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#475: 365 Tage in Topform mit Steffen Backhaus - Teil 1
124 Plays7 years ago
Sei 365 Tage im Jahr in Topform mit DREAMBODYSYSTEM PREMIUM 360
In dieser Episode erfährst Du:
- Wie man 365 Tage in Topform bleibt
- Was sind die wahren Hintergründe von Gesundheit
- Was sind die Gründe für Übergewicht, Heißhunger und Co
Top Empfehlungen aus der Episode:
- Die 3 Körperbautypen: Ektomorph, Endomorph & Mesomorph
- Sichere dir 20% Rabatt auf den Freeletics Coach
Mehr von Steffen:
- DREAM BODY SYSTEM 360 Basic
- Steffens Instagram, Podcast, Facebook und YouTube Kanal
- Deine kostenlose Ernährungs- und Gesundheitsanalyse
- 44 Super Tipps für ein langes, gesundes und glückliches Leben
- Dein Gesundheitskatalog
- Mentoring Programm
Höre auch:
- #264 Kritische Makro- und Mikronährstoffe in der veganen Ernährung
- #439 Unverzichtbar - Mesonährstoffe in der Ernährung
Inhaltsverzeichnis:
- 0:00: Wie Steffen Veganer wurde
- 2:30: „ Ich war Koch und wusste nicht mal was Säure-Basen Haushalt ist“
- 5:00: Akne, Verdauungsprobleme & Reflux
- 5:30: Die wahren Hintergründe von Gesundheit und wo du sie findest
- 7:00: Meine Vorbilder und Quellen
- 7:30: Markus Rothkranz, Darmeinläufe und Fasten
- 8:00: Inspiration Sascha Mühle
- 9:30: Wie wichtig ist Rohkost
- 12:30: Grundlagen der Traumkörper Ernährung
- 14:30: Die Gründe für Übergewicht
- 16:09: Die Kalorien Theorie geht völlig in die falsche Richtung
- 19:00: Die Gründe von Heißhungerattacken
- 20:00: Entwicklung eines gesunden Essverhalten
- 21:00: Die Ernährung verändert das Bewusstsein
Solltest Du Fragen zu den Themen vegane Ernährung und Gesundheit haben, dann freue ich mich auf deine E-Mail. Schreib mir noch heute! christian@christian-wenzel.com
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Transcript
Einführung in ganzjährige Fitness mit veganer Ernährung
00:00:00
Speaker
Heute habe ich den bekannten Steffen Backhaus von Fit4Life live zugeschaltet aus der Schweiz und er erzählt uns heute genau das, was wir nämlich immer wissen wollten und brauchen, nämlich wie wir das ganze Jahr über in Topform bleiben, unsere Traumfigur halten und vielleicht sogar erst mal erreichen und das natürlich mit veganer Ernährungsweise gesund und nachhaltig
00:00:30
Speaker
ohne irgendwelche Diät- und Massephasen, wo du privat im Berufsleben und überall auf deinem Lebensweg profitieren kannst.
Tipps zur Optimierung von Ernährung und Training
00:00:41
Speaker
Und er haut uns heute die besten Tipps raus, wie du a. die Ernährung, b. das Training und c. natürlich auch dein Mindset dahingehend optimieren kannst.
00:00:52
Speaker
Ich kenne den Steffen persönlich und kann dir nur sagen, dieser Typ lebt, was er verspricht, sozusagen. Er hat die Traumfigur. Ich habe ihn letztens erst vor eineinhalb Monaten gesehen und das sah er wieder top in Form aus. Herzlich willkommen, Steffen Backhaus. Ja, herzlich willkommen, Christian. Danke erstmal für die Einladung. Sehr, sehr gerne, sehr, sehr gerne. Geben wir erstmal einen kleinen Applaus drauf hier.
00:01:20
Speaker
Schön, dass du da bist. Ich würde direkt einsteigen. Du siehst ja selber immer in Topform aus. Ich habe deine Freundin auch kennengelernt. Auch die ist in Topform. Also du scheinst es für Mann und Frau gleichermaßen zu können. Gehen wir doch gleich mal richtig, richtig rein. Du bist ja selber vegan. Ist das richtig? Genau,
Von der Fleischdiät zur veganen Gesundheit
00:01:40
Speaker
ja. Ja, ja mega. Was hat dich denn zu veganen Ernährungen gebracht? War das irgendwie gesundheitliche Gründe? Und wie hast du dich gefühlt, als du umgestellt hast auf vegan?
00:01:52
Speaker
Also bei mir war das halt so generell. Ich war ja früher ja auch ein kompletter Alles-Esser. Ich bin ja auch seit mehreren Etnischen fast schon über zehn Jahre Koch gewesen, hab in den besten Hotels im deutschsprachigen Raum gearbeitet. Eigentlich fünf Sterne Superior, meistens im Sternerestaurant gearbeitet. Also ich kenn eigentlich alles. Von alles probiert, alles gegessen, auch alles. Und das ist nämlich genau der Punkt. Damals wusste ich noch nicht mal, was ein Säure-Basen-Haushalt ist. Ich hab in der Apotheke immer
00:02:21
Speaker
die Frau dumm angeschaut wurde, mir denke, was erzählt sie mir überhaupt dahin? Und überhaupt mit dieser Thematik damit zu beschäftigen, ist ich auch gewundert, warum hat man wenig Energie, warum hat man Hauptprobleme, weil man hat etliche Kosmetikbehandlungen, starke Verdauungsprobleme und sonst irgendwas gehabt.
00:02:38
Speaker
Und im Endeffekt wusstest du überhaupt gar nichts. Man wusste zwar, dass Obst und Gemüse gesund sind, aber überhaupt, dass die näheren Hintergründe, warum das so wichtig ist, überhaupt gar keinen Plan. Und das hat immer täglich neben deiner aktuellen Arbeit als Koch permanent weitergebildet. Du hast natürlich auch gewisse Mentoren gehabt, sei jetzt mal, wo ich mich ein bisschen danach gerichtet hatte.
00:03:02
Speaker
Und dann kommt es als, ganz kurz, kommt es als Koch nur darauf an, dass das Essen gut schmeckt oder dass du irgendwie die Anforderungen gerade irgendwie der Gäste oder der Saison befriedigst? Also geht es da gar nicht um quasi auch den gesundheitlichen Mehrwert in der Regel?
00:03:19
Speaker
Es kommt natürlich immer darauf an, wo man arbeitet. Hauptsache, dass es gut präsentiert ist auf dem Teller und Hauptsache Geschmack. Aber die wahren gesundheitlichen Vorteile, die Hintergründe, das kommt ganz nach hinten. Das ist wirklich traurig und das ist einfach die falsche Zusammensetzung und sollte überhaupt nicht so sein. Meine Devise ist ganz klar,
Gesunde und nachhaltige Ernährung wählen
00:03:39
Speaker
Welche Linksmittel sind wirklich gesund? Was ist wirklich nachhaltig? Was gibt dir wirklich die Energie für deinen Körper? Und daraus, was können die aus diesen Linksmitteln geile Sachen machen halt? Es gibt ja so viele unterschiedliche Sachen, ob das ein veganer Rohkost ist oder auf Natur belastender Kochkost.
00:03:56
Speaker
Aber halt so zu kreieren, dass es so geil schmeckt, ohne irgendwas zu verzichten, wo man denkt, oh ja, da noch ein Steak noch und da noch mal irgendwas dazu. Das ist völliger Schwassinn. Das fehlt einfach von dem meisten, was ich immer wieder feststelle, das fucking Know-how. Und jeder kann das erlernen halt. Man muss aber immer ehrlich zu sich selbst zu sein. Okay, ich hab jetzt nicht so die Ahnung in diesem Bereich. Ich würde das ganz gerne mehr erfahren. Was steckt wirklich dahinter? Und das ist einfach ein Grundbaustein, immer ehrlich zu sich selbst zu sein. Und dann immer Step by Step.
00:04:25
Speaker
Wie ging das bei dir, dass du dann quasi das Know-how dir reingezogen hast und was war der Auslöser dafür?
00:04:39
Speaker
Also für mich war damals halt einfach, ich war damals auf Saison arbeiten als Koch, also mega viel Stress gehabt. 13 Stunden als Koch war normal, täglich. Und du hast ja immer noch Hauptprobleme gehabt, Akten, also es war eigentlich für dich ja schon normal gewesen, aber starke Verdauungsprobleme, so Brennen ohne Ende, Refluxkrankheit, konntest du überhaupt nicht richtig schlucken halt.
Ablehnung von Medikamenten zugunsten der Diät
00:04:59
Speaker
Und ja, hast natürlich nach Deutschland telefoniert zum Arzt natürlich, und denkst da halt, ja, was soll ich da machen am besten? Ja, hat diese Frau gesagt, ja Mensch,
00:05:08
Speaker
Tut mir leid, aber die müssen wahrscheinlich lebendlang Tabletten nehmen. Und ich hab dann so im Stinn gedacht, nach dem Telefonat hab ich mein Handy angeschaut und dachte mir einfach, ey, wollten wir eigentlich alle verarschen eigentlich so? Es kann doch nicht sein. Ich bin jung und wollte hier schon lebendlang Tabletten nehmen. Ganz ehrlich, ich mach mein eigenes Ding halt und verzichte auf die ganze Schummedizin oder sonst irgendwas. Und das fing dann halt alles ein. Ich hab dann recherchiert im Internet jeden Tag, die wahren Hintergründe, YouTube-Videos angeschaut und so weiter und so fort.
00:05:37
Speaker
Und das war eigentlich schon wie besessen. Ich bin heutzutage immer noch besessen drauf, klar. Man sollte sich immer weiterbilden und entwickeln und natürlich auch Bücher gelesen halt auch auf gewissen Punkten her und dann immer sofort auch in die Umsetzung zu kommen und nicht irgendwie
00:05:53
Speaker
Ja, das ist jetzt gerade nicht der beste Zeitpunkt. Du hast jetzt viel Stress, bist jetzt auf Saison arbeiten. Nein, der beste Zeitpunkt, um was zu verändern, ist immer jetzt. Entweder willst du jetzt deine Probleme lösen und nicht irgendwann in ein paar Monaten. Und das hat mich gar nicht interessiert, sondern den Fokus darauf zu legen, dass du deine Probleme lösen willst. Sofort in die Umsetzung gekommen. Das hat einfach dann
00:06:15
Speaker
Ja, zum Beispiel auch mal gewissen Sachen, wie man bestellt hat. Gerstengras zum Beispiel als Pulver. Einfach Lebensmittel weggelassen, ganz stark verarmte Lebensmittel wegzulassen halt. Und auf einmal hast du irgendwie schon gemerkt, oh, mehr Energie. Ich hatte früher Knieschmerzen gehabt, ich wusste überhaupt gar nicht worum. Die waren innerhalb von ein paar Tagen auf einmal weg. Ich dachte mir, okay. Liegestütze, neuen Rekord aufgestellt. Ich dachte, was ist das denn?
00:06:37
Speaker
Das ist wie so ein Neues. Gehen wir da mal ein bisschen rein. Du hast jetzt schon eine Sache genannt. Gerstengras hast du dir bestellt. Ich würde vorher gerne wissen, was sind so deine Top 3 Quellen, wo du dich informiert hast. Videos oder Bücher oder wo auch immer du am meisten daraus gelernt hast. Und dass wir dann direkt mal ein bisschen
Lernen von Gesundheitsexperten
00:06:59
Speaker
konkret reingehen, was genau machst du heute, um deine Traumfigur zu halten und zu erreichen.
00:07:09
Speaker
Also definitiv YouTube-Videos. Ganz klar, also für mich war damals ein Markus Rotkranz, was heutzutage immer noch eine meiner Vorbilde ist. Ganz klar, wo er wirklich beschreibt, was wirklich wahre Gesundheit ist und was wirklich dahinter steckt und die ganzen Zusammenhänge auch richtig mit der mentalen Einstellung her.
00:07:27
Speaker
Und als mit Darmeinläufe, mit Fasten, so war das halt einfach so, boah, was ist das denn? Komplett Neuland. Und das ist nämlich auch ein wichtiger Punkt, um auch dafür offen zu sein. Nicht irgendwie, ah, das ist doch Schwasten, was der da sagt, sowas braucht man auch gar nicht. Nein.
00:07:42
Speaker
Warum hat diese Person damals etliche Probleme gehabt und heutzutage mit so einem hohen Alter immer noch topfit ist? Deswegen sollte man das halt auch daraus lernen und auch für sich selbst in seinem Leben umzusetzen. Genau das habe ich auch gemacht und habe auch gemerkt, dass es mir wesentlich besser ging. Hauptprobleme gingen relativ schnell weg und zum Beispiel ein Sascha Müller zum Beispiel
00:08:05
Speaker
Sehr sehr gut, auch hilfreiche Videos, gute. Natürlich auch im Fitnessbereich. Früher hatte ich immer Schulterschmerzen gehabt, wenn man beim bang drücken muss und man überrum. Natürlich auch immer, immer an den besten zu orientieren in dem jeweiligen Bereich. Ganz klar, immer zu orientieren. Okay, alles klar.
00:08:21
Speaker
Beziehungsweise in KLS zum Beispiel, auch wenn die Meinungen da weit auseinander gehen, Anführungsstrichen. Aber mein Auge hat da in seinem Bereich absolute Top Ahnung. Und immer an den Besten zu orientieren. Was machen die? Okay, warum ist das so? Und auch wirklich umzusetzen. Das ist wirklich auch umzusetzen. Nicht immer so, oh ja, das war ein gutes Video. Okay, schön. Ich esse nebenbei noch was, aber machen tue ich nichts. Das ist nicht derselbe Sache.
00:08:49
Speaker
Man sollte nicht irgendwie drei, vier Stunden irgendwelche YouTube-Videos schauen, sondern sofort, wenn man irgendwie neues Wissen hat, umzusetzen. Und dann auch zu sehen, ah, es stimmt, was diese Person gesagt hat. Cool. Markus Rothkranz kenne ich auch. Der ist ja ein sehr, sehr starker Verfechter von veganer Rohkost sozusagen. Wohnt ja letztlich eben auch im Süden, hat dann vielleicht ein bisschen mehr Zugriff auch zu gutem Obst, zu Kräutern und so weiter. Weil das jetzt hier definitiv auch möglich ist.
00:09:17
Speaker
Du hast Sascha Mühle noch erwähnt und, wer war der dritte? Karl S. ganz genau. Also alles top Leute. Würdest du jetzt sagen, dass, weil du Markus Rothkrantz erwähnt hast, Rohkost absolut notwendig ist oder du bist selber jetzt auch kein Rohkostler, oder?
00:09:37
Speaker
Also bei mir ist halt einfach, man empfindet natürlich auch so seine Entwickelten nach dem ganzen Know-how, seine eigene Philosophie her. Also ich finde, Rohkost ist absolut wichtig in seine Ernährung zu integrieren, ganz klar. Aber nicht komplett 100%. Es kommt natürlich immer drauf an, welcher Stoffwechseltyp bist du. Ich zum Beispiel bin halt eher ein Ektomorf, da eigentlich in der Regel Kalorien noch brauche.
Roh- und Kochkost ausgleichen
00:10:01
Speaker
Und wenn man komplett auf veganen Rohkost hat, ist es einfach relativ schwierig. Es ist möglich, aber es ist schwierig. Und dadurch, sag ich mal, Kochkost ist es relativ einfacher. Aber trotzdem immer noch so naturbelastend wie möglich. Unverarbeitet wie möglich. Ganz wichtig. Und sowas wie Nüsse und sowas halt sollten man überhaupt gar nicht verzerren, die irgendwie erhitzt worden ist. Nur in natürlichem, unverarbeiteten Zustand. Ganz wichtig.
00:10:27
Speaker
Also unverarbeitet und natürlich sind da die Stichwürde, egal ob du jetzt Roh- oder Kochkost isst und Nüsse hast du gesagt, vielleicht eher gekalmt oder eingeweicht oder aktiviert und so weiter, weil sie sonst zu viele Enzyme haben oder zu viele Giftstoffe, die sie vor Fraßweiten schützen. Habe ich das richtig verstanden oder wie genau meinst du das für die Nüsse?
00:10:55
Speaker
Genau, Essen mal. Generell, viele sagen ja, Nüsse, ob das jetzt Cashewkerne sind, Mandeln, Macadamiennüsse, völlig egal was. Ah, schön erhitzen, schmecken dann so gut halt, aber nein. Durch dieses Erhitzungsverfahren verändert sich die natürliche Struktur der Fettsäuren. Von einem gesunden Fett wird zu einer Transfettsäure. Was eigentlich die Zellen in unserem Körper ja verstopfen hat und das wollen wir natürlich vermeiden. Ganz klar. Deswegen sollte man eigentlich Nüsse generell
00:11:24
Speaker
immer in natürlichen Zustand, also nicht erhitzt. Noch bessere Variante ist natürlich dann, wenn man vorher einweichen tut zu Keimen, wo man natürlich nochmal die Pythinsäure abbauen tut, was natürlich auch gewisse Mikronährstoffe hemmen, wie z.B. Zink, Eisen etc. und bzw. natürlich auch dadurch nochmal die Vitastoffe, der Vitastoffbedarf von diesen Lebensmittel
00:11:51
Speaker
Eigentlich ideal, wenn man die Vorhineinwerken tut und es verbessert die Verdauerlichkeit.
00:12:01
Speaker
Super cool. Gehen wir doch da mal jetzt ein bisschen konkreter darauf ein, wie kann ich mich denn, würde ich mal sagen, zwei Cases machen. A als Mann und B als Frau so den Tag über ernähren, wo du sagst, sag mal, wenn du das als Grundlage hast, ich weiß jetzt, dass du keinen kompletten individuellen Ernährungsplan hier machen kannst, doch was sind so Grundlagensachen für die Ernährung eines Mannes am Tag, sodass er das ganze Jahr über seine Traumfigur halten kann.
Natürliche Ernährung für alle
00:12:33
Speaker
Es kommt natürlich immer darauf an, welcher Stoffwechseltyp du bist. Bist du Ektomorph, Mesomorph oder Endomorph? Ganz klar. Dementsprechend, ein Ektomorph braucht natürlich mehr Kalorien als ein Endomorph. Ganz klar. Das ist natürlich einfach von der genetischen Voraussetzung, aber das kann man nicht verändern. Ist aber auch nicht schlimm. Wichtig ist aber auch so,
00:12:57
Speaker
Egal welcher Stoffwechseltyp man ist, ob man Mann oder Frau, sollte man immer sich naturbelassen, so unverarbeitet wie möglich ernähren. Also Obst, Gemüse, Quinoa, all die ganzen Sachen halt. Und nicht irgendwie da noch mal noch Rapsöl noch zugesetzt, noch mal irgendwelche Fertigprodukte und da noch mal Zusatzstoffe, Emulgatoren, E-Nomen, was auch immer. Nein. Auch wenn man zum Beispiel zu Hause sich, ja,
00:13:22
Speaker
Also es ist zubereitet halt. Auch die Grundbasics des Kochens überhaupt zu verstehen her. Wie kann ich ein Gericht gesund gestalten, wie zum Beispiel Quinoa, Amaranth und einfach in natürlichem Zustand es zu kaufen, nicht irgendwas noch zugesetzt worden ist, einfach nur diese Lebensmittel und einfach ein frisches Gemüse noch dazu. Zum Beispiel als Hochkost kann man auch mit dem machen oder einfach ein leicht gedünstetes Gemüse.
00:13:45
Speaker
Erstmal hat man reich an Mikronenerstoffe, sekundären Pflanzenstoffe, Ballerstoffe, wie zum Beispiel jetzt Quinoa, reich an Protein, reich an Visin, wichtig für die Schilddrüse, Magnesium und enthält alle essenziellen Aminosäulen, also ideal, also perfekt. Aber nochmal darauf näher einzugehen, ob es jetzt Unterschiede gibt von Frau und Mann, gibt es überhaupt gar nicht. Es ist einfach generell allgemein wichtig,
00:14:14
Speaker
sich naturbelastet zu ernähren. Wenn man sich mal in der Tierwelt mal anschaut, denn wir Menschen sind ja auch solche Tiere. Aber wir sind die einzigen Lebewesen, die eigentlich ihre Ernährungsweise völlig verändern. Und das ist auch einer der Gründe, warum wir übergewichtig werden, nicht unsere Figur halten, warum wir krank werden. In der Tierwelt sowas gibt es nicht. Die sind alle
00:14:38
Speaker
365 Tage, alle in Topform. Die machen keine Diät oder irgendwelche Massephasen, weil sie sich dementsprechend nicht ernähren. Außer die Katzen und die Hunde. Genau. Oder die sich von Menschen greifen werden oder von einer Massentiersozialität, um Gottes Willen. Aber von den Tierbälzern draußen, da gibt es sowas nicht. Das ist sogar bei uns Menschen genau dasselbe. Ja.
00:15:04
Speaker
Gehen wir mal ein bisschen rein du sagst also wichtig ist zu gucken welcher stoffwechsel typ bin ich da verlinke ich auf jeden fall eine ressource von uns im blog in den show notes wer sich da noch nicht auskennt kann sich da gerne einlesen und das andere hast du gesagt männer und frauen haben da gar keine großen unterschiede klar frauen wahrscheinlich etwas weniger an kalorien im schnitt
00:15:28
Speaker
Da ergeben sich mir zwei Fragen. Zum einen, glaubst du überhaupt an diese Kalorientheorie? Also muss ich Kalorien zählen, um meinen Traumkörper zu halten?
Hinterfragen der Kalorienzähldoktrin
00:15:40
Speaker
Und die zweite Frage ist, dass du dann vielleicht abschließend für diesen Teil von dir ein bisschen erzählst. Was isst du den ganzen Tag und vor allem, wann isst du?
00:15:51
Speaker
Also, Kalorien zählen, das ist natürlich eigentlich ein sehr läufiger Begriff. Es ist einfach völlig in die falsche Richtung verlaufen. Ich finde einfach, das Kalorien zählen, klar, es hilft dir einfach als Anfänger, als Einstieg überhaupt mal zu wissen, wie viele Kalorien hat eigentlich dieses Lebensmittel. Aber als Beispiel, ich nehme immer das Beispiel, 2000 Kalorien.
00:16:18
Speaker
2.000 Kalorien. Man kann so 2.000 Kalorien essen oder man kann so 2.000 Kalorien essen. Als Beispiel, wenn man sich naturbelassen Obst, Gemüse, Quinoa, Ameran, als Beispiel Wildkräuter auf die 2.000 Kalorien bekommt, man hat reich an Mikronährstoffe, Ballerstoffe, sickenähren Pflanzstoffe, Enzyme, also wo der Körper bestens versorgt ist. 2.000 Kalorien mit stark verarbeiteten Lebensmitteln.
00:16:44
Speaker
Ja, Fett um so eine fette, schlechte Kohlenhydrate. Kaum Mikronährstoffe oder beziehungsweise gar nicht. Keine Ballaststoffe.
00:16:54
Speaker
Der Körper besteht nicht aus irgendwelchen Kalorien, Fetts, Kohlenhydrate und Proteinen. Nein, wichtig sind Enzyme, Mikronährstoffe. Das ist das, was der Körper auch besteht. Genau das, was der Körper besteht, wird es mir auch wiedergeben. Der größte Fehler heutzutage ist immer, dass wir den Körperwobbern gar nicht mehr verstehen, was er wirklich braucht.
00:17:18
Speaker
Und das sollten wir auch wiedergeben. Wir reden alle nur von Fett, Kohlenhydrate und Proteinen. Aber von den Mikromehrstoffen kommen heutzutage in der heutigen Ernährung völlig zu kurz. Und das ist ein ganz großer Fehler.
00:17:31
Speaker
Also mikronährstoffe habe ich eben auch schon mal podcasts darüber gemacht auch die verlinke ich mikronährstoffe und auch mesonährstoffe ist ja auch so ein neuer begriff im moment jetzt Ist es dann also ich habe jetzt richtig gefolgert dass es nicht notwendig ist dann kalorien zu zählen wenn ich mich natur belassen ernähre dann muss ich nicht die kalorien von obs und gemüse zählen weil mein körper sagt dann in der regel schon
00:17:56
Speaker
wenn es genug ist, also auf natürliche Art und Weise. Ich bin dann einfach gesättigt. Das ist ja auch der Punkt, wenn man zum Beispiel 400 Kalorien an Äpfeln essen tut. Das ist ja auch der Punkt. Also wenn man zum Beispiel Snickers essen tut, das sind glaube ich 1 Snickers, das hat 250 Kalorien. Was macht denn schneller eher satt?
00:18:18
Speaker
von den Snickers oder vom Apfel halt. Eher die Äpfel natürlich, weil es sich alles beinhaltet. Mikronnährstoffe, Ballenstoffe. Der Körper verlangt immer auch nach Mikronnährstoffen, nicht immer nur die Makronnährstoffe. Das ist nämlich der entscheidende Punkt. Man kann so viele Bananen essen, dass man denkt, oh Gott, so viel Zucker, so ungesund. Nein. Du kannst im Regen so viel essen, du merkst ja schon, oh ja, ich bin ja satt, oder mehr brauche ich nicht. Der Körper ist bestens versorgt.
00:18:42
Speaker
Und wenn du aber von diesen stark verhabten Lebensmitteln halt verzehrst halt, du hast zwar eine hohe Kaloriendichte zu dir genommen, aber irgendwie hast du immer noch Hunger. Und das ist dann eine der Gründe, warum man so heiße Hungerattacken auch führen. Das ist eine der folgenden Gründe dafür, warum man so heiße Hungerattacken führen. Weil der Körper nicht das bekommt, was er wirklich braucht und gibt dir ein Signal, hey du, Kollege, als Beispiel, Kollege, ich habe zwar vier Kalorien jetzt bekommen, aber
00:19:11
Speaker
Mir fehlt etwas. Ich habe noch nicht das bekommen, was ich brauche. Das sind die Mikronährstoffen.
00:19:17
Speaker
Das ist einer der Gründe, warum es auch zu übergewichtig führt, warum es zu viel gegessen
Veränderung der Wahrnehmung durch gesunde Ernährung
00:19:20
Speaker
wird. Gut, hängt das dann auch damit zusammen, weil wir leben ja in einer Welt, wo ständig verführt wird, wo ständig alles zur Verfügung ist. Und selbst wenn ich mich jetzt naturbelassen ernähre, steht an jeder Ecke irgendwas Tolles da, ein schöner Apfel da, eine tolle Banane da, ein toller Brokkoli. Kann es dann nicht immer noch sein, dass ich zu viel esse, gerade weil alles eben auch so schön duftet und ständig immer alles verfügbar ist?
00:19:46
Speaker
Verstehst du die ganze die Frage, dass es nicht genau geht? Kannst du nochmal bitte wiederholen? Naja, selbst wenn ich mich naturbelassen ernähre, in der heutigen Zeit ist einfach so viel zur Verfügung und es gibt ständig Möglichkeiten, irgendwas irgendwo zu snacken und zu essen, ist dann nicht auch immer noch möglich, zu viel zu essen? Man sollte halt einfach
00:20:03
Speaker
Wenn man sich hochwertig gesund ernährt, dann entwickelt man sich automatisch ein gesundes Essverhalten. Die meisten Menschen verstehen gar nicht so, ich habe irgendwie schon Hunger, dabei müssen sie eigentlich mehr Wasser trinken. Aber es kommt dadurch, wenn man permanent nur Hunger hat,
00:20:21
Speaker
Das ist einfach einer der Punkte davon, weil der Körper nicht das bekommt, was er braucht. Wenn er wirklich mal das bekommen würde, was er braucht, dann bist du auch eine Zeit lang mal komplett gesättigt, wo du sagst, nee, ich brauch nicht. Klar, man sieht es halt so, dass auch dein Bewusstsein, wenn du dich so gescheitert, gesünder du dich ernährst, entwickelt sich auch dein Bewusstsein. In Sachen Ernährung. Und nicht irgendwie zu denken, wenn ich dran denke, ich kenn es auch selbst, wenn ich meine eigenen Erfahrungen von gewissen Kunden spreche,
00:20:51
Speaker
Wie ich ja schon gesagt habe, ich komme auch als Koch her und das ist permanent natürlich mit Essen zu beschäftigen. Aber man merkt halt, wenn du die Ernährung veränderst, wie sich auch das Bewusstsein auch gleichzeitig verändert. Weil einfach dieses Doha entwickelt auch bei gewissen Lebensmitteln eine völlige Abneigung. Wenn du schon in der Bäckerei, du Gerüche schon riechst, hast du eine völlige Abneigung, wo du früher vielleicht
00:21:16
Speaker
Mensch, die Croissants, oh Mensch, waren die lecker und so. Du hast eine völlige Abneigung. Das gilt in jeglicher Hinsicht. Und das ist genau das, wo sich im Endeffekt die Ernährung so viel beeinflussen tut, in jeglicher Hinsicht. Und das ist halt...
00:21:36
Speaker
Das hilft schon mal. Vielen lieben Dank. Für diesen ersten Teil ist das richtig, richtig gut. Ich würde gerne in den zweiten Teil dann ein bisschen hands-on gehen mit dir. Direkt deinen konkreten Ernährungsplan wissen oder wie du dich konkret ernährst, wie du trainierst und was du da eben auch empfiehlst und mindset, dass wir da noch mal den zweiten Teil mit 20 Minuten dranhängen.
00:21:57
Speaker
Für diesen Teil erst schon mal viele lieben Dank und du liebe Zuhörer, hoffe ich, dass du schon mal einiges mitgenommen hast. Wir haben ganz, ganz viel über absolut naturbelassene Ernährung gesprochen, die Gründe für Übergewicht erörtert, welches ganz tolle Lebensmittel sind, wie die Ernährung auch das Bewusstsein verändert und vieles, vieles mehr. Und schalte auf jeden Fall in die zweite Episode ein, wenn wir jetzt hier direkt an Hands-on reingehen. Bis gleich.