Transcript
Speaker: Ich möchte dir eine Geschichte erzählen. Auf einer langen Radtour bekam ich einen Hungerast. Zum Glück hatte ich keinerlei Energieriegel dabei und die nächste Möglichkeit etwas zu kaufen war noch weit entfernt.
Speaker: In meiner Not hat sich dann vom Straßenrand einige Wildkräuter. Sie halfen mir bis zur nächsten Tankstelle zu kommen. Dort angekommen war mein Hungerast allerdings verschwunden. Auch der damit einhergehende Leistungseinbruch stabilisierte sich wieder und ich beschloss nichts einzukaufen. Stattdessen fuhr ich weiter. Unterwegs hielt ich noch einmal an, um noch ein paar Wildkräuter zu pflücken und fuhr dann noch weitere 90 Minuten nach Hause.
Speaker: Zuhause angekommen hatte ich nicht das typische Verlangen nach Süßung. Vielmehr gab ich mich meinem ungesüßten Müsli und einem Tee zufrieden.
Speaker: Das ist die Geschichte von Björn Mantai, ein Radfahrer, der nun seit über zwei Jahren vegan lebt und mit diesem Hungerast eine super Story entdeckte, nämlich die Power und die Kraft der Wildkräuter, in der es heute in dieser Episode und in den nächsten Episoden geht.
Speaker: ja los wird dein christen dein mr brockley wie gut geht es dir ja ich hoffe doch hervorragend genauso wie pyren montay der dann quasi auf dem fahrrad seinen hungerast über mittel überwinden könnten und er hatte noch einmal ein hungerast und zwar war so dass er kurz nach einem krafttraining noch mal laufen ging und binnen kürzester zeit wieder einen hungerast erlitt danach nahm er eine handvoll brennnessel zu ihm nach
Speaker: Nach zehn Minuten war der Hungerast verschwunden und er lief die Runde von knapp 13 Kilometer zu Ende. Zwischendurch pflückte er immer sich mal wieder ein paar Brennnesselspitzen und Assi. Also hier geht es dieses Mal um Wildpflanzen, genauer gesagt um essbare Wildpflanzen. Sie gehören zu den Superfoods, vor allem die grünen Wildpflanzen. Sie halten ganz ganz viele Mikronährstoffe, Nährstoffe und natürlich auch Proteine.
Speaker: Und ja, du kannst sie zitatechtlich so im rohen Zustand essen und sie sind wirklich ehrliche und wertvolle Lebensmittel, die sogar neue kulinarische Erlebnisse schaffen.
Speaker: In dieser SuperBust Episode gebe ich dir einen kleinen Einblick darüber, wie Wildpflanzen quasi eben auch im Sport, sogar im Leistungssport nützlich sein können. Und ich gebe dir eine kleine Vorschau auf das Interview mit dem Wildpflanzenexperten Markus Strauß schlechthin. Wir haben am Donnerstag das Interview mit ihm. Freue dich drauf, er ist ein wahrer Experte. Er gibt dir ganz, ganz viele Infos, wie und warum du Wildpflanzen definitiv in deinem
Speaker: Ernährung integrieren solltest.
Speaker: Ja, essbare Wildpflanzen, wie gesagt, sind ehrliche, wertvolle Lebensmittel. Sie sind eine aktive Gesundheitsvorsorge in einer nachhaltigen und naturnahen Landwirtschaft. Und sie enthalten den 10 - bis 15 -fachen Gehalt oder 5 - bis 10 -fachen Gehalt mindestens an essentiellen Vitalstoffen. Sie sind zu 100 % frisch, regional, saisonal, gedeihen, ohne Züchtung, ohne Gentechnik, ohne Agrarchemie.
Speaker: sowie ohne Düngung, sie haben kurze Transportwege und kommen ohne Müll und Verpackung aus. Hast du schon mal so ein geiles Lebensmittel entdeckt?
Speaker: Ja, ich persönlich teste viel, viel mit Löwenzahn und Brennnessel. Das sind ja seit Monaten quasi meine Superfoods, die positiven Eigenschaften von Brennnessel. Vor allem natürlich sind die bekannt durch den Brennnessel -Tee oder auch in Frankreich die Brennnessel -Jauche, die quasi angerichtet wird, um ja einen modernen, einen vollkommen organischen Dünger herzustellen, der übrigens sogar verboten wurde, weil er einfach so wirkungsvoll ist. Unglaublich.
Speaker: Ja, das kannst du überall nachlesen. Und nachdem eben solche Supersportler wie Pyorn, Montay oder auch ich einfach mehr Energie auch im Sport zur Verfügung haben, weil eben diese Wildkräuter sehr, sehr einfach verdaubbar sind und trotzdem eben essentielle Mineralstoffe und Wirkungsstoffe liefern, deshalb sind sie eben so beliebt.
Speaker: Anthony William, der New York Times Bestseller Autor, der vierfache New York Times Bestseller Autor, für ihn sind die Wildkräuter und Windpflanzen auch eine der heiligen vier Lebensmittel, zu denen natürlich auch Obst und Gemüse dazugezählt
Speaker: Und da spielen die Wildkräuter eine ganz, ganz herausragende Rolle. Und wir haben sie eben schon erwähnt. Sie schaffen auch ganz neue kulinarische Erlebnisse, indem wir sie einfach zum Salat oder Indian Smoothie beimixen. Manche Wildkräuter geben eine schöne, herbe Note. Und manche geben aber auch eine süße Note, je nachdem, welche du da beimickst. Klassiker sind natürlich da ganz klar. Die Brennnessel, der Löwenzahn, der Giersch beispielsweise. Und viele, viele mehr.
Speaker: Als Sammler wirst du übrigens reich beschenkt und das witzige ist, sie wachsen wahrscheinlich sogar bei dir am Hausrand oder um die Ecke. Definitiv gilt es zu sagen und das betont auch Markus Strauß im Interview, dass die Wildkräuter oder die Wildpflanzen, die im Wald wachsen, noch mal potenter sind, wie die, die am Straßenrand sind. Klar, die am Straßenrand, die kriegen vielleicht auch mal das eine oder andere Giftstoff mit von den Abgasen, von den Hunden, die dahin pinkeln und so weiter.
Speaker: und die im Wald, die vielleicht auch ein bisschen abgelegen sind, die kannst du halt natürlich hervorragend nähern. Ja, für einen dauerhaften Erfolg in puncto gesunde Ernährung mit essbaren Wildpflanzen gilt es noch drei Dinge unter einen Hut zu bringen und die nenne ich dir jetzt.
Speaker: Ja, zu den drei Dingen gehören natürlich beste Qualität bei den Zutaten, also nicht nur bei den Wildkräutern oder Wildpflanzen, die haben in der Regel sowieso die beste Qualität, sofern du sie im Wald holst. Das Essen muss natürlich geschmacklich rundum befriedigen und die Zubereitung, und da nehme ich inklusive das Sammeln hervor, darf nicht zu viel Zeit in Anspruch nehmen.
Speaker: Als Sammler wirst du aber reich bestellt, du entwickelst zudem noch eine innige Beziehung zur Natur, erlebst dich nicht als Konsument, sondern auch als Produzent und entwickelst ein gesundes Gefühl für die wahre Wertigkeit von Produkten.
Speaker: Und wenn du mich fragst, ich mache es beispielsweise so, dass ich bei jedem Abrupfen von einem Wildkräuter oder wenn ich ein Messer dabei habe, dann schneide ich sie unten ab, dass ich dem Wildkräuter oder der Wildpflanze danke sage, danke, dass du mich jetzt nähst, danke, dass du für mich hier bist, gewachsen bist und meinem Körper und mir und somit auch der Welt etwas Gutes schenkst.
Speaker: Diesen Tipp habe ich von der Frau Aschenbrenner, die sehr, sehr bekannt ist, auch in diesem Gebiet neben dem Markus Strauß sehr viele gute Bücher geschrieben hat im Wildkräutersegment. Auch diese Bücher verlinke ich dir gerne hier in der Beschreibung. Schau da einfach mal rein oder leide in der nicht Apotheke, da gibt es solche Sachen nicht.
Speaker: sondern in der Bibliothek Bücher von ihr aus, von Markus Strauß aus. Und du wirst hervorragend abgedeckt. Und schau natürlich und hör vor allem in den Podcast am Donnerstag rein. Dr. Markus Strauß, ein Wahnsinnstyp. Er hat acht Jahre auf einer Selbstversorgerfarm gelegt und er sagt unter anderem, dass 1000 Quadratmeter an Land
Speaker: eine Familie mit fünf Leuten komplett versorgen kann. Also auch da in der Hinsicht von Selbstversorgung und wie du super gesund und lecker lebst, das verrät er dir. Er ist unter anderem in TV und Radio sehr, sehr oft unterwegs, hat wie gesagt sehr viele Bücher geschrieben und ich kann dir versprechen, das gibt eine Eye -Opener -Episode. Heute
Speaker: Hast du schon mal ganz, ganz viel gelernt, dass du ganz einfach vor der Haustür ein enorm metallstoffreiches Lebensmittel hast, das 100 Prozent frisch ist, wirklich sagt regional und saisonal, ohne Züchtung, ohne Dünger, all das, was wir immer auch verlangen, wo wir viel, viel Geld ausgeben für Bio -Lebensmittel.
Speaker: Natürlich haben wir dann trotzdem immer noch, gerade bei Soja vielleicht, gerade bei Mais, bei Raps und so weiter, haben wir immer noch so ein leichtes Bedenken. Ist das nicht genmanipuliert? All das hast du bei Wildkräutern nicht. Und sie kommen, wie gesagt, ohne Chemie aus. Sie haben ganz kurze Transportwege und du hast kein Verpackungsmüll. Du musst nicht mal in den Supermarkt laufen.
Speaker: Also freu dich auf die nächsten zwei Wochen, auf die tollen Episoden und stell mir deine Fragen. Die werde ich am Sonntag, also in der darauffolgenden Episode, nach der nächsten Episode beantworten. Und wenn du diese Episode liest oder hörst, wenn ja quasi eben schon die weiteren Episoden draußen sind, dann lad dir jetzt auf jeden Fall die nächsten Episoden runter. Sie werden deine Sicht auf die Welt verändern.
Speaker: Sei der Welt ein Licht, sei der Welt ein Geschenk, so wie es die Wildpflanzen für uns sind. Das wünsche ich dir heute in diesem Sinne. Stay healthy, stay vegan, eat your broccoli und natürlich deine Wildkräuter. Alles, alles Liebe. Dein Christian.
Speaker: Willst du jetzt schon wissen, wie wir uns im Jahr 2050 ernähren? Willst du die optimale Ernährung für dich kennenlernen? Gefällt dir deine Figur nicht oder bist du oft müde? Willst du auf das nächste Level aufsteigen? Wenn nein, dann schalte jetzt ab. Wenn aber ja, dann hole dir Mr. Brocolis neustes Werk Vegan Transformation. Bestelle jetzt unter vegan -athletes .com slash book oder klicke auf den Link in den Showlist.
