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Bärlauch Power in der veganen Ernährung. + Bärlauch Rezepte - Mrs. Wild Teil 1 #905
202 Plays4 years ago
Mrs. Wild entführt uns in die Welt des Bärlauch und spricht über die Powerpflanze Bärlauch, denn der Bärlauch ist ein Muss in der veganen Ernährung. Er kann Schlaganfälle vorbeugen und vieles mehr. Der Bärlauch ist ein wahres Vitamin C Bombe. Bärlauch tötet Pilze und Bakterien im Magen, die dort nichts zu suchen haben.
Empfehlungen aus der Episode:
Weitere Episode mit Barbara:
- Keine Option mehr - Teil 1 mit Barbara Steppeler von arooga #644
- Wer Fleisch isst, konsumiert auch ein Stück vom Regenwald - Teil 2 mit Barbara Steppeler von arooga #645
Inhalt:
- 1:00: Frisch gepresster Saft aus Bärlauch.
- 3:00: Verwendungsmöglichkeiten von Bärlauch
- 5:00: Die Geschichte des Bärlauchs
- 6:00: Inhaltsstoffe des Bärlauchs:
- 8:00: Antioxidantien und Anti Aging durch den Bärlauch.
- 9:00: Bärlauch wird von Dr. Klinghardt zur Entgiftung empfohlen.
- 10:00: Bärlauch Rezepte
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
Recommended
Transcript
Kraft und Nährwert von Wildkräutern
00:00:04
Speaker
Bärlauch hat Bärenkräfte und Wildkräuter sind die Nahrung der Zukunft und natürlich waren sie auch die Nahrung der Vergangenheit.
Gesundheitsvorteile von Bärlauch
00:00:15
Speaker
Wildkräuter, die haben ganz ganz viel Wildes in sich, aber natürlich eben auch ganz viel Vitalstoffreiches und in dieser Episode da haben wir eine richtige Wildkräuterexpertin zu Gast, die uns vor allem ein bisschen was über diese Bärenkräfte vom Bärlauch erzählt.
00:00:34
Speaker
aber natürlich ihr auch jahrzehntelanges Wissen über die Wildkräuter als wie eine Art Heilnahrung mit einbringt. Und ich bin besonders stolz und dankbar, dass wir sie heute da haben. Die liebe Barbara Steppeler, erstmal herzlich willkommen im vegan Podcast, liebe Barbara. Und wie gut geht's dir? Hast du heute schon deine Wildkräuter gegessen?
00:00:56
Speaker
Hi, Christian. Ja, hi. Also währenddessen ich sitze, habe ich meinen frisch gepressten Saft hier vormit stehen. Auch natürlich jetzt mit Bärlauch, weil der Bärlauch ist ja jetzt also ein Traum, wie er uns präsentiert. Erst mal alle, also erst mal Hallo an alle, die zuhören und danke, Christian, für die Einladung.
Integration von Bärlauch im Alltag
00:01:20
Speaker
Also wie gesagt, ich bin die Baba und Expertin für Zellnahrung und vor allen Dingen geht es ja darum, dass wir jung bleiben, glücklich und vital. Und das tun wir, indem wir die Wildkräuter in unser alltägliches Leben integrieren. Und als ich die Einladung von dir bekommen habe, über Bärlauch zu sprechen, da musste ich wirklich schmunzeln, weil ich habe gerade ganz viel Bärlauch in unserem Garten gepflanzt.
00:01:47
Speaker
Und ich war ja im Februar auch einen Monat wieder auf La Palma, da bin ich ja ziemlich viel und da wächst der überall. Und jeden Tag auf meiner Wanderung habe ich dann diesen frischen Bärlauch gepflückt.
00:02:00
Speaker
und kam mir wirklich vor wie eine kleine Ziege. Weißt du um mich herum die Ziegen? Und da habe ich gedacht, ja, das ist doch Lebensqualität. Man geht wandern und gleichzeitig nimmst du dein Frühstück zu dir und ich fühle dich wirklich auch wie eine kleine Ziege und verbunden mit der ganzen Natur.
00:02:18
Speaker
Ja, schön. Kommen wir da mal so
Rezepte und Risiken von Bärlauch
00:02:20
Speaker
ein bisschen hin. In dieser Episode möchte ich hauptsächlich dem Bärlauch die Hauptrolle widmen, weil er ja eben auch gerade Saison hat, jetzt im März, April, Mai und ihm werden ja Bärenkräfte zugesagt. Ich würde gerne in diesem Podcast so ein bisschen über Rezepte natürlich erfahren, aber auch welche Vitamine, welche Mineralstoffe, also welche Vitalstoffe hat er in sich. Weshalb wird er Bärlauch genannt? Also wo kommen diese Bärenkräfte her?
00:02:46
Speaker
Wie viel können wir davon überhaupt essen? Dann gibt es noch diese Verwechslungsgefahr und das sind alles so Themen, die ich natürlich gepaart mit deinem Wissen als Zellernahrungsexpertin dann eben auch in Kombination mit den anderen Wildkräutern erfahren würde.
00:03:04
Speaker
Und fangen wir doch mal da an, du hast jetzt tatsächlich einen Saft gemacht und hast du da Bählauch reingepresst, weil der Geschmack von Bählauch ist ja doch sehr intensiv und kannst du den dann auch als Saft trinken oder wie nimmst du Bählauch hauptsächlich zu dir?
00:03:20
Speaker
Ja, also du kannst ja mit dem Bärlauch so viel machen. Also ich bin ja Veganerin, aber für die Vegetarier die Bärlauchbutter, den Bärlauchpesto, Bärlauchkartoffelpüree. Aber vor allen Dingen gibt es natürlich auch mein Bärlauch-Power-Getränk.
00:03:38
Speaker
Und ja, ich habe jetzt Ingwer, Kokuma, Möhreapfel, Brennnessel, der erste Giersch ist ja da. Und vor allen Dingen Bärlauch habe ich jetzt heute Morgen gemeinsam zusammen als Saft gepresst und habe jetzt hier noch was vor mir auf dem Tisch stehen und habe mir sozusagen schon mal die Bärenkräfte einverleimt.
00:04:01
Speaker
um jetzt hier richtig fit und voll präsent auch mit der Energie über den Bärlauch zu sprechen. Und das hast du eben schon so toll gesagt, der Bärlauch, die Bärenkräfte. Und da gibt es also eine tolle Geschichte dazu.
Geschichte und Legenden um Bärlauch
00:04:20
Speaker
Denn also, warum heißt der Bärlauch Bärlauch? Und zwar ist es so,
00:04:27
Speaker
Der Bärlauch ist ein uraltes, antikes Heilkraut mit einer unglaublich gesundheitsfördernden Wirkung. Der Bärlauch verdankt seinen Namen, nämlich einer alten Legende, der Germanen. Denn nach vielen kalten Wochen soll der Bärlauch die erste Pflanze gewesen sein, die ein Bär nach seinem Winterschlaf zur Stärkung und Entgiftung seines Körpers verspeist hat.
00:04:53
Speaker
Und interessant ist, die alten Germanen, die glaubten dann, dass die Kraft des Beeren auf den Bärlauch sich überträgt und sie dann nach dem Verzehr der Pflanze dann auch so stark sind wie ein Bär. Und der lateinische Ausdruck für den Bärlauch ist allium usinum und das heißt übersetzt ja auch Lauch des Beeren.
00:05:15
Speaker
Und der Bärlauch ist wirklich, also man kann ja sagen, der Bär, der strotzt ja vor Kraft und Gesundheit und Vitalität. Und gerade der Bärlauch, der enthält ja ätherische Öle, Alizin, Flaffonoide, Vitamin C, Saffonine, Kalium und Mangan und so wie Schleimstoff und Zucker.
00:05:41
Speaker
Aber was total wichtig ist, ist für uns und deswegen ist der Bärlauch auch echt ein Muss. Weil der beugt auch Schlaganfälle und Krebs vor und der hat in der Krebstherapie mittlerweile auch eine große Bedeutung. Denn der Bärlauch, der ist eine wahre Vitamin C Bombe. Und Vitamin C ist ja auch der Bodyguard unserer Zellen.
00:06:06
Speaker
Und es ist einfach wichtig, der Bärlauch, der tötet Pilze und Viren und tötet auch die Bakterien im Magen, die da nichts zu suchen haben.
Gesundheitliche Bedeutung von Bärlauch
00:06:18
Speaker
Und vor allen Dingen, bevor es überhaupt den Kühlschrank gab, wurden in allen Speisen Chili und auch Knoblauch hinzugefügt, eben um die Bakterien zu töten. Und deswegen ist es
00:06:33
Speaker
eine wundervolle Pflanze für eine Frühjahreskur, um den Körper zu beleben, zu reinigen und zu aktivieren. Also die Müdigkeit fällt ab, das Immunsystem wird gestärkt und vor allen Dingen, was ganz wichtig ist und sorgt für ein basisches Milieu durch seine Mineralien und Spurenelemente. Und das hast du super gesagt.
00:06:54
Speaker
Also ich weiß, dass 100 Gramm Bärlauch 150 Milligramm Vitamin C enthalten, also das sind ungefähr so 150 Prozent des Tagesbedarfs der offiziellen Richtlinie. Hat aber auch natürlich Eisen, Kalium, viel der B-Vitamine auch mit drin und viele
00:07:16
Speaker
Mineralstoffe, Magnesium, Mangan, Calcium, Phosphor und so weiter. Da ist schon wirklich die Kraft der Erde ist in diesem Blatt drin und natürlich 100% für uns bioverfügbar. Und das kommt natürlich dann dazu, dass über das Chlorophyll, was ja in Bärlauch auch reichlich vorhanden ist, quasi diese tollen Vitalstoffe dann eben auch sehr gut in unsere Zellen transportiert werden können.
00:07:46
Speaker
Ja, also das genau, also wunderbar. Du hast mir gerade schon sozusagen aus der Seele gesprochen. Genau, das ist so, denn wir brauchen einfach den Bärlauch auch. Wir brauchen sowieso die ganzen Heilkräuter, weil wir brauchen die Antioxidantien, damit die unsere freien Radikalen in Schach halten, damit wir eben nicht an Krebs erkranken. Und der Bärlauch ist super Punkt unseres Anti-Achings.
00:08:17
Speaker
Also, weil das wissen wir einfach, wenn wir zu viel Freiradikale haben, dann altern wir schneller. Also wichtig ist wirklich ein hohes Maß an Antioxidantien täglich zu uns zu nehmen. Und mit dem Bärlauch ist das gewährleistet. Und was auch wirklich wichtig ist, ist, dass er halt auch unser Immunsystem stärkt. Ja, und das ist ja auch jetzt in dieser Corona-Zeit echt extrem wichtig.
00:08:44
Speaker
Weil die Menschen, die müssen nicht so viel Angst haben vor Corona, sondern sie müssen einfach nur darauf achten, dass sie auch das Richtige zu sich nehmen. Und jetzt die Mutter Natur einfach auch in ihr Leben integrieren und rausgehen und schauen, was die Natur uns jetzt alles schenkt. Es ist eigentlich undenkbar, nicht jetzt die Kräuter zu pflücken, uns zu uns zu nehmen, sondern irgendwo in Geschäft zu gehen und die degenerierten Lebensmittel zu uns zu nehmen. Dann können wir nur krank werden.
00:09:14
Speaker
Ja, das hast du schön gesagt. Also das, was wir jetzt hier sagen, ist ja auch wissenschaftlich sogar belegt. Also was die Urvölker schon seit Jahrtausenden wussten, hat jetzt auch quasi die Wissenschaft natürlich eben auch erforscht. Und du hast recht, es gibt tatsächlich Antikrebswirkungen. Also da gibt es sehr viele Referenzen dazu, die wir natürlich auch verlinken unter dem Podcast.
00:09:37
Speaker
Und ich glaube es ist auch gar kein Zufall, dass zum Beispiel der Bärlauch dann tatsächlich jetzt so am Jahresanfang zum Frühjahr hinkommt, weil wie du sagst, er wirkt sehr entgiftend.
Detox und Konsumgrenzen von Bärlauch
00:09:50
Speaker
Zum Beispiel eben auch solche Top-Leute wie
00:09:53
Speaker
wie zum Beispiel Dr. Klinghardt, da nimmt er sogar einen großen Stellenwert ein, weil er in seiner Entgiftungskur ja Bärlauch, Koriander und Chlorella miteinander verbindet und damit sogar wohl Schwermetalle aus dem Körper ziehen kann. Also das ist schon eine wirklich krass starke Pflanze, die wir da nicht unterschätzen sollten. Dementsprechend wahrscheinlich auch nicht, dass wir auch da zu viel nehmen, oder?
00:10:20
Speaker
Ich merke es, wenn ich da 10, 15 Blätter esse, dann habe ich so einen natürlichen Stopp. Also ich könnte jetzt da nicht, weiß ich nicht, 30, 40, 50 Blätter am Stück essen. Wie siehst du das? Ja, also bei mir ist das so, ich kann, also der ist natürlich sehr intensiv vom Geschmack und nicht jeder mag diesen Knoblauchgeschmack.
00:10:49
Speaker
Und das ist für Anfänger eine Überforderung. Die sollten dann halt auch nicht so viel davon konsumieren. Bei mir ist das so, ich bin so in der Pflanzenwelt zu Hause, auch die Bitterstoffe. Mir ist gar nichts zu bitter, weil ich ja auch überhaupt keinen Zucker zu mir nehme. Und ich weiß einfach, je bitterer das ist, je besser ist es für meine Zellen und meine Zellen danken es mir.
00:11:15
Speaker
Also je mehr du den natürlichen Weg gehst, je natürlicher du dich ernährst, je natürlicher werden deine Schlafzyklen, je reiner werden deine Gedanken und Absichten. Also wir kommen ja dadurch überhaupt erstmal wieder in unser Menschsein zurück und in unsere Empathie, unsere Zierbeldrüse öffnet sich und
00:11:37
Speaker
Deswegen kann ich ohne Probleme auch mehr von dem Bärlauch zu mir nehmen.
Rezepte und saisonale Verfügbarkeit
00:11:42
Speaker
Aber weißt du, du kannst dir auch so viele tolle Rezepte mit dem Bärlauch kannst du zubereiten. Und da gibt es unter Strahle Mensch, Strahle groß und Mensch groß und dann Bärlauch eingeben, gibt es ganz 14 tolle Rezepte. Und es lohnt sich wirklich da mal reinzuschauen.
00:12:06
Speaker
Ja, und ich bin einfach der Meinung, es ist so, es geht darum, dass wir unseren Zellen täglich das Beste geben, weil die brauchen die Bau-, Hilfs- und Betriebsstoffe, damit die für uns optimal arbeiten können. Und der Bärlauch ist da wirklich auch einzigartig und vor allen Dingen diese Hauptzivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfälle und Krebs, das ist ja sozusagen so weit verbreitet,
00:12:36
Speaker
Und deswegen würde ich mal sagen, ist der Bärlauch im Grunde ein Muss für jeden Menschen. Nur wir müssen natürlich auch immer wissen, die, die noch ganz am Anfang stehen, die haben natürlich Zeit, sich da auch langsam heranzutasten. Aber die, die schon lange
00:12:55
Speaker
sozusagen wie ich auf dem Weg bin, ich kann auch viel davon essen, aber mein Körper spricht mit mir, das heißt auch nicht jeden Tag. Ja, also das würde ich eben auch sagen. Also es hat ja auch seinen Sinn und Zweck, dass gewisse Heilkräuter zu gewissen Zeiten zumindest in unseren Breitenkraten existieren und nicht das ganze Jahr über da sind.
00:13:19
Speaker
Und der Bärlauch ist ja quasi wirklich so ein saisonales Kraut. Also in der Regel drei Monate und dann ist es vorbei. Und das war es mit dem ersten Teil unseres Interviews mit unserer Mrs. Wild Barbara. In der nächsten Episode geht es weiter mit dem Wunderwerk der Wildkräuter in der veganen Ernährung. Bis zum nächsten Mal im vegan Podcast.
Abschluss und Hinweise
00:13:46
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:14:10
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:14:40
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.