geht es hervorragend, weil wir einerseits hier Sellerie-Saft haben. Was genau es damit auf sich hat, erzählt dir
Vorteile von Selleriesaft und seine Wirkung auf den Körper
00:01:26
Speaker
gleich noch der Dennis. Und wir haben hier, ich glaube, 10 Kilo an Bananen und Zucchini und Avocados und selbstgepflückten Orangen. Wir sind nämlich hier in Teneriffa auf den kanarischen Inseln und es ist mega. Vielen Dank für die Einladung über Dennis. Ja, schön, dass du da bist. Freue mich.
00:01:43
Speaker
Dennis ist aus meiner Sicht der absolute Rohkost-Experte, macht das selber jetzt Rohkost schon sehr, sehr lange. Und ja, du gehst jetzt erst mal voran, erzählst uns mal, was hier mit dem Zellerisaft aussicht hat und wer du bist. Also Dennis, wir haben einen YouTube-Kanal, der heißt Vegan Feeling. Da veröffentlichen wir ganz gerne Rezepte, Rohkostrezepte natürlich. Auch wie wir damit so ein bisschen umgehen und wie wir damit leben, das veröffentlichen wir hier. Und Zellerisaft, ja, den habe ich entdeckt.
00:02:11
Speaker
Weil Selleriesaft hat einfach wahnsinnig viel Mineralsalze in sich. Die brauchen wir. Chlorophyll, also grün. Grün ist immer gut. Jedes grüne Blatt, was irgendwie in den Schweißblatt reinpasst, sollte da reingehen. Das ist ganz wichtig. Und deswegen trinke ich morgens Selleriesaft. Der gibt mir einen nötigen Kick. Ich gebe mir auch ein bisschen... So ein bisschen, man könnte sagen, ist Kaffeersatz.
00:02:32
Speaker
Okay. Geil. Geil.
00:02:47
Speaker
Da kommen wir schon direkt einige Fragen, um dir ein bisschen Übersicht zu geben, was uns erwartet. Wie gesagt, wir wollen gerade für dich als Sportler oder jemand, der an seiner Gesundheit und Figur interessiert ist, die Frage stellen, kann ich mit Rohkost tatsächlich meine Figur, meine Leistung steigern? Ist es überhaupt gesund für mich und ist es für jeden gesund?
00:03:08
Speaker
Und dann gehen wir ein bisschen natürlich tiefer rein, muss ich dann jeden Tag 10 Bananen essen, wie hier zu einer Mahlzeit, muss ich Sellerie-Saft trinken und so weiter. In Ordnung, Dennis? Gerne, können wir doch trinken. Perfekto, let's go. Wie gesagt, wenn du diesen Podcast hier hörst, hast du natürlich eben auch alles auf Video in YouTube. Link dazu findest du in der Beschreibung dieses Podcasts und dann siehst du auch mal, wie gut und grün dieser Sellerie-Saft aussieht. Und da geht schon meine erste Frage
Effektivität von Blattgemüse als Saft vs. feste Nahrung
00:03:36
Speaker
hin.
00:03:36
Speaker
Du hast Chlorophyll erwähnt und dass wir grüne Blätter und so weiter zu uns nehmen sollen. Hilft es denn auch, wenn ich die einfach esse, nehme ich dann auch Chlorophyll und diese ganzen Sachen zu mir oder muss ich es immer tatsächlich schießen?
00:03:50
Speaker
Ich würde sagen, egal, wenn du nichts machst, dann isst lieber Blätter. Die bessere Variante ist der Saft, weil er dann wirklich das alles rausholt, was du direkt auch schon verdauen kannst. Beim Blatt zum Beispiel musst du ja erstmal noch reinbeißen, das Kauen, da kommt dann wieder ein bisschen weniger raus und es geht wieder einiges raus, was du hättest durch den Saft kriegen können.
00:04:10
Speaker
Und du hast natürlich die ganzen Faserstoffe, also viele vertragen die ja auch nicht. Ich merke, bei manchen Blättern krieg ich auch nicht Blähungen, wenn ich zu viele davon esse.
Unterstützung der Entgiftung durch Selleriesaft
00:04:19
Speaker
Das hab ich beim Saft überhaupt nicht. Ist das so mit den Faserstoffen? Ja, die Ballaststoffe, die können ruhig erstmal raus. Als Pflanzenesser hat man sowieso sehr viele Ballaststoffe. Dann können die auch ruhig in den Säften raus, da brauchen wir die nicht unbedingt. Generell finde ich jetzt Ballaststoffe nicht so schlecht. Aber im Maßen muss jetzt nicht mega viel sein.
00:04:38
Speaker
Und den Zellerisaft hast du erwähnt. Ich meine es gibt ja auch genug Antikrünopletten und Säfte und so weiter. Du hast Mineralsalze erwähnt. Was genau macht jetzt den Zellerisaft so besonderes? Also nur wegen diesen Mineralsalzen? Ja, die Mineralsalze, die unterstützen deinen Körper. Ja, wahnsinnig. Also generell Mineralien und alles was da drin ist, unterstützt deinen Körper. Und dein Körper braucht unbedingt Unterstützung.
00:05:00
Speaker
die Leber, das Nervensystem, das wird ja alles tagtäglich gebraucht und gefordert auch und braucht natürlich dann auch dementsprechend wieder Input und ein bisschen Kraft, damit es gute Leistung bringen kann. Du willst ja ein gutes Nervensystem haben, deine Leber muss eben gut filtern, das ist ja der Filter unseres Körpers und wenn der nicht astrein funktioniert, dann geht auch eben hinten raus ein bisschen was verloren, dann kann es zu Krankheiten kommen und so weiter und so fort. Und deswegen ist es gut, dass du das unterstützt.
00:05:27
Speaker
Also, das Thema Entgiftung ist natürlich ein großes Thema. Da werden wir jetzt, glaube ich, auch mal drauf eingehen, denn ich denke, es ist eine Basis dafür, dass du überhaupt Leistung bringen kannst und dann eben auch steigern kannst, dass dein Körper sauber ist.
Kritik an Kaffee als Energieentzieher
00:05:41
Speaker
Du hast jetzt ganz kurze Thema Kaffee auch erwähnt, dass es ein Räuber ist. Das mögen ja natürlich jetzt viele nicht hören. Geh doch da mal ein bisschen drauf rein und mach dich ein bisschen unbeliebt. Warum ist Kaffee nicht so toll?
00:05:53
Speaker
Naja, Kaffee ist so gesehen ein Aufputschmittel, also ich sag's jetzt mal überspitzt, eine Droge. Es holt was aus dir raus, was eigentlich nicht da ist. Was genau? Naja, Energie, also eine vorgetäuschte Energie, dass du quasi wach bist und Leistung bringen kannst. Das stimmt aber so nicht, das täuscht es nur vor. Sag mal mal, du bist an der Grenze, du hast viel gearbeitet, bist abends an der Grenze und sagst, okay, jetzt kann ich nicht mehr, aber ich muss noch was machen.
00:06:19
Speaker
holst du dir einen Kaffee und hast wieder Energie, denkst du. Aber das geht alles von deiner Energie. Die Energie, die du hattest, bevor du den Kaffee getrunken hast, bleibt. Das wird dir nur vorgespielt. Das heißt, du gehst immer weiter runter mit deiner Energie und du beuntest dich quasi selbst immer mehr aus. Und das ist das Problem an Kaffee, dass du das nicht merkst, weil er spielt dir ja vor, dass es ein... Er spielt dir ja über das Koffein vor, was ja dann den Energiepick gibt. Also du gibst dir erstmal Koffein rein. Das verbrennt er sozusagen. Aber warum habe ich dann nachher weniger Energie?
00:06:49
Speaker
Der Raub, der holt ja alles, holt ja viel raus. Der Kaffee ist ja auch ein Wasser-Entzieher, er holt ganz viel raus. Und damit gehen Minerale dann auch raus? Es geht viel verloren, jaja. Und also zum Beispiel, ich sag's jetzt mal, als bestes Beispiel ist meine Partnerin, die Katrin, die hat immer sehr viel Kaffee getrunken, sie musste sehr viel leisten, hat viel Kaffee getrunken und kam dann irgendwann einfach nicht mehr auf einen normalen Pegel. Also die musste Kaffee trinken.
00:07:11
Speaker
um normal funktionieren zu können. Und das ist das, was letztendlich Kaffee macht. Also macht Kaffee süchtig und er raubt? Er macht süchtig dadurch, dass er raubt. Und dann musst du quasi, um wieder einen Art von Energie zu haben, das ist ja keine wirkliche Energie, das muss man ja mal verstehen. Energie ist Zucker, also ATP und so weiter.
00:07:29
Speaker
Aber das spielt dir quasi vor und wenn du diese Energie dann eben nicht hast, brauchst du sie vom Kaffee wieder. Und dann machen grüne Säfte auch züchtig? Na, nicht ganz so, weil du wirst ja ganzheitlich wieder genährt. Das ist ja nicht kein Räuber. Grüner Saft nimmt es dir nicht weg und du brauchst es danach wieder, sondern es gibt dir sehr viel Energie und du wirst es lange Zeit haben. Auch Obst, nicht nur grünes Äste. Obst gehört natürlich auch dazu.
00:07:56
Speaker
gewöhnt sich der körper nicht daran dass du ihm ständig so gute sachen dann auch wie beim kaffee also und dann hast du also nehmen wir an ich trinke jetzt monatelang zellerisaft und grüne säfte und dann habe ich es irgendwann nicht mehr was ist denn was passiert denn da würde nicht so viel passieren ich glaube nicht dass dann so viel passieren würde weil der körper ja gut genährt ist also
Bedeutung der Entgiftung für Gesundheit und Leistung
00:08:15
Speaker
Der hat ja auch Vorräte dann sich angesammelt. Eben, also da gibt es auch, also nicht nur Vorräte im Sinne von, ich habe mir Fette angesammelt und pack da alles schön rein, falls es mal eine Not gibt, gibt es ja auch diese Falle, aber in dem Fall ist es so, dass der Körper wirklich gefüllt ist. Und wenn es da mal ein bisschen was nicht gibt, dann ist das auch nicht ganz so schlimm, weil er hat ja was.
00:08:33
Speaker
Also, sehr, sehr spannend kommen wir zu dem Thema Entgiftung. Du bist ein Anhänger der Philosophie, dass der Körper erstmal rein sein muss oder dass der Körper erstmal funktionieren darf, bevor ich mir Gedanken mache, dass er gesund ist und Leistung steigern kann.
Einfluss ungesunder Gewohnheiten auf den Körper
00:08:52
Speaker
Ja, per se, wenn wir auf die Welt kommen, ist unser Körper natürlich mal rein. Das kann man natürlich auch sehen. Und wenn man ihn jetzt nicht zu sehr verschmutzt, dann muss man auch jetzt nicht so viel machen, weil er macht es ja auch selber. Wir haben die Nieren, das ist ja ein reines Ausscheidungsorgan. Viele Sachen, die Haut, alles wird ausgeschieden. Wenn wir aber jetzt über die Zeit viele schlechte Sachen essen, vielleicht.
00:09:10
Speaker
Vielleicht viel bei Fastfood, also ich rede jetzt nicht von Bananen, das ist auch ein Fastfood, das ist das wirkliche Fastfood, ja, für mich, aber... Irgendwie leicht wie... ah, die kannst du ja direkt essen jetzt hier, ne? Ja, das ist auch geil. Die ist reif, genau. Avocado ist... Und wenn du quasi... Redet man hier? Ich fand nur ein bisschen Interessantes fürs Video hier, also fand ich ja. Wenn ihr quasi... Wo war ich denn stehengeblieben?
Metapher: Toxinansammlung als unordentlicher Haushalt
00:09:35
Speaker
dass der Körper selber entgiften kann und wenn du jetzt viel Fastfood reintust. Genau, wenn viel schlechte Sachen reinkommt, dann ist es wie so, wenn du lädest quasi immer mehr auf und immer mehr auf. Und wenn du jetzt deine Wohnung zum Beispiel zu Hause hast und legst immer was mehr in die Ecke rein und machst das immer ein paar Jahre, ein paar Jahrzehnte sogar, dann hast du irgendwann eine Messi Wohnung.
00:09:54
Speaker
Und das ist so ein bisschen ein Beispiel dafür, wie es vielleicht im Körper dann auch aussehen kann. Das geht natürlich anders auch. Das sind jetzt nicht nur die Gifte über die Nahrung, sondern ich denke ja hauptsächlich auch über die Umwelt. Also Luft, Wasser. Klar, alles. Also es kommt viel zusammen. Auch wenn wir jetzt zum Beispiel Leitungswasser trinken, da ist ja auch viel drin. Je nachdem, wo es eine alte Leitung ist, ist viel Metall drin.
00:10:15
Speaker
Also es gibt ja quasi viele Verfechter, die sagen, Entgiftung ist alles Quatsch, weil der Körper kann das ja selber. Und dann gibt es ja wiederum diejenigen, die dann sagen, ja der Körper kann sich selber entgiften, kommt aber jetzt in der Regel nicht mehr so mit der erhöhten Vergiftung klar, weil das anders ist wie vor einem Jahrhundert, oder? Ja, wir sehen es ja. Also spätestens sage ich jetzt mal, wenn man sich die Menschen anschaut, so mit 50,
00:10:38
Speaker
Ich sag's jetzt mal, das ist keine Generalisierung, muss auch nicht bei allen so sein, aber was ich so sehe, ist, dann werden Menschen langsam immer kränker. Sie kriegen immer mehr so chronischen Krankheiten, mehr langfristige Krankheiten kommen zum Vorschein. War das früher nicht so? Das weiß ich nicht, da war ich ja nicht da. Das kann schon auch sein, aber ich kann mir vorstellen, dass jetzt gerade so ab dem Zeitraum 30er-, 40er-, 50er-Jahre, wo dann immer mehr so Wachstum kam und bis hin jetzt so jetzt, dass einfach sehr viel passiert ist, sehr viel verarbeitete Sachen gibt,
00:11:07
Speaker
Dinge, die einfach damals nicht da waren. Es gab sicher andere Dinge damals, aber wir wissen ja, dass die Menschen damals haben sie einfach viel mehr Obst, Gemüse aus dem eigenen Garten gegessen. Das allein hat ja schon, das ist ja quasi das, was ich jetzt sage. Er hat übrigens hier auch einen eigenen Garten. Vielleicht gehen wir da einfach nachher nochmal rein, machen hier so ein bisschen was zum YouTube-Video. Sehr, sehr geil, der eigene Garten und deshalb ganz kurz zusammengefasst, jetzt mal so als kleines Zwischenfazit.
00:11:35
Speaker
Grüne Säfte revitalisieren uns, sie rauben uns keine Dinge, sondern sie geben uns, sie nähern unseren Körper. Und gleichzeitig, wenn ich natürlich viel Wasser trinke, wenn ich mich weg von industriell gefertigter Nahrung bewege, hin zu natürlicher Nahrung, wie hier guten Bananen, natürlich gehe ich davon aus, das ist eine Bio-Qualität. Ja, das ist natürlich das Beste, klar.
00:12:00
Speaker
Dann habe ich dann eben auch die Möglichkeit, dass ich gut in die Entgiftung komme, dass mein Körper gut funktioniert und ich keine Mangelerscheinungen habe. Und das ist jetzt schon mal die Grundvoraussetzung dafür, dass ich überhaupt mehr Leistung erbringen kann. Und zu dem Punkt würde ich jetzt gerne kommen.
Rohkost und Muskelaufbau: Mythos oder Realität?
00:12:18
Speaker
Mehr Leistung heißt für mich eben auch zum Beispiel einen starken Körper entwickeln.
00:12:23
Speaker
Jetzt haben wir ja viele verschiedene Körpertypen, jeder tickt so ein bisschen anders. Glaubst du, lieber Dennis, tatsächlich, dass jetzt nur rein hier mit geilen Bananen, mit Avocados, mit grünen Säften, ich hier richtig ein 45er Bizeps aufbauen kann? Oder gibt es doch irgendwo Grenzen?
00:12:45
Speaker
Ehrlich gesagt hängt das ein bisschen meines Erachtens nach von dem ab, was du willst und auch, wie du da dran gehst. Wenn du jetzt sagst, die Rohkost, das bringt nicht, das hilft mir nicht oder da habe ich Angst vor, dass ich nicht Bizeps, wie du sagst, aufbauen kann, dann ist es schwierig. Ich finde immer, wenn man an was rangeht und es auch daran glaubt, dann glaube ich, dass es funktionieren kann.
00:13:08
Speaker
Das muss aber wirklich bei jedem unterschiedlich sein. Ich zum Beispiel habe nicht das Ziel, einen 45er oder größeren Bizeps zu haben. Deswegen ist es ein bisschen schwierig zu sagen. Aber generell, wenn man nur mal die Biochemie nimmt, ist es möglich. Du kriegst genügend Proteine in der Rohkost. Das ist das, was du brauchst. Du kriegst viele Kohlenhydrate. Das ist auch für Energie. Du brauchst ja auch Energie, aber hauptsächlich Proteine zum Aufbauen. Das ist möglich.
00:13:33
Speaker
Geben wir da mal detaillierte rein, weil, sei mal so, die herkömmliche Biochemie sagt ja, du musst mehr Kalorien zuführen, als du verbrennst, um dann auch Muskeln aufzubauen. Mal, davon abgesehen, wenn du jetzt ein Anfänger, du bist jetzt kein Anfänger, sondern schon fortgeschritten, ein Anfänger wird wohl wahrscheinlich auch Muskeln aufbauen, wenn er einfach anfängt zu trainieren und ordentlich was isst sozusagen.
00:13:56
Speaker
Jetzt gehen wir von außen ein bisschen fortgeschritten. Würdest du jetzt jedem, also A, würde jeder Körpertyp mit reiner Rohkost zunehmen können. Das hast du jetzt eigentlich schon beantwortet über die Bio-Chengli. B, aber
00:14:12
Speaker
Geh mal ein bisschen konkreter rein, wie kriege ich Proteine rein in den Rohkost?
Top-Proteinquellen in einer Rohkost-Diät
00:14:17
Speaker
Also was sind so deine Top 3 Quellen, wo ich dann wirklich jetzt nicht, okay, erstmal Spirulina und dann müsste ich ja eine ganze Packung am Tag füttern, sondern mach mal wirklich, wo ich dann 100-150 Gramm Protein am Tag locker bekomme mit diesen Proteinquellen.
00:14:34
Speaker
Das ist relativ einfach, also erstens mal auch mit Säften. Man darf das nicht unterschätzen, das grüne Blätter haben sehr, sehr viel Proteine in sich. Das ist jetzt mal das eine, aber da will ich gar nicht darauf hinaus, aber es sind Gräser. Gräser sind wichtig, zum Beispiel Weizenkaas, Saft.
00:14:50
Speaker
Gerstengrassaft hat zum Beispiel 28 Prozent Protein drin. Wenn du da ein bisschen was trinkst, hast du ja schon ziemlich viel. Ja gut, dann müsstest du ja 100 Gramm Gerstengras erstmal. Das musst du ja erstmal hier kriegen. Ja, aber das ist nicht so viel. Gerstengras, das kannst du hier anbauen, klar. Man muss ein bisschen was umstellen, klar.
00:15:09
Speaker
Rohkost ist nochmal ein anderer Ding, eine andere Sache, aber du musst ein bisschen was umstellen, du brauchst die Gräser und du kannst dir ja auch Pulver kaufen. Sagen wir mal zu Beginn und dann wirst du irgendwann sehen, ja gut, ich will das frische Zeug haben und dann fängst du vielleicht an Gräser zu ziehen. Das ist schon möglich, 100 Gramm ist nicht so viel. Und dann geht es weiter mit Sprossen, das geht vielleicht einfacher. Also Linsen. Linsen haben sehr viel Protein.
00:15:31
Speaker
Also du weichst die Linsen ein, lässt sie zwei, drei Tage immer ziehen dann ans Spossen und dann keimen die sozusagen und dann entwickeln sie ja noch mehr Proteine eigentlich. Das ist ja eine junge Pflanze und die will ja mal eine große Pflanze werden. Das heißt, sie braucht richtig Power um zu wachsen und das ist das, was du nutzen kannst.
00:15:49
Speaker
Zumal wenn sie gekeimt ist, viel mehr Potenzial hat dein Körper aufzunehmen, weil sehr viel entwickelt ist. Wenn die Linse gekocht ist oder wenn sie zu ist, dann ist noch nicht so viel Potenzial entwickelt. Okay, Linsen haben wir jetzt, dann haben wir die Gräser. Also da würde jetzt natürlich auch Spinat und Grünkohl, was du auch so im Handel kaufen kannst, würde ja auch dazu sein. Auf jeden Fall, alles Grün, was man irgendwie finden kann, hat
00:16:16
Speaker
Proteine und sehr gut auch Brokkoli. Mr. Brokkoli. Ja, ich hab gar keine Beier mehr. Immer am Shirt. Das wär's mal noch und dann könnte man in der Rohkost davon ausgehen, dass jede Pflanze enthält ja jede Aminosäure. Das wird ja oft immer gesagt, das stimmt nicht, aber es stimmt. Also auch in den kleinsten Mengen ist jede essentielle Aminosäure drin in jeder Pflanze.
00:16:39
Speaker
Es kann sein, dass es ganz wenig ist und dass es nicht relevant ist, aber man kann davon ausgehen, dass jede Pflanze, jede Arme in sich hat. Ist der Muskel eigentlich eher dem pflanzlichen Proteinmuster zugeordnet oder eher dem tierischen oder weißt du das nicht?
00:16:56
Speaker
Das ist immer die lustigste Frage, ne? Oder beziehungsweise... Ich stelle nicht viele, ich dachte das... Nein, nicht viele, aber es wird ja immer gesagt, dass das tierische Protein wertvoller ist und dadurch eben der Muskel besser funktionieren kann.
00:17:13
Speaker
Das ist jetzt nicht ganz so mein Thema, da will ich auch nicht so tief reingehen, weil meines Erachtens nach, das ist auch so ein bisschen eine Wertigkeitsfrage, meines Erachtens nach ist das Protein aus der Pflanze das einzige Protein und die einzige Aminosäure, die wirklich für uns zuträglich ist. Denn die Tiere, die essen es ja auch, die essen ja auch die Pflanzen und wandelt es dann um und letztendlich können wir das auch. Also das ist das, was aus der Pflanze kommt. Das ist unsere Aminosäure und die ist für uns gemacht.
00:17:42
Speaker
Vielleicht auch ein bisschen in die Richtung gehend, dass Tiere ja gar nichts, keine Nahrung sind. Ich bin jetzt ein bisschen in dieser, vielleicht sagt der eine oder andere jetzt nein, ja, aber Tiere könnten ja schon Nahrung sein, aber eigentlich sind sie für mich keine Nahrung, sondern lebendige Wesen und daher keine Quelle. Aber ich hab vergessen, dass Dennis natürlich vegan ist, ne? Also es gibt ja auch Rohkostler, die nicht vegan sind, ne? Es gibt ja so rohes Salami und so Fisch, ne? Du bist jetzt rein vegan, ne? Ich bin rein vegan, ich bin roh vegan.
00:18:12
Speaker
Gut, also jetzt haben wir natürlich jetzt auch schon die grünen Blätter abgehandelt. Wir haben die gekeimten Sachen. Das sind Linsen ja nicht nur das einzige. Also sehr, sehr hoch im Kurs ist ja Buchweizen, was sofort keimbar ist. Dann habe ich hier gesehen, gibt es einen geilen Quinoa-Yoghurt, den ihr in roh gemacht habt. Einfach Quinoa gekeimt und dann probiotische Bakterien mit dazu und so weiter. Also es sind schon richtig, richtig geile Sachen hier am Start. Also auch mit dem Börgerät Dinge, die ihr macht.
00:18:40
Speaker
Was haben wir denn noch, also gerade jetzt vielleicht auch so ein Obstding, ich will ja jetzt nicht nur meinen ganzen Tag lang mit Brokkoli und Weizengras verbringen. Das wären die Proteinquellen, die starken Proteinquellen, aber zum Beispiel, wenn ich jetzt Bananen oder wenn ich genügend, also ich muss anders anfangen als Rohköstler, isst du einfach auch mehr, weil einfach die Dichte, eine Kartoffel ist einfach dichter als eine Banane.
00:19:01
Speaker
Du könntest aber jetzt eine Süßkartoffel auch roh essen, ne? Eine Süßkartoffel kann man auch roh essen. Was sehr, sehr gut ist, also das ist zum Beispiel eine sehr, sehr gute Kohlenhydratquelle. Und die ist eben nicht so süß wie Obst. Und du hast ein bisschen was Herzhaftes auch, sozusagen. Aber du kriegst das dadurch, dass du, sagen wir mal, ein normaler, durchschnittlicher Mensch, der auch ein bisschen was zunehmen will und bzw. Muskeln aufbauen will, ist vielleicht 3000 Kalorien am Tag. Also brauchst du ja schon sehr, sehr viel Obst. Und in dem Obst ist ja auch Protein mit drin nicht viel, aber über die Masse gesehen, nimmst du wieder einiges auf.
00:19:31
Speaker
Also wenn du sagst 3000 Kalorien haben vielleicht nur aus Früchten hast du ungefähr 5 bis 10, vielleicht ein bisschen hoch, 7% hast du ungefähr Proteine drin. Okay, also jetzt mal über den Daumen gehen. Ja, das ist nicht so schlimm. Wenn ich Melone jetzt esse, ist da glaube ich fast kein Protein drin. Ja, da ist vielleicht 2-3% oder was weiß ich. Aber ein bisschen ist schon drin. Also jede Pflanze hat da wirklich ein bisschen was drin. Okay.
00:19:58
Speaker
Gibt es sonst was? Also bist du auch so ein Fan von zum Beispiel so rohveganen Proteinpulver?
Natürliche Proteinquellen als Alternative zu Proteinpulvern
00:20:03
Speaker
Oder nimmst du irgendwelche Supplements, die sehr wichtig sind, wo du sagst, hey, du solltest auch eine rohvegane Ernährung betrachten? Supplement, ich gehe erstmal auf die Proteinpulver ein. Wenn du nichts anderes zur Verfügung hast, dann finde ich das okay. Das aber eher als Ergänzung. In der Natur findest du ziemlich viel. Da fällt mir nämlich gerade ein, dass wir hier im Garten sehr viel Brennsel haben.
00:20:23
Speaker
Und wenn du die ein bisschen wachsen lässt, dann kommen ja da die Samen. Und wenn du die erntest, dann hast du ein sehr, sehr gutes, eigenes, selbst hergestelltes Proteinpulver zum Beispiel. Was richtig gut ist. Ich glaube, die haben da auch so um die 30 Prozent... Schmecken übrigens auch richtig geil. Und geben Energie. Also wir haben sogar einen Profi-Fahrradfahrer mal über den Hunger abgebracht, habe ich... Bremsen-Saft, oder was? Nee, der hat dann... Die Samen. Die Samen, genau. Der ist dann an den Wegesrand gefahren, hat sich einen Haufen diesen Samen reingezogen und dann geht's wieder weiter. Ja, interessant.
00:20:53
Speaker
Ja, sehr gut. Ja, aber das ist auch noch eine sehr gute Quelle. Also Proteinpool wäre nur dann, wenn du nichts anderes zur Verfügung hast als Ergänzungen sozusagen. Für sich genauso. Und ansonsten, was sind andere Ergänzungen?
00:21:06
Speaker
Ich sehe es immer noch ganz, also wenn man sagen wir mal in den Profibereich geht, dann ist es ja etwas, was sagen wir mal die Sportler leisten, was nicht im normalen Bereich liegt, was nicht der normale Mensch macht. Und dann wird auch sehr viel ausgezerrt der Körper. Also es wird sehr viel rausgenommen und es muss sehr viel verbraucht werden, um diese Leistung zu bringen. Und dann würde ich sagen, dass man schon hinschaut und guckt, okay, habe ich genug Zink zum Beispiel, Zelen ist ein wichtiger Punkt auch.
00:21:31
Speaker
habe ich genug Omega 3 und Omega 6. Also veganer sowieso nochmal ein Punkt Omega 3, dass du genügend Omega 3 zu dir nimmst. Das nimmst du aber, wenn du als Rohköstler durch die grünen Blätter sehr, sehr viel auf. Also jedes grüne Blatt hat ein perfektes oder ein sehr gutes Verhältnis Omega 3 zu Omega 6. Jedes grüne Blatt. Und das sind so Punkte, wo man wirklich dann drauf schauen sollte, dass man da nicht
00:21:55
Speaker
sagen wir mal ins Defizit kommt und wenn man das nicht genug aus der Nahrung schöpfen kann, aus welchen Gründen auch immer, weil man nicht genug essen kann oder weil es zu viel ist, dann würde ich das supplementieren und dann würde ich hingehen und gucken, was ist die beste Quelle davon und die dann supplementieren, das würde ich
Ergänzungsempfehlungen für Sportler
00:22:09
Speaker
schon empfehlen. Und dann das merkst du daraus, dass dann zum Beispiel Leistungsabfall da ist, dass du dich nicht mehr konzentrieren kannst, was sind so Aspekte? Ja, da müsste man schon speziell reingehen, das kann man jetzt so pauschal nicht sagen, ich würde
00:22:20
Speaker
Aber ja, wenn ein Leistungsabfall ist, dann müsste man schon mal drauf schauen, was ist denn jetzt genau, was ist das Problem. Es kann ja manchmal ein Spurenelement oder ein Mineral irgendwie fehlen und dann merkst du irgendwie, irgendwas zwickt oder das funktioniert nicht ganz so. Oder es ist was zu viel, ist ja auch möglich. Dann musst du halt da reingehen. Das kann man so pauschal nicht sagen, aber ich würde pauschal sagen, dass man supplementieren sollte, wenn man im Profibereich vielleicht ist und wenn man eben sehr, sehr viel den Körper beansprucht.
00:22:48
Speaker
Also auch Vitamin B12 supplementieren ist? Ja, als Veganer sowieso. Ich würde sogar aber sagen, dass das jeder supplementieren sollte, weil mittlerweile ist es so, dass, ich habe mal eine Studie gesehen, 40% der Amerikaner hatten, glaube ich, B12-Mangel. Und das waren nicht Veganer alles, also das waren die Durchschnittsbevölkerung.
00:23:04
Speaker
Und letztendlich ist es ja so, dass die Tiere es auch als supplementiert kriegen. Also, letztendlich kannst du dich fragen, supplementiere ich jetzt erst das Tier und esse dann das Tier oder kann ich das Elbst supplementieren? Das liegt daran, dass die meisten Tiere gar nicht mehr auf der Weite sind und so grasen und so weiter, sondern halt Kunstfutter bekommen. Ja, genau. Und dazu muss man verstehen, wie wird denn B12 eigentlich gebildet? Und das wird eben in der Natur durch das Gras und die Erde und so weiter gebildet. Ja, das ist halt... Genau, B12 würde ich auf jeden Fall empfehlen. Okay. Ja.
00:23:32
Speaker
Es gibt sicher noch einige andere Mineralien. Da müsste man wirklich auch drauf schauen, was der jeweilige Sportler macht. Wo ist ein großer Verlust da?
00:23:42
Speaker
denke ich schon, dass das eine gute Sache ist. Ich muss das vielleicht dazu sagen, ich habe mich immer früher gesagt, nee, guck mal, ich bin auf dieser Welt, warum soll ich Supplemente zu mir nehmen? Aber dieser spezielle Fall ist ja anders, ein Leistungssportler nimmt einfach sehr viel oder gibt sehr viel und da muss auch wieder viel rein. Also wenn du Leistungssportler bist oder ambitionierter Hobbysportler oder einfach sehr, sehr viel leistest im Alltag generell, solltest du das ein oder andere
00:24:04
Speaker
In betracht sind zu supplementieren, gerade wenn du merkst, dass du entweder mental oder körperlich einen Leistungsabfall hast, dann eben genau mal schauen, was genau sollte ich supplementieren. Da gibt es ja auch gewisse Tests, die du machen kannst.
00:24:21
Speaker
Verlinke ich den ein oder anderen gerne mal in die Show Notes. Zusammengefasst zu diesem Kapitel lässt sich sagen, dass über die Rohkosternährung genug Proteine zu uns nehmen kann.
Grünes Gemüse als zentrale Proteinquelle in einer rohen veganen Ernährung
00:24:31
Speaker
Du hast es sehr, sehr stark angesprochen, die grünen Blätter oder grüne Gräser allgemein haben sehr, sehr viel Protein. Also quasi über die grünen Säfte, über die grünen Smoothies. Da zählt natürlich auch Spinat, Grünbrüll und so weiter dazu, die ich ja auch in größeren Mengen dann zu mir nehmen kann im grünen Smoothie.
00:24:47
Speaker
Dann natürlich die ganzen gekeimten Sachen. Wir haben es angesprochen, Quinoa kannst du sehr schnell keimen. Ich glaube innerhalb von 4-5 Stunden. Buchweizen braucht einen Tag, Linsen brauchen so ein bisschen länger, 2-3 Tage. Das sind solche High Flyers, die sehr, sehr einfach sind zu keimen. Kichererbsen könnte man auch. Gras draus ziehen ist wichtig, dass das Gras, dass die Vitynsohle weg ist.
00:25:09
Speaker
Also, sehr, sehr spannend. Auch Kichererbsen kannst du keimen. Also da hast du schon mal ganz, ganz einfache Varianten an der Hand, wo du dann locker mal 100, 150 Gramm Protein am Tag nehmen kannst. Und wenn es dann immer noch nicht reicht, haben wir die rohveganen Proteinpulver dann eben auch noch am Start, die wir dann auch nochmal on top nehmen können, sozusagen.
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Du möchtest wissen, wie es weitergeht? Hör jetzt gleich im Anschluss dir den zweiten Teil des Interviews an. Unsere Mission ist es, dass du in Topform bist. Gesundheitlich, körperlich und mental. Dafür haben wir unser Vegans Data System entwickelt. Damit kannst du abnehmen und noch dazu besser aussehen und musst auf nichts verzichten. Garantier!
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