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Bluezone Ernährung in Costa Rica - Auswanderin Beatrice Bürger berichtet Teil 2 #784
142 Plays5 years ago
In dieser Episode erfährst du wie sich (leider) die jüngere Generation in Costa Rica ernährt und ob sie die typische Blue Zone Ernährung auch einhalten können. Du siehst und erfährst wie eine Riesen Ananas angebaut wird und wie du sie selbst züchten kannst. Außerdem erfährst du leckere Eis und Marmeladen Rezepte mit Ananas und du erfährst die vielleicht effektivste naturnahe Anbaumethode der Welt.
Empfehlungen aus der Episode:
- Reflexion Summit
- YouTube Video: Reflexion Summit
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*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und Produkte genannt habe.
Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.
Recommended
Transcript
Willkommensnachricht
00:00:03
Speaker
Willkommen im Wiegen Podcast.
Ernährungsgewohnheiten in Costa Rica
00:00:05
Speaker
Heute erfährst du, wie sich leider die jüngere Generation in Costa Rica ernährt und ob sie die typische Blue Zone Ernährung auch einhalten können.
Ananasanbau und Anleitungen
00:00:13
Speaker
Du siehst so eine Fest wie einen riesen Ananas angebaut wird und wie du sie selbst züchten kannst.
Rezepte und natürliche Landwirtschaft
00:00:19
Speaker
Außerdem erfährst du leckere Eis- und Marmeladenrezepte mit Ananas und du erfährst die vielleicht effektivste, naturnahe Anbaumethode der
Naturverbundenheit und Harmonie
00:00:27
Speaker
Welt. Viel Spaß beim Zuhören mit deinem Mr. Brokkoli.
00:00:35
Speaker
Es gibt ja diesen Spruch, du sägst am Ast oder wir sägen auf dem Ast, auf dem wir sitzen, sozusagen. Was du aber jetzt vermittelst und was du wahrscheinlich dort gelernt hast, ist eben auch, wir sägen nicht an dem Ast, auf dem wir sitzen, sondern wir sind der Ast.
00:00:51
Speaker
Also wir sind so eng mit der Natur verwoben und wenn wir das wieder zulassen, mehr oder weniger, wie du es wahrscheinlich jetzt auch Stück für Stück tust, dann merkst du, dass alles so krass miteinander verbunden ist. Also nur als Beispiel, du gehst raus in den Garten, isst die Früchte des Baumes.
00:01:07
Speaker
Das heißt daraus entstehen die Zellen deines Körpers, das heißt dein Körper bildet sich aus den Früchten des Baumes. Du gehst raus in die Natur, du atmest, der Baum atmet deinen CO2 ein, der Baum besteht aus dir. Also das heißt, das ist ja quasi wie so ein
00:01:27
Speaker
Du bist der Ast. Das ist einfach dieser Fakt. Und ich glaube, dein Kongress gibt genau das auf seine eigene Sprache wieder. Wer für sowas offen ist, der ist, glaube ich, in deinem Kongress sehr richtig.
Kooperation vs. Wettbewerb in der Natur
00:01:44
Speaker
Und das Spannende dabei ist, es geht nicht nur um die Natur.
00:01:48
Speaker
um die Tiere oder so, sondern es ist sehr facettenreich. Und das ist etwas, wo ich glaube, dass wir selber lernen dürfen, in einem größeren Spektrum zu denken. Weil viele sagen immer, okay, man braucht eine spezifische Zielgruppe, um ein Produkt zu verkaufen, oder, oder, oder. Ich kann das nicht.
00:02:09
Speaker
Ich kann das nicht, weil der Reflection sammelt. Ihr werdet es sehen. Der hat so viele unterschiedliche Themen. Der geht so weit, weil das Problem ist, dass jeder immer in seiner kleinen Blase ist und nicht über den Teller ranschaut.
00:02:24
Speaker
Und dass aber das, was wir essen, das, was wir anfassen, die Tiere in der freien Wildbahn, nicht im Zoo, der Tourismus, dass das sich alles formt ineinander. Alleine, wie wir einen Mitarbeiter führen, wie wir ein Unternehmen führen, wie wir miteinander konkurrieren, aber eigentlich das gar nicht sollten.
00:02:49
Speaker
Nicht Konkurrenz bringt uns weiter, sondern Kooperation. Und das Spannende ist, dass das, was die Natur macht, sie kooperiert über Jahrtausende, wenn du in einem, weiß ich nicht, wenn du einen Garten nimmst und du siehst, der wächst wild oder so ein alter Bauerngarten.
00:03:08
Speaker
Die Pflanzen, die Bäume, die auch die Beeren, die Tiere, die da leben, die kooperieren miteinander. Das heißt, man braucht weniger Chemikalien. Die wachsen von Natur aus. Manchmal braucht man nicht mal gießen, weil die sich selber viel mehr Schatten spenden und so weiter und so
Systemänderungen und familienfreundliche Arbeitsplätze
00:03:25
Speaker
fort.
00:03:25
Speaker
Das ist etwas, wo ich glaube, wir lernen dürfen, wieder umzudenken, den Tourismus neu erfinden dürfen, damit er nachhaltiger wird, unser Unternehmen wieder anders führen. Schleichwerbung, keine Ahnung. Also ich finde, ein wunderbares Beispiel ist W-Leda.
00:03:43
Speaker
Die da zum Beispiel auch Mütter mit ihren Kindern, dass da einen Raum gibt, wo die Kinder zum Beispiel auch da sein können, während die Mutter zum Beispiel arbeitet. Das sind einfach Konzepte, also das System ein wenig verändern.
Gipfel und unerklärliche Heilmethoden
00:03:57
Speaker
Und darum geht es unter anderem im Infection Summit, dieses System zu verändern.
00:04:02
Speaker
Finde ich cool. Jetzt nehmen wir uns mal vielleicht mit in zwei, drei kleine Beispiele. Du hast ja so wirklich berühmte Menschen wie Veit Lindau damit im Summit oder auch Clemens Kuby, der ja absolut über, ja, also eine absolute Doku hingelegt hat, wo er durch die Welt reist und wo es dann um Heilung von Menschen geht, die einfach nicht erklärbar sind. Was sind denn so für dich zwei, drei krasse Aha-Momente gewesen jetzt schon?
00:04:31
Speaker
wo du sagst, boah, das kann alles verändern.
Innovative Gartendesigns und Hortus-Netzwerk
00:04:36
Speaker
Ich fand den Vortrag von Markus Gastel mega. Markus Gastel, der hat einen Raum geschaffen in seinem Garten, der mehrere tausend Quadratmeter groß ist und hat einen drei-Zonen-Garten entwickelt. Das heißt,
00:04:56
Speaker
Viele, die mich hörten, ich will ein Hektar Land kaufen und so wachsen lassen, wie es wächst, die Tatur sein lassen. Da haben alle die Hände über den Kopf zusammengeschlagen. Das ist Teil seines Werkes.
00:05:08
Speaker
Also ein Raum zum Leben, ein Raum zum Ernten, etc. Und ein Raum quasi auch, um das wachsen zu lassen, wie es wächst. Es gibt verschiedene Zonen, verschiedene Bereiche für die Insekten. Und das kombiniert ja wunderbar miteinander. Wo ich da saß, macht mir so genial. Mittlerweile gibt es ein Hortus-Netzwerk. Das heißt, es gibt mehrere Menschen, die das nachmachen und ihren Garten so gestalten.
00:05:33
Speaker
Das Geniale ist, er hat das online nachweisbar gemacht. Das heißt, es gibt eine Karte, wo man sehen kann, wie viele Leute schon gibt, die das machen. Man kann sich mit denen vernetzen, man kann kooperieren. Mittlerweile gehen da ja auch Schulklassen hin und lernen von ihm, wo ich so denke, besser geht es nicht.
00:05:52
Speaker
Das ist doch Biologie. Das ist doch wirklich etwas, wo die Menschen auch in den Wald gehen, wie mit Konrad Ambar. Den hatte ich gerade eben, bin ich aus dem Interview mit ihm. Der spricht zum Beispiel über den Wald. Meine Güte, lauf mal barfuß wieder durch den Wald. Viele würden sagen, doch, mach das mal wieder.
00:06:10
Speaker
kann ich absolut bestätigen. Also dieses Barfußlaufen auch über mein Grundstück ist natürlich phänomenal.
Nachhaltigkeit und Selbstversorgung
00:06:16
Speaker
Und auch dieses Dreizonenmodell habe ich schon sehr sehr viel davon gehört. Er ist ja glaube ich irgendwie eine riesen Fahrradtour gemacht und hat diese ganze Natur entdeckt und hat dann danach überlegt, wie kann er denn das dann eben auch weitergeben oder wie kann er denn selber so ein
00:06:35
Speaker
was Gutes für die Natur tun und hat quasi mit diesem Modell dann wirkliche Erfolge und hat ein ganzes Netzwerk dann da engagiert. Also gerade wenn du, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, auf die Themen Nachhaltigkeit, Autarkie, Selbstversorgung auch, sagen wir mal, wieder so ein bisschen mit der Natur zu harmonieren, versuchst du da jetzt, glaube ich, der
Release Monday: Inspiration und Wellness
00:06:55
Speaker
der Summit für dich genau das Richtige. Und wie gesagt, der erste Summit, der hat ja schon eingeschlagen wie eine Bombe. Und jetzt machst du die Fortsetzung mit wirklich absolut tollen Menschen. Und du hast ja auch zusätzlich diesen Reflection Monday, glaube ich, wo du immer kostenfreie Inspirationen auch gibst. Wobei ja sowieso alles bei dir kostenfrei ist. Also wirklich danke, dass du das auch tust und teilst sozusagen. Ja, ist nicht immer leicht.
00:07:23
Speaker
Weil viele die sehen etwas kostenlos und erkennen gar nicht den Wert dahinter. Wo ich glaube, das dürfen wir noch mehr tun. Und was ich montags veranstalte, ist der Release-Monday. Und der Release-Monday, der gründet daher, ich bin ursprünglich studierte Balletttänzerin. Also wirklich dieses ganz klassische, was viele mittlerweile vergessen haben, weil dieser Beruf meines Erachtens am Aussterben ist.
00:07:48
Speaker
Und dahingehend bin ich zu Pilates irgendwann gekommen. Ich selber hatte eineinhalb Jahre lang einen ganz, ganz schweren Wandscheibenvorfall und konnte kaum meine Schuhe oder meine Socken anziehen. Und ich musste immer irgendwie mich besonders hinsetzen, das Bein dann hochbringen, wo ich dachte, okay, danke, dass ich so flexibel noch bin, damit ich mir überhaupt was anziehen konnte an den Schuhen. Bis ich irgendwann zu Pilates zum Beispiel gekommen bin.
00:08:15
Speaker
Und ich denke, dass das etwas ist, was ich einfach auch weitergeben möchte. Also der Release-Monday ist für all diejenigen, die auch den Körper mit implementieren möchten.
Übungen für körperliche Beschwerden
00:08:26
Speaker
Weil ganz viele meiner Kundenauftraggeber oder Freunde, Bekannte, die haben irgendwann schon mal Rückensprobleme gehabt. Oder haben regelmäßig Migräne sogar, Kopfschmerzen, Nacken, Hals. Es wird in den nächsten Jahrzehnten immer mehr Menschen geben, die Schwierigkeiten haben mit den Händen. Noch mehr mit dem Nacken.
00:08:44
Speaker
Weil wir ja ganz oft diese Touch-Handys haben und man immer nur am Auto sitzt. Also das ist ein Punkt, wo wir ganz oft unsere Hände in dieser Haltung haben und gar nicht mehr groß dehnen. Und Pilates und auch Dehnübung ist so mein Credo, wo ich den Menschen einfach mitteile, egal was sie beruflich machen, dass sie trotzdem sich mindestens eine halbe Stunde an diesem Montag, den viele hassen,
00:09:10
Speaker
Du weißt vielleicht warum. Montag fängt die Woche an, dann geht man wieder auf Arbeit, das Wochenende ist vorbei, euch kann ich ausschlafen. Diese ganzen negativen Gedanken macht viele krank im Kopf und im Körper. Und dann versuche ich sie an diesem Montagabend einfach zurück zu sich selber zu bringen. Sprich, wir machen ein paar Dehnungs- und Entspannungsübungen.
00:09:30
Speaker
Das ist total simpel. Man braucht dafür keinen Mantel und keinen Trainingsklamotten. Wir machen manchmal Übungen im Sitzen oder fürs Büro. Wenn man am Schreibtisch sitzt, einfach so ein paar, also zwei, drei, vier Übungen. Und dann geht es quasi in den Kopf. Dann geht es also um einen Impuls für die Woche, wie man seinen Alltag anders kreieren kann. Und da gibt es Impulse fürs Private, fürs Berufliche. Ich flechte da einfach meine Erfahrungen, die ich im Management seit 16, 17 Jahren habe, einfach lasse ich mit einfließen.
Ananasanbau und Verwendung
00:09:59
Speaker
Genau, das ist der
00:10:01
Speaker
Vielen lieben Dank. Jetzt hast du zum Schluss, liebe Beatrice, du hast ja noch so einen Geheimtipp mitgebracht, gell? Es hat was mit einer leckeren Frucht zu tun, die bei euch eben auch wächst. Und mehr will ich jetzt noch nicht verraten. Für all diejenigen, die nur den Podcast hören, auf jeden Fall jetzt mal ins Video reinschauen. Denn diese tolle Frau hat das hier sogar mitgebracht. Was kann das sein? Ein Land, wo das von Natur aus wächst? Krass. Was ist das für ein dicker Brocken? Wahnsinn. Hab ich ja noch nie gesehen. So ein Riesending.
00:10:32
Speaker
Das wiegt ja 5 Kilo. Wahrscheinlich, ja guck mal, mit einem Arm. Ein Bizeps ist angespannt. Würde wahrscheinlich in Deutschland durchfallen und nicht mehr kauft werden, weil es ja schief, fällt mir dabei gerade ein. Es gibt hier große und es gibt kleine, kleine Biopieken.
00:10:52
Speaker
Bio, keine Ahnung, die sind ein bisschen süßer, ein bisschen laftiger, die habe ich jetzt aber nicht gekriegt. Und die große Ananas, Ananas heißt auf Spanisch Pina. Und über dem N ist so diese Welle, deswegen spricht man das
00:11:05
Speaker
wie ein J aus. Genau. Und die Ananas, die ist hier etwas, ich liebe Ananas. Du kannst, der kennst du selber, mit Smoothies machen. Man kann daraus auch Marmelade zaubern. Schmeckt mega lecker, kennen wir in Deutschland kaum. Braucht man selber kaum Süßen. Und es gibt die Möglichkeit daraus auch ganz, ganz lecker veganes Eif zu zaubern. Bilde ich mir ein vegan oder vegetarisch? Weiß ich jetzt gerade nicht.
00:11:30
Speaker
Ich gucke mal nach dem Rezept, dann schicke ich dir das rüber. Genau, und die Ananas habe ich deshalb gewählt, weil sie wächst in meinem Garten.
00:11:40
Speaker
Und ganz viele, die denken immer, dass man den Stieb unten abschneidet und das quasi irgendwie umgedreht ins Wasser legt oder weiß ich nicht. Nein, nein, nein, das ist nicht so. Denn das hier, was hier oben wächst, die stacheligen Blätter, die tun nicht weh, aber die sind sehr hart, die kann man abdrehen, die Blätter. Und ach so, was mir noch einfällt, als ich noch nicht wusste, weißt du denn, wie die Ananas wächst? Ja, auf so Stauden, ne?
00:12:09
Speaker
Ich dachte früher, die wächst an einem Baum. Nee, nee, das sind so kleine Stauden. Ja, das sind wirklich... Ich mache das jetzt für euch einmal. Manchmal kriege ich es leicht und manchmal muss ich meinen Mann fragen. Ja, genau. Okay, warte, ich zeige euch das mal. Ich komme mal näher ran. So, genau. Das dreht man hier oben einfach ab. Das hat mir mein Einheimischer gezeigt, mein Tico. Das geht ganz leicht.
00:12:39
Speaker
Jetzt. Tada, seht ihr das? So sieht das dann aus. So ein kleines Loch. Und das kann man dann hier oben abmachen. Und zwar diese kleinen Blätter, die hier dran wachsen. Das dauert jetzt einen kleinen Moment. Ich entschuldige mich dafür. Aber ihr werdet gleich etwas entdecken. Da kommt's schon. Da kommt's schon.
00:13:07
Speaker
Guck mal, da kann man schon das erste sehen. Was seht ihr denn da? Siehst du da, Christian? Ja, das sieht aus wie so kleine Wurzeln. Exakt, genau das ist es. Hättest du das gedacht, dass hier Wurzeln drin wachsen? Nee, tatsächlich nicht. Ich schätze mal, du pflanzst das Ding jetzt so quasi ein und dann wurzelt das in die Erde rein. Da kommt noch mehr. Seht ihr das? Toll. Ja, also das wirklich ein Stückchen, ja so
00:13:35
Speaker
Also ich mache mal, bis ich, bis wohin ich das ungefähr abziehen würde. Also wirklich ruhig ein bisschen mehr abziehen. Genau, bis es dann ungefähr aufhört. Ihr seht das, das ist toll, oder? Die Natur ist schon genial. So, und das steckt man dann quasi wirklich in die Erde. Nicht zu tief, wegen
00:13:56
Speaker
Sonst
Gartentour und Anbauzyklen
00:13:57
Speaker
buddelt man das ja ein. Sie braucht gar nicht so viel. Und ich nehme euch jetzt einfach mal ganz kurz mit in meinen Garten, weil da habe ich nämlich natürlich fleißig, fleißig schon ein paar Ananas angepflanzt. Ist das in Ordnung? Ja voll. Nimm uns mit. Und wie lange dauert das denn quasi in solchen tropischen Ländern wie bei dir, dass dann quasi schon die erste Ernte machen kannst?
00:14:19
Speaker
Oh, das weiß ich nicht. Das weiß ich nicht. So weit bin ich noch nicht. Also ich teste hier viel. Ich frage natürlich den ein oder anderen. Es gibt eine Einheimische, die ist schon ein bisschen älter. Die hat mir gesagt, bei ihr ist die Pflanze jetzt vier Jahre und hat noch keine Früchte, also noch keine Ananas getragen. Meine Ananaspflanzen, die ersten, die sind jetzt seit zwei Jahren im Boden. Also wir machen am besten in zwei Jahren nochmal einen Podcast.
00:14:48
Speaker
Ja, es sieht wunderschön aus. Wenn dann die Ananas ganz klein hochkommt, das sieht aus wie eine, wie eine, ähm, wie eine Krone, wie so eine Prinzessin, die da hochkommt mit ihrer Krone. Ist wunderschön. So. Also ich laufe jetzt hier mit euch durch mein Garten. So. Ähm, hier haben wir Sternfrucht. Die hat auch schon Früchte getragen. Banane. Mhm.
00:15:18
Speaker
haben auch Kräuter, ganz tolle Kräuter und so. Und hier sind so die ähm Ananas. So, ich geh mal zu euch zu einer der der einzeln stehen, damit ich nicht ganz so abgepiekst werde. So.
00:15:35
Speaker
Genau, da sieht man sie gehen relativ gut an. Die ist stabil. Also die geht auch gut in den Boden. Ich weiß nicht, wie tief die Wurzeln sind. Und so sieht eine Ananaspflanze aus. Achtung, Achtung, piekst mega. Und hier kommt dann quasi ein Stiel raus. Das, was die Leute immer abschneiden, was man nicht sieht beim Kauf. Und dann kommt die Krone, die wunderschöne Ananas. Und die bringt eine Ananas im Jahr hervor?
00:16:04
Speaker
Okay,
Einladung zum Nachhaltigkeitsgipfel
00:16:05
Speaker
also das können wir ja mal auf jeden Fall rausfinden. Du hast ja eben auch Alexander Tinti quasi zu Gast in deinem Summit, der ja der absolute Profi ist in diesem ganzen Anbau-Thema und der ja wirklich fantastische Enden auch einfährt. Also da würde ich auf jeden Fall auch mal einschalten, um eben mehr über diese Dinge zu erfahren. Auf jeden Fall, auf jeden Fall.
00:16:29
Speaker
Vielen lieben Dank. Natürlich verlinken wir alle möglichen Anmeldeinformationen zu deinem wunderbaren Kongress da unter dem Podcast und unter dem Video. Release Monday, wie gesagt, einfach in deine Nüsterte eintragen und dann
00:16:44
Speaker
wie ich auch, bekommt immer die Infos zum kostenfreien Release Monday und ich habe jetzt mal mitgenommen, auf jeden Fall viel mehr meine Finger bewegen und äh und dehnen. Ja, was ja eben auch so ein ganz einfacher umsetzbarer Tipp im Alltag ist. Und äh ja, ich danke dir für die ganzen tollen Insights. Schön, dass du aus deinem Leben berichtest. Und ja, ähm freu mich, äh dich auf dem Kongress wiederzusehen, ne?
Abschluss und Abonnementaufruf
00:17:08
Speaker
Jedoch, ich mich auch. Danke, dass ich dabei sein durfte. Und ja, ich bin
00:17:13
Speaker
Wenn du Lust hast, ich habe einmal im Monat immer ein Gastreferent bei Moli's Monday. Lade ich dich gerne ein. Sehr schön. Da kommen wir auch wieder zusammen, liebe Beatrice. Dir noch einen ganz, ganz fantastischen Tag. Du hast hier jetzt gerade am Anfang vom Tag. Bei uns ist hier schon 17 Uhr und du hast den ganzen Tag noch vor dir. Ich wünsche dir viel, viel Sonne im Herzen und alles, alles Liebe. Und die liebe Züri, liebe Züri, schön, dass du bis zum Ende geblieben bist. Das Geschenk findest du in den Show Notes und vielleicht machst du mal das eine oder andere Rezept nach.
00:17:43
Speaker
was die liebe Beatrice dir heute gesagt hat. Alles, alles Liebe, sei der Welt ein Licht, sei der Welt ein Segen.
00:17:53
Speaker
Wusstest du, dass wir drei Episoden in der Woche veröffentlichen im VEGAN Podcast? Wenn du keine Episode verpassen möchtest, vor allem die neuesten News rund um die vegane Ernährung, optimale Fitness und deine strahlende Gesundheit sowie dein tolles Aussehen nicht verpassen möchtest, dann abonniere jetzt diesen Podcast.
00:18:17
Speaker
Du kannst das in iTunes mit Apple Podcasts tun, du kannst das natürlich in Google auf deinem Android-Handy tun mit Google Podcasts, du kannst das in Spotify tun und wo auch immer du möchtest. Verlinkungen dazu findest du in den Show Notes und vor allem teile diesen Podcast mit deinen Liebsten, denn ich glaube es ist für jeden immer mal etwas dabei. Vielen lieben Dank, dein Mr. Broccoli.
00:18:47
Speaker
Ich hoffe, dir hat die heutige Episode gefallen. Hier noch ein kleiner Reminder. Die Informationen in diesem Podcast sind ausschließlich informativ. Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Heilpraktiker. Deshalb raten wir beim medizinischen Problemen und Fragen immer ärztlichen Rat einzuholen.