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Cranberries & Graviola - Superfood Special (EP09)
111 Plays8 years ago
Alles über Cranberry und Graviola
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Cranberries:
- fördert eine gesunde Funktion des Gewebes
- beruhigt Entzündungen
- hat eine emulgierende Wirkung auf die im Körper abgelagert Fette, die wiederum beim Abnehmen helfen
- verbessert das Immunsystem
- verhindert Nierensteine
- Anti-Aging-Wirkung (hilft u. a. gegen fettige Haut, strafft die Haut im Allgemeinen)
- behandelt Akne
- fördert das Haarwachstum
- verhindert Psoriasis und Alopezie
Empfehlungen aus der Episode:
- Gewinne DEINEN Lebenslangen Zugang zu den Vegan Athletes Lab
- Entdecke mehr Superfoods und ihre Vorteile
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(Gesponserte Episode)
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Transcript
Einführung in das Thema: Cranberry und Sauersack
00:00:03
Speaker
Wie dich die Cranberry vor Altern schützt und was es mit einem Sauersack auf sich hat, erfährst du heute in dieser Superfood-Episode. Willkommen im vegan Podcast. Der vegane Podcast gibt dir die besten Tipps rund um vegane Ernährung und Fitness, um jederzeit sexy und gesund zu sein. Und hier ist wieder dein Gastgeber, der Mr. Brokkoli, Christian Wenzel.
00:00:32
Speaker
Wie gut geht es dir? Schön, dass du eingeschaltet hast zu dieser Superfood-Episode, in der wir heute zwei Superfoods beleuchten, die so gar nicht so auf dem Radar von vielen sind, aber für deine Gesundheit super, super gut sind.
Cranberry als Superfood und seine Popularität
00:00:49
Speaker
Denn vor allem im November und Dezember ist Cranberry-Time. Dieses Superfood schauen wir uns heute an. Und dann kommen wir zu einem Superfood, was absolut fancy ist, nämlich Gesundheit aus dem Regenwald oder Sauersack auch bezeichnet wird, der sogenannten Stachelaone oder Graviola. Das erfährst du im Teil 2 dieses Podcastes. Jetzt starten wir erstmal mit der Frucht, in der aus Amerika
00:01:18
Speaker
oder in Amerika nichts mehr geht, nämlich der Cranberry, die wird dort so genutzt wie hierzulande der Apfel. Und warum das so ist und welche Vorteile wir als Sportler bzw. eben für unsere Gesundheit auch ziehen können, das erfährst du jetzt.
00:01:36
Speaker
Ja, ich bin hier drauf gekommen, weil mir Koro hier einen Pack Bio-Granberry-Protein geschickt hat. Koro ist der Online-Shop im Netz, wo du alle möglichen Superfoods, Trockenfrüchte, Nüsse etc. holen kannst. Und Koro ist auch so freundlich und sponsert diese Episode heute.
00:01:58
Speaker
und das hat mich dann dazu verleitet mir dieses bio cranberry protein was sie mir geschickt haben auch noch mal genauer anzuschauen und in amerika werden cranberries wie gesagt wie äpfel benutzt und hier kennen wir es eher als saft cranberry kommt ursprünglich
00:02:17
Speaker
Von dem Namen Granischbeere, das hast du da vielleicht schon mal gehört. Und die kleinen Kerne im Inneren der Granberry sind ganz weich und man muss sie nicht empfählen. Pur schmecken die kleinen Granberrys ziemlich bitter. Wie auch das deutsche Pendant die Preiselbeere entfalten die Granberrys ihren Geschmack erst beim Kochen.
00:02:37
Speaker
Als wichtiger Bestandteil des amerikanischen Thanksgiving Menüs werden die Bären zu Chutneys, Muffins oder Kompott verarbeitet oder in Amerika dann eben zu dem typischen Thanksgiving Meal gemacht. Das macht sie aber natürlich jetzt nicht zum Superfood.
00:02:53
Speaker
Denn wir wollen natürlich hören, was die Gesundheit auf sich hat.
Nährstoffvorteile der Cranberry
00:02:58
Speaker
Sie enthalten sehr, sehr viele gesunde Inhaltsstoffe, unter anderem eine hohe Anzahl an Antioxidantien. Die haben wir ja eben auch schon öfter gehört. Und Antioxidantien binden frei Radikale im Körper, sodass sie die Zellalterung mindern. Also das heißt, wenn die Zellalterung gemindert wird,
00:03:17
Speaker
wird natürlich eben auch dein biologisches Alter gemindert und dementsprechend hilft es dir beim Jungbleiben. Zudem schützen sie vor Mundmarken und Harnwegsinfektionen, also allen möglichen entzündlichen Krankheiten können sie wirklich gut Abhilfe schaffen und Granberrys bringen es gerade mal auf
00:03:41
Speaker
52 Kalorien pro 100 Gramm enthalten aber 2 Milligramm Natrium 56 Milligramm Kalium 6 Milligramm Phosphor und 8,5 Milligramm Vitamin C und hier haben wir natürlich auch vor allem in diesem
00:03:57
Speaker
cranberry protein was ich dir in den show notes verlinke die inhaltstoffe ganz sauber vorliegen denn wir haben hier noch unter anderem die sogenannte sehr xanthin folsäure die drin ist die hatten wir auch schon mal erwähnt in anderen podcast episoden.
00:04:15
Speaker
Wenn du mal zurückgehst auf die anderen Superfood Episoden, dann weißt du, warum Folzäure so extrem wichtig ist. Das empfehle ich dir sowieso, dass du dir diese Superfood-Reihe mit den anderen Superfoods eben auch komplett runterlädst.
Gesundheitsstudien zu Cranberrys
00:04:30
Speaker
Kalium und Mangan sind darin, Mangan auch ein ganz wesentliches Element, was wir im Körper unbedingt benötigen und das in anderen Lebensmitteln fast gar nicht vorkommt. Nicht zuletzt eben aufgrund des hohen Mangananteils dienen die Cranberries als förderliches Hilfsmittel zur Aktivierung des Stoffwechsels und des Antioxidationssystems, was wir eben schon angesprochen haben.
00:04:58
Speaker
Die im Geschmack köstlichen, herben Cranberries enthalten eine signifikante Maneroe an Pro-Antioxidantien, das ist der sogenannte PAC-Wert.
00:05:09
Speaker
und wissenschaftliche Studien haben in den letzten Jahren gezeigt, dass dieser hohe PAC-Wert in den Granberries jeweils eine positive Wirkung im Hinblick auf verschiedene Krankheiten, den Alterungsprozess, Entzündungen und Infektionen entfaltet. Die antioxidativen Verbindungen in den Granberries haben darüber hinaus einen positiven Effekt, dass sie Herz-Kreislauferkrankungen aktiv anscheinend vorbeugen können. Wie gesagt, mir ist nochmal wichtig, auch hier
00:05:38
Speaker
in dieser Episode sowie in allen anderen Podcast Episoden, die ich mache, dass ich hier keine Heilaussagen tätigen kann. Das, was wir sagen, basiert eben auf Studien, die wir im Internet gefunden haben. Also hier bitte mit Vorsicht genießen und jeder darf sich da nochmal selber darüber befassen. Ideal für Speisen und Getränke. Mein Tipp ist, können wir es als Zugabe zum Beispiel in Obstsalat, in Cocktails oder natürlich
00:06:07
Speaker
in die Smoothies reinzukucken, denn so erhältst du wertvolle Vitamine, ein sich schnell einstellendes und langanhaltendes Sektionsgefühl, was ganz wichtig ist, und gleichzeitig den Vorteil, dass du die köstlichen Cranberries jederzeit ganz unkompliziert auch unterwegs bzw. auf die Reisen mit zu dir nehmen kannst.
00:06:27
Speaker
Im Podcast bzw. in den Show Notes habe ich dir den Link zu unserer Superfood Artikelreihe auf den veganatletes.com verlinkt. Dort findest du nochmal alle Vorteile auf Körper, Gesundheit und Fitness, denn die Cranberry sorgt auch für eine Erhöhung unseres Vitaminspiegels.
00:06:46
Speaker
eine Verbesserung unseres Wasserhaushaltes und sie stärkt das Immunsystem, was wir eben auch schon gesagt haben. In einer jüngst durchgeführten Studie der Universität of Florida wurde nämlich nachgewiesen, dass Menschen, die ein Glas Granberrysaft zusätzlich täglich zu sich nahmen, weniger anfällig sind für Erkältungen und Grippen als im Vergleich die ein Placebo-Einnahmen.
00:07:12
Speaker
Eine gute Regeneration von Zellen und Geweben durch die vielen enthaltenen Mineralstoffe ist eben auch gegeben und somit unterstützt es uns auch hier wieder in unserer Fitnessregeneration.
Einführung in Graviola (Sauersack)
00:07:25
Speaker
Also schaut euch das mal an, Bio Cranberry Protein 500 Gramm von Choro macht hier wirklich einen sehr, sehr guten Eindruck.
00:07:35
Speaker
Dann kommen wir zu der Gesundheit aus dem Regenwald und dem Sauersack. Und was es damit auf sich hat, das erfahren wir jetzt. Denn das finde ich mega, mega spannend. Ich habe hier auch wieder von Koro einen Saft stehen. Der sieht so ein bisschen aus wie, wie soll ich sagen, wie Hustensaft.
00:08:00
Speaker
Oder wie so ein Sanddornsaft. Vielleicht kennt ihr diese rote Bäckchensäfte von früher noch. Und so sieht der ein bisschen aus. Das ist ein Graviola-Saft. Und was es mit Graviola auf sich hat, das erkläre ich euch jetzt und wie ihr davon profitiert.
Nährstoffgehalt und Gesundheit von Graviola
00:08:19
Speaker
Die Stachelanone, Graviola, gehört als Pflanze zu den Anonengewächsen.
00:08:24
Speaker
und wird eben hierzulande auch Sauersack genannt. In anderen Kulturkreisen wird sie gerne auch als Guyabano oder Corosol bezeichnet. Die Frucht hat die äußere Beschaffenheit einer Bäre und wird bis zu 40 cm lang bei einem Maximalgewicht von 4 kg. Also schaut euch diese Frucht echt mal an. Sieht wirklich fancy aus. Wir haben es auf unserem Blog verlinkt.
00:08:48
Speaker
Das weiße Fruchtfleisch besteht aus schwarzen Samen. Die Fruchthülle verfügt über weiche Stacheln, die die Überreste des weiblichen Geschlechtsapparates ausmachen.
00:09:00
Speaker
Besonders in den Blättern der Stachelanone sind viele wertvolle pflanzliche Inhaltsstoffe, sogenannte Phytochemikalien, vorzufinden. Und diese Phytochemikalien, die in den Graviola-Blättern nachgewiesen sind, heißen unter anderem auch Xylomatassin. Das hast du vielleicht schon mal gehört. Für Sportler wichtig sind natürlich die Nährwerte.
00:09:21
Speaker
Wir haben 1000 mg Protein auf 100 g Lebensmittel. Das hat jetzt nicht einen hohen Proteinanteil. Hier sind die anderen Nährstoffe und Vitamine wie Vitamin C, Antioxidantien und Kalium, Eisen, Kalzium und Lipide viel wichtiger zu nennen, denn die machen auch hier wieder dieses Lebensmittel zum Superfood.
00:09:47
Speaker
Die Graviola beinhaltet darüber hinaus wenig Säure und weist erfahrungsgemäß eine außergewöhnlich hohe Verträglichkeit auf.
Kulturelle Nutzung von Graviola
00:09:56
Speaker
Also, in den Blättern beinhaltet die Stachelanone eine natürliche chemotoxische Substanz. Die wird Acetogenin bezeichnet. Und jetzt halte ich fest, welche 10.000-mal wirkungsvoller ist als Adria-Mizin. Adria-Mizin ist eine künstlich hergestellte toxische Substanz, die eben in der Gesundheit verwendet wird.
00:10:27
Speaker
Die Stachelanone wurde speziell in eine im Jahr 1997 von der Universität Pudio in Indien, USA durchgeführte Studie nochmal hervorgehoben.
00:10:41
Speaker
Ja, in südamerikanischen Ländern wird der sogenannte Sauersack gerne ausgepresst und als fruchtiger Grundstoff für Erfrischungsgetränke, Eiscreme oder Marmelade weiterverarbeitet. In Kolumbien wird das Weißfruchtfleisch beispielsweise mit Wasser und Zucker versetzt, püriert und als Getränk verkauft. In Indonesien hingegen wird das Püree des Sauersacks mit Zucker und einer Art Pudding, das nennt sich dann Dodol Sirsak, aufbereitet oder für die Herstellung von Süßigkeiten verwendet.
00:11:06
Speaker
Auf den Philippinern werden die unreifen Früchte gern als Gemüse angeboten. Sie sind ihrem Geschmack dann mit geröstetem Reis zu vergleichen. Auf vielen karibischen Inseln verzeichnet man die Früchte oder verzichtet man auf die Früchte und verwendet dessen die fermentierten Blätter zur Zubereitung eines Tees, dessen Geschmack zwischen Kaffee und schwarzem Tee anzusiedeln ist. Also auch hier super interessant. Und ich fand den Saft von Koro hier
00:11:33
Speaker
Auch super interessant im Geschmack. Erst habe ich mir gedacht, oh, da ist doch relativ viel Salz drin, also da sind bei 100 Gramm, sind da 8 Gramm Salz enthalten in diesem Saft und dachte mir, das schmeckt total salzig, ist aber nicht so. Es hat einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack und
00:11:51
Speaker
Ich finde es ziemlich reizvoll im Geschmack und dafür, dass es eben so viele tolle Nährwerte hat und gesundheitlich so stark förderlich ist, finde ich es doch wirklich, wirklich gut. Wir haben auf unserem VEGAN Atlas Lab eine Infografik verlinkt.
00:12:09
Speaker
in der du die ganzen Benefits von Graviola sehen kannst und wie es teilweise eben hilft.
Antioxidative Vorteile von Graviola
00:12:16
Speaker
Die Auswirkungen auf Fitness sind hier durch die vielen Antioxidantien schützen sie die Zellen des Körpers und die DNA der Zellen vor den zerstörerischen Wirkungen durch freie Radikale. Also somit entschleunigen sie auch wieder den Alterungsprozess. Sie können
00:12:35
Speaker
Markenbeschwerden und Verdauungsstörungen vermindern, sie bewegen eine Senkung oder Stabilisierung des Blutdrucks, sie bewegen eine Verbesserung der Durchblutung und verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften. Also zweimal am Tag so 30 Milliliter von diesem tollen Graviola Saft hier. Ich verlinke ihn dir in den Show Notes zu Choro und dann sehe ich mal zu, dass wir für die Show Notes auch noch einen schönen Gutschein für dich raushauen.
00:13:02
Speaker
Das soll's für heute gewesen sein. Schön, dass du auch heute wieder eingeschaltet hast zu dieser Superfood-Episode. Und wenn du mehr wissen willst, wie Superfoods deine, nicht nur deine Gesundheit beeinflussen, sondern eben auch deine Fitness und wie du sie am besten kombinierst und einsetzt, dann schau jetzt in den vegan athletes Lab vorbei unter christian-wenzel.com slash lab.
00:13:25
Speaker
Dort findest du nämlich ganz viele verschiedene Kurse und dort findest du auch, wie du Superfoods exzellent in deinen Alltag einbinden kannst. Bis dahin wünsche ich dir alles Gute, dein Christian.
00:13:37
Speaker
Sichere dir noch heute deinen Platz in den Vegan Athletes Lab, die Nummer 1 Online-Universität für effiziente und transformierende Online-Kurse im Bereich vegane Ernährung und Fitness, jetzt unter christian-venzel.com slash lab. Du bist als Teil der Familie eingeladen in die Vegan Athletes Facebook Community.
00:13:56
Speaker
Sichere dir deinen kostenfreien Platz unter christian-wenzel.com slash facebook. Wenn du lieber etwas in der Hand hältst und die besten veganen Fitnessrezepte liebst, dann hole dir das Bestsellerbuch von Christian Wenzel mit über 90 5 Sterne Rezension bei Amazon. Mit 55 der besten Lupinenrezepte. Alle glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, sojafrei, zuckerfrei und garantiert höchst lecker. Diese findest du unter christian-wenzel.com slash lupine.