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#285: 👉🏻Fertigprodukte: Wie ungesund ist der praktische Trend wirklich?
112 Plays8 years ago
Bekomme die Insides unserer veganen Supersportler und die 20 besten Rezepte für deine Fitness & Gesundheit zugeschickt! In dieser Episode erfährst du:
- Welche veganen Fertigprodukte sind gut?
- Kann ich vegane Fertigprodukte in meine gesunde, vegane Fitnessernährung einbauen?
Deine Lösung: Besser Rezepte wählen die super einfach und schnell zubereitet sind und lecker schmecken!
Empfehlungen:
- 6 schnelle und gesunde Gerichte innerhalb von 15 Minuten
- Teil 1: Wie sitzen deine Gesundheit gefährdet
- Direkt zur Shownotes Page der Episode
Alternative Fertigprodukte von Complete Organics, die z.B. durch Fermentieren haltbar gemacht werden.
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Transcript
Einleitung: Bewertung veganer Fertiggerichte
00:00:01
Speaker
Zuhörerfrage, sind vegane Fertigprodukte gut? Kann ich vegane Fertigprodukte in meine gesunde und vegane Fitnessernährung einbauen? Wenn ja, welche und auf welche Kriterien kommt es an? Und wenn nein, welche Alternativen gibt es? Heute in dieser Question and Answer Session im Vegan Podcast.
Sind bio-vegane Fertiggerichte besser?
00:00:33
Speaker
Hallihallo ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend und du hast gerade was ganz frisches, saisonales, regionales und ultra leckeres gegessen. Denn darum geht es heute. Ja, es geht um Fertigprodukte. Sind die gut? Sind die schlecht? Sind vegane Fertigprodukte besser wie normale Fertigprodukte? Und vor allem aber auch um die Frage, sind Bio
00:01:00
Speaker
Fertigprodukte besser oder schlechter und diese Episode ist ein Teil dieser zweiteiligen Serie gestern haben wir uns damit beschäftigt wie viel sitzen und mangelnde Bewegung deiner Gesundheit schadet und heute kommt das Parallelinstrument die Ernährung.
00:01:19
Speaker
Denn viele haben heute einen sehr, sehr sitzenden und bewegungsarmen Alltag und trotzdem viel Stress, kommen nicht viel zur Bewegung und dementsprechend haben sie abends wenig Zeit und dann ist eben Convenience, Fertigprodukte auch noch am Start. Sprich da geben wir heute und gestern Strategien auf, wie du dieser Falle entgehen kannst und was die besten Strategien dagegen sind.
Wichtige Auswahlkriterien für vegane Fertiggerichte
00:01:46
Speaker
In dieser Episode lernst du jetzt, welche veganen Fettigprodukte in Bio relevant sind, wie du letztlich eben auch Alternativen erfahren kannst und vor allem, welche veganen Fettigprodukte du, wenn überhaupt, in deine Ernährung aufbessern solltest. Und am Ende gibt es noch zwei, drei ganz praktische Rezepte, die ich dir hier mitliefern will. Dranbleiben lohnt sich also.
00:02:19
Speaker
Ja, wenn du vegane Fertigprodukte in deine Ernährung mit einbaust, also wir sind hier in einem veganen Podcast, dementsprechend ist das Label vegan schon mal Pflicht, dann achte bitte auf folgende drei Kriterien. Das Fertigprodukt sollte bio sein, denn dann sind definitiv weniger Zusatzstoffe, weniger Chemie und weniger Verarbeitung zulässig.
Nährstoffverlust durch Verarbeitung
00:02:44
Speaker
Das Fertigprodukt sollte so wenig Zutaten wie möglich besitzen, denn dann ist eben auch sichergestellt, dass du die Zutaten noch relativ einfach und geschmacklich unterscheiden kannst und dass da nicht so viele Zusatzstoffe untergemengt werden konnten, denn der Geschmack ist eh nicht mehr identifizierbar, richtig?
00:03:08
Speaker
Und drittens, achte darauf, dass die Verarbeitung so wenig wie möglich stattgefunden hat. Denn wie du weißt, ist je verarbeiteter ein Lebensmittel ist, desto weniger Inhaltsstoffe sind noch darin. Ich nehme da immer gerne das Beispiel vom Apfel. Wenn du den Apfel vom Baum pflückst und so isst, wie er ist, dann hat er hunderte, vielleicht sogar tausende verschiedene Mikronährstoffe, Verbindungen mit drin.
00:03:36
Speaker
die so, so wie er natürlich vorkommt, erst rein für deinen Körper geeignet sind. Wenn du aus dem Apfel Apfelmus machst, ihn also erhitzt, die Schale abmachst, ihn sehr kleinest und eben ein paar Verarbeitungsschritte hinzufügst, dann ist von dem Apfel und den ganzen Mikronährstoffen und den ganzen Verbindungen, die in deinem Körper dann so wertvoll sind, fast nichts mehr übrig.
00:04:02
Speaker
Convenience ist eben eine Sache und manchmal eben auch nicht mehr wegzudenken aus unserem Alltag. Beachte aber bitte, dass auch die meisten veganen und auch bio-Fertigprodukte manchmal nicht komplett vegan sind. Also aus meiner Sicht sollte das Vegan-Label dort drauf sein, denn dann stellst du auch sicher, dass der Hersteller wirklich sich Gedanken darüber gemacht hat, dass alles komplett vegan ist.
00:04:29
Speaker
dass das vegane Fettigprodukt auf jeden Fall bio ist, denn wie gesagt, dann sparst du dir, dass sehr sehr viel Chemie drin ist. Achte bitte darauf, dass es nicht pasteurisiert ist oder sterilisiert ist.
00:04:44
Speaker
Also das kennst du ja von der Milchindustrie beispielsweise oder eben auch von anderen Produkten, gerade Fertigprodukte, die werden häufig pasteurisiert, um sie länger haltbar zu machen, achte daraus, dass das nicht der Fall ist. Auch nicht sterilisiert oder homogenisiert, gerade bei Milchprodukten passt das sehr, sehr häufig, denn dann sind eben auch wieder ganz, ganz viele der wichtigen Nährstoffe, gerade der Mikronährstoffe, verloren gegangen.
Probleme bei Fertiggerichten und Alternativen
00:05:11
Speaker
Seid ihr auch bewusst, dass die meisten Convenience Fertigprodukten voller Verpackung und Plastik sind? Also ganz ganz selten sehe ich Fertigprodukte, die nicht in Plastik oder Papier eingepackt sind. Ich kann dir nachher noch eine Alternative nennen, die ich letztens im Bio-Supermarkt entdeckt habe, die ich zum Beispiel ganz klasse finde.
00:05:28
Speaker
Denke daran, dass die meisten Convenience Fertigprodukte eben nicht so lecker und so frisch schmecken, wie du es gewohnt bist, wenn du selber kochst und wenn du frisch eingekauft hast. Und ganz, ganz wichtig, die meisten Convenience Fertigprodukte sind voller Salz oder Geschmacksverstärker. Gerade Salz wird in Übermaßen verwendet.
00:05:50
Speaker
Öko-Test fand in einem Test von 15 Bio-Fertigprodukten in neun Fertigprodukten stark erhöhte Salzgehalte. Also wir reden hier schon von Bio-Fertigprodukten und dementsprechend sind trotzdem immer noch stark erhöhte Salzgehalte drin.
00:06:08
Speaker
Was ist die Lösung? Die Lösung ist ganz klar bessere oder bessere Wohlschmeckene Rezepte werden, die super einfach und schnell zubereitet sind und natürlich lecker schmecken. Da gebe ich dir gleich noch zwei, drei dieser Rezepte mit zur Auswahl.
00:06:26
Speaker
Eine alternative die habe ich dir gerade eben auch versprochen ist zum beispiel von complete organics.
Empfehlungen für gesunde Fertiggerichte
00:06:33
Speaker
Ohne jetzt hier irgendwie groß werbung machen zu wollen das ist aber es ist eine company habe ich letztens auf einer messe auch getroffen und hatte sie jetzt wieder im biosupermarkt entdeckt.
00:06:44
Speaker
Und was die machen ist, dass die roh fermentiertes Bio Gemüse verkaufen, die voll sind mit mikrobiotischem Leben und dementsprechend deiner bewussten Ernährung natürlich dienen. Die sind natürlich haltbar gemacht. Es sind also fertige Trinks zum Beispiel oder fertige, fertig vorgeschnittene Kohlsorten beispielsweise, komplett ohne Zusätze und sogar noch handgemacht.
00:07:13
Speaker
Also das, was mir da besonders ins Auge gesprungen ist, war der sogenannte Kokuma-Kohl. Und Kokuma-Kohl ist dann quasi mit Kokuma gemacht, so wie eben der Name schon sagt. Und soweit ich weiß, mit Blumenkohl. Das Bild verlinke ich dir auch mal in die Show Notes, sah wirklich lecker aus. Der Nachteil bei diesen Geschichten ist eben ganz klar der Preis. Also so ein Glas, das waren, glaube ich, dann 300 Gramm circa,
00:07:42
Speaker
Das kostet mal locker 5 bis 6 Euro und ich kann mir vorstellen, dass ich mit 300 Gramm nicht satt werde. Wenn es aber allerdings eben ein Fertigprodukt sein soll, dann sind das eben meine Favoriten, denn da tust ihr tatsächlich was Gutes damit.
00:07:59
Speaker
in dem du eben super foods kombiniert hast mit regionalen saisonalen produkten die dann zusätzlich noch fermentiert sind und somit voll von mikrobiotischem leben sind also ganz anders wie das konventionelle fertig produkt was eben dann meistens einfach tot ist ohne das jetzt über bewerten zu wollen.
Einfache, gesunde Rezepte
00:08:23
Speaker
Und jetzt am Schluss gebe ich dir, wie gesagt, noch drei super leckere Rezepte mit, die du auf keinen Fall verpassen solltest, denn die sind richtig, richtig lecker und von unserer Christine gemacht. Und wenn du mehr von diesen Rezepten haben möchtest, dann schau einfach in den Links, in den Show Notes vorbei, denn dort haben wir dir sechs dieser ganz schnellen Rezepte, gesund, clean, ohne Zucker zusammengestellt, die du einfach ganz schnell machen kannst.
00:08:52
Speaker
Das erste ist eine einfache Linsen-Karotten-Suppe. Da brauchst du nur Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und rote Linsen. Dazu ein bisschen Tomatenmark und Gemüsebrühe. Und schon hast du innerhalb von 15 bis 20 Minuten eine super leckere Linsen-Karotten-Suppe gemacht.
00:09:10
Speaker
Eine andere geschichte ist hingeblitztes gemüse curry wir sagen ja immer das gemüse sehr sehr wertvoll ist und dieses gemüse curry ist vegan ist gesund ist clean eating und es ist vor allem super schnell und einfach.
00:09:25
Speaker
Und du kannst natürlich da jedes Gemüse rein machen, was du möchtest. Brokkoli, so wie du weißt, natürlich auch. Du brauchst also circa 1,5 Kilo Gemüse, je nachdem, wie viel du auch machen möchtest. Vielleicht hast du ja dann eben auch die eine oder andere Portion für den nächsten Tag noch.
00:09:41
Speaker
Du brauchst Gewürze wie Salz, Pfeffer, Kräuter. Du brauchst Mandelmus und Currypulver. Und ja, wenn du möchtest, noch frische Kräuter dazu. Das war's schon. Einfach ein bisschen schnippeln, aufkochen lassen, bis sie eindeckt. Und schon hast du ein richtig, richtig tolles Currygemüsepulver.
00:10:01
Speaker
Ja und dann hast du noch ein rezept zum naschen und zwar den schokoputting und der ist super super easy bevor er dich. Bevor du in die kalorien falle tapst und dann eben die normale schokolade oder andere genüsse dir tippst dann noch lieber diesen schokoputting.
00:10:19
Speaker
geht super einfach du nimmst eine banane, nimmst zwei teelöffel kakao oder proteinpulver mit schoko geschmack, da hast du natürlich noch viel protein intake drin und püriere das zusammen und kannst das beispielsweise mit früchten oder kokosmus, zimn, nüssen einfach garnieren und genießen.
Schlussfolgerungen und Zuhörerbeteiligung
00:10:44
Speaker
Ja, in diesem Sinne wünsche ich dir viel Spaß beim Essen. Wie gesagt, wenn du Convenience, wenn du Fertigprodukte nimmst, nimm sie bio, nimm sie vegan. Achte darauf, dass wenig Zutaten drin sind und dass sie, wenn möglich, ganz wenig verarbeitet wurden.
00:11:00
Speaker
Wenn du noch mehr super gute, schnelle, clean, zuckerfreie Rezepte haben willst und vor allem die Insights haben willst, unsere veganen Supersportler mit den besten Figuren sozusagen und mit der besten Leistung, dann hol dir den veganen Kickstarter. Den habe ich dir eben auch verlinkt hier in den Show Notes.
00:11:22
Speaker
Das artikel sind du dort siehst in der beschreibung und da kriegst du unsere zwanzig besten rezepte zugeschickt ich hoffe ich konnte auch dieses mal wieder helfen bei dieser zuhörerfrage. Und ermutige dich mir doch bitte deine zuhörerfrage zu schicken gerne nehmen wir dich mit ins interview auf.
00:11:41
Speaker
Und dann machen sogar selber eine interview episode mit dir um gegebenenfalls weitere fragen zu beantworten schreibe mir dazu einfach auf christian christian binde strich wenzel punkt komm und ich melde mich bei dir zurück garantiert. Stay healthy stay vegan eat you broccoli in diesem sinne lass es dir gut gehen alles liebe dein christian.
00:12:07
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:12:34
Speaker
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