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#310😍: Baobab – Das vielleicht gesündeste Lebensmittel der Welt? - Teil 1 mit BerlinOrganics
4.9k Plays7 years ago
Entdecke das Video zum Interview und bekomme alles was du über Baobab wissen musst auf unserem Blog!
In dieser Episode erfährst du:
- Wie kam Baobab zu BerlinOrganics
- Was ist Baobab und was sind die Vorteile für Dich
- Wie Du Baobab zu Dir nehmen kannst
Inhaltsverzeichnis:
- 2:00: Wie kam BerlinOrganics auf das Superfood Baobab
- 3:00: Was ist Baobab eigentlich und was sind seine Vorteile?
- 4:00: Woher stammt das Baobab Pulver von BerlinOrganics?
- 5:00: Wie kann ich Baobab zu mir nehmen?
- 10:00: Was steckt noch in den Baobab Mischungen von Berlin Organics?
- 11:30: Geht Baobab auch in Bio?
Empfehlungen:
- Unser Interview mit Klaas auch auf YouTube
- Baowow Slim - Abnehmen mit Baobab
- Baowow Vegan Schoko Protein
- *Bei jeder Bestellung erhältst Du eine Dose Schutzschild im Wert von 9,99€ gratis dazu. Nutze dazu einfach den Gutscheincode VeganSchutz und lege das Produkt in den Warenkorb.
- Rezept für Baobab Energy Balls und mehr über Baobab auf unserem Blog
Höre auch: Unser erstes Interview mit Klaas Episode #282
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Transcript
Einführung in den Baobab-Baum
00:00:00
Speaker
Baobab, auch genannt der Baum des Lebens. Es hat so viele Vorteile, es wird antioxidativ, es hat einen Haufen Vitamin C, es ist kaliumreich, ballaststoffreich und es hilft bei der Verdauung.
00:00:15
Speaker
All diese krassen Vorteile, die werden wir heute beleuchten in dieser Episode des Vegan Podcast. Freue dich darauf, wie dieses Superfood Baobab deine Gesundheit, deine Fitness und natürlich auch deine Figur positiv beeinflussen kann.
Vorstellung von Klaas Kolban und Baobab-Vorteile
00:00:40
Speaker
Hallihallo ist wieder dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend, denn heute haben wir ein super spannendes Thema Baobab und was liegt da näher, als mir den absoluten Top-Experten hier auf dem deutschsprachigen Markt ranzuholen als Interviewpartner und deshalb begrüße ich hier mal ganz ganz herzlich Klaas Kolban, Mr. Baobab, grüß dich!
00:01:05
Speaker
Hi, Christian. Vielen Dank für die tolle Anmoderation und ich bin sehr froh, dass wir heute zusammengeschaltet sind. Ja, lass uns gleich starten. Definitiv. Schön, dass du am Start bist und wir hatten ja schon mal eine Episode über Baobab. Die kann sich jeder auch schon mal anhören. Da hast du auch schon ein bisschen darüber gesprochen. Das ist die Episode 282 für unsere treuen Zuhörer im Podcast. Diese Episode ist natürlich auch in den Shownotes verlinkt.
00:01:35
Speaker
Und jeder, der Mr. Baobab mal persönlich kennenlernen möchte, der schaltet gerne in YouTube ein, denn diese Episode zeichnen wir auch natürlich als YouTube-Version auf.
Entdeckung des Baobabs in Afrika
00:01:47
Speaker
Ja, Klaas, stell dich doch mal vor, du hast ja mit Baobab schon ganz, ganz viele Berührungspunkte, bist auch selber in Afrika unterwegs, wo dieser Affenbrotbaum wächst. Und, ja, das Wort ist dir. Bin sehr gespannt.
00:02:00
Speaker
Ja, vielen Dank, Christian. Ganz genau, Baobab habe ich tatsächlich auf Reisen vor etlichen Jahren in Afrika kennengelernt. Damals wusste ich noch nicht, dass das tatsächlich ein Superfood, wenn man das so nennen möchte, sein kann oder ist. Ich habe das tatsächlich in Zimbabwe am Straßenrand dann einfach gekauft und probiert und dort dann über Freunde, mit denen ich da unterwegs war, dann auch kennengelernt und
00:02:26
Speaker
erstmals überhaupt erfahren, was das ist. Zu dem Zeitpunkt wusste ich noch gar nicht, dass das später mal eine sehr spannende Zutat für Produkte sein wird, die wir hier bei Berlin Organics machen. Zu dem Zeitpunkt damals war Baobab noch gar nicht in der Europäischen Union als Produkt zugelassen. Das fiel noch unter diese Novel Food Verordnung und das wurde erst in den letzten Jahren
00:02:52
Speaker
auch durch Organisationen aus Afrika, überhaupt erst durch die Novel Food Verordnung legitimiert und kann jetzt seit einigen Jahren in Europa verkauft werden. Und darüber sind wir sehr, sehr froh, weil es eine extrem spannende Frucht ist, eine tolle Zutat für Produkte und gerade für Produkte aus dem Gesundheits-, Fitness- und Wellnessbereich.
Verarbeitung von Baobab-Früchten
00:03:19
Speaker
Da geh ich gleich mal rein, also hau direkt mal ein paar Sachen raus, ich habe in der intro schon ein paar Sachen genannt, für was ist Baobab gut, was hat das für Inhaltsstoffe, dass sich der Zuhörer überhaupt erstmal ein Bild machen kann.
00:03:31
Speaker
Gerne. Also, gehen wir mal einen Schritt zurück. Baubab ist eine Baumfrucht aus Afrika, bei uns auch bekannt als Affenbrotbaum. Ich habe hier mal eine mitgebracht. So sehen die aus, wie so eine flauschige, etwas zu groß geratene, kann man sagen so Kaffeefrucht oder Kakaofrucht, meine ich.
00:03:51
Speaker
beziehungsweise wie so eine große, flausche Papaya, sieht das aus und die wachsen an Bäumen und wenn die reif sind, fallen die runter und man kann es vielleicht hören, das Fruchtfleisch in dieser Frucht ist trocken, wenn die Frucht reif ist. Das heißt, die Früchte können einfach aufgebrochen werden, geknackt werden, das Fruchtfleisch kann entnommen werden und kann dann sofort vermahlen und verarbeitet werden. Das heißt,
00:04:18
Speaker
Wir haben im Prinzip keine großen Verarbeitungsschritte oder sind keine großen Verarbeitungsschritte nötig bei der Produktion und Erzeugung von Baubarpulver. Und es hat den Vorteil, die Natur konserviert das Produkt schon am Baum. Der Baum entzieht der Frucht das Wasser.
00:04:36
Speaker
Das ist auch eine sehr gute Überlebensstrategie für diesen Baum, der in sehr, sehr kargen und sehr trockenen Regionen Afrika südlich der Sahara wächst. Und es ist auch die einzige Frucht auf der Welt, bei der die reife Frucht ein trockenes Pulver ist. Das ist auch immer so ein Fach nebenbei.
00:04:56
Speaker
Also das heißt ganz kurz ich muss quasi nur diese dieses Fruchtfleisch oder diese Frucht vermahlen und hab dann schon das fertige Pulver ich muss es nicht noch mal irgendwie erhitzen ich muss es weit nicht weiter verarbeiten und so weiter.
00:05:09
Speaker
Genau, das ist eben ein Vorteil. Und es ist auch praktisch von Natur aus sehr steril oder keimfrei. Es muss nicht behandelt werden, es muss nicht getrocknet werden, es muss nicht erhitzt werden. Das heißt, wir sparen uns im Vergleich zu anderen sogenannten Superfoods oder auch anderen Produkten, Lebensmitteln, sparen uns ganz, ganz viele
Direkthandelsmodell mit afrikanischen Gemeinschaften
00:05:27
Speaker
Verarbeitungsschritte. Und es hat den Vorteil, dass es eben, wie auch in unserem Fall von der ländlichen Bevölkerung, in unserem Fall in Zimbabwe,
00:05:34
Speaker
vor Ort gemacht werden kann und da partizipieren wiederum ganz ganz viele Menschen vor Ort tatsächlich auch an der Wertschöpfung, was für uns ein ganz ganz wichtiges Element ist in diesem ganzen Thema. Wir nennen das Direct Trade.
00:05:50
Speaker
Also hier steht es auch auf der Packung, das ist dieses Straight-for-Africa-Siegel, was du da eben auch hast. Das scheint ja was Wichtiges zu sein für dich. Kannst du uns da vielleicht auch kurz aufklären, wie da die Bevölkerung in Afrika profitiert oder was es damit aufsichert?
00:06:05
Speaker
Gerne. Also wir arbeiten direkt mit einem Lieferanten, mit einem Erzeuger aus St. Babford zusammen, den wir auch persönlich kennen, den wir auch wirklich jedes Jahr sprechen und uns treffen auf Messen und dann austauschen. Und wir wissen eben, wie wird das Produkt vor Ort erzeugt, wer partizipiert daran, wer profitiert davon.
00:06:26
Speaker
In unserem Fall können zum Beispiel dreieinhalbtausend Familien ihr Einkommen durch die Erzeugung bzw. die Ernte und die Verarbeitung von Baubab Fruchtpulver aufbessern. Also nur für euch? Also nur für eure Pulver, was ihr da abnehmt? Von dem, mit dem wir das beziehen. Dieser Lieferant arbeitet mit dreieinhalbtausend Familien dort im ländlichen Simbafel zusammen. Wir sind natürlich ein Abnehmer von diesem Lieferanten.
00:06:51
Speaker
Aber das ist uns ganz wichtig und wir verfolgen den Ansatz eben direkt zu handeln und dadurch einen Beitrag zu leisten in den Ursprungsländern statt Charity zu machen oder jetzt irgendwie Geld zu sammeln und eine Spendenaktion zu machen und einen Brunnen zu bohren oder irgendwie Bäume zu pflanzen.
00:07:10
Speaker
Wir machen das über die Produkte. Das heißt, wenn unsere Kunden, unsere Konsumenten das Produkt kaufen, dann tun sie auch direkt schon etwas Gutes für die Erzeuger in den Ursprungsländern. Also das heißt, wir haben ja hier für die Gesundheit der Erde eben auch was getan. Also die Gesundheit der Erde wird insofern nicht verletzt, weil das ja ein natürlich vorkommender Baum ist. Das wird ja wahrscheinlich nicht in Monokulturen angebaut.
00:07:38
Speaker
Und zum anderen machen wir da eben dreieinhalbtausend Familien mit glücklich, die da ordentlich und fair bezahlt werden und nicht ausgebeutet werden, wie es ja mit vielen anderen Superfoods ja leider auch der Fall ist. Also das finde ich schon mal klasse und noch dazu muss dieses Pulver nicht verarbeitet werden. Das heißt, uns entgehen hier ganz, ganz viele Verarbeitungsschritte, die natürlich dann eben auch wieder
00:08:05
Speaker
wertvolle inhaltstoffe aus dem frucht ziehen also auch das ist ein weiterer vorteil und ich finde es sehr sehr spannend dass du dich da eben auch einsetzt also von daher hast du da auch definitiv meine unterstützung, super super stark ich würde jetzt gerne noch mal ein bisschen auf die wirklich gesundheitlichen vorteile von baubab eingehen die ich jetzt habe wenn ich das produkt nehme,
Gesundheitsvorteile von Baobab-Produkten
00:08:25
Speaker
Und muss ich das Pulver so einzeln zu mir nehmen kann ich das in Verwendung mit anderen nehmen dass es dann seine Wirkung noch steigert wie ist das.
00:08:36
Speaker
Ja, deswegen hatte ich auch gerade ein bisschen ausgeholt. In Afrika gilt der Baum als Dorfapotheke oder Apothekerbaum, Baum des Lebens, wie man das nennen möchte. Da ranken sich viele Geschichten drum. Warum ist das so? Die Menschen wissen einfach, die haben einfach schon seit sehr langer Zeit intuitiv verstanden, was dieses Produkt, was diese Frucht tun kann gesundheitlich. Sie ist reich an Vitamin C, hat das schon anmoderiert. Es sind viele Mineralstoffe enthalten. Es sind sehr viele lösliche und unlösliche Belaststoffe enthalten.
00:09:03
Speaker
Und es hat eine sehr hohe antioxidative Kapazität. Und diese Kombination, das nutzen zum Beispiel die Menschen in Afrika, wenn sie krank sind bei Durchfallerkrankungen, aber auch bei Malaria, bei anderen. Es ist kein Heilmittel in dem Sinne, es ist keine Medizin, aber es ist ein Lebensmittel, was durchaus positive Wirkungen haben kann und unterstützen kann.
00:09:31
Speaker
Das ist der Grund, weswegen das von Natur aus bzw. schon von den Menschen natürlicherweise dort vor Ort als gesundes Nahrungsmittel genutzt wird. Wir verwenden jetzt Baubarpulver auch genau aus diesen Gründen und ergänzen unsere Produkte damit.
00:09:52
Speaker
Um deine Frage zu beantworten, du kannst Baubarpulver natürlich so konsumieren, das würden wir auch empfehlen und das empfehlen wir auch. Zum Beispiel einfach in Wasser einrühren oder in Saft oder über das Müsli oder ins Porridge morgen oder eben in Kombination mit anderen Produkten, so wie wir es machen, dass wir eben
00:10:09
Speaker
zum Beispiel vegane Proteinmischungen mit Baubab-Anreichern oder unsere Trinkmalzeiten. Wir haben so flüssiges Müsli, was man morgens als Frühstücksersatz konsumieren kann oder abends im Büro oder vor dem Sport, unterwegs bei Autoaktivitäten. In all diesen Produkten macht es aus unserer Sicht sehr, sehr viel Sinn, Baubab zu ergänzen,
00:10:35
Speaker
eine extra Portion Ballaststoffe mit rein bekommen, eine extra Portion Antioxidantien und eine extra Portion Vitamin C und Kalium mit rein. Also ich gehe jetzt mal hier auf dieses Pulver beispielsweise ein. Da hast du hauptsächlich Hafer gemahlen, Erdbeerpulver, Mandelmehl, Kokosblütenzucker, Sesammehl und Baobab.
00:10:56
Speaker
Und dann eben auch noch fluss haben schulpulver und sogar auch ein erbsen protein mit drin. Und macka also das heißt das ist ja wirklich ein superfood cocktail par excellence und bei dir ist es ganz wichtig dass du alles wir sehen es auch hier bio hast also. Das ist bei mir sogar mal in meinem channel ja auch nochmal ganz wichtig wenn wir über hafer sprechen ich bin ja.
00:11:17
Speaker
ein sogenannte haferflocken gegner und wenn wir aber hafer in bio qualität haben vielleicht sogar den nackt hafer noch ist er natürlich eine andere geschichte warum ist es für dich eben auch so wichtig um das jetzt mal da eben auch noch mal reinzubringen das alles bio ist und geht baobab überhaupt auch in bio weil manche superfoods gibt es ja gar nicht in bio.
Berlin Organics und biologische Beschaffung
00:11:40
Speaker
Genau. Also Bio ist bei uns bei Berlin Organics nicht nur ein Namen erhalten, sondern eben auch Teil unserer Philosophie. Also es ist ein ganz nicht-diskutierbarer Punkt bei uns. Das heißt, alles, was wir machen, ist Bio. Das ist in unserer DNA. Und davon sind wir überzeugt. Nicht nur, weil es besser ist für uns Menschen, aber auch für die Umwelt, für die Welt insgesamt.
00:12:11
Speaker
Das war es mit dem ersten Teil unseres Interviews mit Klaas Kohlmann. Schalte wieder nächste Woche Montag in den Vegan Podcast ein und erfahre im zweiten Teil mehr über das Superfood Bowwab und wie du mit Bowwab abnehmen kannst. Bis zum nächsten Mal! Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung.
00:12:28
Speaker
Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über 5 Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:12:51
Speaker
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