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Achtung: Gemüsesorten (könnten) DICK machen! #1024
215 Plays2 years ago
mr.broccoli geht 5 Gemüsesorten auf den Grund, die auf den ersten Blick gesund erscheinen, aber zum Abnehmen besser nicht auf dem Speiseteller kommen sollten. Dies beweist auch eine Studie, die über 20 Jahre lang in den USA lief: Bertoia, M. et al. (2015): Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies, abgerufen am 03.09.2020
Hier geht es zu den Gemüsesorten mit besonder viel Chlorophyll.
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe. Achtung: Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannte. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen. Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen. Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
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Transcript
Einführung in den veganen Podcast
00:00:05
Speaker
Willkommen beim veganen Podcast. Deinem Podcast rund um die Themen Gesundheit, Fitness und vegane Ernährung.
00:00:13
Speaker
Kind ist immer viel Gemüse, das macht dich groß und stark und schlank bleibst du auch. Aber Achtung, dieses Gemüse solltest du auf jeden Fall in deiner Diät oder wenn du schlank sein möchtest und gesund und lange leben möchtest, sowie jung aussehen möchtest, meiden. Welches das ist und welche noch dazu gehören,
00:00:42
Speaker
Die erfährst du jetzt in dieser vegan Podcast Episode.
Erfahrungen mit gesunden, aber zuckerreichen Gemüsen
00:00:48
Speaker
Hallihallo, sehr Dank, Christian. Danke sehr, Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch, hervorragend. Mir geht es hervorragend. Wie du weißt, ich bin immer in meiner Challenge, schlank zu bleiben, Sixpack-Figur zu halten oder zu bekommen und bin natürlich immer wissbegierig, was kann ich essen, was kann ich nicht essen, probiere ständig neue Dinge aus und ich weiß natürlich viele Dinge und so hat mich letztens jemand gefragt, hey Christian,
00:01:14
Speaker
Gemüse kann ich ja eh immer viel essen oder ich esse ja auch viel Gemüse und so weiter und da werde ich ja auch immer schlank. Aber Achtung, ich war letztens auf einem Vortrag und dort gab es natürlich das typische gekochte Buffet, was ja schon mal gut ist. Ich konnte mir auswählen, was ich wollte. Es gab auch sehr viel
00:01:32
Speaker
Salat, aber auch das kalte Buffet mit viel Salat, das bestand hauptsächlich aus angemachten Salaten, natürlich mit viel Öl etc. und auch aus rote Beete, Karotte, Mais, Erbse, Süßkartoffeln und natürlich ganz süßen Sauerkrautsalat.
00:01:55
Speaker
Und das sind dann alles tolle Sachen, wo man meint, ey, die mache ich mir auf den Teller und dann habe ich schon ein gutes Gewissen und das ist dann gut. Aber weit gefehlt, das ist ein wahrer Zuckerteller gewesen, den du jetzt hier dir reingezogen hast, denn ah, war ganz wenig.
00:02:15
Speaker
Grünes dabei, grünes Blattgemüse, welches reich ist an Chlorophyll, welches reich ist an Aminosäuren, also Proteinen, welches reich ist an Mikronährstoffen, also Vitaminen und Mineralien sowie Spurenelementen. Das war alles nicht dabei.
Harvard-Studie zu stärkereichen Gemüsen
00:02:30
Speaker
Dabei waren genau diese Abnehmhämmer, diese Gemüse, die du besser in deiner Diät vermeiden solltest und
00:02:40
Speaker
Das zeigt übrigens auch eine amerikanische Studie, die an der Harvard Chan School of Public Health getestet wurde. Und zwar untersuchten dort 20 Jahre lang Wissenschaftler das Ernährungsverhalten sowie die Gewichtsveränderungen von über 13.000 Erwachsenen. Also durchaus eine größere Geschichte, auch über einen längeren Zeitpunkt.
00:03:07
Speaker
Dabei fanden sie heraus, dass die Probanden eher an Gewicht zunahmen, wenn sie viel stärkerhaltiges Gemüse asen. Und zu stärkerhaltigen Gemüsen da zählen natürlich vor allem auch die Hülsenfrüchte, Bohnen, Erbsen, auch Mais.
00:03:24
Speaker
und auch Kartoffeln. Und insbesondere, und jetzt kommt der Hammer, insbesondere Mais empuppte sich in der Studie überraschend als Dickmacher. Ganz klar, Mais natürlich mit ultra viel Zucker. Ganz klar, ich sehe da aber auch noch weitere typisch gesunde Gemüsearten, wie zum Beispiel rote Beete oder Karotte. Rote Beete würde ich übrigens nicht eingelegt essen. Gegen die rote Beete, wenn du sie roh isst, ist aus meiner Sicht nichts einzuwenden. Warum? Weil
00:03:52
Speaker
Davon kannst du dich sowieso nicht überessen, denn die, aus meiner Sicht, zumindest aus meiner Erfahrung, kratzt relativ schnell im Hals und dann hast du schon ganz schnell keine Lust mehr, die weiter zu essen.
Empfehlung: Grünes Blattgemüse für Gewichtsverlust
00:04:06
Speaker
Also, viel Gemüse, was viel Stärke enthält, kann durchaus gesund sein. Also Kartoffeln beispielsweise liefern B-Vitamine, liefert Kalium und so weiter. Aber du solltest natürlich da das in Maßen betrachten und nicht deinen ganzen Teller voll machen. Mit Kartoffeln, mit Mais, mit Erbsen, die noch zu den besseren Sorten gehören. Und dann vielleicht zwei, drei Salatblätter drauflegen, denn dann bist du komplett auf der falschen Spur.
00:04:36
Speaker
Denn der Hauptteil deines Salates, das dürfen natürlich Brossen sein, das dürfen Wildkräuter sein, aber auch Gurken, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, all das sind Gemüsesorten, die eher schlank machen, weil sie zum großen Teil aus Wasser bestehen und natürlich dann eben auch
00:04:57
Speaker
Ideal sind, um Gewicht zu verlieren. Die Quellen dazu, die findest du wie immer in den Show Notes. Natürlich könnte ich jetzt auch fünf Früchte nehmen, die beim Abnehmen hinterlich sind, aber ich würde generell auf Früchte verzichten, wenn ich abnehmen wollen würde.
00:05:16
Speaker
Will ich nicht, aber ich tue generell auch auf Früchte verzichten. Also das ist sowieso nichts Neues. Wenn du abnehmen möchtest, bin ich auch nach wie vor der Meinung, dass du in ein Kaloriendefizit gehen solltest. Nicht weil ich ein Verfechter der Kalorientheorie bin, die habe ich übrigens schon widerlegt hier im Podcast, sondern
Bewusste Ernährung statt Kalorienzählen
00:05:36
Speaker
Einfach deshalb, weil wir damit besser einschätzen können, wie viel wir essen und wir sollten sowieso grundsätzlich weniger essen und das führt dann auch automatisch zur Gewichtsreduktion. Warum? Nicht weil wir sehr viel weniger Kalorien zu uns nehmen aus meiner Sicht, sondern weil wir mehr in die Autophagie kommen, also mehr die Fasteneffekte spüren, weil wir einfach mehr weglassen, weil wir dann auch bewusster essen, weil wir
00:05:59
Speaker
weniger Zucker zu uns nehmen, weniger verarbeitete Produkte zu uns nehmen. Also das heißt, wir achten viel mehr auf unser Essen, wenn wir auch die Kalorien im Blick haben und dementsprechend hat es den Effekt, dass wir in der Regel abnehmen, nicht weil wir jetzt aus meiner Sicht 100 Kalorien mehr oder weniger essen.
00:06:18
Speaker
Denn diese Kalorien-Theorie, die ist längst auch von bekannten Menschen widerlegt, gibt es auch Bücher dazu. Schaut ihr und hört ihr da gerne auch meine Podcast-Episode dazu an.
Vorteile von Chlorophyll-reichem Gemüse
00:06:30
Speaker
Ansonsten empfehle ich dir auf jeden Fall auch die Podcast-Episode zum Thema Chlorophyll anzuhören, denn das ist der Stoff im Gemüse und vor allem im Grün und Blattgrün, was
00:06:41
Speaker
die interessanten Effekte gerade auch zur Gewichtsreduktion beiträgt, denn dieser Stoff, der erhöht unseren Blutwert, denn er ist sehr, sehr ähnlich, unsere roten Blutkörperchen, er erhöht den Sauerstoffgehalt in unserem Blut, er erhöht die Mikronährstoffkonzentration in unserem Körper, also wir ernähren uns vitalstoffreicher,
00:07:01
Speaker
und noch vieles mehr. Das kann ich dir auf jeden Fall empfehlen. Das war die Episode zum Thema. Diese Gemüse solltest du auf jeden Fall in deiner Diät und auch generell vermeiden bzw. einschränken. Und ich hoffe, ich konnte dir damit natürlich wieder einen wertvollen Tipp geben, wie du deine Ernährung noch weiter optimieren kannst, noch weiter in die Peak Performance gehen kannst, vor allem jünger aussehen kannst und auch jünger voller Energie.
Mythos kalte stärkehaltige Gemüse
00:07:28
Speaker
bleibt. In diesem Sinne, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli statt den Mais und leite die Episode gerne an Leute weiter, die diese Gemüsesorten noch essen. Kleiner Disclaimer, es gibt oft die Theorie, dass stärkehaltiges Gemüse oder auch zum Beispiel Reis, Kartoffeln etc. kalt gegessen werden sollen, denn dann verändert sich ein Teil der Stärke in resistente Stärke und passiert dann quasi unseren Magen, wird also gar nicht aufgenommen. Soweit ich weiß, ist das sogar so,
00:07:56
Speaker
Aber hier handelt es sich vielleicht um 10, maximal 15 Prozent dieser Kalorien. Das bedeutet, wenn du über den Reis immer noch 350 Kalorien pro 100 Gramm zu dir nimmst, dann hast du vielleicht 50 Kalorien, wenn du überhaupt eingespart isst dann immer noch relativ viel. Also auch das kein Freifahrtschein, um hier diese Gemüse oder gar Kohlenhydrate zu futtern. In diesem Sinne, alles, alles Liebe, dein Christian.
00:08:22
Speaker
Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen.
Aufruf zur Podcast-Unterstützung
00:08:25
Speaker
Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Ernährung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo-Episoden und Interviews auf dich.
00:08:37
Speaker
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00:08:56
Speaker
Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht ihr das ganze Vegan Athletes und Mr. Broccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.