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Wie viel Protein ist gesund? Tierisch vs. Pflanzlich I Robert Krug #1086
570 Plays2 years ago
Schaue Dir das ganze Video auf YouTube an: https://youtu.be/ioGJaA8sKDc
Tauche ein in die Welt der Proteine! Christian hinterfragt gemeinsam mit Robert Krug gängige Überzeugungen, wir beleuchten neueste wissenschaftliche Erkenntnisse und erforschen verschiedene Proteinquellen. Von Muskelaufbau bis zu pflanzlichen Proteinen - entdecke die Vielfalt und erfahre, wie Proteine Deinen Körper beeinflussen. Diese Enthüllungen helfen, Missverständnisse aus dem Weg zu räumen und ein tieferes Verständnis für die Wissenschaft hinter den Proteinen zu gewinnen. Sei bereit für eine informative Reise, die Dein Wissen über Proteine auf den neuesten Stand bringt!
Du willst mehr über Robert Krug erfahren? - www.robertkrug.com
Lies selbst nach, welche Aufgaben Proteine übernehmen und Proteinshakes die besten sind: https://www.vegan-athletes.com/vegan-protein-shake-test/
Du willst mehr erfahren? Schreibe eine E-Mail an: christian@christian-wenzel.com
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Achtung betreffend Nahrung, Geräten und Supplements:
Vorliegend habe ich meine eigene Erfahrung und die von Interviewpartnern genannt. Das sind die Effekte, die ich bei mir gespürt habe. Diese können bei jedem unterschiedlich ausfallen.
Natürlich kann kein Lebensmittel, keine Nahrungsergänzung oder Superfoods sowie Inspirationen aus diesem Podcast alleine für sich eine Heilwirkung erzielen oder versprechen.
Die beschriebenen Erfahrungen sind keine wissenschaftlichen Erkenntnisse und keine Tatsachenbehauptungen. Sämtliche Inhalte dieser Podcast Episoden sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie dienen keinesfalls als Ersatz für eine ärztliche Behandlung.
Die Aussagen der Interview Gäst:innen stehen für sich. Diese spiegeln nicht zwingend die Meinung des Herausgebers.
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Transcript
Einführung und Vorstellung der Episode
00:00:00
Speaker
Ich bin Christian Wenzel, dein Mr. Broccoli und in dieser Vegan Podcast Episode hörst du. Da bin ich absolut bei dir. Kalorien ist nicht eine Kalorien. Das wird man ganz einfach feststellen. Ich gehe mit jedem sofort die Wette ein.
Sind alle Kalorien gleich?
00:00:13
Speaker
Du trinkst eine Woche nur Cola, 2000 Kilokalorien und ich esse eine Woche lang nur Steaks, 2000 Kilokalorien und wir werden anschließend auf der Waage sehen, was das für ein Unterschied macht. Also eine Kalorien ist nicht Kalorien. Kalorien ist trotzdem nicht unwichtig. Das soll heißen, man darf nicht dauerhaft zu wenig essen. Man braucht schon so ungefähr diese Menge.
00:00:31
Speaker
Willkommen im Vegan Podcast, präsentiert von Mr. Brocoli. Bei uns tauchst du tief ein in die Welt der pflanzlichen Ernährung, entdeckst die neuesten Fitnesstrends, erkundest die Geheimnisse der Langenlebigkeit und berührst die Tiefe der Spiritualität. Wir bieten dir eine einzigartige Perspektive auf aktuelle Themen, unvoreingenommen und stets am Puls der Zeit. Und nun viel Spaß mit der neuesten Episode.
Protein und Sättigung
00:00:54
Speaker
Eiweiß kann man gleichsetzen mit Sättigung. Die ganzen Fertiger sind so wenig Eiweiß drin haben. Die wissen ganz genau auch, was wir hier wissen, weil Eiweiß ist einfach teuer. Also wenn man viel von seinem Produkt verkaufen will, lässt man das Eiweiß weg. Weil dann ist derjenige nämlich die doppelte Portion. Dann vergiften wir uns. Robert Krug. Heute zu Gast im Vegan Podcast.
00:01:20
Speaker
Namaste, dass du diesen Kanal schaust. Ich habe nur eine kleine Bitte. Bitte abonniert diesen Kanal und wenn dir das Video gefällt, leite es einfach weiter. Es gibt so viele Menschen, die davon profitieren könnten. Und jetzt ab zum Video. Etwas über den Eiweißbedarf des Menschen, den Abbau, Umbau des Eiweißes in uns Menschen und vor allen Dingen ganz wichtig, dass wir an jedem Morgen Katabol
Vorstellung von Robert Krug und seinem Buch
00:01:45
Speaker
aufwachen.
00:01:45
Speaker
Hallo und herzlich willkommen im vegan Podcast und heute könnte ich fast sagen im Protein Podcast, denn heute dreht sich mal wieder alles um dieses heiße Thema der heutigen Zeit, Protein, Eiweiß. Früher hieß es sogar Eiweißstoff oder so irgendwas. Naja, auf jeden Fall. Es geht nicht um Stoffen heute, so wie die Bodybuilder früher gemacht haben.
00:02:07
Speaker
Nicht nur mit Eiweiß leider, aber heute haben wir wieder unseren Robert Krug eingeladen, mehrfacher Buchautor und Superprane aus meiner Sicht, der sich alles aus einer wissenschaftlichen Daten-Fakten-technischen Lage anschaut. Und er hat ein neues Buch rausgebracht, Eiweiß ganzheitlich betrachtet.
00:02:28
Speaker
Gesundheit aus Sicht der Muskeln. Was sich hinter diesem nüchtern betrachtenden Titel verbirgt und was Eiweiß im Hinblick auf Langlebigkeit, Entgiftung, Vitalität, Muskelaufbau, Abnehmen und so weiter zu tun hat, erfährst du heute in diesem tollen Interview und übrigens auch
00:02:49
Speaker
Was sind die Unterschiede zwischen pflanzlichem und tierischem Eiweiß? Wie gut kann der Mensch jedes verwerten? Was ist die bessere Eiweißquelle für uns und vieles mehr? Übrigens auch aus der Sicht der Anthropologie beachtet oder betrachtet. Herzlich willkommen, lieber Robert. Erstmal, wie gut geht's dir und bist du heute katapult aufgewacht?
00:03:10
Speaker
wie jeden morgen leider ja natürlich mir geht es gut ich fühle mich für mich sehr gut ist natürlich auch die feiertage wo man auch ein bisschen entspannen konnte im kreis der familie das ist ja sehr nett und ja vielen dank für deine einladung zu diesem sehr spannenden thema
00:03:27
Speaker
Wie immer eine große Ehre bei uns im Blog und natürlich auch hier in YouTube und im Podcast hat es ja schon vieles zum Thema Eiweiß gegeben und gibt es auch sehr vieles. Das verlinken wir natürlich alles unten drunter. Aber du hast jetzt ein ganz, ganz neues, brandneues Werk rausgehauen und das sind ja dann eben auch die neuesten Grundlagen drin oder wissenschaftlichen
00:03:49
Speaker
Ja, mehr oder weniger Erkenntnisse drin. Wo stehen wir heute im Jahr fast 2024 zum Thema Eiweiß? Wie viel ist gut für uns? Vielleicht fangen wir mal damit an. Ja, auch eben eine ganz, ganz interessant und sehr häufig gestellte Frage. Wie viel Gramm Eiweiß sollten wir nehmen? Und dann gibt es ja da total viele unterschiedliche
00:04:15
Speaker
Antwortlegung. Was ist deine Antwort zum Stand von heute? Ja, sehr gern. Einen Satz würde ich gerne vorwegschicken.
Tierisches Protein in der Low Carb Gemeinschaft
00:04:24
Speaker
Ich komme ja nun mal aus der Ernährungsperspektive, wo tierisches Eiweiß ein zentraler Bestandteil ist, sagen wir es mal so. Es ist die Low Carb Healthy Fat Community, wo ich herkomme, primär.
00:04:40
Speaker
Man lernt langsam, so laukab muss man gar nicht gehen, das ist auch im Eiweiß Buch drin. Aber was ich sagen möchte ist, ich möchte hier nicht bekehren, Christian und ich verstehen uns ja nun sehr gut, wir wollen aufklären, wir wissen auch nicht alles. Es gibt auch diverse Sachen, die man vielleicht in der Wissenschaft noch nicht so hundert Prozent erklären kann, aber es gibt viele interessante
00:05:03
Speaker
Erkenntnisse und ich möchte vor allen Dingen helfen. Und noch ein ganz wichtiger Disclosure, wie es im Englischen heißt, ich habe keine finanziellen Bindungen an niemanden, außer dass ich natürlich gerne meine Bücher verkaufe mit meinem Wissen. Aber deswegen kann man sich darauf verlassen, ich empfehle nichts, wo ich irgendwie finanziell daran gebunden wäre und zwar nichts. Ich habe keine Bindungen an niemanden.
00:05:25
Speaker
So, das vorweg. Da gibt es ein spannendes Lebenswerk von zwei Biologen. Das sind glaube ich beides Biologen, Simpson und Raubenheimer. Und die beiden haben, man muss da immer sehen, da steckt immer ein gesamtes Lebenswerk drin. Deswegen habe ich da auch unheimlich viel Respekt vor solchen Arbeiten dann auch. Die haben das Buch geschrieben, Eat Like the Animals, und haben dabei festgestellt, hm,
00:05:50
Speaker
Tiere essen auf ein ganz fixes Eiweißziel hin, jeden Tag. Und das schaffen sie, ohne dass sie Tabellen dabei haben, dass sie irgendwo in Nahrungsrechner.de irgendwie sowas nachgucken müssen, wie viel Eiweiß ist denn da drin oder was ist da drin, wie viel Kohlenstrahl und so weiter. Sie messen nichts ab, aber sie schaffen es tatsächlich sehr konstant
00:06:17
Speaker
individuell verschieden, je Tierart, eine Menge an Eiweiß zu sich zu nehmen und das hat die total schlutzig gemacht. Wieso haben die so eine hohe somatische Intelligenz und wir Menschen, wie man jetzt leider feststellen muss, wenn man anguckt, dass in Amerika mittlerweile 50 Prozent der Menschen adipös sind, also nicht übergewichtig, sondern schwerst krankhaft übergewichtig adipös,
00:06:43
Speaker
Wie kann das sein, dass wir Menschen das so schlecht hinkriegen? Wahrscheinlich weil wir zu viel nachdenken. Ein Grund. Aber was die festgestellt haben ist, haben sie mehrere interessante Tests gemacht. Natürlich hat es sich über 30 Jahre so gefunden. Man hat da mit Fliegen angefangen, ist dann über Heuschrecken.
00:07:01
Speaker
Und dann haben sie ein paar Vianen beobachtet und dann auch und so weiter und sich halt in der Tierwelt sozusagen hochgearbeitet. So baut man das auf. Dabei kann es ganz oft passieren in der Wissenschaft, dass man halt falsch lag und dann so 15 Jahre des Lebens einfach mal so wegspült. Diese Stories hört man natürlich nicht. Aber ich will nur sagen, was ich da für einen Respekt vorhabe vor so einer Arbeit. Und die haben rausgefunden, dass wir Menschen von unserem Energiebedarf circa 20, 25 Prozent Eiweiß am Tag
Täglicher Proteinbedarf und dessen Bedeutung
00:07:27
Speaker
brauchen. Unser Körper das braucht.
00:07:29
Speaker
Wird dem Buch auch erklärt warum. Gehen wir aber auch drauf ein hier im Gespräch. Und das bedeutet erst mal so Pi mal Daumen. Christian und ich sind ja ungefähr gleich schwer. So 70, 72 Kilo rum. Das bedeutet wir Männer brauchen ungefähr so 120 Gramm Eiweiß am Tag. Sportler mehr. Also das ist jetzt erst mal für jemanden, der nicht allzu sportlich ist. Vielleicht so zweimal die Woche ein bisschen laufen geht oder Krafttraining macht.
00:07:55
Speaker
jetzt im Rahmen ein bisschen Pilates oder irgendwie sowas in der Richtung. Yoga hat nicht ganz so den höheren Bedarf. Aber diese 120 Gramm für Männer und bei Frauen ist so die magische Grenze bei 100 Gramm, dass man so auf 100 Gramm Eiweiß kommen soll. Und das hat unheimlich viele Effekte, nicht nur zum Thema Muskelaufbau, sondern auch zum Thema Muskelerhalt.
00:08:18
Speaker
und halt dieser diese Sättigung, dass wir das brauchen zur Sättigung, weil man hat an Studien, an Menschen festgestellt, ganz spannende Studie, man hat ganz leckere Mahlzeiten gemacht und hat die unterschiedlich mit unterschiedlich viel Eiweiß versehen, ohne dass man das jetzt bemerkt, dass da jetzt ein kleiner Steak sieht, aber die haben keine Steaks gemacht, Steakweiß ist 20% Eiweiß, sondern die haben leckere Mahlzeiten gemacht und haben beobachtet,
00:08:47
Speaker
Die, die Mahlzeiten gegessen haben mit weniger Eiweiß, mit 10, 12 Prozent Eiweiß, die haben mehr gegessen als die, die von vornherein einen wesentlich höheren Anteil an Eiweiß zu sich genommen haben. Und das sind also so 300, 400 Kilokalorien, haben die mehr gegessen und das ist in einer Mahlzeit vollkommen egal, aber über die Jahre ist das nicht so egal.
00:09:10
Speaker
Vor allen Dingen, weil wir Menschen leider auch dazu neigen, gerne Kohlenhydrate dann mehr zu essen. Thema Nudeln, schmeckt jedem. Und da hat man dann das Problem, das sind 70% Kohlenhydrate, ist zwar alles Glukose, ist kein Zucker, aber ist Blutzucker. Glukose ist Blutzucker. Und das ist mal okay, ist das überhaupt kein Problem, aber dauerhaft ist das nicht so gut.
00:09:33
Speaker
Da hatten wir auch einen super Podcast und Video schon mit dir darüber gemacht, was ich eben auch super spannend finde. Da auf jeden Fall noch mal die Verlinkung. Jetzt haben wir ja gelernt, ungefähr 120 Gramm Männer, 100 Gramm Eiweiß, die Frauen jetzt mal über den Daumen gepeilt. Über den Daumen. Ja, jetzt mal unabhängig von Gewicht und unabhängig vielleicht eben auch von sportlicher Aktivität. Du hast es genannt, moderate sportliche Aktivität. Das bedeutet dann, Sportler brauchen dann noch mal ein bisschen mehr.
00:10:04
Speaker
Jetzt ist ja die nächste Frage, die sich darstellt. Die hast du auch zum Teil schon beantwortet. Warum sollten wir so viel Allweiß zu uns nehmen? Da ist natürlich wichtig, Allweiß liefert Baumaterial, nicht nur für Muskeln, wo es ja immer wieder darum geht, sondern auch für Organe, aber auch unser Blut.
00:10:26
Speaker
Und zum Beispiel auch für Enzyme und Hormone, die produziert werden. Und auch als Energiequelle spielt Eiweiß eine Rolle in unserer heutigen Zeit, aber wahrscheinlich eher sekundär betrachtet, da der Körper ja Eiweiß eher es noch in Energie umwandeln müsste, wenn es notwendig ist. Aber ansonsten
00:10:48
Speaker
bräuchten wir es nicht und diese 120 respektive 100 Gramm sind wahrscheinlich auch so kalkuliert, dass sie nicht als primäre Energielieferant dienen. Prinzipiell gar nicht Energielieferant, das ist richtig. Auch das diskutiere ich im Buch.
00:11:06
Speaker
Als Energielieferant ist Eiweiß heutzutage einfach viel zu teuer. Als wir noch Jäger und Sammler waren, stelle sich die Frage hier auch gar nicht. Und da wurde sehr sehr wahrscheinlich auch Eiweiß verzuckert, man sagt dann im Biochemischen verzuckert, also in Glucose umgewandelt. Das können wir, das ist gar kein Problem, das kann der Mensch, der Mensch kann eine ganze Menge Dinge, Tonkörper aus Fetten und so weiter.
00:11:32
Speaker
Aber aus meiner Sicht ist das nicht so sinnvoll, das zu tun, weil es halt auch gesunde Kohlenhydrate gibt. Und man braucht auch als Mensch die gleiche Summe lustigerweise. Die liegt auch so ungefähr bei 100 Gramm, 120 Gramm Glukose am Tag.
00:11:53
Speaker
die wir brauchen. Deswegen rate ich auch mittlerweile dazu pro Mahlzeit halt gesunde Kohlenhydrate. Das können aus meiner Sicht Kartoffeln sein, Gemüse sein, Wurzelgemüse eignen sich sehr sehr gut. Man kann auch mal Nudeln essen, wenn man keine Glutenprobleme hat. Es gibt ja auch qualitativ hochwertige Nudeln.
00:12:17
Speaker
Und bei Nudeln muss man dann halt, wie gesagt, Vorsicht, die sagen, da soll es nicht mehr als 50 Gramm sein, weil da sind nämlich schon 35 Gramm Glukose. Nudeln haben halt leider prinzipiell, auch wenn es Vollkornnudeln sind, haben sie halt einen hohen Glukoseanteil und kann ein bisschen Blutzucker hochbringen. Aber wie gesagt, in einer Mahlzeit ist das Mahl überhaupt kein Problem. Und wenn man Läufer ist sowieso, die wissen das auch, Leistungssportler,
00:12:39
Speaker
haben ja auch einen viel höheren Tagesbedarf an Kilokalorien, die sie irgendwie abdecken müssen, ansonsten würden sie abmagern. Egal, was sie essen, wenn man zu wenig Kalorien isst, dann geht das auf Dauer nicht gut.
00:12:54
Speaker
Hunger-Modus und in den Hunger-Modus will man nie reinkommen. Wobei, vielleicht für dich eben auch als, ich nenne es jetzt mal Gelehrter, diese Kalorien-Diskussion ist ja, beziehungsweise, wie werden Kalorien ermittelt, ist ja ein total outdatedes Verfahren.
00:13:15
Speaker
Es hilft uns trotzdem immer noch, eine ungefähre Richtlinie zu haben. Also so sehe ich diese Kaloriendefinition mittlerweile. Also ich glaube jetzt nicht, dass eine Kalorie eine Kalorie ist. Vor allem nicht, wann isst du sie, was genau isst du und so weiter.
00:13:31
Speaker
Wenn wir mal mit diesem Kalorienzeug ankommen, sofern das heute überhaupt noch aktuell ist, dann sollte es hauptsächlich nur als eine Richtschnur zu sehen sein, wo kann ich mich ungefähr ansiedeln. Aber das heißt jetzt nicht, dass ich kann mich super krass hochwertig mit 1000 Kalorien ernähren, ich kann mich aber auch total müllmäßig ernähren mit 1000 Kalorien.
00:13:59
Speaker
Und da ist natürlich ab jetzt mal ein Thema für eine weitere Podcast-Episode. Ja, genau. Da bin ich absolut bei dir. Kalorien ist nicht eine Kalorien. Das wird man ganz einfach feststellen. Ich gehe mit jedem sofort die Wette ein. Du trinkst eine Woche nur Cola, 2000 Kilokalorien. Und ich esse eine Woche lang nur Steaks, 2000 Kilokalorien. Und wir werden anschließend auf der Waage sehen, was das für einen Unterschied macht.
00:14:20
Speaker
Also eine Kalorien ist nicht Kalorien. Kalorien ist trotzdem nicht unwichtig. Das soll heißen, man darf nicht dauerhaft zu wenig essen. Man braucht schon so ungefähr diese Menge. Also von daher ist das, aus dem Gesichtspunkt ist das schon wichtig. Ansonsten habe ich eine ganz spannende News dazu auch, die rauskommen wird, die aufzeigt, dass man durch
00:14:39
Speaker
700 Kilokalorien mehr Kalorien essen, die Leute abgenommen haben. Und zwar im Durchschnitt 10 Kilo über, ich glaube, ein halbes Jahr. Sehr, sehr, sehr spannende Kalorien. Was ein Schlag ins Gesicht von allen Ernährungsberatern ist, die immer noch rumrennen und sagen, es weniger, mach mehr Sport. Nein, ist falsch. Es ist das Richtige. Lasst vor allen Dingen die vielen Kohlenhydrate weg. Viele Menschen vertragen die einfach nicht.
00:15:02
Speaker
Und das sieht man dann leider auch häufig. Und wenn man die Kohlenhydrate reduziert auf eine vernünftige Menge, und das habe ich ja im Buch auch drin, was am einfachsten fällt, wenn man tatsächlich, und dann kommen wir wieder ein bisschen zurück, wenn man genug Eiweiß isst, weil Eiweiß sozusagen kann man gleichsetzen mit Sättigung. Auch Eiweiß ist Sättigung. Und da kann ich auch immer so einen Schwank aus meiner
00:15:26
Speaker
Erfahrungen bevor ich mich mit dem Thema Ernährung befasst habe, vielleicht mal so rein fließen lassen, wo vielleicht sich dann auch einige wiederfinden oder was ein grundlegendes Missverständnis ist zum Thema Eiweiß.
00:15:40
Speaker
Ich habe damals tatsächlich nicht wirklich gelernt in der Schule, vielleicht habe ich noch nicht aufgepasst, aber nicht richtig verstanden, dass Eiweiß essenziell ist. Das heißt, wir müssen das täglich zu uns nehmen. Es gibt neun Aminosäuren, Bestandteile vom Eiweiß, die wir nicht selbst herstellen können. Das heißt, wir müssen die essen. Und ich habe immer gedacht, naja, du musst ungefähr nur auf die
00:16:06
Speaker
auf die Energiemenge und der Körper kann er schon irgendwie alles umbauen. Nein, das kann er nicht. Er kann ganz viel nicht ineinander umbauen. Und heute haben wir das Thema Eiweiß. Fette ist auch so ein Thema, aber das wäre ein weiterer Podcast. Da kann der Mensch auch vieles nicht. Und beim Eiweiß ist es so, und das ist ganz essentiell zu wissen, neun Aminosäuren, also neun Lego-Bausteinchen von 21, die wir als Menschen benutzen und brauchen, können wir nicht selbst herstellen. Diese neun Lego-Steinchen müssen jeden Tag
00:16:35
Speaker
durch Ernährung reinkommen. Tun wir das nicht, baut der Körper Muskeln ab. Punkt. Period. Und das ist eine der wichtigsten Erkenntnissen überhaupt. Und da sieht man halt, wie wichtig Eiweiß ist. Wir können Glucose selbst herstellen im Körper, indem wir zum Beispiel Eiweiß verzuckern. Wir können sowieso unseren Glucosebedarf sehr weit runterfahren. Der Mensch kann ja sehr weit runterfahren. Man weiß nicht genau wie viel, aber irgendwo zwischen 50 und 100 Gramm Glucosebedarf liegt die
Unterschiedliche Energiequellen: Fett vs. Glukose
00:17:04
Speaker
Wahrheit.
00:17:04
Speaker
Das ist wahrscheinlich auch individuell wieder verschieden, weil wir nun alle ein bisschen verschieden sind von unserem Hintergrund, wo wir letzten 20-30.000 Jahre unsere Vorfahren herkamen. Wir können Ketonkörper herstellen als Ersatz für Glucose, als Energiebedarf. Unsere ganzen Muskeln können prima auf Fett laufen, solange wir nicht stark die Muskeln beanspruchen. Eigentlich ist die Glucose aus evolutionärer Sicht dafür da für diese Spitzenleistung. Wenn man kämpfen muss, weglaufen muss, jagt,
00:17:33
Speaker
Also wenn man kurzfristig richtig Power braucht, voller Energie, dafür schaltet der Körper komplett die Muskeln um auf Glukose, weil er weniger Sauerstoff braucht. Das ist der Hintergrund. Sonst würde er bei Fett bleiben. Die Muskeln lieben Fett. Und wenn wir spazieren gehen, hier so ganz faul, was eigentlich ja total unnatürlich ist für uns Menschen, auf den Stuhl sitzen, verbrennen unsere Muskeln, die müssen jetzt auch nicht viel machen, aus jetzt gerade meine Arme hochheben,
00:17:58
Speaker
verbrennen die Fett. Dafür verbrennen die Fett und das tun sie eigentlich auch für die 23 Stunden am Tag, wo wir relativ ruhig gelebt haben, muss man sagen, in der Vergangenheit. Heute ist es ein bisschen anders. Verbrauchen die Muskeln Fett und gar keine Glucose. Glucose ist, das Gehirn braucht ein bisschen was, ich glaube, die Nieren, Nebennieren brauchen ein bisschen was. Es gibt so ein paar Gewebearten, die ein bisschen Glucose brauchen. Deswegen sagt man, man braucht so am Tag
00:18:25
Speaker
So, am besten man isst so um die 100 Gramm Glucose, dann zwingt man den Körper nämlich nicht dazu aus irgendwas, aus wertvollem Eiweiß, weil Eiweiß ist einfach teuer. Muss man heutzutage... Das hat einen Grund auch, warum die ganzen Fertigessen so wenig Eiweiß drin haben. Das sind zwei Gründe. Erstens, die wissen ganz genau auch, was wir hier wissen oder was wir gerade heute jetzt lernen, dass Eiweiß-Sättigung bedeutet. Also, wenn man viel von seinem Produkt verkaufen will, lässt man das Eiweiß weg. Weil dann ist derjenige nämlich die doppelte Portion.
00:18:54
Speaker
Einfach noch hunger hat das kann jeder auch gerne aus na gut das aber das bräuchte ist das falsche beispiel hätte gesagt jeder kann es mal ausrühren 500 gram steak versuchen danach ein zweites zu essen das klappt nicht was ist da mit der goldenen möwe die ja dann auch schon auch diese diese riesen bürger haben mit schon auch vielem tierischen eiweiß
00:19:13
Speaker
hängt es dann damit zusammen, dass außenrum das meiste dann doch wieder billige Glucose in Form von Weißmehl und so weiter ist, weil eigentlich hast du ja dann doch da ein fettes Stück Eiweiß auf der Platte stehen, bist trotzdem zwei Stunden später wieder hungrig.