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#334: Brombeeren, gesundes Superfood vor der Haustüre.
100 Plays7 years ago
Entdecke mehr über Beeren auf unserem Blog!
In dieser Episode erfährst du:
- Welche Nährstoffe in Brombeeren vorhanden sind
- Wie Brombeeren dir helfen können
- Ein leckeres Smoothie Rezept
- Welche Inhaltsstoffe Brombeeren besitzen
- Geheimtipp bzgl. Brombeeren
BuchTipp: Krebszellen mögen keine Himbeeren - Im Audible Probeabo geschenkt!
Höre auch:
#330: Proteinbier der neue Eiweiß-Shake-Ersatz?
Inhaltsverzeichnis:
- Min 2:00: High Carb oder Low Carb? Vorschau auf die kommende Q&A Folge
- Min 2:40: Inhaltsstoffe von Brombeeren
- Min 4:10: Die pflanzlichen Schutzstoffe
- Min 5:00: Vitamin E und A
- Min 5:30: Der Brombeer Smoothie
- Min 7:00: Der Buch Tipp - Gratis Audiobook
- Min 8:10: Brombeerblätter als Heilmittel
- Min 8:50: Mein Geheimtipp
Mehr für Dich:
*Werbung da Produkt/Markennnenung (Es kann sein dass in dieser Episode Produkte oder Markennamen nennen daher muss ich es nach den neusten Richtlinien als Werbung klassifizieren)
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Transcript
Sind Brombeeren gesund trotz ihres Geschmacks?
00:00:02
Speaker
Christian, isst du manchmal Brombeeren? Mir schmecken diese Früchte so lecker, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie für meine gesunde Ernährung geeignet sind.
Gesundheitliche Vorteile von Brombeeren und Smoothie-Rezept
00:00:12
Speaker
Diese Frage einer Zuhörerin gibt es heute im Vegan Podcast. Und nach dazu lernst du, warum Brombeerblättern so gesund sind, warum Brombeeren aus meiner Sicht ein absolutes Superfood vor der Haustüre sind. Du kriegst ein mega geiles, erfrischendes Brombeer-Smoothie Rezept von mir und du erfährst, wie viel Mineralstoffe und Vitamine tatsächlich in dieser Superbeere enthalten sind. Und ein Buch kriegst du auch noch geschenkt.
00:00:42
Speaker
Bleib also dran!
Brombeeren beim Joggen und Vorschau auf Blue Zones
00:00:53
Speaker
Hallihallo, es wird dein Christian, dein Mr. Broccoli. Wie gut geht es dir? Ja, ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn ich habe heute früh ein paar Brombeeren gegessen und während meines Chogginglaufs welche gepflückt und diese Dinger schmecken so absolut fantastisch. Ich verrate dir gleich einen Geheimtipp.
00:01:13
Speaker
Welche Prom-Bären nämlich die allerbesten sind aus meiner Sicht, das wirst du nicht vermuten. Und vorher will ich noch eine kleine Vorabsicht machen auf die nächste Episode nächsten Dienstag. Da ist die Zuhörerfrage, Christian, wie
00:01:29
Speaker
ernähren sich die Menschen in den sogenannten Blue Ocean Week Regionen. Also nicht Blue Ocean, sondern Blue Zones. Das sind die Regionen, wo die Menschen am gesündesten und ältesten werden. Und es ist genau das Gegenteil von dem, wie ich mich die letzten drei Tage ernährt habe, nämlich Low Carb.
00:01:50
Speaker
und mit ganz viel Protein und ich habe da schon gemerkt die letzten drei Tage, dass es mir nicht gut ging, dass ich nervlich relativ schnell am Ausrasten war und auch meine Energie absolut niedrig ist. Also von daher, wir gehen nächste Woche die Frage auf den Grund, ist Low Carb besser, ist High Carb besser? Wie ernähren sich letztlich die besten Athleten und auch
00:02:14
Speaker
die Menschen in den gesündesten Regionen. Also schalte auf jeden Fall nächsten Dienstag wieder ein.
Nährstoffe in Brombeeren: Zucker, Kalorien und Vitamine
00:02:20
Speaker
Und heute habe ich ein paar Brombeeren gepflückt, einfach um diese Low Carb-Periode mal zu unterbrechen. Brombeeren, wie du weißt, haben relativ viel Zucker. Und ich breche dir jetzt mal runter, welche Inhaltsstoffe Brombeeren genau haben und warum sie so gesund sind.
00:02:41
Speaker
Genau, Brombeeren habe ich jetzt eben in diesen drei Tagen Low Carb gemieden, weil sie eben relativ für zumindest Obst, Gemüse, Früchte relativ hohen Kalorienanteil haben, nämlich 43 Kalorien auf 100 Gramm. Wenn ich das jetzt natürlich mit anderen Lebensmitteln vergleiche, ist das gar nichts. Für Gemüse und Obst ist es dann relativ viel, was aber auf keinen Fall negativ sein soll, sondern eher positiv, denn die Inhaltsstoffe von der Brombeere in dem Fall
00:03:10
Speaker
in der wir jetzt heute darauf ausgehen, die sind absolut fantastisch. Wir reden hier nämlich von letztlich, wenn wir auf 100 Gramm sehen, alleine 5 Gramm Ballaststoffe.
Antioxidative Eigenschaften und Pflanzenstoffe in Brombeeren
00:03:22
Speaker
5 Gramm Ballaststoffe, davon sind 10 Gramm Kohlenhydrate und davon sind wiederum 5 Gramm Zucker, aber natürlich sehr guter Fruchtzucker. Und jetzt kommt's, wir haben
00:03:33
Speaker
Vitamin A 214 internationale Einheiten und wir haben Vitamin C 21 Milligramm. Wenn wir also bedenken, dass die offizielle Richtlinie die ist, dass Männer ich glaube 110 Milligramm und Frauen 95 Milligramm Vitamin C pro Tag zu sich nehmen sollen, habe ich mit 100 Gramm Brombeeren schon ein Fünftel dieses Vitamin C Bedarfs gedeckt.
00:03:59
Speaker
Also unglaublich reich an Vitamin C diese Frucht. Zudem enthält sie ganz viel Calcium, zum Beispiel 29 Milligramm Eisen und auch
00:04:10
Speaker
Magnesium mit 20 Milligramm. Also all diese Inhaltsstoffe, die für uns Sportler relevant sind, sind in dieser Superbeere enthalten. Was mich aber noch viel mehr fasziniert sind, die pflanzlichen Schutzstoffe, die da drin sind. Denn wie auch bei allen anderen Beeren wirken diese pflanzliche Schutzstoffe wirklich wohl sehr gut auf unsere Gesundheit.
00:04:33
Speaker
Je dunkler diese sind, desto gesünder, denn vor allem die dunklen Beeren enthalten wasserlösliche Pflanzenstoffe, die sogenannten Anthocyaner und diese haben eine antioxidative Wirkung. Also antioxidativ heißt in dem Fall, sie schützen den Körper vor Schädigung durch freie Radikale und beschädigten Körperzellen, also beziehungsweise reparieren beschädigte Körperzellen und das ist natürlich
00:05:02
Speaker
Super, super wichtig.
00:05:08
Speaker
Ja, Brombeeren darüber hinaus sind superreich an Vitamin E und Provitamin A. Das haben wir eben auch schon gesagt. Wichtig ist da, dass Vitamin A enthalten ist, was aber dann im Körper zu Provitamin A umgewandelt wird. Also das super, super wichtig. Und dann möchte ich mal im Anschluss gegen Ende dieser Episode noch auf die Brombeerblätter hinweisen, die nämlich schon in der Antike wohl als Heilpflanze galten.
00:05:37
Speaker
Und zuvor haue ich euch aber ein ganz, ganz leckeres Brombeerrezept raus, was jetzt bei der Hitze wirklich optimal ist.
00:05:51
Speaker
Ja, bei dem Brombeerrezept nimmst du einfach beispielsweise 100 oder 200 Gramm Brombeeren, du nimmst 100 oder 200 Gramm Himbeeren, haust Eishürfel rein und Banane, je nach Geschmack, wie du es haben möchtest, um eine schöne Konsistenz zu bekommen und gibst etwas Kokosmilch beispielsweise hinzu.
00:06:10
Speaker
Und je nachdem wie fest du es haben möchtest, nimmst du halt mehr oder weniger Eiswürfel und schaust mal, haust das in einen Mixer und ich kann dir versprechen du kriegst so einen mega leckeren grünen, nicht grünen, aber in dem Fall roten, rot-schwarzen Smoothie zusammen, der extrem, extrem lecker ist. Probier das mal aus.
Buch über Beeren und Krebsprävention
00:06:32
Speaker
Super erfrischend, super gesund. Damit hast du schon richtig, richtig viel deines
00:06:39
Speaker
Mineralstoffgehalt gedeckt. Noch dazu gesund. Du brauchst nichts anderes Süßes mehr. Du ersetzt damit super gut die Schokolade. Und ich kann dir versprechen, dass es dir danach richtig, richtig gut geht.
00:06:52
Speaker
Ja, soweit zum Rezept und noch viele weitere Rezepte gibt es überhaupt in einem Buch und das heißt, Himbeeren mögen keine Krebszellen. Vielleicht hast du es schon mal gehört. Das geht anders, sorry. Krebszellen mögen keine Himbeeren, so rum.
00:07:08
Speaker
Das handelt daraus wie eben die Antioxidantien und die ganzen gesunden Inhaltsstoffe aus den Beeren vor allem. Krebszellen davon hindern zu wuchen und so weiter. Also liest ihr dieses Buch auf jeden Fall mal durch. Das ist immer noch Bestseller in Amazon. In einer Kategorie ist auf Nummer 350 aller Bücher in Amazon und es gibt schon seit 10 Jahren dieses Buch. Absolut der Hammer.
00:07:36
Speaker
Und jetzt kommt, du kriegst es im Audible-Abo komplett geschenkt. Es gibt es nämlich auch als Hörbuch. Und wenn du auf christian-wenzel.com-audible gehst, den Link findest du in der Beschreibung dieses Podcasts. Dann kannst du dir völlig kostenfrei ein 30-tägiges Probe-Abo machen. Das wird nicht verlängert. Du musst also gar nichts bezahlen und kannst dir dieses Hörbuch komplett umsonst runterladen.
00:08:07
Speaker
Ja, wie gesagt, ich möchte nochmal ganz kurz auf die Brombeerblätter zurückkommen.
Brombeerblätter als Tee und ihre Fermentation
00:08:12
Speaker
Und zwar kannst du diese Brombeerblätter als Tee benutzen, als richtig gesunden Tee. Einfach dazu die Brombeerblätter 10 Minuten mit heißem Wasser aufgießen und genießen. Du kannst aber auch Brombeerblätter fermentieren, dass sie eben länger haltbar sind.
00:08:28
Speaker
Google da einfach mal nach Brombeerblätter fermentieren und da wirst du relativ schnell sehen, dass das Tropfblätt einfach ist und damit kannst du natürlich eben auch neben der Erntezeit jetzt im Juli bis September das ganze Jahr über die positiven Auswirkungen von der Brombeere genießen.
00:08:47
Speaker
Ja und zum Schluss habe ich noch meinen Geheimtipp, welche Art von Brombeeren du auf jeden Fall essen solltest. Probier das mal aus.
Teilgetrocknete Brombeeren für intensiveren Geschmack
00:08:55
Speaker
Ich weiß nicht, ob du ein Fan von Dörren bist. Also das heißt, es gibt ja diese Dörrgeräte oder diese Trockner, wo du dann Obst vor allem reinlegst und das entzieht dann das Wasser und dann hast du quasi nur die süßen Inhaltsstoffe und die Vitamine usw. beibehalten.
00:09:15
Speaker
Und wenn du mal genau guckst am Brombeerstrauch, da sind auch dann einige vertrocknete Brombeeren da. Und jetzt gerade, wo der Sommer schon so ein bisschen am abklingen ist, fast sogar mehr dieser vertrockneten Brombeeren wie die richtig saftigen. Und ich möchte jetzt nicht sagen, dass mir die vertrockneten besser schmecken, aber wenn du mal ein paar vertrocknete probierst, also nicht die, die ganz klein sind und schon komplett verrunzelt sind, sondern nur die,
00:09:42
Speaker
die wirklich noch so ein bisschen saftig aussehen, aber auch schon so ein bisschen trocken sind. Du wirst merken, die schmecken noch mal viel besser als, zumindest für mich, viel besser als die komplett großen saftigen, die manchmal noch sehr, sehr säuerlich sind. Und denn da ist viel, viel Wasser schon raus, aber die ganze Süße und die ganzen Antioxidantien und so weiter sind noch drin.
00:10:03
Speaker
Also das ist so mein kleiner Geheimtipp, wenn du dir das Dörren im Dörrgerät sparen magst und aber auf solche Früchte stehst, dann macht das auf jeden Fall.
Erfahrungen mit Low-Carb und die Bedeutung natürlicher Lebensmittel
00:10:14
Speaker
Ansonsten haue ich dir auch nochmal mein Favoritendörrgerät von Sedona hier rein. Das hat jetzt nichts damit zu tun, dass ich von dieser Marke gesponsert werde. Ich habe es einfach zu Hause und kann es dementsprechend empfehlen.
00:10:26
Speaker
Ja, in diesem Sinne wünsche ich dir auch dieses Mal wieder stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und natürlich deine Beeren. Und vergiss nicht, da draußen, die Umwelt, das ist ein Geschenk für unsere Welt. Die gibt uns alles, was wir brauchen. Es hängt so viel da. Du musst dich nur bedienen. Und für mich auch war es wieder eine hervorragende Lesson.
00:10:47
Speaker
Ich kaufe mir einen Haufen Low-Carb-Produkte da draußen ein. Für teuer Geld im Supermarkt. Dass meine Energie runtergeht, dass meine Laune runtergeht. Dabei müsste ich doch einfach nur mich in der Natur bedienen. Und ich glaube, ich würde genauso wieder meine Figur definieren, wie ich es damit machen würde. Also das ist vielleicht so mein kleines Learning auch für diese Woche für dich. Alles, alles Liebe. Auch du bist ein Geschenk für diese Welt. Dein Christian.
Angebot eines veganen Ernährungssystems
00:11:15
Speaker
Beginne mit deiner veganen Ernährungsumstellung. Wusstest du, dass es eine Wissenschaft für die perfekte vegane Fitnessernährung gibt? Damit kannst du besser aussehen, eine schönere Haut haben, gesünder und stärker sein, Fett abbauen und du musst dazu auf nichts verzichten. Wir haben über 5 Jahre die wissenschaftlich basierten Schlüsselfaktoren einer nachhaltigen, gesunden und vollwertigen Ernährung analysiert und auf den Fitness-Lifestyle angepasst.
00:11:41
Speaker
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