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#393: Ayurvedische Ernährung Teil 1
217 Plays7 years ago
Entdecke mehr über die ayurvedische Ernährung auf unserem Blog!
Die Top Empfehlungen aus dem Podcast:
Buchtipp:
- Yoga und Ayurveda von Dr. David Frawley
- Wie man Freunde gewinnt von Dale Carnegie
In dieser Episode lernst Du: Wertvolle Tipps und Erfahrungen rund um die ayurvedischen Ernährung!
Höre auch: #381 Immer gesund! Ist das überhaupt möglich?
Inhalt:
- Vorstellung von Nathalie laya_ayurveda
- Einstufung in die ayurvedischen Typen
- Die Doshas
- Verschiedene Körpertypen
- Die 5 Elemente
- Was ist nicht im Gleichgewicht
- Vata, Kapha & Pita Typen
- Mittagszeit ist die Pita Zeit
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*Werbung da Produkt/Markennenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
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Transcript
Einführung in die ayurvedische Ernährung
00:00:01
Speaker
Ayurvedische Ernährung. Und ich bin mega, mega gespannt. Ich sitze nämlich hier gerade mit der Natalie von Laia Ayurveda in Berlin. Und ja, bin mega, mega gespannt, weil ich genau weiß, wie gut die ayurvedische Ernährung ist, welche verschiedenen Körpertypen es da gibt.
00:00:20
Speaker
Wenn du dich nach dieser Ernährung optimal ernährst, welche Leistungssteigerung, welche mentale Steigerung und welches Wohlfühlgewicht oder auch Wohlfühlen du dadurch erreichen
Laia Ayurveda und Natalie kennenlernen
00:00:33
Speaker
kannst. Und ich bin mega mega stolz, die nächsten 30 Minuten mit Laia verbringen zu dürfen. Laia, wie gut geht es dir? Hallo, mir geht es super gut. Und dir?
00:00:47
Speaker
Ja, natürlich hervorragend, gerade wenn ich natürlich jetzt Zeit mit dir verbringen darf. Von meiner Seite aus absolute Yoga, nicht nur Yoga, sondern Ayurveda Expertin. Und ja, ich würde gerne mit dir die Themen besprechen, wie kann ayurvedische Ernährung und Ayurveda generell beim Thema Wohlfühl, Wohlfühlbefinden, Gewicht und so weiter und richtige Ernährung helfen.
Natalies Arbeit und Ansatz in der ayurvedischen Beratung
00:01:13
Speaker
Ich glaube, wenn ich deinen Instagram-Kanal mit anschaue, bin ich da bei dir genau richtig, oder?
00:01:19
Speaker
Auf jeden Fall. Ja, also checkt ihn auf jeden Fall mal aus. Den Link dazu findet ihr in der Beschreibung und da seht ihr auch mal, wie jung, wie fit, wie glücklich Nathalie aussieht auf diesen Bildern und wie gut auch das Essen aussieht. Erzähl doch einfach erst mal ein paar Sätze über dich, liebe Nathalie. Danke schön. Ich freue mich total, dass du mich eingeladen hast. Ja, ich bin Ayurveder Ernährungstherapeutin.
00:01:45
Speaker
Ich habe ein Studio in Berlin und gebe dort Ernährungscoaching, speziell ayurvedische Coachings und natürlich auch ayurvedische Behandlungen, also Massagen, Güsse, gebe auch ein paar Coachings.
00:02:00
Speaker
Also auch Workshops wollte ich sagen und Retreats ab und zu. Genau und in den Coachings geht es darum, dass ich jeden Menschen individuell betrachte. Also ich höre mir an, was hat die Person für Probleme, wie geht es der Person, wie sieht das Leben überhaupt gerade aus und wie kann ich dieser Person helfen mit der Ernährung, weil bestimmte Lebensmittel sind einfach auch für ja bestimmte Beschwerden einfach gut und
00:02:27
Speaker
Nicht für jeden Menschen sind alle Lebensmittel gleich gut. Was für den einen besonders hilfreich und unterstützend ist, ist für den anderen vielleicht genau das Gegenteil. Da schaue ich mir genau an, wie ist die Person, was hat sie für Vorlieben, wie sieht die Person aus und was hat sie für Charaktereigenschaften.
Körpertypen und Doshas in Ayurveda verstehen
00:02:48
Speaker
So kann ich erkennen,
00:02:50
Speaker
welche Lebensmittel einfach für die Person im besten sind. Erkennst du das schon jetzt mal, wenn du die Person siehst? Kannst du da schon sehr viele Muster erkennen, ohne dass sie jetzt ganz viel von sich erzählt und weißt ja schon ungefähr, in welche Richtung es geht oder ist es tatsächlich dann, je mehr Informationen du hast oder du brauchst sehr, sehr viele Informationen?
00:03:14
Speaker
Also für ein komplettes Coaching sind viele Informationen wichtig, auch von den unterschiedlichen Rubriken. Aber ich kann natürlich auch schon erkennen, wenn ich einen Menschen direkt sehe, dann kann ich das schon ein bisschen einstufen, wobei immer das ganz Genaue von der Person am wichtigsten ist. Ich schaue zum Beispiel, ist die Person eher klein, eher groß?
00:03:37
Speaker
sehr dünn oder hat die Person ein bisschen mehr Gewicht drauf? Wie ist der Händedruck? Ist der fest? Ist der sehr leicht? Wie ist die Stimme? Wie sehen die Haare aus? Wirkt die Person glücklich oder wirkt die Person gerade einfach schlecht drauf oder gereizt? Und das kann ich auch schon direkt mit einfließen lassen, mein Coaching.
00:04:00
Speaker
Super geil. Jetzt gibt es ja verschiedene ayurvedische Typen. Ich schätze mal, dass die die Basis bilden für dein Coaching und wie du dann auch den Menschen helfen kannst. Stimmt das? Ja, genau. Die Doshas. Genau, die Doshas. Magst du mal das Konzept der Doshas erklären und auch welche verschiedenen Doshas es da gibt?
00:04:24
Speaker
Ja, na klar. Also, sie haben drei verschiedene Durschas. Durschas bedeutet Energietypen im Ayurveda. Also, Durscha ist ein Sanskrit-Wort. Und genau, wir haben diese drei Typen und das wird dann quasi so eingestuft. Welcher Typ bin ich überhaupt? Das ist so ähnlich wie bei dieser Blutgruppendiät.
00:04:45
Speaker
Und ja, wir haben auch noch fünf Elemente und diese Elemente werden in die Botschaft eingeteilt. Also es gibt den Vater-Typ, den Pitter-Typ und den Kaffer-Typ. Und ein Vater-Typ zum Beispiel, der wäre jetzt entweder klein oder sehr groß, wäre sehr schmal.
00:05:08
Speaker
Neigt zu Kälte, zu kalten Händen zum Beispiel, das kann ich zum Beispiel schon am Händedruck bei der Begrüßung erkennen. Genau, neigt zu Blähungen, neigt zu Wechselhaftigkeit, zu Verstopfung, ist sehr kreativ.
00:05:26
Speaker
und ja aber auch trotzdem sehr wechselhaftig auch in den eigenen Emotionen zum Beispiel und neigt aber auch zu Stress, also zu viel Stress und dann gibt es den Bittertypen, das ist so ein Durchschnittstyp
00:05:43
Speaker
Ja, also auch so einen athletischen Körperbau, kann gut Muskeln aufbauen und ist aber auch manchmal zu schnell gereizt. Also kann wirklich auch schnell in Ärger und Wut sich umwandeln. Ist aber auch sehr, ja, wie sagt man...
00:06:08
Speaker
Aufbrautend sozusagen. Ja, aufbrautend, genau, aufbrautend. Muss nicht sein, kann aber sein, ja. Es ist immer auch wenn, wenn ein bisschen zu viel davon da ist. Genau. Dann gibt es noch den Kaffertypen. Ja, das sind Menschen, die neigen zu Übergewicht. Also müssen nicht, aber können. Und haben so einen kräftigen Körperbau. Also auch die Knochen sind ein bisschen fester und breiter und haben ein bisschen mehr Masse einfach dran.
00:06:38
Speaker
Diese Menschen sind aber auch sehr ruhig, wie ein Fels in der Brandung zum Beispiel. Sie sind sehr tolerant, sehr angenehm, können sehr gut zuhören. Und diese Menschen können auch dazu neigen, dass sie auch Verstopfung zum Beispiel haben.
Ausgleich der Doshas durch Ernährung und Lebensstiländerungen
00:07:01
Speaker
Was mich jetzt mal besonders interessieren würde, ich gehe mal davon aus, wenn ich mich optimal an diese Körpertypen anpasse, also wenn ich die optimale Nahrung, die optimalen Lebensbedingungen finde, dann bin ich quasi in meiner Mitte, dann bin ich auch am leistungsfähigsten. Das gehe ich mal davon aus, dass es so ist. Ja, genau.
00:07:22
Speaker
Jetzt gehen wir mal von aus, also ich würde mich als Vater-Typ jetzt bezeichnen, ja, sehr schlank, sehr kreativ, sehr dünn, groß, dünne Haare, sehr auf dem Stress, viel Homo. Wie kriege ich denn jetzt das hin, dass ich so, nicht von der Figur her, aber natürlich, sage ich mal so, die Art und die Ruhe eines Kappa-Typen
00:07:52
Speaker
implementieren kann. Und wie kann es zum Beispiel auch umgekehrten Vita-Typ beispielsweise hinkriegen, dass er weniger gestresst ist oder dass er einfach nicht zu viel Fett aufbaut und so weiter. Also wie kann ich quasi die negativen Eigenschaften eines Typen umwandeln in positiv?
00:08:12
Speaker
Genau, also man schaut erstmal, was ist gerade überhaupt los bei mir, was ist gerade zu viel, was ist nicht im Gleichgewicht, ja? Und dann muss man immer schauen, welches Doscher ist das gerade überhaupt. Es ist mein Doscher, weil wenn ich jetzt ein Warter-Typ bin, neige ich natürlich dazu, dass das Warter erhöht ist. Es kann aber auch sein, dass ein anderes Doscher erhöht ist.
00:08:35
Speaker
Wenn du jetzt sagst, du bist zum Beispiel ein Typ, der eher schmaler gebaut ist, mit Stress, vielleicht mit Blehbauch, Blehungen, dann ist es wichtig, einfach Stress zu reduzieren und wirklich auch viel rauszugehen, viel Ruhe zu haben, viel an der frischen Luft zu sein, aber bei der Ernährung auch darauf zu achten, dass du zum Beispiel nicht so viel Trockenes zu dir nimmst.
Ernährungstipps für Vata-Typen
00:09:00
Speaker
Ja, weil das wird dann wiederum erhöht. Also das erhöht das Vata-Doscha zum Beispiel. Und dann schaut man auch so, okay, welche Lebensmittel passen auch noch zu mir. Das wären zum Beispiel bei Vata die Geschmacksrichtungen süß, sauer und salzig. Also schaue ich einfach, okay, dass ich wirklich Lebensmittel esse, die diese Geschmacksrichtungen haben. Das wären vor allem
00:09:25
Speaker
zum Beispiel Getreide, Gemüse, gekochtes Obst, also eher weniger roh, eher gekocht und auch immer drauf schauen, wann habe ich wirklich Hunger, wann bin ich satt und das wirklich ja auch so anzunehmen, wie es wirklich ist und danach auch zu handeln, das ist so das Wichtigste.
00:09:48
Speaker
Was genau meinst du mit nicht so viel trockenes Essen? Also du meinst, wo nicht so viel Wasser drin ist, wie beispielsweise Nüsse. Die sollte ich eher vermeiden. Ja, Nüsse wären aber eigentlich okay, weil Nüsse viel Fett haben. Trockenes mein ich zum Beispiel sowas wie Kneckebrot, Reis, Mais. Hirse wirkt zum Beispiel auch austrocknend. Genau.
00:10:13
Speaker
Okay. Und wenn du sagst, immer drauf schauen, wann habe ich Hunger und wann bin ich satt. Also ich glaube, dass Vatertypen im Allgemeinen eher ein Problem darauf haben, dass sie öfter Hunger haben, weil sie, glaube ich, einen schnelleren Stoffwechsel haben und auch weniger sättigend sich fühlen. Also das kann ich bei mir absolut bestätigen. Wenn du mich jetzt fragst, wann habe ich Hunger, dann würde ich sagen, immer
00:10:39
Speaker
Klar, ist der Hunger manchmal sehr, sehr viel stärker, wenn ich jetzt beispielsweise 16, 18 Stunden am Stück nichts gegessen habe, als wenn ich jetzt von der Stunde was gegessen habe. Wo finde ich da den richtigen Ausgleich? Und das jetzt eben auch mal parallel gesehen natürlich für alle anderen Typen. Wenn jetzt ein Kappa-Typ frage, hast du Hunger? Der sagt ja vielleicht einmal am Tag hat er Hunger. Also es ist komplett unterschiedlich.
00:11:08
Speaker
Wenn wir jetzt mal bei meinem Beispiel bleiben, jemand, also ich, immer Hunger, denkt aber, okay, Intermittent Fasting ist gut, um seinen Körper zu reinigen und so weiter und was, was, was kann ich machen, was soll ich machen?
00:11:22
Speaker
Okay, also erstmal ist es so, bei Warta kann das wirklich auch sein, dass es sehr wechselhaftig ist. Aber es kann sein, dass du wirklich oft viel Hunger hast und auch gerne viel isst, mehrmals am Tag verteilt. Wenn du aber wirklich zu so einem stressigen Tag mal neigst und auch so der Typ bist, musst du dich einfach immer wieder daran erinnern, wie wichtig das für dich ist, dass du regelmäßig isst.
00:11:51
Speaker
Ja, dann stell dir einen Wecker oder irgendwas und dann der Wuch ist wirklich zu machen, das ist auch wirklich richtig warm ist und gekocht. Bei einem Poffertüten, der wirklich wenig Hunger hat, der auch gar nicht viele Mahlzeiten braucht, da ist es auch wirklich total in Ordnung, wenn dieser Typ weniger ist.
00:12:13
Speaker
Also bei mir ist es wichtig und das ist natürlich jetzt ein super Tipp, weil ich esse regelmäßig eigentlich immer nur mittags und abends, dass ich quasi eben auch zum Beispiel ein Frühstück wieder einbaue und dann noch eine Zwischenmahlzeit mit einbaue und dass ich das quasi wirklich immer zur selben Uhrzeit und
00:12:32
Speaker
dann eben auch zu mir nehmen, um meinem Körper zu signalisieren, hey, ich weiß ganz genau, zu der und der Uhrzeit kriege ich wieder was, ich muss jetzt nicht die ganze Zeit im Dreieck springen und Hunger signalisieren. Ist das so richtig? Genau, das ist ein super Beispiel. Und dann ist die Frage, wegen dem Frühstück bei Wartatypen, ist ein Frühstück eigentlich wichtig?
00:12:52
Speaker
Aber ist die Frage, warum du nicht frühstückst? Willst du nicht frühstücken? Bist du morgens gestresst, weil du nicht frühstücken willst? Oder kannst du nicht essen? Oder ist es an dem Intermittieren im Fasten? Also liegt es da dran, ne? Genau.
Intermittierendes Fasten und Rohkost-Tipps für Doshas
00:13:08
Speaker
Also es ist bei mir quasi, ich nenne es jetzt mal die Theorie des Intermittierenden Fasten, dass ich meinem Körper eben 16 Stunden Auszeit gebe, um die Entgiftung nicht zu stören.
00:13:22
Speaker
um eben aber auch nicht ständig verdauen zu müssen, um quasi eben auch die Energie, die ich durch die weniger Verdauung habe, dann natürlich auch anders hinzunutzen kann.
00:13:33
Speaker
Ja, also du musst auch für dich wirklich entscheiden, sind diese 16 Stunden wirklich gut für mich? Also die 16 Stunden würde ich auf jeden Fall für einen Kaffertypen empfehlen, der einfach nicht so viel Nahrung braucht oder so viele verschiedene Mahlzeiten am Tag. Und dann schaue einfach, ja tut ihr das auch wirklich gut oder kommt das mehr vom Kopf? Das geht ja für alle Menschen, die diese Art von Fasten machen.
00:14:01
Speaker
Ja, und dann schau einfach, vielleicht magst du auch einfach was Kleineres essen. Vielleicht, ja, machst du nicht 16 Stunden Fasten, sondern vielleicht nur 14. Beispiele. Und du meintest auch, dass für Wattertypen extrem wichtig ist, dass die warm essen, einfach weil sie halt eher zu Kälte neigen. Ja, genau. Oder ist das eben auch für den Stoffwechsel oder für die Verdauung dieser Typen wichtiger?
00:14:29
Speaker
Genau, also es ist auf jeden Fall für den Stoffwechsel wichtig, also warme Nahrung ist wirklich am besten. Eigentlich auch für alle Typen, also jeder sollte eigentlich warm essen. Aber es gibt dann so ein paar Ausnahmen, wie zum Beispiel den Pittertypen. Der hat eine sehr gute Verdauung normalerweise.
00:14:50
Speaker
Man hat auch oft Hunger und kann echt viel essen. Und wenn man eine gute Verdauung hat, dann verträgt man natürlich das Kalte besser. Der Körper hat mehr Kraft, das zu verdauen. Deswegen ist es okay bei Pittertypen, dass die wirklich mehr Rohes auch essen.
00:15:07
Speaker
Es war wichtig, generell bei Ruhm zu beachten, dass wir einfach schauen, wann esse ich das überhaupt. Zur Mittagszeit ist auch die Pitterzeit und da verdaut der Körper am besten Ruhe-Lebensmittel.
00:15:24
Speaker
Deswegen können wir ruhig zur Mittagszeit so etwas essen, ob es ein Salat ist, ob es Obst ist oder rohes Gemüse oder Smoothies. Die sind da am besten verdaubar. Und was auch noch sehr wichtig ist, dass wir das wirklich getrennt von anderen Lebensmitteln essen. Also zum Beispiel, wenn du jetzt vorhast, mittags einen Salat zu essen, dann isst du am besten nur diesen Salat und isst nicht gleich
00:15:50
Speaker
zusammen noch was anderes warmes gekocht ist, sondern lässt wirklich, wenn es geht, noch mal eine Stunde Pause oder länger. Du möchtest wissen, wie es weitergeht? Hör jetzt gleich im Anschluss dir den zweiten Teil des Interviews an.
00:16:12
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über fünf Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:16:38
Speaker
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