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#596: Obst Essen - Ist Obst auch Zucker? - Clean Eating Challenge 2020
119 Plays6 years ago
Clean Eating Challenge Tag 15
Heute erfährst du:
-
Ist Obst auch Zucker?
-
Muss ich im Clean Eating auf Obst verzichten?
-
Steht Obst ganz oben auf der Einkaufsliste?
-
Was hat es mit dem Zucker im Obst auf sich?
-
Soll ich Obst essen wenn ich Abnehmen möchte?
Deine Challenge für heute im Überblick:
- Achte bei deinem nächsten Lebensmitteleinkauf welche Obstsorten du mitnimmst
- Teste meinen Geheimtipp und mache dir einen gekeimten Buchweizen-Smoothie
Die erwähnten Produkte und Links:
Lese mehr über die Clean-Eating-Challenge und sehe dir das Video zur Episode an.
Du möchtest auch an der Clean-Eating-Challenge teilnehmen? Sei beim nächsten Mal dabei und sende mir jetzt eine WhatsApp Nachricht mit „Start“ an 0160-94993622.
*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
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Transcript
Einführung: Soll Fruchtzucker vermieden werden?
00:00:00
Speaker
Im Clean Eating sollen wir auf Zucker verzichten. Doch ist Obst auch Zucker? Also müssen wir jetzt auch im Clean Eating auf Obst verzichten? Oder steht Obstzucker ganz oben auf der Einkaufsliste und Verzehrliste von Clean Eating?
00:00:18
Speaker
Was hat es überhaupt mit dem Zucker in Obst auf sich? Kann ich? Soll ich? Darf ich Obst überhaupt essen, wenn ich abnehmen möchte? Wenn ich auf Zucker verzichten möchte? All diese Fragen klären wir heute in diesem Obst Special Video und Podcast.
Clean Eating Challenge 2020
00:00:36
Speaker
Willkommen zu Clean Eating Challenge 2020. Nehme teil an der 21-Tage-Neujahres-Challenge, in der du mithilfe von Clean Eating deine Abnehmziele oder Muskelaufbauziele erreichen kannst. Kein Verzicht, keine Diät, keine übereilten Produkte, kein übertriebener Sport.
00:00:53
Speaker
Mit Spaß, einfach und natürlich wieder zur Traumfigur. Christian ist für dich jeden Tag persönlich in einer WhatsApp-Gruppe da. Du bekommst jeden Tag Videos, Inspirationen und auch hier im Podcast gibt es jeden Tag eine neue Episode. Sichere dir jetzt einen der limitierten Plätze in der WhatsApp-Gruppe. Schicke dazu einfach eine Nachricht mit dem Kennwort Start an die 0160 9499 3622. Und jetzt kommt dein Mr. Brokkoli, dein Christian Wenzel.
Rolle der Früchte im Clean Eating
00:01:27
Speaker
Hallihallo, dein Christian, dein Mr. Broccoli, wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch, hervorragend.
00:01:33
Speaker
Mir geht es hervorragend. Ich habe heute zwar noch kein Obst gegessen, aber ich möchte gleich vorwegnehmen, dass Obst überhaupt nichts Böses ist. Wir haben ja auch solche krassen Obstvertreter wie Anthony Williams. Auf der anderen Seite gibt es dann Obstgegner wie die ganze Low-Carb-Fraktion, Ketogen-Fraktion, aber auch
00:01:55
Speaker
solche berühmten Leute wie Dr. Brian Clement aus dem Hippocrates Health Institute. Also für uns stellt sich hier die Frage, wie geht Obst zusammen? Was sollten wir vielleicht bei Obst beachten? Und wie geht es natürlich einher, auch mit Clean Eating?
00:02:11
Speaker
Also, fangen wir mal bei Clean Eating an. Wir wissen ja mittlerweile, dass Clean Eating keine Diät ist, sondern eine gesunde Ernährungsweise, auf der wir in der Regel auf nichts verzichten, außer Zucker natürlich. Also der raffinierte Zucker, nicht der Zucker, der natural in den Lebensmitteln drin ist.
00:02:32
Speaker
Wir verzichten auf Weißmilchprodukte, wir verzichten auf Süßstoffe, dazu gehören natürlich eben auch alle Softgetränke und so weiter. Und generell ist es eben so, dass wir uns bei Clean Eating so natürlich wie möglich ernähren wollen. Und zur natürlichen Ernährung gehört natürlich
00:02:51
Speaker
Auch Obst, denn Obst wächst überall da draußen, die Natur beschenkt uns reich mit Obst und von daher ist da erstmal gar nichts einzuwenden gegen das Obst. Und ich kann auch jetzt schon vorraten, dass auch später nichts einzuwenden ist gegen Obst.
00:03:07
Speaker
wenn ich gewisse Informationen habe und die dann letztlich eben auch beachte. Und die möchte ich euch heute hier mitteilen und meine Empfehlung bzw. meine Vorgehensweise mit Obst erläutern. Das heißt aber nicht, dass ihr die genauso übernehmen möchtet. Ich möchte euch hier nur meine Inspiration mitteilen.
00:03:30
Speaker
Obst ist von der Natur geschenkt und es ist einfach eine göttliche Bezauberung, in einem frischen Apfel zu beißen, eine Birne zu essen, Kirschen, wie süß die sind, oder auch mal eine Banane zu essen oder eine Mango, also Südfrüchte.
00:03:46
Speaker
Da gibt es nichts dagegen einzuwenden, außer die Dinge, die ich euch jetzt nenne. Und da fallen wir auf jeden Fall zwei Sachen ein, die wir doch bei unserem Obstkonsum auf jeden Fall bedenken sollten.
Zuckergehalt moderner Fruchtsorten
00:04:00
Speaker
Nummer eins ist, dass das Obst, was heute gezüchtet wird und auch im Biomarkt sowie aber auch in Supermärkten und Discountern angeboten wird,
00:04:10
Speaker
definitiv Züchtungen sind, die mit der Ursprungsversion des Obstes, so wie es am Baum, am Strauch oder eben in der Natur wächst, nicht mehr viel zu tun haben. Mein Lieblingsbeispiel ist da immer der Pink Lady Apfel, der so perfekt aussieht und mittlerweile, ich glaube, bis zu 30-fach süßer ist, wie ein Originalapfel.
00:04:31
Speaker
der hat natürlich irgendwo durch die ganzen veränderungen in der gen in der genkette dieses obst oder eben auch in der in der züchtung nach immer mehr süß nichts mehr verloren also sprich wenn ich heute einen
00:04:46
Speaker
solchen Apfel esse, dann nehme ich bis zu 30-fach mehr Zucker auf, bei aber gleichzeitig weniger Vitalstoffen, bei gleichzeitig weniger Ballaststoffen, bei gleichzeitig weniger Antioxidantien, die eben im natürlichen Obst vorkommen. Und das ist natürlich ein Killer. Und dann kann aus meiner Sicht Obst auch schädlich sein bzw. dick machen.
00:05:09
Speaker
Dasselbe ist mit Bananen, die, da wird ja wieder sehr oft diskutiert, auch unreif geerntet werden. Das heißt, sie reifen erst nach während der Verschiffung sozusagen oder während des Transportes. Das heißt, sie kriegen auch nicht die normale Sonnenstrahlung ab und dort wird dann eben auch nicht dieser normale, natürliche Fruchtzucker gebildet.
00:05:32
Speaker
sondern eben künstlicher Zucker über Stärke. Und auch das wird dann wieder, aus meiner Sicht zumindest, anders verstoffwechselt im Körper. Also von daher ist, und da ist Punkt Nummer zwei wichtig, vor allem auf Südfrüchte zu achten, die nicht natürlich bei uns heimisch sind. Also da gehört leider eben auch die Banane dazu. Da können solche Sachen dazu wie Mangos, ne? Man nennt die ja häufiger auch Flug-Mangos, weil sie hierher geflogen werden.
00:06:02
Speaker
und natürlich eben auch andere subtropische Früchte, da bin ich der Meinung, dass die für dort auch geschaffen sind, wo sie wachsen. Also sprich auch für die Menschen, die dort leben, für die geschaffen sind. Und für uns ist eben hier der Apfel geschaffen, die Birne geschaffen, die Kirche geschaffen, wenn sie gibt, die Erdbeeren geschaffen. Also vor allem auch die Beerenfrüchte geschaffen, die weniger Zucker enthalten, weil wir damit eben auch besser klarkommen.
00:06:31
Speaker
Also heißt, wenn du Obst nicht streichen willst oder sollst aus deinem Ernährungsplan, dann würde ich dir zu ursprünglichen Sorten raten, die noch wirklich natürlich schmecken, die natürlich bio sind. Das ist mal Grundvoraussetzung. Und zwar ein sehr, sehr hohes Bio-Siegel haben sollten.
00:06:48
Speaker
Und wo du am besten noch weißt, dass die wild gewachsen sind. Also Äpfel sind ja in der Apfelsaison überall sogar wild zur Verfügung. Da darfst du natürlich aufpassen, dass du nicht irgendwie Diebstahl begehst, aber das kannst du ja vorher abchecken.
Wann sollte man Früchte meiden?
00:07:05
Speaker
Punkt Nummer 3, wann du aus meiner Sicht kein Obst essen solltest, ist, wenn du sowas wie Parasiten hast, wenn du Darmprobleme hast oder wenn du sogar schwere Krankheiten hast, wie beispielsweise Krebs und Co., dann ist es ratsam, auf jede mögliche Art von Zucker zu verzichten.
00:07:24
Speaker
Und Zucker ist ja eben auch Fruchtzucker, denn davon ernähren sich die Krankheitserreger, die Parasiten und so weiter. Das heißt, du möchtest ihnen natürlich die Ernährungsgrundlage entziehen, sodass sie sich nicht weiter verfolgen können. Und da ist natürlich dann ganz klar der Unterschied zwischen Hippocreates Health Institute, die eben sagen,
00:07:45
Speaker
streiche das Obst aus deinem Ernährungsplan oder mache es zumindest nur ein bis zwei mal die Woche und dann eben natürliches Obst hauptsächlich Beeren, aber auch sowas wie fette Früchte wie Avocado oder eben auch Tomaten, was ja auch nicht zu den Gemüsen gehört, sondern eher zu den Obst gehört.
00:08:02
Speaker
Die solltest du dann bevorzugt verzehren vor den richtig süßen Sachen. Und das würde ich eben auch so in der Clean Eating Ernährung übernehmen. Auf jeden Fall würde ich aber sagen, dass frisches Obst am besten wild geerntet und das, was gerade Saison hat.
00:08:21
Speaker
in hochwertiger, entweder Bio-Qualität oder Wilder-Qualität auf deinen Einkaufszettel ziehen soll, weil wenn du ansonsten gesund bist und viel Energie brauchst und dein Gehirn braucht viel Glukose, dann ist die Chance oder das Risiko hoch, dass du auf anderen Zucker
00:08:39
Speaker
oder auch Süßstoffe zurückgreift, wenn du mal richtig, richtig einen niedrigen Blutzuckerspiegel hast oder richtig viel Energie brauchst, wenn du dann keinen Obst zur Verfügung hast. Das würde eben dann definitiv Sinn machen, da eben sich mit Obst einzudecken. Und generell ist es beim Clean Eating natürlich eben auch so, dass wir keine Kalorien zählen, sondern eben so natürlich wie möglich essen und dass auch Ernährungsdiäten wie zum Beispiel Low Carb,
00:09:07
Speaker
Ketogen oder auch High Carb oder eben andere Ernährungsformen keine Rolle spielen. Clean Eating ist an und für sich die natürlichste Ernährung und an die sollten wir uns halten. Und wenn du jetzt unbedingt natürlich Ketogen, Low Carb oder ähnliches machen möchtest, dann solltest du natürlich eben auch gerade die fetten oder die richtig süßen Früchte eindämmen, sondern eher über Beeren zum Beispiel arbeiten.
00:09:34
Speaker
oder noch besser die Bärensamen oder das Bärenpulver. Richtig gut.
Richtlinien für Früchte im Clean Eating
00:09:39
Speaker
Zum Beispiel Wildheidelbärenpulver ist da richtig, richtig gut. Jetzt am Schluss gibt es noch einen leckeren Frühstückstipp für unsere Clean Eating Challenge. Und zwar ist das ein Buchweizen-Smoothie, da ich aktuell wieder auch neben den Sprossen hier im Hintergrund
00:09:54
Speaker
Buchweizen keimen lasse. Und da kannst du zum Beispiel 100 Gramm schön gekeimte Buchweizen nehmen. Dann nimmst du ein Apfel dazu oder anderes Obst, je nachdem, wie du Lust drauf hast. Und nimmst dann ein paar grüne Sachen dazu. Wir haben es im Video oder im Podcast von der Barbara Steppeler von Maiaroga gehört, dass wir eben grüne Pflanzen brauchen, dass wir Wildkräuter brauchen für die Antioxidanzen, für die Adaptogene.
00:10:23
Speaker
Aber auch für gewisse Vitamine, die wir über andere Nahrungsmittel vielleicht eher schwieriger bekommen. Und dann kannst du in den Smoothie noch Zimt, Vanille zum Abschmecken dazutun, als Topping Nüsse oder Chiasamen verwenden und solche Geschichten.
00:10:40
Speaker
Also, das ist hoffentlich jetzt mal ein bisschen eine tiefere Eingehensweise, ob du Obst in deinem Clean Eating Plan aufnehmen solltest. Ich sage Ja, wenn du A, nicht krank bist, wenn du B, kein Flugobst verwendest und C, nicht die allersüßesten Sorten, die einfach so krass gezüchtet sind, dass sie mit der Ursprungsversion nichts mehr zu tun haben und D, wenn du Zugriff zu saisonalem
00:11:08
Speaker
geobst hast, dass eine ganz ganz hohe Qualität hat. Und letztlich ist es so einfach, da müssen wir gar nicht so krass und tief in die Materie eintauchen. Du isst das, was gerade Saison hast, in der höchstmöglichen Qualität, so wie es die Natur von uns vorgibt und mixst nichts und bearbeitest nichts und fügst nichts extra dazu, sondern machst es so wie es ist. Und ich esse hier hinten meine Sprossen ja eben auch pur, weil es einfach so am besten ist.
00:11:34
Speaker
In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und natürlich gerne auch das ein oder andere Obststück. Ich hoffe, ich konnte dir da helfen. Lass gerne Kommentare unter diesem Video zu. Auch wenn du den Podcast hörst, siehst du den Link in der Videobeschreibung. Du kannst da gerne draufklicken und kriegst dann mehr Infos dazu. Alles, alles Liebe. Sei der Welt ein Geschenk. Sei der Welt ein Licht. Dein Christian.
00:12:01
Speaker
Zum Schluss noch ein Geheimtipp. Egal ob du dich cleaner oder gesünder ernähren möchtest, ob du abnehmen oder schlanker werden möchtest, ob du Muskel aufbauen oder deinen Körper definieren möchtest. Mit deinem individuellen erstellten Ernährungsplan von Upfit.de erreichst du deine Ziele viel einfacher und besser.
00:12:20
Speaker
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00:12:41
Speaker
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