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Superfoods Doku Teil 1 & Lebenskraftpur Erfahrungen #796
892 Plays4 years ago
Der Blick hinter die Kulissen der Superfood Industrie und was wirklich gute Superfoods ausmachen.
Aus dem Inhalt:
- Selen Atlas
- Vitalstoff Mangel
- Wie du die Ernährung intelligent optimierst
- Argumentation: Ich nehme nur natürliches zu mir: "Warum auch Tee nicht mehr natürlich ist"
- für den Endverbraucher ist es ultra schwer zu unterscheiden was gute Qualität ist und was nicht. Er kann Bio nicht vergleichen. Doch wir geben Hinweise wie das in Zukunft besser machbar ist.
- Welches die optimale Verpackung für Superfoods ist und warum sie die Preise so fällen wie sie es optimal finden...
Empfehlungen aus der Episode:
- Entdecke die Produkte von Lebenskraftpur: Spare 5% mit dem Code br24cw auf alle Produkte (gültig bis 28.06.)
- Superfood Doku Kurzvideo in Youtube
- Die Langversion in YouTube
- Studien- und Quellenbasierte Artikel über Vitalstoffe
Mehr mr.broccoli:
- Podcast auf Spotify
- Apple Podcast
- Mehr Podcast
- Abonniere meinen YouTube Kanal
*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
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Transcript
Einführung in die Superfoods und Episode-Vorschau
00:00:00
Speaker
Hallihallo und herzlich willkommen zu diesem Superfood- und Behind-the-Scenes-Special. Ich übertreibe nicht, wenn ich dir heute sage, dass ich dir eines der besten Podcast-Episoden seit dem Beginn meiner Podcast-Karriere mit dem Vegan-Podcast vor über vier Jahren nach über 800 Episoden
00:00:19
Speaker
versprechen kann. Denn heute, heute schauen wir wirklich mal hinter die Kulissen und stellen ganz tiefe Fragen. Fragen, die vielleicht dich schon lange bewegen. Welches Superfoots kann ich wirklich verwenden? Wie kann ich die Unterschiede
00:00:34
Speaker
in den Qualitäten von Superfoods herausfinden und kann ich nicht Vitalstoffe über meine natürliche Ernährung decken. Und ich garantiere
Interview mit Fabian Fallenbüchel: Neue Einsichten über Superfoods
00:00:44
Speaker
dir, dass hier in diesem Interview mit Fabian Fallenbüchel von Lebenskraft pur etwas Neues und Augenöffnendes für dich dabei ist.
00:00:54
Speaker
doch zuvor da nimmt uns unsere liebe tam mit in die welt der vitalstoffe und sagt ihr überhaupt mal was vitalstoffe sind die aus vitaminen mineralstoffen sekundären pflanzenstoffen adaptogenen und so weiter besteht auch hier gibt es ganz viel was du vielleicht noch nicht weiß und dann schalten wir wieder live
00:01:15
Speaker
zu
Was sind Vitalstoffe und warum sind sie wichtig?
00:01:16
Speaker
Phil Marley, der uns heute ein kostenfreies Superfood mitbringt, das du 100% kennst, aber wahrscheinlich noch nie gegessen hast und was wirklich gratis ist. Du darfst du schon sein, Phil Marley, hören wir in der Mitte der Episode und jetzt hören wir uns erstmal einen schönen
00:01:39
Speaker
Hallihallo, es wird dein Chris der Daimler, es ist der Broccoli. Wie gut geht es dir? Ich hoffe doch hervorragend. Mir geht es hervorragend, denn du findest heute nicht nur diesen Podcast, sondern eben auch ein begleitendes Video auf unserem YouTube-Kanal. Live mit und bei Fabian Fallenbüschel. Schalte da auf jeden Fall ein in diese Lebenskraft pur Doku. 16 Minuten geballtes Expertenwissen und Behind-the-Scenes in eines der Superfood-Online-Shops und Fabriken. Überhaupt der besten in Deutschland.
00:02:09
Speaker
Er nimmt dich mit in den ersten 10 bis 15 Minuten hinter die geheime Welt der Vitalstoffe und wenn du jetzt denkst, hm, Vitalstoffe und Superfoods, die brauch ich nicht zu mir nehmen, ich nehme alles nur durch meine natürliche Ernährung zu mir, dann wird er dir über den Selen Atlas erzählen und was der auf sich hat und wie der dir schon sagt, dass du über die natürliche Ernährung schon mal überhaupt gar nicht mehr deine Vitalstoffe decken kannst
00:02:35
Speaker
Und wenn er
Herausforderungen bei der Auswahl von Bio-Superfoods
00:02:36
Speaker
sagt, oder wenn du sagst, dass eine natürliche Ernährung das Maß der Dinge ist, dann sagt er dir, warum schon ein Tee, wenn du einen Tee trinkst, das schon nicht mehr natürlich ist. Er nimmt dich überhaupt auch mit, warum
00:02:52
Speaker
Der Endverbraucher, also du, es ganz schwierig hat, Bio und nicht Bio und überhaupt Bio und Bio zu vergleichen, was Superfoods und so weiter angeht. Aber ich will nicht so viel verraten. Hört ihr gleich dieses Interview an. Vorher schalten wir jetzt zu der lieben Tamm und hören uns jetzt erstmal an, was Vitalstoffe überhaupt sind.
00:03:21
Speaker
Vielen Dank, Christian. Du hörst jetzt einen Ausschnitt aus dem studien- und quellenbasierten Beitrag von Lebenskraft pur. Vitalstoffe in der heutigen Ernährung. Vitalstoffe sind seit jeher ein essenzieller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, denn die Mikronährstoffe sind für zahlreiche Funktionen innerhalb des Organismus verantwortlich.
00:03:41
Speaker
Da der menschliche Körper nicht in der Lage ist, diese selbst zu bilden, ist er auf eine ausreichende Zufuhr von außen angewiesen. Dabei sind einige Dinge zu beachten. Die Funktion von Vitalstoffen auf dem Organismus Unter Vitalstoffen werden Inhaltsstoffe aus Pflanzen und Lebensmitteln zusammengefasst.
00:04:00
Speaker
welche eine biologische Funktion auf unserem Körper besitzen. Sie werden vorwiegend nicht nur zur Deckung des Tagesbedarfs verzerrt, sondern haben aufgrund ihrer Funktionen einen gesundheitlichen Einfluss auf den Organismus. Mit wenigen Ausnahmen in der Gruppe der Vitamine gelten Vitalstoffe als essentiell. Das bedeutet, der Körper kann diese nicht selbst herstellen und ist auf eine Aufnahme über die Ernährung angewiesen.
00:04:25
Speaker
Vitalstoffe
Täglicher Bedarf an Mineralien und Spurenelementen
00:04:26
Speaker
umfassen mehrere Untergruppen. Dabei stellen Vitalstoffe eine Sammlung unterschiedlicher Mikronährstoffe dar. Diese können grob in folgende Gruppen unterteilt werden. Mineralstoffe und Spurenelemente, Vitamine und sekundäre Pflanzustoffe. Zu den Mineralstoffen und Spurenelemente. Mineralstoffe und Spurenelemente unterscheiden sich in ihren Mengenvorkommen unseres Körpers bzw. in ihrem Tagesbedarf.
00:04:51
Speaker
Wenn der Tagesbedarf an Mineralstoffen über 50 Milligramm beträgt, werden als Spurenelemente diejenigen zusammengefasst, welche wir täglich bis zu 50 Milligramm zu uns nehmen sollten. Mineralstoffe werden darüber hinaus bis zu 40 Gramm in unserem Körper gespeichert. Auch Vitamine zählen zu den Vitalstoffen. Bei Vitaminen handelt es sich um organische Verbindungen, welche oft Hitzelabier sind.
00:05:15
Speaker
Durch die Hitzeeinwirkung bei Verarbeitungsprozessen werden die Verbindungen somit häufig zerstört und beschädigt. Rein chemisch gesehen haben Vitamine nicht viel miteinander gemeinsam. Jedoch eint sie, dass die Verbindungen alle lebensnurwendig für den menschlichen Organismus sind und nicht im Körper selbst erzeugt werden können. Der Mensch demnach ist auf eine Zufuhr von außen angewiesen. Bei säkulären Pflanzenstoffen
Warum sind moderne Diäten nährstoffarm?
00:05:39
Speaker
handelt es sich um bioaktive Substanzen, welche von der Pflanze beispielsweise zur Abwehr
00:05:44
Speaker
und Fressfeinden oder als Lockstoff zur Reproduktion hergestellt werden. Sekundäre Pflanzenstoffe sind somit für die Pflanzen lediglich sekundär für deren Wachstum und Entwicklung zuständig. Dies bedeutet allerdings nicht, dass diese Pflanzenstoffe nicht ebenfalls eine überaus wichtige Funktion darstellen, nicht nur für die Pflanzen selbst, sondern auch für den Menschen durch deren Verzehr.
00:06:07
Speaker
Trotz der Menge an Vitalstoffen in Pflanzen ist die heutige Ernährung größtenteils vitalstoffarm. Viele Menschen leiden an Mangelerscheinungen, welche sich in Unwohlsein, aber auch schwerwiegenden Erkrankungen widerspiegeln. Der Grund für die viele Ortsgegebenen Vitalstoffarmut liegt meist in der Verarbeitung der Lebensmittel begründet. Folgen einer vitalstoffarmen Ernährung sind Herzreichlaufprobleme, Diabetes Typ 2, Demenz,
00:06:34
Speaker
nervöse Unruhe und psychischen Problemen und Störungen des Hormonsystems. Welche Faktoren begünstigen eine bessere Vitalstoffversorgung? Die Vollwertigkeit und Ursprünglichkeit spielen bei einer guten Vitalstoffversorgung eine große Rolle. Je höher der Anteil dieser Lebensmittel, umso besser die Versorgung. Vitalstoffe haben viele wichtige Funktionen in unserem Körper. Sie sind bei diversen Stoffwechselvorgaben beteiligt und beugen dadurch Krankheiten vor.
00:07:01
Speaker
In der heutigen Ernährung sind jedoch immer weniger dieser Stoffe vorzufinden. Du hast also heute gelernt, Metallstoffe haben viele wichtige Funktionen in unserem Körper. Sie sind bei diversen Stoffewechselvorgang beteiligt und beugen dadurch Krankheiten vor. In der heutigen Ernährung sind jedoch immer weniger dieser Stoffe vorzufinden, als auch vor einigen Jahrzehnten. Dies liegt insbesondere an industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln und der modernen Landwirtschaft, welche immer schneller und größeren Maßstab produzieren muss.
00:07:29
Speaker
Hierbei kommen Chemikalien zum Einsatz, die dem Organismus weiterfordern und zusätzlich Vitalstoffe verbrauchen. Auch die immer rasant steigende Zahl der Zivilisationserkrankungen können als Indikator für eine unzureichende Vitalstoffversorgung über die Ernährung gesehen werden und unter bestimmten Umständen kann eine zusätzliche Zufuhr
00:07:49
Speaker
hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln und Superfoods die Gesundheit und Vitalität fördern. Wenn du den ganzen Artikel und alle Studien und Quellen lesen möchtest, dann klicke in den Link in den Channels direkt zum Lebenskraft pur Artikel. Und jetzt
Phil Marley über die Vorteile von Wassermelonenkernen
00:08:04
Speaker
live zu unserem behind the scenes Reporter Phil Marley. Was kannst du uns schönes zum gratis Superfood erzählen?
00:08:16
Speaker
Hi Christian, wie du schon geteasert hast, waren wir diese Woche unterwegs und haben uns auf die Suche nach interessanten Superfoods gemacht, die aktuell noch etwas unter dem Haar da fliegen, aber sich lohnen etwas genauer anzusehen. Dabei sind wir über Kerne gestolpert, die viele unserer Zuhörer und Zuhörerinnen definitiv kennen und vor allem jetzt im Sommer bei den hohen Temperaturen überall erhältlich sind, jedoch vor allem als extrem lästlich empfunden werden. Und zwar dreht es sich heute um die Kerne der Wassermelone.
00:08:44
Speaker
Das mag für dich vielleicht überraschend sein, da sie oft nicht mitgegessen werden und eher als störend empfunden werden, da sie sehr bitter schmecken und den süßen Melongeschmack trüben. Das beste daran ist aber, dass sie sozusagen kostenlos und top dazu sind. Das heißt, wenn du dir sowieso Melonen kaufst, kannst du dir auch gleich die Kerne rauspicken und trocknen und dann weiterverarbeiten. Das heißt, ab jetzt solltest du sie nicht mehr wegschmeißen.
00:09:08
Speaker
Natürlich fragst du dich wahrscheinlich noch, was dann jetzt genauso gesund an den Wassermelonenkernen sein soll. Das kann ich dir sagen, die Kerne enthalten vor allem viel Vitamin B und sind eine vorzügliche Magnesium- und Eiweißquelle und enthalten vor allem auch Eisen und gesunde Fettsäuren. Sie sind somit eine echte Nährstoffbombe und anstatt sie wegzuschmeißen, kannst du deinem Körper und Geist etwas Gutes tun.
00:09:34
Speaker
Erstmal kannst du sie vor allem keimen lassen. Falls du darin noch keinerlei Erfahrung hast, kann ich dir nur den ultimativen Sprossen Guide auf Vegan Athletes empfehlen. Dort findest du alles, was du wissen musst, warum das Keimen so gesund ist, sowie alle Tipps und Tricks. Und gekeimt eignen sie sich vor allem super in Salaten, in Müsli, in Joghurt oder auch in Balls.
00:09:55
Speaker
Alternativ und wesentlich leichter kannst du die Wassermelonenkerne auch mit etwas Öl und Salz anrösten, so wie du das auch von Sonnenblumenkernen oder Cashews kennst.
00:10:05
Speaker
Sie sind somit ein gesunder Snack vor dem Fernseher oder für zwischendurch und eine viel, viel gesündere Alternative zu Chips oder ähnlichen herzhaften Snacks. Selbstverständlich kannst du sie auch als Topping für alle möglichen Gerichte, wie zum Beispiel Salaten oder Balls, verwenden. Wichtig zu beachten ist beim Essen, dass du die Kerne jedoch gut zerkaust, denn die ganzen Kerne sind sehr, sehr schwer verdaulich.
00:10:33
Speaker
Alternativ kannst du sie auch in einer Kaffeemühle in feineres Melonenkernenpulver zerkleinern und dann ebenso zu Salatenbowls oder vor allem auf Smoothies hinzugeben und beimischen. Das soll jetzt auch schon wieder von uns gewesen sein. Ich werde es jetzt definitiv mal ausprobieren und mir ein paar Melonenkerne anrösten und damit zurück zu dir Christian.
00:10:59
Speaker
Ja, hier sind wir wieder zurück. Vielen Dank, lieber Phil, in diesem tollen Ausflug mit den Superfood-Melonen-Kernern. Das war auch mir neu. Und jetzt geht es ohne weitere Umworte direkt, direkt zu Fabian Fallenbüschel. Er ist der
Historischer Kontext der Nährstoffaufnahme und moderne Landwirtschaft
00:11:15
Speaker
Teil, er ist der richtige Teil.
00:11:17
Speaker
Die Einführung, die hast du letzten Donnerstag schon gehört. Erster richtiger Teil von dieser Doku. Das gesamte Video übrigens, das siehst du auf dem Kanal von Lebenskraft pur verlinkt in den Show Notes. Eine Stunde, äh, fahren wir die tiefgehendsten Fragen rund um Superfoods. Lasst dir das nicht entgehen, das ist eine Doku, wie sie normalerweise im öffentlich-rechtlichen ausgestrahlt werden sollte, ohne irgendwelche Propagandatipps und sonstige Lügen, sondern nur
00:11:46
Speaker
die Erfahrung, die Weisheit und die Wahrheit von diesem tollen Mann. Viel, viel Spaß, stay healthy, stay vegan, YouTube Broccoli und wir sehen uns nächsten Donnerstag zum zweiten Teil des Interviews und wenn du vorher schon schnell schauen willst, dann schalte jetzt das YouTube Video an.
00:12:04
Speaker
Also liegt es daran, ich meine vor hunderten von Jahren hatten die Leute ja nicht diese Auswahl an Essen und so viel Essen wie heute und so weiter. Da könnte man ja auch schon sagen, die hätten eine Mangelernährung oder konnten es damals nicht stecken. Aber du sagst, damals war vielleicht viel weniger an Essen notwendig. Vielleicht nur ein Brokkoli, der hatte dann schon genug Vitamin C, der hatte dann schon genug Sulforfran und so weiter. Und heute hat er halt ein Zehntel noch davon.
00:12:27
Speaker
Es hat auf jeden Fall damit zu tun und das kannst du nicht nur auf diesen Zellen, der sehr stark untersucht wurde über Jahrzehnte lang, sondern das hat man festgestellt, dass das so bei ziemlich jedem Vitalstoff passiert. Also Mineralstoffe und Vitamine? Korrekt, genau. Und von daher halte ich es für notwendig, dass wir irgendwie unsere Nährung intelligent optimieren, weil das Gegenargument, was ich oft zu hören kriege, ist alles ja nicht mehr natürlich dann.
00:12:53
Speaker
Okay, alles klar, aber ein Tee ist eigentlich auch schon nicht mehr natürlich, weil ein Tee ist letztlich auch schon eine Extraktion. Man kriegt durch eine Heiß-Wasser-Extraktion, was ein Tee am Schluss ist, auch bestimmte Vitalstoffe einfach rausgezogen. Von daher ist auch ein Tee schon nicht mehr natürlich. Es kommt ja immer drauf an,
Vergleich von Superfood-Qualität und Preis
00:13:10
Speaker
wie wird es verarbeitet, und da legen wir sehr, sehr großen Wert drauf. Das schließt jetzt auch deine Frage, kann ich es mehr im Supermarkt holen oder muss ich es bei uns
00:13:16
Speaker
höheren Preis kaufen, kommt darauf an, worauf du Wert legst. Wir legen einfach den Wert auf Qualität und auf hochwertigste Rohstoffe. Gut, das würde jetzt ja jeder sagen. Ich habe letztens bei irgendeiner Biomarke Spirulina im Discounter gesehen. Kostet 5 Euro, Spirulina 150 Gramm. Jetzt habe ich hier vielleicht 150 Gramm in eurem Apothekerglas, kostet 20 Euro. Ich weiß es jetzt nicht.
00:13:42
Speaker
Da ist aber auch Bioqualität. Wo ist jetzt genau für den Endverbraucher der Unterschied? Absolut. Das ist sehr, sehr schwierig, ehrlich gesagt, für den Endverbraucher. Mein bestes Beispiel ist immer entweder Spirulina, Weizengras, was auch immer. Auf der Zutatenliste steht immer Spirulina oder Weizengras.
00:14:03
Speaker
Und es gibt aber eins für 10 Euro oder sogar 120 Euro. Und dass das aber nicht das Gleiche ist, sollte ja jedem klar sein. Und das liegt einfach daran, dass wir, das fängt einfach beim Anbau schon mal an. Also welches Saatgut verwende ich? Es gibt ältere Saatgut, es gibt potentere Saatgut, was sich einfach ursprünglicher entwickelt als eben hochgezüchtetes Saatgut. Das ist aber vom Preis her viel intensiver. Es fängt schon beim Saatgut an. Also was für ein Saatgut Weizengras nehme ich jetzt.
00:14:30
Speaker
Und da haben wir schon Preisunterschiede beim Saatgut, die sind massiv. Das kann ich absolut bestätigen. Ich kaufe ja mir selber Weizengras, Saat, ursprüngliche Sorten und auch nicht gentechnisch verändert natürlich. Und da merke ich schon einen ganz krassen Unterschied, wie die aufgehen. Also ich züchte mir mal Weizengras zu Hause selber und dann hängt es natürlich schon mit der Erde zusammen.
00:14:54
Speaker
Der kann ich dir vielleicht ein bisschen vorwegnehmen. Genau, wir wollen ja im Dialog führen. Dann hängt es auch um die Erde zusammen. Und auch witzigerweise, wie alt der Saatgut ist. Ich habe jetzt noch einen Rest über, der ist ein Jahr alt, der geht fast nicht mehr auf. Und dann hat es auch zu tun mit klimatischen Bedingungen, oder? Wie warm ist es, wie ist die Sonnenanstrahlung? Aber mach du mal weiter.
00:15:17
Speaker
Ich würde noch ergänzen, beim Boden, das sagt man so schnell, ein guter Boden, aber was heißt das denn wirklich? Wenn wir beispielsweise, wie bei unserem Grassach zum Beispiel, da haben wir, das wird auf einem Vulkanboden angebaut. Und ein Vulkanboden hat ein vollständiges Spektrum aller Elemente. Das ist das ursprünglichste, was du kriegen kannst. Ist ja logisch, das kommt von ganz unten.
00:15:38
Speaker
durch diesen Prozess hochgepumpt quasi, wird dann auf der Landschaft verteilt und verwandelt sich irgendwann dann eben in so eine fruchtbare Erde. Das sieht man ja zum Beispiel auch jetzt, ich weiß es aus dem Costa Rica Urlaub zum Beispiel, da siehst du halt auch diese ultrafruchtbaren Gegenden. Meistens sind die um eine Mülke anrum.
00:15:56
Speaker
Nein, das ist immer das gleiche. Da wächst einfach alles so viel potenter und nährstoffreicher, kräftiger. Und alles, was die Pflanze ja aufnimmt, das kriegt sie ja nur aus dem Boden. Klar, Glockenfüll, Sonneneinstrahlung, wie du es gesagt hast, Klima spielt auch noch eine Rolle. Aber das Wichtigste oder mit das Wichtigste ist einfach auch der Boden. Weil nur was, was die Pflanze
Einfluss von Saatgut- und Bodenqualität auf Nährstoffgehalt
00:16:15
Speaker
aus dem Boden rauskriegt, kann sie am Schluss auch beinhalten. Das würde ich so nicht sagen. Also, weil ich würde sagen, 50 Prozent oder vielleicht ein bisschen mehr ist Boden. Und dann aber kommt ja auch was aus dem Saatgut.
00:16:27
Speaker
Also das Saatgut bringt ja eben auch die Inhaltsstoffe mit. Also ich würde jetzt nicht sagen, dass 100 Prozent alles aus dem Boden kommt, aber klar, auch absolut vom Saat. So war es auch gemeint, ja, natürlich. Also es sind ja mehrere Stufen, das baut ihr auf. Und wenn natürlich auf eine Stufe schon irgendwo ein Mangel hat, dann legt sich das natürlich auf alles folgende aus. Deswegen hatte ich ja eingangs gesagt, das Saatgut ist die Basis von allem. Das Fundament, wenn da schon was nicht stimmt, habe ich schon ein Problem.
00:16:51
Speaker
Also alles ist nur so stark wie das schwächste Glied. Absolut. Und die Qualität bestimmt sich, dass du einfach aus allen Prozessen, aus allen Schritten die beste Qualität hast. Korrekt. Und dann geht es ja weiter. Dann sind wir ja noch lange nicht am Ende. Wann ist der Endezeitpunkt? Das ist die nächste wichtige Frage. Wir wissen, dass bei den Keimlingen oder wenn Keimlinge gerade im Anfang sind, im Anfangsstadium noch ganz klein, dann haben wir einfach in der Regel
00:17:19
Speaker
Bei den meisten gilt es das potenteste Vitalstoffspektrum und auch das größte. Von daher ist auch der Erntezeitpunkt sehr wichtig. Nämlich eben dann ein sehr ausgewachsenes Gras, wo es dann schon ein bisschen weniger ist, oder habe ich ein junges Gras, wo ich diese jungen Keimlinge ernte dann. Oder nicht die Keimlinge, sondern die Halme.
00:17:38
Speaker
Und das ist ein wichtiger Punkt auch. Dann geht es weiter, die Verarbeitung. Wie verarbeite ich das Ganze? Ist es im Prinzip schnell mal irgendwie bei 200 Grad schnell getrocknet, dass es halt sehr schnell geht? Weil das ist ja auch wiederum,
Herstellung und Kosten von hochwertigen Superfood-Produkten
00:17:51
Speaker
Zeit ist Geld. Also so muss man es wirklich immer sehen. Gehen wir da mal direkt drauf rein, weil das mir auch ganz wichtig ist. Wir bleiben ja beim Weizengras jetzt einmal. Wir haben ja hier einmal diesen Biograßhaftalkalisierer. Da ist jetzt ja drin,
00:18:06
Speaker
Weizengras und Gästengras war das, oder? Gästengrassaft und Urweizengrassaft. Das heißt, wir haben hier ein Pulver, das sieht also ungefähr so aus hier. Das ist wahrscheinlich dunkler hier. Da haben wir ein Pulver, was aus dem Saft kommt, nicht also aus dem Gras. Das ist zum Beispiel das eine. Wie kann ich jetzt aus dem Saft ein Pulver machen, so dass es natürlich auch noch wie bei euch hier Rohkostqualität ist?
00:18:30
Speaker
Weil das ist ja auch nochmal ein Riesenunterschied. Absolut. Auch da haben wir wieder im Um. Auch ein Saft ist nicht mehr natürlich. Das ist ja schon eine Extraktion, was hier passiert. Wir haben hier eigentlich einen Extrakt. Das ist nicht mehr als ursprüngliches Nahrungsmittel zu sehen. Es ist eine Extraktion, die hier stattfindet.
00:18:47
Speaker
nahe an der Natur. Ich will damit einfach nur immer eine Lanze brechen, für ist es denn noch natürlich. Also eigentlich ist relativ, sobald ich es einmal anfasse, nichts mehr natürlich. Also da muss man von den Vokabeln auch ein bisschen gucken, weil ich weiß, das ist in der Szene auch immer so eine Frage, ist es dann noch natürlich und so. Deswegen will ich da immer ein bisschen noch eingehen. Also ist er natürlich nicht unbedingt besser?
00:19:08
Speaker
Weil zum Beispiel auch Anthony William, also so das bekannte Medical Medium, der ja fünf New York Times Best Seller geschrieben hat, der ja kein Arzt ist, kein Wissenschaftler ist, aber der anscheinend ja, ich nenne es jetzt mal, alte Informationen channelt, von wo auch immer her, der sagt ja auch, der Celery-Saft ist, ich sag mal, hundertfach potenter, wie wenn du den Celery so isst. Natürlich kannst du den Celery auch kauen und den Saft dann runterschlucken, aber dann brauchst du den ganzen Tag.
00:19:37
Speaker
Jetzt würde ich aber sagen, der Serisaft ist ja auch nicht natürlich, weil du hast eigentlich in der Natur keinen Saft da, der das Zeug dir so lupenrein entsaftet. Absolut, und das ist genau der Punkt. Und jetzt aber zur Frage noch mal zurück. Es ist Saftpulver, also wir haben hier einen Extrakt, wir haben im Prinzip eine Metallstoffessenz.
00:19:55
Speaker
Das ist wirklich eine hochkonzentrierte Vitalstoffessenz, die wir da am Schluss haben. Und von daher ist es auch ein vielfaches Potenter als jetzt einfach nur getrocknetes Gras und dann vermahlen. Sondern wir haben ja einen Schritt mehr. Wir nehmen das Gras, diese jungen Keimlinge, die so richtig in Zeit geerntet werden, werden dann entsaftet und unter Vakuum innerhalb von ganz kurzer Zeit getrocknet. Also das Wasser wird rausgezogen.
00:20:19
Speaker
Mit einer Vakuum-Technologie sozusagen. Korrekt. Und da haben wir den Vorteil, dass wir eben keine Temperaturen haben, die entstehen. Also wir sind hier bei um die 30 Grad. Da ist wirklich alles erhalten, so ziemlich alles. Natürlich, du hast immer ein bisschen Verlust. Sobald du im Prinzip des Erntes fängst, fängt der Verfall an. Aber wir haben so ziemlich alles noch da drin.
00:20:40
Speaker
Und der Vorteil ist, wir haben es in Rohkostqualität, weil wir nur 30 Grad brauchen. Und was auch noch zu unterschätzen ist, was auch nicht viele wissen, als Saft ist es empfindlich. Das muss schnell gehen, weil der Saft fängt auch an zu oxidieren, da kommt Luft dran, da kommt Einschalung.
00:20:56
Speaker
Das fängt ja gleich an noch mehr, weil es ist ja nicht mehr geschützt. Wir haben ja hier das offene Konzentrat liegen dann. Also ein kurzer Einspieler. Ich würde mal sagen, nach 15 Minuten, wenn du einen Weizengrassaft auspresst, ist nach 15 Minuten, fängt es dann an oder ist schon fast 20, 30, 40 Prozent des Chlorophylls und der Wirkstoffe weg. Genau, deswegen muss es ganz schnell gehen. Ist ganz, ganz wichtig. Und das passiert hier bei 30 Grad und dann haben wir im Prinzip danach schon fast das Pulver.
00:21:26
Speaker
Da passen noch ein paar kleine Prozessschritte, aber nichts mehr Relevantes. Und dann haben wir im Prinzip das Pulver. Und dann geht es aber weiter. In welche Verpackung kommt es dann rein? Ich habe festgestellt, dass man solche Nährstoffkonzentrate am besten einfach in so einem natürlichen oder wie möglich Verpackung hält, die auch noch einen guten Schutz vor Licht und Sauerstoff bietet. Und da hat sich eben dieses Apothekerpaarglas am besten herauskristallisiert.
00:21:54
Speaker
eben darum, weil das auch als Pulver noch sehr empfindlich ist. Man merkt es auch, das Glas sollte man nicht allzu lange offen stehen lassen, weil auch die Luftfeuchtigkeit reicht schon dazu, damit es anfängt schon an dem Pulver zu knabbern. Dann noch der Sauerstoff usw. Das sind alles so Punkte, man sollte es relativ schnell zumachen und auch kühl und dunkel lagern.
00:22:15
Speaker
Weil es einfach sehr empfindlich ist. Nur mal um so ein Beispiel zu geben, auch den Zuhörern und Zuschauern. Was würde jetzt so ein, oder was kostet euch im Einkauf so ein Apothekerglas? Also in dieser Größe 500 Gramm, wahrscheinlich passen 250 Gramm. Kann ich dir aus dem Stegreifen ehrlich gesagt nicht sagen, aber wir sind halt bei einem Vielfachen von einer Plastikverpackung. Eine Plastikverpackung kostet meistens ein paar Cent, also wir sind ja schon im Euro-Bereich.
00:22:39
Speaker
Also ich würde mal sagen, sowas kostet bestimmt 1,50, 2 Euro. Ich kann es dir nicht sagen, das ist jetzt aus dem Stegreifen. Also das heißt, wenn wir über Preise sprechen und über Produktqualität, haben wir hier schon mal alleine für die Verpackung das mindestens 10-fache ausgegeben. Minimum. Minimum.
00:22:57
Speaker
Also jetzt aus dem Supermarkt, nehme ich das jetzt mal. Und man muss ja auch, wahrscheinlich geht beim Versand auch mal das eine oder andere da kaputt. Das muss natürlich dann auch irgendwo wieder mit einkalkuliert sein. Ganz genau, ganz genau. Wir haben natürlich mit dem Glas, das ist ja auch viel schwerer. Also das ist nicht nur beim Versand, das kaputt geht, sondern das ist schwerer. Das heißt der Transport wird ja für uns teurer.
00:23:15
Speaker
Also es sind unzählige Faktoren, die da noch einspielen. Warum ist eigentlich unternehmerisch wirtschaftlich gesehen weniger Sinn, macht das so zu tun? Gut, aber die Preise sind ja dementsprechend. Das heißt, du hast ja auch deine Marge da drauf, ganz klar.
00:23:31
Speaker
argumentieren, warum diese Preise eben auch höher sind und dann kann jeder für sich entscheiden, nimmt das bei euch oder nehmt ihr das eben woanders. Und das schließt sich die Frage von Eingangs. Ist es berechtigt bei Maldi oder wo auch immer, das dann zu kaufen und dann sag ich, kommt drauf an, worauf du Wert legst. Ist der Preis dein Argument,
Abschluss und Abonnement-Empfehlung
00:23:48
Speaker
dann geh jetzt zum Supermarkt. Ist die Qualität dein Argument, dann komm vielleicht zurück.
00:23:55
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:24:19
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube, es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr.
00:24:49
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir bei medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.
00:25:41
Speaker
Das war's.