Transcript
Speaker: Ich bin Christian Wenzel, dein Mr. Broccoli. Und in dieser vegan Podcast -Episode hörst du. Wenn man zu viel Fruchtzucker hat und dann eben Apfel, Birne, Orange, Traube, Banane und noch Karotte mit dazunimmt, die haben auch viel Fruchtzucker, dann ist zu viel. Und deshalb waren wichtige Massnahmen in Asien, kund ich nicht, glaube ich, die haben alle nicht Früchte weggenommen. Da sagten, um Gottes Willen, die Früchte und Vitamine, wir müssten nicht immer darauf verzichten.
Speaker: Dahinwiegend Podcasts liefert dir wöchentlich das Beste aus den Bereichen Gesundheit, Fitness, Longevity, Kinderernährung und vielem mehr. Denn hey, seien wir mal ehrlich, in den Weiten des Internets nicht im Überweg zu verlieren, fällt schon ziemlich schwer. Deshalb wollen wir mit über 1000 Episoden und 1 ,6 Millionen Downloads inspirieren, informieren und dich motivieren, das Beste aus deinem Körper und deinem Leben herauszuholen. Und nun, viel Freude mit der aktuellen Episode.
Speaker: Die Leber ist Sprungbrett zu allen Zivilisationserkrankungen und spannenderweise auch zu Krebserkrankungen. Das haben mir meine Lehrer in Nepal erzählt. Und Schlüsselorgan für die Gesundheit ist in Nepal, Sikkim und Tibet, in der chinesischen Medizin die Leber. Da ist die moderne Datenlage klar, Stress und Trauma.
Speaker: Dann belastet die Leber. Wenn die belastet ist, arbeitet sie zu viel und produziert Zucker. Dann können einige Menschen über Stress und Depression in eine nicht -alkoholische Fettleber münden. In den USA sind es 42 Prozent der Bevölkerung. Die sind schlank, aber haben eine nicht -alkoholische Fettleber und merken das nicht. Aber die, die eine nicht -alkoholische Fettleber haben, haben Muskelfaszie -Schmerzen. Und viele haben dann Kopfschmerzen. Und viele Menschen bekommen dann Bluthochdruck.
Speaker: Dr. Kurt Moset, der Arzt und Heilpraktiker war sogar der Sportarzt für die Nationalmannschaft in den USA.
Speaker: Heute habe ich einen der Moseters hier bei mir, nämlich den lieben Dr. Kurt Moseter, der dieses wunderbare Buch mit seinem Bruder geschrieben hat, die revolutionäre 9 Tage Leberkur. In diesem Video widmen wir uns mal einem unserer Königsorgane, nämlich der
Speaker: Leber, die übrigens Schmerz nicht ausdrücken kann, da sie glaube ich wenig Nerven oder gar keine Nerven hat, aber der Schmerz der Leber, wie wir den erkennen können und wie wir vielleicht sogar schon eine angehende Fettleber und so weiter
Speaker: rausfinden können und vor allem die Leber heilen können. Darum geht es jetzt heute und darum haben wir dich hier wieder mal zu Gast, mein Lieber. Erstmal, was war der Grund, dass du so ein Buch schreibst? Schmerz ist ja bei dir ein Hauptthema. Jetzt empfindet die Leber keinen Schmerz, aber ich glaube, wir haben alle, fast in unserer heutigen Gesellschaft, müssen wir auf die Leber aufpassen.
Speaker: Also die Leber ist die Königin vom Stoffwechsel und das hört sich jetzt so schlau an, aber das haben mir meine Lehrer in Nepal erzählt. Und Schlüsselorgan für die Gesundheit ist in Nepal, Sikkim und Tibet und in der chinesischen Medizin die Leber.
Speaker: Und die Leber ist online mit dem Darm. Also Ernährung, dann die Darmengesundheit und dann die gute Ernährung, die pflegt den Darm und der Darm kommuniziert mit der Leber. Und jetzt haben die folgende Arbeitshypothese gehabt. Die haben gesagt, zu viel Stress schadet im Darm und der Leber. Und tatsächlich ist die moderne Datenlage klar, Stress und Trauma.
Speaker: Belastet die Leber, wenn die belastet ist, arbeitet sie zu viel und produziert Zucker. Und dann können einige Menschen über Stress und in der Depression in eine nicht -alkoholische Fettlebermündung. Das war lange unterm Radar.
Speaker: Dann war die Arbeitshypothese, erst wenn die Leber krank wird, schlägt es durch auf andere Organe. Deshalb war die Idee so, Darm, Leber. Und die Leber kann dann je nach Familie entweder in Richtung Diabetes eine Veränderung machen oder in Richtung Adipositas, Wettleibigkeit oder in Richtung Parkinson oder Alzheimer oder Depression.
Speaker: Und wenn man die Leber pflegt, haben die erzählt, und dann schützt man das Gehirn. Das ist abenteuerlich, haben wir natürlich erst mal nicht geglaubt, aber heute wird klar. Jetzt gab es einen tollen Forscher in den USA. Ein Zuckerpionier, Professor Robert Lastig. Lustig schreibt man den. Und der ist Endokrinologe und Kinderarzt. Und der hat schon lange den Zucker auf dem Radar.
Speaker: Und der hat inzwischen auch den Fruchtzucker auf dem Radar. Und er war der Erste, der unsere Theorie mit übernommen hat. Zuerst ist der Leber krank und dann hat man eine verdeckte Insulinresistenz, also einen diabetischen Stoffwechsel in der Leber. Da ist man noch nicht dick, man hat auch kein viszerales Fett und die Leber leidet still.
Speaker: In den USA sind es 42 Prozent von der Bevölkerung, die sind schlank, aber haben eine nicht -alkoholische Fettleber und merken das nicht. Aber wie merkt man es? Man schläft schlechter, die Fettwerte steigen wichtig. Wenn die Fettwerte hoch sind, leiden die Leber. Denn wenn die Leber zu viel Zucker hat, ist die dafür verantwortlich, dass die Synthese von Fett losgeht. Triglyceride, Cholesterine, very low density lipoproteins, das sind die, die im Gefeß einschlagen.
Speaker: Nichts Fett ist schuld, sondern der Zucker, der in der Leber dahin geht. Und dann hat er gezeigt, dass es eben nicht nur so ist, wie man bisher im Lehrbuch gelesen hat. Man hat ein Übergewicht, dann wäre die Fettzelle zur Hormondrüse und dann entsteht die Insulinresistenz. Das stimmt, das ist eine Wahrheit, aber es beginnt viel früher. Zusammenfassend, die Leber ist Sprungbrett zu allen Zivilisationserkrankungen und spannenderweise auch zu Krebserkrankungen.
Speaker: Wenn wir also die Leber pflegen, sind wir auf der sicheren Seite. Und es ist das Duodarm -Leber. Und jetzt kommt das Schmerz noch dazu. Wenn die Leber leidet, wenn der Stoffwechsel leidet, dann sind die Muskelenzyme, die man im Sport misst, für die Ökonomie, die Kreatinkinase, steigt. Der Laktatwert steigt, der Ruhelaktatwert ist als so eine metabolische Acidose.
Speaker: Und das lockt Schmerz. Und dann steigt die Harnsäure. Und dann steigen freie Radikale im Übermaß. Und das lockt Schmerzbotenstoffe. Und viele Menschen, die ein nicht -alkoholisches Fettleben haben, haben Muskelfaszie Schmerzen. Und viele haben dann Kopfschmerzen. Und viele Menschen kriegen dann Bluthochdruck. Ja, ein Teelöffel Fruchtzucker jagt den Blutdruck hoch. Und ein Teelöffel Fruchtzucker
Speaker: jagt die Handsäure hoch. Und Handsäure hat man gekannt von der Gicht. Wenn jemand zu viel Innereier isst, witzige Anekdote, Profifußballerinnen in den USA und Profihockeyspielerinnen in den USA haben zu hohe Handsäure, dann sagt der Arzt, die haben zu viel Fleisch, die waren aber alle vegan.
Speaker: Und dann haben wir gedacht, die essen oder trinken heimlich. Das waren die heimlichen Säufer. Nein, das ist nicht Alkohol. Die haben zu viel Fruchtzucker gehabt. Und wenn man dann am Morgen, Mittag und Abend einen Smoothie hat, vor allen Dingen die, die man links und rechts günstig kauft, da ist zu viel Maisstärke drin. Das ist der Zucker aus Kornsyrup, also aus der Süßgetränke. Der ist wirklich ein metabolisches Toxin und zu viel Apfelsaft, Orangensaft.
Speaker: Das macht uns krank, jagt die Harnsäure nach oben und deshalb ist inzwischen nicht mehr die Innereien, die essen wir nicht, keine Frage. Also hier sowieso nicht. Also machen wir nicht. Aber wenn man zu viel Fruchtzucker hat und dann eben Apfelbirne, Orange, Traube, Banane und noch Karotte mit dazu nimmt, die haben auch viel Fruchtzucker, dann ist zu viel.
Speaker: Und deshalb war eine wichtige Maßnahme in Asien, konnte ich nicht glauben, die haben alle nicht Früchte weggenommen. Da sagten, um Gottes Willen, die Früchte und Vitamine, wir müssten nicht immer darauf verzichten, aber deshalb war es ein Plädoyer, auch von Robert Lustig, Heidelbeere, Himbeere, Johannesbeere, Brombeere, Früchte, die eben niedere Last haben von Fruchtzucker.
Speaker: Dann hat der Robert Lustig eine Studie gemacht in New York und in Kalifornien. Und dann haben sie Jugendliche, die fettleibig waren, hoher Bodymaßindex, hohe Fettwerte, schlecht in der Konzentration, im Verhalten, nur neun Tage die Süßgetränke. Und nach neun Tagen ging es der Leber besser, der Fettwerte besser, im Bodymaßindex ist er unverhalten, nur in neun Tagen.
Speaker: Das bedeutet, das Schöne ist, die Leber lernt immer gerne. Für die Leber ist es nie zu spät. Aber je früher man beginnt, umso besser wird diese Königin vom Stoffwechsel erzogen. Und die ist zuständig für die Bauchspeicheldrüse. Wenn also zu viel Zucker kommt, dann ruft die, hey, bitte Bauchspeicheldrüse, spring ein. Dann kommt Insulin. Aber zu viel Insulin ist Öl im Feuer. Und auch das hat sich bewahrheitet. Zu hohe Insulinspiegel machen Entzündungen.
Speaker: Und wenn die Leber aber beruhigt ist und wenn die Leber Ruhe hat in der Nacht, Fettverbrennung, wenn man dann noch die Zeit ohne Kohlehydrate ausdehnt, dann wird die immer besser. Und dann wird die superökonomisch. Dann sagt die der Bauchspeichel, alles gut. Und dann sagt die im Hirnheben, wir haben alles gut im Griff. Und dann kann die alles Mögliche gut verbrennen. Und deshalb ist das eigentlich ein Buch, wo die Leber pflegt, wo die Leber trainiert.
Speaker: wo man die Leber zurückerobert. Und in neun Tagen tut sich schon viel und inspiriert wurde man natürlich auch, dass es schmackhaft sein muss. Und in dem Buch haben wir gelernt aus den Fehler der Vergangenheit. Als erstes Buch, Zucker der heimlichen Killer, da waren zu schwierige Rezepte.
Speaker: Und der Einkauf war auch so schwierig. Und hier ist der Einkauf leicht, die Anleitung ist klar. Und überraschend für viele, es gibt noch Übungen. Denn man kann mit Kraft in der Dehnungsübung einfach organisch stimulieren.
Speaker: Da kann man sich entspannen, man kann sich entstresse und die KIT -Übungen führen auch dazu, dass man entstresst. Stress ist ein Faktor, der die Leber belastet und allerlong krank macht. Entstressung und ausreichend Schlaf.
Speaker: und viele Kräuter, grüner Tee, pflege für die Leber, Granatapfel, Coicumin, Boswellia, aber auch Löwenzahn, Taraxacum, dann Mariendichtel, Artemisia, also ein Sortiment an grünem, bitterem
Speaker: Oder dann Radicchio und Rettich und verschiedene Salate. Das ist eigentlich das Superfood für die Leber. Ja wow, da hast du jetzt schon ganz, ganz viel erwähnt. Also woran kann ich erkennen, dass die Leber nicht mehr so gut arbeitet. Das ist übrigens auch chronische Müdigkeit.
Speaker: Eines der Sachen, also ständige Trägheit, Schlappheit, wie du sagst, man kann nicht mehr richtig schlafen. Also Übergewicht hat nicht unbedingt was mit einer Fettleber zu tun. Also ich denke, dass mittlerweile mehr Menschen an einer nicht -alkoholischen Fettleber erkrankt sind, wie an der alkoholischen Fettleber.
Speaker: dann gibt es natürlich noch viel unterdiagnostizierte Lebererkrankungen. Also selbst wenn du jetzt noch keine Beschwerden spürst, kann es ja trotzdem sein, dass die Leber schon belastet ist, weil die Leber ja eben auch Stress aushalten muss, sehr viel Stress aushalten muss. Also auch unsere Entgiftung macht die Leber ja hauptsächlich.
Speaker: Also das bedeutet, wir haben ja heute tausendfach die Gifte, wie wir noch vor hundert oder mehreren hundert Jahren haben. Die Gifte kommen von oben, von unten über die Nahrung und Stress ist ja eben auch ein ganz großes Gift. Das bedeutet, unsere Leber ist im Dauereinsatz und dementsprechend extrem wichtig ist es natürlich, dass ich sie schütze.
Speaker: Und ganz easy zu schützen ist, die Fastenzeiten zu erhöhen, in diesen Fastenzeiten vor allem kein Zucker zu essen. Dann produziert die Leber nämlich Beta -Hydroxybutyrat. Superfood! Und dieses Beta -Hydroxybutyrat ist ein Superfood für unseren Körper, was unsere metabolische Flexibilität natürlich erhöht, weil davon ernährt sich auch unser Gehirn. Das Stichwort Ketose, Fettstoffwechsel.
Speaker: Das bedeutet, ich bin viel konzentrierter, ich bin viel wacher. Die Leber kann in der Zeit entgiften oder einfach mal auch zur Ruhe kommen. Und wenn ich dann wieder esse, dann kann ich auch ein bisschen Zucker essen. Also immer natürlich über Ballaststoffe gebundener Zucker. Also nie freier Zucker verwenden. Und dann geht's mir generell gut.
Speaker: Ich hoffe dir hat die heutige Episode gefallen. Um ja nicht die neuesten News und Trends rund um Gesundheit, vegane Annäherung und Fitness zu verpassen, schalte jeden Donnerstag und Sonntag ein. Es warten spannende Solo -Episoden und Interviews auf dich. Abonniere uns auch auf iTunes, Apple Podcasts, Spotify, Google Podcasts oder einem anderen Anbieter deiner Wahl und lass gerne eine Bewertung da. Die zugehörigen Links findest du in den Show notes.
Speaker: Teile den Podcast auch gerne mit deinen Liebsten, damit auch sie zukünftig ihrer Gesundheit wieder mehr Beachtung schenken. Vielen lieben Dank und einen wunderschönen Tag wünscht dir das ganze VeganAthletes und MrBroccoli Team. Aber Achtung, als kleiner Reminder, die Inhalte dienen lediglich rein informativen Zwecken und ersetzen keinen Arztbesuch. Solltest du körperliche Leiden haben oder an einer ernsten Krankheit leiden, wende dich bitte immer an einen Arzt.
