Transcript
Speaker: Hallo zusammen, ich bin Anna Meinert und ich bin Ernährungscoach, beschäftige mich seit Jahren schon mit gesunder Ernährung. In den frühen Jugendjahren bin ich auch immer stark mit der gesunder Ernährung beschäftigt gewesen, schon von zu Hause aus.
Speaker: Ich bin dann auch durch eine Phase der Essstörung gegangen, die natürlich nicht so schön war, aber dadurch bin ich einfach sehr lange schon sehr tief mit dem Thema Ernährung, gesunde Ernährung beschäftigt und habe dann Ernährungswissenschaften studiert, bin noch tiefer eingetaucht und seitdem ich die Veganernährung für mich entdeckt habe, bin ich wirklich so richtig im Gleichgewicht und fühle mich topfit und liebe das Essen, genieße das Essen und feiere das auch jeden Tag.
Speaker: Hallihallo zu diesem Ladies Special. Hallihallo zu Anna Meinert. Schönen Dank für deine Vorstellung. Heute bist du in diesem Ladies Special 10 Minuten, 10 Tage von Frauen für Frauen mit dem Thema abnehmen, sexy aussehen und fit sein. Wir beschäftigen uns die nächsten 10 Tage nur damit für dich.
Speaker: liebe Lady, wie du zu deiner Traumfigur kommst, wie du schnell und nachhaltig abnimmst, ohne Juju -Effekt und einfach fit und gesund aussiehst. Und dafür haben wir zwei Expertinnen eingeladen. Die Erste hat sich gerade schon vorgestellt, Anna Meinert, grüß dich. Hallo, lieber Christian, vielen Dank.
Speaker: Anna ist unsere Expertin aus den Vegan Food Coaches, aus unserem Programm, die eben professionell Ernährungspläne für Athleten und eben auch jeden Menschen erstellen. Und sie ist, wie sie schon angesprochen hat, professioneller Ernährungscoaching. Mit ihr machen wir jetzt die nächsten fünf Episoden.
Speaker: Und die fünf Episoden danach sind mit Andrea Schuttruch, die Personal Trainerin für Frauen in München, wo wir uns dem Thema Fitness annähern. Das heißt, die ersten fünf Episoden gehen um das Thema Ernährung. Wie kannst du mit dem
Speaker: mit der Ernährung fit aussehen, gesund und sexy aussehen und die nächsten fünf Folgen sind mit dem Thema Fitness und was Fitness für eine Rolle spielt in diesem ganzen Gleichgewicht. Also wie gesagt, du bekommst immer kleine Episodensnacks à la 10 Minuten und deshalb steigen wir jetzt auch direkt ein mit unserer ersten
Speaker: Episode und wir fangen vorne an, nämlich mit dem Thema endlich die passende Ernährung für dich finden und raus aus dem komplizierten Dschungel der verschiedenen Ernährungsformen. Vielleicht hast du schon gehört Low Carb, High Carb, Low Fat, Medium Protein, Paleo und so weiter, was es alles gibt.
Speaker: Wir gucken erstmal uns an, was ist überhaupt die richtige Ernährungsform für dich und gibt es die überhaupt und auf was sollten wir Wert legen? Und ich glaube da hast du, Anna, ganz ganz viel Erfahrung. Ich nenne mal so zwei Stichpunkte, verschiedene Körpertypen und ausgewogene Ernährung der Makronährstoffe und jetzt übergebe ich dir mal das Wort.
Speaker: Ja, vielen Dank, lieber Christian. Ich muss sagen, mit diesem Thema einzusteigen ist schon echt stark, weil das ist eigentlich genau der Knackpunkt der ganzen Geschichte. Wir lassen uns immer von außen so stark irritieren. Es kommen alle fünf, sechs Jahre gefühlt neue Ernährungstrends, denen wir dann nachlaufen.
Speaker: Und ich habe tatsächlich auch sehr viel ausprobiert, aus Neugier, um natürlich das für mein Coaching auch anwenden zu können bzw. zu schauen, welcher Ernährungstrend macht wirklich Sinn.
Speaker: Und vorher, als ich noch Ess gestört war, war es natürlich auch interessant zu gucken, wie kriege ich mein Gewicht in den Griff. Und ja, Makronährstoffe, also, nee, vorab erst mal die Antwort. Also, jeder muss das tatsächlich ganz individuell für sich finden. Und das ist wirklich die Challenge. Und da rate ich dann auch immer gerne, dass man sich eine Begleitperson sucht.
Speaker: Weil vielen fehlt einfach das Körperempfinden dafür. Wir haben den Kontakt zu unserem Körper verloren und fühlen nicht mehr beeinflusst durch Werbung und durch Aromastoffe der Industrie. Fühlen wir nicht mehr, was unser Körper wirklich braucht. Haben unsere Instinkte verloren. Und da geht es erstmal darum, dann zurückzuschrauben.
Speaker: und dann einen Cut zu machen, vielleicht durch eine Heilfastenphase oder eine Darmreinigung, um erst mal wieder diese Sensibilität für den Körper zu entwickeln. Und um auch deine Frage jetzt konkret direkt mit reinzunehmen, also Makronährstoffe sind ja Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Und in jedem Ernährungskonzept wird eins dieser Makronährstoffe bis auf Eiweiß, das haben Sie noch nicht ausgeklammert,
Speaker: Rechtmäßig natürlich. Eiweiße sind absolut notwendig. Aber es wurde festgestellt, man kann tatsächlich auf Kohlenhydrate verzichten. Der Körper greift dann auf die Ketogenese zurück. Das heißt, er holt sich die Energie, indem er Fett abbaut. Das funktioniert ganz wunderbar.
Speaker: ist aber langfristig gesehen eben nicht optimal. Dafür ist der Körper ja nicht ausgelegt. Das Gehirn, das braucht Kohlenhydrohydrate als absolute Energiequelle. Und der Körper ist ja darauf ausgelegt, vor allem das Gehirn am Laufen zu halten. Weil das ist die Schallzentrale und das ist das Nonplusultra, also das erste Organ, was immer wieder mit Energie versorgt wird, ist das Gehirn.
Speaker: Und natürlich das Herz, aber das Gehirn, die beiden sind quasi die, die die Kohlenhydrate benötigen. Deswegen ist eine moderate Kohlenhydratzufuhr absolut wichtig. Ich weiß nicht, wie weit ich ausholen soll. Kohlenhydrate, für die, die es nicht wissen, das sind Zucker. Da gibt es verschiedene, also Glucosomoleküle.
Speaker: Da gibt es 2 -kettige, 3 -kettige und in der Vollwerternährung geht man davon aus, dass zweivertige Zucker, die zum Beispiel in Kokosblütenzucker oder in Agavendicksaft enthalten sind, dass die langsamer ins Blut aufgenommen werden und dadurch nicht so einen hohen Insulinspiegel.
Speaker: oder so eine hohe Insulinausschüttung benötigen. Das heißt, der Blutzucker schießt nicht nach oben, wie wenn ich jetzt ein pures Stück Zucker esse oder Schokolade, wo normaler Zucker drin ist. Dann schießt der Blutzucker immer gleich nach oben. Das ist anstrengend für den Organismus und dann muss viel Insulin ausgeschüttet werden. Daraufhin fällt der Blutzucker wieder ganz in den Keller und man ist einfach in einer Inbalance.
Speaker: Und genau, also Vollwerternährung sagt oder heute heißt die Vollwerternährung Clean Eating. Hört sich ein bisschen schicker an, aber gleiches Prinzip. Ausgewogene vollwertige Ernährung mit vollwertigen Kohlenhydraten. Das heißt, ich genieße Lebensmittel mit dem vollen Korn, wo alle Mineralstoffe, hochwertige Fettsäuren und viele Mineralien enthalten sind.
Speaker: Würdest du denn ... Sorry, wenn ich da kurz unterbreche. Würdest du denn jetzt, wenn jemand abnehmen möchte und schnell sexy aussehen, würdest du dann auch dieser Vollwerternährung raten? Und würdest du sie jedem raten? Also, es gibt ja eben schon lange diesen Trend des Low Carbs, in dem man ganz, ganz schnell abnehmen kann, weil einfach ... ja, einfach die Proteinzufuhr erhöht wird und Protein ja eben auch mehr Kalorien verbrennt, als es durch die Kalorien, die man zu sich nimmt, verbraucht.
Speaker: Wie würdest du da vorgehen, wenn jemand da am Anfang steht?
Speaker: Es kommt im ersten Schritt darauf an, was bin ich für ein Stoffwechseltyp? Es gibt Menschen, die brauchen viel Eiweiß, die können gut ohne Kohlenhydrate auskommen. Dann gibt es Menschen, die Kohlenhydrate brauchen und nicht so viel Eiweiß. Da muss man einmal hingucken. Aber genau wie du das sagst, wenn man abnehmen möchte, dann ist das eine sehr gute Methode, Low Carb zu essen. Das mache ich mit meinen Klienten in der Regel auch.
Speaker: dass ich dann empfehle abends Low Carb zu essen mittags. Je nachdem, wie schnell abgenommen werden will, wird dann unter Umständen auch Low Carb gegessen. Aber das sage ich auch immer wieder, das ist für mich keine langfristige Ernährung, die man dann quasi ewig macht.
Speaker: Wenn man morgens ordentlich Kohlenhydrate im vollwertigen Sinne isst und mittags ab und zu abends dauerhaft auf Low Carb macht, das ist kein Problem. Aber wenn man Low Carb isst, ist man viel zu wenig Obst. Wenn wir jetzt mal ...
Speaker: auf Früchte zurückschauen. Und da sind ja unheimlich viele Antioxidantien, viele Vitamine und Mineralstoffe drin und die braucht der Körper. Und das wäre schade, wenn man die langfristig weglassen würde.
Speaker: Ja, da würde ich auch gerne nochmal darauf zurückkommen in einer der nächsten Episoden, was natürlich das ganze Thema Vollwert, Ernährung, auch was die Mikronährstoffe angeht, angeht. Also ich fasse zusammen, weil wir jetzt schon wieder fast 10 Minuten haben. Jeder muss die Ernährung ganz individuell für sich finden. Du hast einen Ratschlag gegeben, suche dir eine Leitperson und erfülle erstmal wieder, was der Körper wirklich braucht.
Speaker: Dazu, dass du das fühlst, kannst du einen Cut machen, entweder durch Heilfasten oder Darmreinigung, sodass dein Körper auch erstmal wieder auf ein gesundes Level zurückgefahren wird. Du sagst ganz klar, Körper benötigt Kohlenhydrate, um die Stoffwechselvorgänge am Laufen zu halten. Deswegen ist eine moderate Kohlenhydratzufuhr einfach auch wichtig.
Speaker: Und wenn du, liebe Zuhörerin, jetzt natürlich auch wissen willst, wie kriege ich denn meinen Stoffwechseltyp überhaupt raus und wie kann ich das dann quasi meine Ernährung auf diesen Stoffwechseltyp anpassen, dann schalte es so am besten morgen wieder ein. Morgen haben wir die Anna Maynard wieder zum Gast zum zweiten Teil dieser
Speaker: Fit und sexy Episodenreihe. Und wenn du mehr über Anna Maynard wissen möchtest, dann geh jetzt auf christian -venzel .com -ladies. Und dort findest du mehr Informationen zu Anna Maynard, Link zu ihrer Homepage. Und sie hat auch ein Geschenk für dich, nämlich ein Vier -Tage -to -go Ernährungscoaching. Richtig? Ja, ganz genau. Vielen Dank, lieber Christian.
Speaker: Das schauen wir uns dort auf jeden Fall an. Und wir hören uns morgen wieder, wenn es wieder heißt. Fit, sexy und schlank aussehen. Mit Anna Mayneth. Bis dann.
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