Einleitung und Vorstellung des Gastes
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Speaker
Willkommen im vegan Podcast und zu dieser Sonntagsepisode, in der wir jede Woche ein ganzes Interview für dich teilen. Du hörst gerade in unsere Vorweihnachts-Ignion-Systemsteigerung mit Genusswochen. Und jetzt kommt dein Mr. Brokkoli Christian Wenzel!
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Speaker
Willkommen live aus München. Heute präsentiere ich dir das Video mit Sprossenkönig Emre Demirhan und ich bin hier extra nach München gefahren, um diesen Meister kennenzulernen, denn er hat es geschafft mit einer sprossen und keimlingsreichen veganen Ernährung, die fast sogar zum größten Teil rohköstlich ist.
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Speaker
wirklich Muskeln aufzubauen und zwar nicht nur ein oder zwei Kilo, sondern über vier Kilo in acht Monaten. Diese Episode ist nicht nur für Männer spannend, die immer dachten, sie könnten nur mit Massenweise an Tofu, Soja und
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Speaker
Erbsen-Eiweisshakes-Muskeln aufbauen, sondern eben auch für alle Frauen, die wirklich eine gesunde, nachhaltige, vegane Küche suchen, die wirklich gut schmeckt und wo sie wissen, dass die Figur straff ist, dass das jugendliche Aussehen da bleibt und dass vor allem Kraft und Bindegewebe aufgebaut wird.
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Speaker
Also für alle Männer und für alle Frauen diese Special Episode in voller Länge oder als Video in den Show Notes verfügbar mit Emre Demiran, dem Mann, der mit Sprossen und Keimlingen über vier Kilo Muskeln in acht Monaten aufbaut und noch lange nicht am Ende der Fahnenstange angekommen
Emres Fitnessreise und Muskelaufbau
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Speaker
ist. Und heute bekommst du ganz neue kulinarische Insights und vor allem eben auch
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Speaker
trainings technische aspekte und bevor wir jetzt gleich da rein schalten noch ein kleiner tipp nächste woche kommt so ein super geiles gewinnspiel von unserem freund der local water kristin olgmöller hat nämlich ein neues detox pulver auf den markt gebracht was es so noch nirgendwo und gibt nicht mal in den innovativen amerikanischen staaten
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Speaker
Und das kannst du gewinnen, beziehungsweise du kannst es kostenfrei bekommen. Wie? Das erfährst du in der nächsten Episode am Donnerstag. Und jetzt aber erstmal Bühne frei für Emre Demira.
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Speaker
Heute haben wir wieder Emre Demiran zu Gast und wenn du dich erinnerst, er ist der Sprossen und Keimling Experte auf unserem Kanal. Im Januar 2020 haben wir uns das erste Mal getroffen und damals wog er 77 Kilo bei 8-9% Körperfett und er hat gesagt, dass er innerhalb von einem halben Jahr
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mindestens ein paar Kilo zulegt und das nur auf rückköstlicher Art und Weise mit Sprossen, mit Keimlingen, mit grünen Smoothies und vieles mehr. Und heute im Oktober 2020 ist er wieder bei mir. Lieber Emre, wie gut geht es dir erstmal und schön, dass du wieder da bist. Mir geht es hervorragend, Chris. Danke. Außer ein kleines Problem ist natürlich mein Fuß. Den habe ich leider ein bisschen überbelastet, aber das wird schon.
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Speaker
Da würde ich schon Topfit wieder reinkommen. Ja, das denke ich auch. Er humbelt ein bisschen, allerdings hat das nichts mit den Sprossen zu tun und auch nichts mit seinem Training. Das hat quasi einen anderen Grund. Wir wollen in diesem Podcast und in diesem Video jetzt mal wirklich erörtern, wie viel hat er tatsächlich zugenommen? Sieht er wirklich so muskulös aus? Kann man mit Sprossen, Keimlingen, Salaten, Gurken, Paprika und Karotten wirklich zunehmen?
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Speaker
Und ich glaube, er ist das beste Beweis dafür. Emre, was hat sich getan seit Januar 2020? Erzähl mal. Vieles, vieles. Ich habe, was meine Fitness angeht, von meinem Fitnesslevel, ich bin, wie man, ich würde sagen, ich bin eine Maschine geworden. Was Stabilität angeht, was Kraft angeht, was Ausdauer angeht, auch Mobilität, also das ganze Paket ist bei mir auf noch nicht höchstem Level, aber schon, da fehlen noch 5, 10 Prozent. Und dann
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Speaker
Ich bin jetzt bei 82-83 kg. Mein Körperfeld habe ich jetzt nicht messen lassen, aber es sollte immer noch in dem Bereich sein. 9-10% Körperfeld ungefähr. Wegen meinem Fuß konnte ich jetzt nicht so aktiv die Beine trainieren.
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Speaker
Was natürlich auch viel Gewicht ausmacht, weil die Beine sehr große Muskelgruppen sind, was auch Waden angeht. Und wenn ich die aktiv trainieren könnte, wäre ich locker bei 85, 86 Kilo jetzt im Moment. Und durch Corona, da die Fitnessstudios auch zu gehabt hatten, konnte ich auch nicht mehr diesen Reiz halten, den ich haben wollte. Ich habe natürlich auch ein bisschen Freeletics gemacht, aber das natürlich nicht vergleichen, wenn ich diese Gewichte nicht habe, die ich brauche.
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Speaker
Also du hast jetzt roundabout in acht Monaten ungefähr vier bis fünf Kilo zugenommen, das heißt ein halbes Kilo pro Monat und würdest sagen, wenn du jetzt nach wie vor bei acht bis zehn Prozent Körperfett bist, dass das auch fast reine Muskelmasse ist, oder? Ja, eigentlich schon reine Muskelmasse. Das merke ich auch selber, wenn ich vom Spiegel stehe, wenn das Licht auch perfekt drauf scheint. Es ist ein geiles Gefühl, wenn man diese Muskelmasse
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Speaker
wie sagt man, bilden kann oder aufbauen kann. Das ist schon ein richtig geiles Gefühl. Und das Durchbrossen, Gemüse. Ja, geil. Also jetzt steh mal auf. Also für alle, die den Podcast hören, solltet mal das Video schauen, denn da ist Emre live dabei. Und jetzt steh mal auf. Also wenn du deinen Oberkörper siehst,
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Speaker
Da wirst du schon merken, dass das wirklich ein krasser Typ ist, was er da für Muskeln aufbaut. Richtig breites Kreuz, richtig krasse geile Brustmuskulatur.
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Speaker
Ja, und dann blüht es sich jetzt hier immer auch. Also wenn ich mal hier mich so neben dran stehe, natürlich mit Abstand hier, da natürlich habe ich auch ein bisschen was, aber das ist natürlich Welten dazwischen. Ich esse zwar auch ein paar Keimlinge und Sprossen und so weiter, aber in dem Ausmaß, wie er es tut, eben nicht und es scheint zu funktionieren. Jetzt würde mich mal speziell eine Frage stellen, du bist ja anscheinend eh schon so ein
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Speaker
Ich nenne es jetzt mal Mesomorpher Typ, der von den Genen her, glaube ich, doch auch schon Muskelaufbau begünstigt ist. Würdest du sagen, das geht für alle Menschen, die würden, wenn die sich so ernähren würden wie du, wo wir noch hinkommen, das werden wir gleich auch nochmal besprechen, und so trainieren würden wie du, würden die dieselben Ergebnisse erzielen? Auf jeden Fall. Wenn sie diszipliniert sind, das ist halt der wichtigste Punkt, diszipliniert. Weil wenn das nicht ist, dann
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Speaker
Willst du nicht das erreichen, was du wirklich erreichen willst? Ich habe wirklich zwei, drei Stunden jeden Tag für das Fitnessstudio, Krafttraining wirklich committed, wirklich reingehauen, alles gegeben bis zum Ende. Wenn du sowas erreichen willst, musst du auch das machen, weil sonst wird das nichts. Und auch die Ernährung muss auch konsistent sein.
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Speaker
Du kannst nicht sagen, ja jetzt eine Woche gehe ich in Kaloriendefizit. Das kannst du nicht machen, weil bekommst du die Muskulatur nicht, die du haben willst. Sonst verbrennt dein Körper eher die Energie von den Muskeln. Ohne das wird es nicht passen.
Einfluss der Genetik auf den Muskelaufbau
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Speaker
Genetik ist natürlich auch ein Thema. Andere sind natürlich anders veranlagt, was Muskeleaufbau angeht. Mein Kollege zum Beispiel, der
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Speaker
muss nichts machen, baut trotzdem 10 kg Muskeln auf. Ich muss wirklich reinhauen, aber es lohnt sich. Also harte Arbeit wird sich lohnen, egal was für ein Typ du bist und egal welche Genetik. Natürlich spielt die Genetik eine Rolle, da sind wir uns beide glaube ich einig. Du hattest ja im Vorgespräch ein Beispiel genannt, dass dein Kollege einfach
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Speaker
viel krasser und einfacher Beinmuskulatur aufbauen kann. Und du und ich, wir haben so umgangspraktisch ein paar Stälten da. Also jetzt mal übertrieben, aber ich merke es bei mir eben auch, Beine absolut dünn, wie so Streichhölzer. Und Brust kann ich dafür viel besser aufbauen. Und wenn ich da in meine Ahnenreihe gucke, überall dasselbe. Mein Papa, mein Opa hatten alle dünne Beine. Bei meinem Opa, meinem Onkel auch dünne Beine.
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Speaker
Mein Vater, weiß ich nicht mehr, ist jetzt von Haus aus etwas dicker, weil er ja auch nur ein bisschen Müll ist. Ich versuche ihm auch auszulehnen, aber er macht es trotzdem weiter. Ich würde schon die Muskeln aufbauen in den Beinen, aber durch das Problem, das mein Fuß hat,
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Speaker
Meine Hüfte ist leicht kaputt, deswegen muss mein anderes Beines ausgleichen und das gestalt auf Knie und Fuß.
Ernährungsgewohnheiten und Disziplin
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Speaker
Deswegen habe ich diese leichte Verletzung. Aber ich bin schon in Physiobohandlung, Heilpraktiker habe ich. Und die Ernährung macht auch so viel aus. Ich hatte das Problem schon mal mit dem Knie vor der veganen Ernährung, vor der Spossen Ernährung. Und das hat sich drei Wochen gezogen mit dem Knie. Und jetzt, nach zwei Tagen, ist es heile in Anführungszeichen.
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Speaker
Also das ist ja auch ein super Nebeneffekt von der veganen Ernährung, gerade von der basischen veganen Ernährung, dass natürlich anti-entzündlich ist. Also das heißt, du hast da viel weniger Entzündungen im Körper und dadurch dann auch weniger Schmerzen und es dauert dann auch, also kürzer der Heilungsprozess dann. Sehr spannend.
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Speaker
Also halten wir fest, dass die Genetik schon eine Rolle spielt in der Art und Weise, wie du Muskeln aufbaust und vor allem wo du Muskeln aufbaust. Grundsätzlich kann aber mit der richtigen Disziplin, mit der richtig guten Ernährung und vor allem mit dem richtigen Training natürlich eben auch, je nachdem was du eben erreichen willst, jeder in diese Richtung kommen und
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Speaker
Jetzt gehen wir mal in das Training rein. Trainierst du quasi jeden Tag und das 2-3 Stunden, weil da gibt es auch unterschiedliche Philosophien. Die einen sagen, ein zweimal die Woche reicht vollkommen aus, dann kommst du jetzt vielleicht mit 2-3 Stunden jeden Tag. Wie ist es bei dir? Also bei mir ist es so, ich höre auf meinen Körper.
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Speaker
Wenn ich merke, am Laufe des Tages, ich trainiere meistens am Abend, ich bin fit, ich kann richtig Gas geben, dann gehe ich ins Fitnessstudio und gehe einfach rein. Und wenn ich merke nach einer Stunde, es geht nicht mehr, dann gehe ich einfach. Wenn ich merke, es geht noch zwei weitere Stunden, dann mache ich weiter. Ich mache das so lange, bis der Körper sagt, keine Chance mehr. Und das mache ich schon sechsmal.
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Speaker
Willkommen im zweiten Teil mit Emre und heute geht es wieder darum, wie du mit Sprossen, Keimlingen und grünen Smoothies richtig krass Muskulatur aufbauen kannst, richtig fit werden kannst und noch letztlich eben auch gut Gelaunt sein kannst, trotz dass dein Bein oder irgendwelche anderen Probleme hast und dafür steht Emre sinnbildlich, wirklich geil und in diesem zweiten Teil gehen wir mal zu Ernährung über, nachdem wir im ersten Teil erfahren haben, wie er trainiert, was er trainiert
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Speaker
und wie viel Kilo er schon zugenommen hat. Also wenn du den ersten Teil verpasst hast, check den auf jeden Fall mal aus, der ist da verlinkt. Und im zweiten Teil gucken wir jetzt, hey Emre, wie genau hast du dich jetzt ernährt die letzten acht Monate, dass du mit deiner Ernährung wirklich clean 4-5 Kilo reine Muskelmasse aufgebaut hast?
Kostengünstige vegane Ernährungstipps
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Speaker
Also ich habe ungefähr zwei große Mahlzeiten, die ich esse. Die ersten Mahlzeiten waren fast immer buchweizengekeimt, in Kombination mit Spießkornhafer.
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Speaker
400 Gramm ungefähr im umgekannten Zustand, also in keinem Zustand sind es dann fast ein Kilo oder so. Das habe ich dann aufgeteilt in der Frühmittag, so eine Kombination. Dann habe ich Nüsse reingetan, meistens Macadamienüsse, weil die von Omega-3 und Omega-6-Bilanz kaum Einfluss haben.
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Speaker
Weil die meisten Nüsse halt extrem Omega-6-Bilanz haben, ist nicht gut für unseren Körper. Walnüsse sind auch noch gut, glaube ich, gell? Walnüsse haben auch ein gutes Verhältnis. Ist bei 1 zu 8, glaube ich. Kann man essen, ist gut. Hanfsamen habe ich auch in der Regulanz viel drin. Ungefähr 50 Gramm. Für die Protein, also noch mehr Protein, oder? Protein und auch wieder Omega-3, Omega-6. Haben auch ein sehr gutes Verhältnis. Eine Obstart, eine einzige.
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Speaker
Das habe ich dann mal variiert. Heidelbeeren, Brombeeren, Granatapfel, normale Apfel. Was es auch so gibt. Das war so Mittag früh mein Frühstück. War bei ungefähr 2000 Kalorien oder sowas, was man sich reinschaufelt. Und keine Belastung für den Damen oder für die Verdauung wirklich. Danach kannst du Sport machen, laufen gehen. Das ist kein Problem. Das ist einfach
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Speaker
Kann er wie Magie. Mega geil. Übrigens, wenn du wissen willst, wie das Ganze produziert wird, weil er produziert natürlich sein Essen auch selber, ist er wieder eine Art Selbstversorger, der Typ. Also das heißt, du musst ja die Sachen nur keimen lassen, ne? Und das geht ja relativ einfach. Da haben wir ein extra Video dazu verlinkt, kannst du dir gerne mal anschauen. Und da kannst du wirklich auch für günstig Geld, ich mein, so ein Kilo Buchweizen kostet ungefähr 4€, 3-4€ in einer richtig guten Qualität.
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Speaker
Da hast du bei einer malzeit bist du vielleicht bei maximal fünf euro in bester bioqualität selber zu machen selber gemacht ruckzuck gemacht vor allem und auch ultra lecker also wenn du bären mit drin hast dann vielleicht noch irgendwie dass es nicht so trocken ist irgendeine pflanzenmilch mit drin oder was ich für mich entdeckt habe ist erbsenmilch mega geil also sowas habe ich noch nie auch ein café oder sowas ist halt
Abendessen und Schlafqualität
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Speaker
Dieses schäumige Next Level empfehle ich jedem. Ich weiß nicht, ob ich Werbung einblenden darf oder einen Namen. Und sechs Gramm Eiweiß pro 100 Milliliter Milch, also Fly Foods gibt es zum Beispiel, oder? Genau, das ist die Fly Foods. Das ist halt echt ein Geschenk für uns alle. Viele habe ich das gezeigt. Die mögen eigentlich keinen Pflanzenmilch. Und dann habe ich die im ersten Milch hingegeben, seitdem man sie verliebt.
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Speaker
Also gekalmter Buchweizen oder Sprießkornhafer, dann geile Heidelbeeren, die sind ja auch bekannt für ihre Weltklassen-Antioxidantien, für viele Mineralien, Vitamine und so weiter. Und dann kommen Hanfsamen rein, geile Erbsenmilch, also das ist ja voll mit Eiweiß, voll mit Ballaststoffen, voll mit richtig guten Mikronährstoffen und richtig guten Fetten.
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Speaker
hast eigentlich fast keine verarbeiteten Carbs mit drin, sondern nur die wirklich guten Kohlenhydrate, die eben auch über den Buchweizen mitkommen. Richtig geiles Essen. Also ich würde natürlich noch Brokkoli dazu essen, aber das ist natürlich Geschmackssache. Und was isst du dann abends oder zwischendrin gibt es da auch was? Zwischendrin habe ich mal so Tage, da esse ich einfach mal Schokolade von Rapunzel. Schmeckt mir geil.
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Speaker
Ist aber selten, dann gehe ich in der Regel ins Fitnessstudio, Baller voll, alles, drei Stunden, gehe ich in die Kante und dann gibt es eine Riesenart Linseneintopf.
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Speaker
200 Gramm Trockengewicht mit Tofu oder Tempeh, eins von den beiden, so ein halbes Stück. Das sind auch wieder mit den Linsen 40 Gramm Proteine, was eine Menge ist. Die meisten Proteine sind auch in freien Aminosäuren, also sofort verfügbar für den Körper. Da müssten der Körper gar nichts mehr aufspalten oder so. Dann irgendwas, was ich an Gemüse habe. Grünkohl, Brokkoli, Spinat, Marchmellentomatensoße.
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Speaker
Irgendwas, was da getäuchte rein. Und dann gebe ich mir auch damit wieder die Kante. Also das heißt, satt wirst du auf jeden Fall, oder? Auf jeden Fall. Das Selbungsgefühl, wenn eine gekeimte Ernährung mit jetzt zum Beispiel, wenn du Reis essen würdest stattdessen, von der Verdauung her, das sind zwei Welten.
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Speaker
Ich hab mal Reis gegessen am Abend, mein Schlaf Katastrophe. Krass. Also als ich aufgestanden bin, bin ich nicht so erholt aufgestanden. Wenn ich was gekeimtes esse vom Schlafen, stehe ich erholt auf und kann einfach wieder volle Energie im Tag starten.
00:16:05
Speaker
Megageile Tipps und da haben wir auch die sogenannten White Poisons jetzt auch wieder im Spiel.
Vergleich von Sprossen und verarbeiteten Lebensmitteln
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Speaker
Weiße Lebensmittel wie Reis, Zucker, Salz und so weiter. Also die sind in der Regel gar nicht so toll für unseren Körper. Also natürlich helfen sie vielen Menschen zu überleben. Allerdings sind wir hier in Breitenkraten, wo wir uns auch gut aussuchen können, was wir essen und gekeimte Nahrung ist einfach lebendige Nahrung und ein Reiskorn ein bisschen weniger.
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Speaker
Da würde ich den braunen Reis empfehlen. Der braunen Reis ist dann noch lebendiger. Der ist noch voller Nährstoffe.
Ernährungsergänzungen und Hydration
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Speaker
Cool. Cool. Also von daher, das sind richtig geile Tipps. Das heißt, du isst am Tag auch so locker mal 4000 Kalorien. Und das scheint sich ja jetzt nicht in Fett aufzumünzen, oder?
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Speaker
4.000 kommt es nicht gescheiten, bin 3.000, 3.500 und 5-6 Kilo zugenommen. Bei gleichem Körperfett, sagt alles. Ja, trinkst du auch dann abends mal so grüne Säfte, Smoothies hast du mir jetzt ja hier mitgebracht und so weiter oder Weizenkrasssaft und so weiter. Ätest du das oder brauchst du das gar nicht? Das trinke ich dann eher vor dem Frühstück sozusagen, dass ich dann
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Speaker
was für einen Tag habe, weil wenn ich in die Arbeit gehe, da esse ich dann währenddessen mein Essen und das ist dann meine erste Mahlzeit zu sagen. Aber das mache ich auch nicht jeden Tag.
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Speaker
Dreimal, viermal die Woche. Sonst trinke ich Wasser. Ganz normal. Mit ein bisschen Zitrone rein. Das sind dann 0,7 Liter. Die haue ich mir auch rein. In einer halben Stunde. Also Wasser viel trinken, würdest du sagen, also 2-3 Liter mindestens am Tag oder was? Wenn du keinen Sport machst, wenn du eine gesunde Ernährung hast, dann schon 2-3 Liter. Aber wenn du jetzt wieder eine ungesunde Ernährung hast, viel verarbeitet Lebensmittel, dann solltest du wieder Wasser in dich reinführen.
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Speaker
weil es wieder Wasser saugt, also wegnimmt. Und das muss man wieder reinfüllen. Und wenn du Sport machst noch dazu, dann sollte es schon mindestens auf vier, fünf Liter kommen. Damit dein Kopf, dein Geist wirklich auf höchstem Level ist. Weil das Wasserdefizit merken die meisten gar nicht. Und das ist in der heutigen Zeit eigentlich das größte Problem. Die meisten trinken zu wenig.
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Speaker
Und ich versuche den auch einzureden, also will ich in der Früh 0,5 Liter Wasser einfach schon mal reinklicken. Definitiv. Ja, los. So, letzte Frage. Nimmst du auch irgendwie Nahrungsergänzungsmittel oder irgendwie Anabolikas oder so weiter, was die Muskel aufgebaut hat?
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Speaker
Anabolika, nee. Das Einzige, was ich nehme, ist B12. Ab und zu Zink-Tabletten vorm Schlafen und Kreatin. Das Kreatin ist halt dafür da, dass du im Fitnessstudio halt noch mehr Leistung bringen kannst für die kurze Zeit, die du als an Gewichten stemmst. Und hilft auch ein bisschen für den Muskelwachstum und den Muskelwellenpraller. Sieht gut aus.
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Speaker
Schöne Schlusswort, also zusammengefasst, richtig geile Ernährung mit gekeimten Buchweizen, Spießkorn, Hafer, Pflanzenmilch, vor allem Erbsenmilch mit richtig viel Eiweiß, Nüssen, die wiederum gute Fette, gutes Eiweiß mitbringen, Hanfsamen, genau dasselbe und dann richtig tolle Beeren vor allem eben auch mit rein Granatapfelkähne
Zusammenfassung und Gesundheitsdisclaimer
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Speaker
Und dann gekeimte Absen oder gekeimte Limsen hast du gesagt, ne? Genau, und dann viel grünes Gemüse dazu, Tomatensoße, richtig schön was anbraten, da hast du was Deftiges, da hast du was Süßes, Nahrungsergänzungsmittel Vitamin B12, ab und zu einen grünen Saft oder einen grünen Smoothie und Zink und Kreatin hat er jetzt.
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Speaker
Also von daher würde ich sagen, ein richtig cooles Setup. Also selten so jemanden hier bei mir, der so clean und so nice sich ernährt und dann eben auch auf nichts verzichten muss, keine Kalorien zählen muss und vor allem richtig viele wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe bekommt. Lieber Emre, vielen lieben Dank, dass du extra hierher gekommen bist. Megageil. Und auf die nächsten sechs Kilo in das nächste halbe Jahr, oder?
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Speaker
Auf jeden Fall. Wenn mein Bein wieder voll gesund ist, voll funktionsfähig ist, dann werde ich mir so die Kante geben, dass ich... Was haben wir jetzt? Oktober? 6 Monate? April? Da gehe ich dann richtig hoch. Dann habe ich da hoffentlich meinen 42er Ober an.
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Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.