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Zuckerfrei ist nur der Anfang. Rette dich und die Welt! (+ Rezept) #643
118 Plays6 years ago
In dieser Episode stellt Christian die Frage ob wir nicht endlich jetzt massiv umdenken müssen und ob ein kleiner erster eigener Schritt dahin ist, jetzt zuckerfrei zu werden?
Genannte Zuckeralternativen:
Du hörst des weiteren:
- Barbara Steppeler - my-arooga (Obst ist der bessere Zucker!?)
- Alexandra Moser - Zuckerfrei in der Familie?
Lies auch: https://www.vegan-athletes.com/gesunde-gewohnheiten/
*Alle vorgestellten Partner und Produkte kenne ich persönlich und habe ich persönlich getestet. Die Partner zahlen mir für meinen Aufwand eine kleine Unkostenpauschale da ich zu jedem Partner persönlich fahre und mich überzeuge.
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Transcript
Einführung in eine zuckerfreie Ernährung und deren Vorteile
00:00:00
Speaker
Heute erfährst du, wie du endlich zuckerfrei leben kannst und vor allem werden kannst und wie die zuckerfreie Ernährung deine Fitness, dein Wohlbefinden und natürlich eben auch deine Gesundheit positiv beeinflusst. Du lernst wirklich richtiges hands-on, welche Zuckeralternativen ich benutze.
00:00:20
Speaker
warum Obst oder weshalb Obst vielleicht auch ganz gut sein kann von der lieben Barbara Steppeler von MyAroga.
Leben ohne Zucker: Inspiration und persönliche Geschichten
00:00:29
Speaker
Du lernst, wie unsere Auslandskorrespondentin Alexandra Moser zuckerfrei lebt und mit ihrer Familie zuckerfrei lebt. Und letztlich bekommst du von mir eben auch eine ganz, ganz tolle Inspiration, warum das zuckerfreie Leben
00:00:43
Speaker
jetzt nur der Anfang sein kann von einer kompletten Umstellung oder Anpassung in den nächsten Wochen, Monaten und Jahren nach der ersten Corona-Pandemie und da kannst du dich schon auf was gefasst machen. Viel, viel Spaß in dieser spannungsgeladenen Episode.
00:01:07
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend. Ich lebe ja schon lange zuckerfrei und jetzt möchte ich dir mal zwei, drei konkrete Tipps an die Hand nehmen, wie ich zum Beispiel Zucker ersetze. Und dann möchte ich dir noch einen kleinen, kleinen Ausschnitt darüber geben, warum es heute so wichtig ist.
00:01:30
Speaker
jetzt mit kleinen Steps der Veränderung anzufangen, aus meiner Sicht. Doch zuvor schalten wir erstmal nach La Palma, denn dort sitzt die liebe Barbara Steppeler von Mayaroga. Mayaroga stellt hervorragende rohköstliche Köstlichkeiten her, wie zum Beispiel Zellthaler.
Die versteckten Gefahren von Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln
00:01:52
Speaker
Das sind rohe Energiebrote, die absolut fantastisch schmecken.
00:01:56
Speaker
ein zellpaule was aus wildkräutern besteht und gekeimte buchweizen und vor allem ganz ganz tolle leckere zellbars die süß schmecken die aus gekeimtem amaranth sind und die wildkräuter enthalten und deshalb einfach auch nicht nur
00:02:15
Speaker
süß sind, zuckerfrei sind, aber dadurch auch ultra lecker und gesund sind. Und sie erklärt ihr ihre, ja, Maßnahme, wie sie zuckerfrei lebt, schon lange lebt und welche tollen positiven Effekte dies hat. Und du hörst jetzt Barbara Steppela von MyAroga. Miss White aus La Palma. Heute geht's um vegane Ernährung und vor allen Dingen auch um Zucker, das süße Gift.
Zucker und seine Auswirkungen auf die Gesundheit
00:02:43
Speaker
Und Zucker wird uns ja immer als harmloses Lebensmittel verkauft, ja versteckt in allen möglichen Lebensmitteln. Und dann lesen die Menschen, oh, da ist wenig Fett drin, das kaufe ich, aber übersehen ganz und gar, wie viel versteckter Zucker schon wieder auch dort enthalten ist. Also Vorsicht, der Zucker ist überall in den industriell verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.
00:03:12
Speaker
Bitte sensibilisiert euch, denn der Zucker tut uns definitiv nicht gut. Was macht der Zucker? Er fördert den Diabetes Typ 2. Warum tut er das? Da ständig die Bauchspeicheldrüse Insulin produzieren muss, um den Blutzuckerspiegel wieder auszugleichen. Irgendwann ist die Bauchspeicheldrüse erschöpft.
00:03:37
Speaker
und dann wird nicht mehr genügend Insulin produziert. Und schon befinden wir uns im Diabetes Typ 2, der ja mehr und mehr zunimmt rund um den ganzen Erdball. Bluthochdruck, ja. Vor allen Dingen aber, was natürlich im Grunde auch keiner haben will, Übergewicht und das, was alle Frauen nicht leiden können, auch eine ordentliche Portion an Zellulite. Das kommt von der massiven Übersäuerung.
00:04:07
Speaker
Aber der Zucker stört auch unsere gesunde Darmflora, unsere Verdauung und fördert den Pilzbefall im Darm und schwächt so mit unser ganzes Immunsystem.
00:04:22
Speaker
Und was passiert, wenn unser Immunsystem geschwächt ist? Dann hat der Körper nicht mehr die Chance, schädliche Erreger, die in unserem Körper eindringen wollen, zu entfernen. Das bedeutet, wir schwächeln und wir sind anfällig gegen all möglichen Viren und Bakterien, die um uns herum herumschwirren.
Gesunde Ernährung: Pflanzliche Kost und Umweltschutz
00:04:43
Speaker
Und was auch dann noch hinzukommt ist, der Zucker macht auch abhängig und das ist wichtig. Also der macht uns abhängig und immer wieder verleitet es uns, nach Zucker zu greifen, weil der Körper oft vom Baby an sich schon daran gewöhnt hat.
00:05:02
Speaker
Und ich kann nur jedem ermutigen, macht es, lasst den Zucker weg, lasst euch drauf ein. Es können wirklich regelrechte Entzugserscheinungen aufkommen, wie Migräne, wie Nervosität, vor allen Dingen auch vielleicht nicht schlafen können, aber auch eine ordentliche Portion an Reizbarkeit.
00:05:23
Speaker
Wunderbar ist vielleicht stattdessen Amaranth und Quinoa zu konsumieren reichhaltig an Ballaststoffen, was diesen immensen Hunger auf Süßes wirklich arg reduzieren kann.
00:05:38
Speaker
Grundsätzlich kann ich euch nur ans Herz legen, entscheidet euch für eine generalbasenüberschüssige pflanzenbasierende und vitalstoffreiche Ernährung aus möglichst frischen zubereiteten Mahlzeiten aus Obst und Gemüse und Salate und Kräuter und Sprossen und Nüsse und Hülsenfrüchte.
00:06:00
Speaker
Ja und vor allen Dingen aber auch aus Wildpflanzen, denn lebendige Nahrung bedeutet lebendiges Leben und es geht darum, es ist euer Körper, es ist dein Körper und es ist wichtig, dass du die Verantwortung komplett zu 100 Prozent für deine Gesundheit übernimmst und dass das dein höchstes Gut ist.
00:06:24
Speaker
Und dass wir nicht nur für unseren Körper die Verantwortung übernehmen, sondern indem wir anfangen, wirklich auch uns vegan zu ernähren, können wir bewirken, dass die ganzen Nutztiere, die mittlerweile fast über 60 Prozent ausmachen. Wir haben 30 Prozent im Menschen, vielleicht noch vier Prozent Wildtiere und der Rest sind Nutztiere.
00:06:53
Speaker
Und dafür werden wiederum die Wälder abgeholzt, damit es wieder Futtermittel auch für die Nutztiere gibt. Das heißt, wir sind in einem Wahnsinn gelandet und es geht darum, da auszusteigen, uns wieder als Hüter der Natur zu betrachten und darauf zu achten, nicht nur, dass wir unseren Körper gesund erhalten, indem wir back to the roots wieder zu natürlichen Vitalstoffreichen
00:07:22
Speaker
Ernährung zurückfinden, die uns gesund erhält, vital erhält, körperlich, geistig und auch psychisch wirklich auf einem ganz hohes Niveau hebt. Und es ist wichtig, dass wir wissen, dass wir darauf auf keinen Fall verzichten wollen. Denn lebendige Nahrung bedeutet lebendiges Leben. Und wenn ich mich lebendig fühle, habe ich auch Power.
00:07:46
Speaker
auch in schwierigen Situationen alles anzupacken und da durchzugehen, bin viel mutiger und auch selbstbewusster und wenn ich mich natürlich selber attraktiv finde, dann ist es natürlich für meine psychische Verfassung auch noch mal immens wichtig. Also lasst uns zusammen den Weg gehen, lasst uns die Erde
00:08:08
Speaker
das Paradies, den paradiesischen Garten wieder aufbauen, indem wir wieder zurückkehren zu uns selbst, zur natürlichen, vitalstoffreichen Ernährung, zu unserer Gesundheit, zu unserer Vitalität, zu unserer positiven mentalen Befindlichkeit und lasst uns gemeinsam diese wunderschöne Erde erhalten, indem wir alle dafür gehen. Denn wichtig ist zu wissen,
00:08:36
Speaker
Die Erben sind unsere Kinder und es ist wichtig, dass wir verantwortungsvoll und verantwortungsbewusst jetzt daran arbeiten, dass die Erde nicht noch weiter ausgeraubt wird, so wie wir auch unsere Mineralstoffdepots ausrauben.
Praktische Tipps und Alternativen für ein zuckerfreies Leben
00:08:53
Speaker
Denn das, was die Menschen mit ihren Körpern tun, passiert ehrlicherweise gerade mit der Erde auch, dass wir erwachen und lassen uns gehen für unsere Gesundheit und die Gesundheit aller Lebewesen dieser Erde und für die Gesundheit der ganzen Welt. Also, liebe Grüße aus La Palma Miss White.
00:09:21
Speaker
Ja, ja, ihr habt jetzt schon mal die ersten tollen Tipps mitgenommen. Ich gebe dir jetzt ein paar Hinweise, wie ich es mache, zuckerfrei zu leben. Und dann schalten wir am Ende noch mal zu Alexandra Moser in die Schweiz, wie sie zuckerfrei lebt mit ihrer Familie. Da kannst du auch schon gespannt sein. Bleib also auf jeden Fall dran. Bis zum Ende.
00:09:46
Speaker
Ja also ich versuche absolut zuckerfrei zu leben ab und zu nasche ich mal ein bisschen was von meiner frau und von meinen kindern wenn es irgendwie vegane kekse gibt oder wenn es eine vegane schokolade gibt oder sonstige sachen da da tippe ich schon mal hier mit rein.
00:10:02
Speaker
Aber wie du weißt, bin ich ein großer Smoothie-Freund. Das heißt, wenn ich Hunger auf was Süßes habe, dann nehme ich Superfoods als Süßungsquelle. Und zwar vor allem Mesquite-Pulver, das ist so das süße Maca oder auch Lucuma-Pulver. Zwei ganz, ganz tolle Früchte aus dem Süden.
00:10:22
Speaker
die dann quasi getrocknet werden und daraus wird ein ganz tolles Pulver hergestellt, meistens eben auch rohköstlich, von daher absolut gesund, enthält noch alle Vitamine und Mineralstoffe und dementsprechend super lecker, nicht nur, sondern eben auch gesund und es fördert unsere Fitness, denn dadurch werden wir wirklich nachhaltig fit und das ist natürlich etwas, was wir auf jeden Fall anstreben.
00:10:45
Speaker
Das heißt, ich mache mir dann einen Joghurt beispielsweise oder einen Smoothie. Da tue ich dann quasi ein bisschen selbstgemachte Mandelmilch rein, tue Lucuma und Mesquite oder einfach eins von beiden rein, tue ein bisschen Maca rein, tue ein bisschen Kakao rein und dann, je nachdem, wie dickflüssig ich es haben möchte, tue ich eben auch noch zum Beispiel gefrorene Bananen rein oder einfach Eiswürfel rein.
00:11:10
Speaker
Nehmt einfach weniger Wasser oder weniger Milch und habt dann eine mehr oder weniger dicke Konsistenz. Du kannst es natürlich eben auch mit grünen Smoothies machen, indem du dann beispielsweise noch Spinat oder andere Kräuter hinzufügst, je nachdem, ob du es eher herb oder süß magst. Und das kannst du dann letztlich eben auch löffeln, tolle, gekeimte Buchweizen drauf machen, Kokosflocken drauf machen, getrocknete Früchte drauf machen.
00:11:35
Speaker
Also du kannst daraus auch eine super leckere Smoothie Bowl dann herstellen und oder du machst natürlich ein ganz ganz tolles Müsli aus dieser Basis, dass du eben einen pflanzlichen Joghurt beispielsweise hernimmst.
00:11:51
Speaker
Da gibt es ja mittlerweile eben auch viele verschiedene Sorten oder pflanzlichen Quark. Und darauf machst du dann gekeimte Haferflocken beispielsweise, gekeimte Buchweizen und so weiter. Und dann nimmst du quasi Trockenfrüchte, die du da eben drauf machen kannst und süß das Ganze mit Mesquite, Lucuma, Kakao, Maca und viele weitere, die es da gibt, die absolut fantastisch schmecken. Du kannst auch zum Beispiel den Roswild Heidelbeerenpulver nehmen.
00:12:20
Speaker
was eher aus süßlicheren Wildheidelbären besteht. Auch da hast du dann nochmal richtig, richtig viel Anti-Oxidantien drin, Nährstoffe drin, Vitamine drin und so vieles mehr. Also Inspirationen dazu findest du auf jeden Fall in den Show Notes und das ist so meine wirklich leckere Art und Weise, wie ich es mache.
00:12:42
Speaker
Um um mein süßhunger zu entgehen und in der episode am donnerstag da erfährst du auch mehr welche zuckaustauschstoffe ich direkt auch nehme zum beispiel wenn ich mal einen t trinke wenn ich mal einen karo kaffee trinke oder eben wenn ich einfach mal backen will das heißt.
00:12:59
Speaker
Was nehme ich da an verschiedenen Zuckeraustauschstoffen, wenn ich eben nicht mit solchen Superfoods hantieren kann? Und zu guter Letzt hast du auch von Barbara schon gehört, dass du ganz ganz viele tolle Früchte zu dir nehmen kannst, um zu süßen.
00:13:14
Speaker
beziehungsweise eben auch ein ganz toller geheimtipp oder nicht geheimtipp habe ich auch schon öfter erwähnt die nice cream das heißt du frierst einfach bananen ein und machst dann fünf sechs sieben bananen in den mixer da kannst du dann natürlich alles mögliche noch mit dazu machen das sind deine fantasie keine grenzen gesetzt beispielsweise erdnussbutter dazu oder du nimmst irgendeinen algenpulver dazu schmeckt auch ganz gut und hat eine ganz ganz tolle türkisene oder eben auch grüne farbe dann
00:13:44
Speaker
Du kannst aber auch noch so was dazu machen wie Maca, Lucuma, all die Sachen, die ich schon bereits erwähnt habe. Und dann ist es so eine göttliche, rohköstliche Süßspeise, die du nie wieder vergessen wirst. Und apropos vergessen, natürlich werden wir die liebe Alexandra nicht vergessen. Liebe Alexandra, wie machst du es denn in der Schweiz und mit deiner Familie, dass du auf Zucker verzichtest?
00:14:11
Speaker
Und jetzt hörst du Alexander Moser, deine Expertin für ein grünes und nachhaltiges Leben live aus der Schweiz. Ein herzliches Hallo auch von meiner Seite aus der Schweiz. Ja, zuckerfrei für Erwachsene. Ich selbst würde sagen, ich ernähre mich zu 90 Prozent industriezuckerfrei und ich möchte dir jetzt gleich mal meine drei liebsten, gesunden Alternativen zu Industriezucker zeigen.
00:14:40
Speaker
Und an allererste Stelle kommt da die Dattel. Datteln sind so süß, sie schmecken mir sehr, sehr gut und sie sind sehr vielseitig einsetzbar. Am allerliebsten mag ich sie zusammen mit Cashew-Mousse oder Erdnussmousse. Und zwar nehme ich dafür einfach einen kleinen Teelöffel von dem Mousse und streiche das dann auf die Dattel. Und das schmeckt so, so gut wie ein gesundes Snickers eigentlich. Genau, und an zweiter Stelle kommt dann das Xylit, also der Birkenzucker.
00:15:11
Speaker
Der soll ja sehr, sehr gut für unsere Zähne sein und deshalb setze ich ihn super gerne ein, wenn ich etwas für die Kinder backe, sein es Pancakes, Muffins oder auch Kuchen. Und ich finde, geschmacklich kommt er wirklich sehr, sehr gut an den uns bekannten, den normalen Industriezucker heran. Und an dritter Stelle kommt etwas typisch Schweizerisches. Ich weiß gar nicht, ehrlich gesagt, ob es das in Deutschland oder in Österreich zu kaufen gibt.
00:15:38
Speaker
Und zwar ist das der Birnendicksaft, also bei uns sagt man den Birnell. Und das ist wie der Apfeldicksaft einfach aus den Birnen gewonnen und soll auch sehr, sehr gesund sein, ist farblich sehr dunkelbraun und verwende ich am liebsten über Pancakes oder über mein Müsli oder auch super gerne in Smoothies oder auch zum Backen.
Motivation und Aufruf zur gesunden Lebensweise
00:16:04
Speaker
Wow, da hast du jetzt wieder einiges an Inspirationen mitgenommen. Das freut mich ungemein, dass wir wieder so tolle Mädels hier im Podcast haben dürften, die richtig konkrete Tipps geteilt haben. Und deshalb ist es so wichtig, dass du jetzt einfach anfängst, deine eigene Gesundheit in die Hand zu nehmen. Denn die nächsten Wochen, Monate und auch vielleicht sogar Jahre werden einfach
00:16:29
Speaker
Da wird der Winter Veränderung wehen. Da brauchen wir uns nichts vormachen. Es wird nicht back to normal zurückgehen, wie es vor ein paar Wochen war, sondern wir alle dürfen für uns im Kleinen anfangen, Dinge zu tun, die nicht nur uns selber gesünder machen, sondern aber auch
00:16:48
Speaker
die Umwelt gesünder machen und dass wir einen Mehrwert, einen wirklichen tollen Wert unserem Umfeld bieten eben auch. Und das finde ich eben extrem wichtig. Sei einfach der Welt ein Licht, sei der Welt ein Segen und ein Geschenk und lass uns zum Beispiel mit dem Tool zuckerfrei anfangen. Denn es ist nur eine kleine Variante, die wir tun können, um uns selber zu optimieren, letztlich aber auch um die Umwelt zu optimieren.
00:17:18
Speaker
Denn Zuckerrüben werden bestimmt nicht standardmäßig von der Natur in solchen großen Mengen vorgesehen, sondern das sind auch Monokulturen. Dann müssen die transportiert werden, die müssen natürlich in Fabriken hochverarbeitet werden. Dort wird wieder sehr viel CO2 ausgestoßen und vieles mehr.
00:17:36
Speaker
Und letztlich tun wir unserem Körper damit absolut nichts Gutes. Außer du bist Hochleistungssportler, außer du musst echt wirklich krasse mentale Anstrengungen jetzt kurz vollbringen, dann ist vielleicht Zucker ein kurzfristiger
00:17:52
Speaker
Energiekick, ansonsten brauchen wir ihn so in der Form und in der Menge absolut nicht und deshalb ist es wichtig, dass wir jetzt in unsere Kraft, in unsere Stärke kommen und dann letztlich eben auch für unsere Mitmenschen, für unsere Umwelt ganz viel Tolles tun, denn die nächste Zeit wird einiges verändern und du sollst zu den Gewinnern gehören, du sollst zu denjenigen gehören, die
00:18:16
Speaker
letztlich der Welt ein Licht an Segen sind. Von daher, stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und deines süßen Superfoods und lass es dir gut gehen und tu der Welt etwas Gutes. Alles, alles Liebe, dein Christian.