Oggi il termine “rigenerativo” viene usato sempre più spesso, ma quante volte viene accompagnato da dati ed evidenze scientifiche?

Ne abbiamo parlato con Dario Fornara, scienziato del suolo e direttore di EROC, European Regenerative Organic Centre, centro di ricerca del gruppo Davines e primo centro in Europa dedicato all’agricoltura biologica rigenerativa.

Nato dalla collaborazione con il Rodale Institute, dal 2022 EROC è un laboratorio a cielo aperto dove si fanno ricerca, formazione e divulgazione.

Attraverso campi sperimentali, Dario e il suo team di ricerca confronta sistemi convenzionali e biologici rigenerativi per studiare come cambiano biodiversità, accumulo di carbonio e salute del suolo. Parallelamente, il centro supporta agricoltori biologici in Italia e all’estero per accompagnarli nella transizione verso un approccio biologico rigenerativo.

Ma non solo: ogni anno EROC accoglie migliaia di persone tra cui studenti delle scuole medie, superiori e delle università, attraverso workshop, conferenze e open day dove le persone possono vedere, partecipare e capire concretamente che cosa significa agricoltura biologica rigenerativa.

In questo episodio scopriremo:

 * A che punto è oggi la ricerca scientifica sui benefici dell’agricoltura biologica rigenerativa e in quanto tempo si possono vedere gli effetti sul suolo
 * Perché la salute del suolo riguarda direttamente la qualità del cibo che mangiamo e la nostra salute
 * Perché mercato, accesso alla filiera e supporto finanziario sono fattori chiave per permettere ad agricoltori e agricoltrici di fare una vera transizione rigenerativa

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#42 Si può misurare la rigenerazione? - Dario Fornara | EROC Gruppo Davines e Rodale Institute

Che cosa serve perché il capitale inizi a fluire verso l’agricoltura rigenerativa?

Ne abbiamo parlato con Antonella Totaro, tra le professioniste che compongono la Top 50 Farmers Selection Committee 2026 e co-founder di Investing in Regenerative Agriculture and Food assieme a Koen van Seijen, un progetto che dà voce ai pionieri dell’agricoltura rigenerativa, e che oggi è uno dei punti di riferimento internazionali di questo settore.

Investing in Regenerative Agriculture and Food è iniziato nel 2016 come un podcast che ad oggi conta oltre 400 interviste a agricoltori, investitori, scienziati e imprenditori che con il loro lavoro stanno dimostrando che un altro modello agricolo e alimentare è possibile.

Oggi il loro progetto è diventato molto di più: percorsi di formazione, progetti europei di ricerca e Gen-RE, una rete di investimento che riunisce persone interessate a portare capitale verso aziende impegnate nella rigenerazione dei suoli e dei sistemi alimentari.

Con Antonella abbiamo provato a capire che cosa serve affinché finanza e agricoltura inizino a muoversi nella stessa direzione.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

 * Perché il vero ostacolo non è trovare capitale, ma la mancanza di un linguaggio comune tra agricoltori e investitori
 * Quali sono le principali sfide alla creazione di un mercato dei prodotti rigenerativi
 * Perché investire in suoli rigenerati potrebbe significare investire negli unici sistemi agricoli in grado di avere un raccolto nei prossimi anni

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#41 Esiste una finanza rigenerativa? - Antonella Totaro | Investing in Regenerative Agriculture and Food 

Serve coraggio per parlare di business nelle aziende agricole rigenerative?

Oggi siamo nella Brianza lecchese, a Cascina Bagaggera, tra i TOP50 Farmers del 2026: una realtà che negli anni si è evoluta come un vero organismo vivente, cercando un equilibrio tra produzione biologica, agricoltura sociale, e sostenibilità economica.

A raccontarcelo sono Marta Galimberti e Elia Lazzari, alla guida del progetto insieme a un team di 33 persone.

Cascina Bagaggera è un’azienda agricola biologica rigenerativa, che coniuga un agrinido, un agriturismo e uno spazio di inclusione sociale attraverso l’inserimento di persone con disabilità.

La collaborazione con l’associazione ONLUS Corimbo, infatti, non è un progetto a parte per Bagaggera, ma cultura aziendale.

Una cultura non imposta dall’alto, ma costruita nel tempo assieme alle persone che ne fanno parte. Perché la vera sfida non è solo produrre in modo rigenerativo, ma anche costruire un’organizzazione capace di sostenere il progetto nel lungo periodo.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

 * In che modo un’azienda agricola si può evolvere in un’organizzazione fondata su persone,valori aziendali e sostenibilità economica
 * Perché il pascolo è una leva strategica con benefici su benessere degli animali, fertilità del suolo e qualità del prodotto finale
 * Che cosa servirebbe oggi per permettere ai giovani agricoltori e agricoltrici di accedere alla terra e favorire il ricambio generazionale in agricoltura

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#40 L’agricoltura rigenerativa sta in piedi (ma non da sola) - Marta Galimberti e Elia Lazzari | Cascina Bagaggera

Si può rigenerare da un chicco di riso?

Oggi siamo in Lomellina. Probabilmente vi verrà in mente la classica immagine delle risaie, con l’azzurro intenso del cielo che si riflette nell’acqua. È un paesaggio scenografico e apparentemente tradizionale, ma in realtà è frutto di decenni di monocoltura: fertilizzanti chimici, pratiche semplificate e incentivi economici hanno trasformato la campagna di questo territorio in una macchina produttiva industrializzata.

Proprio qui, dieci anni fa, Ilena Maran e Roberto Marinone hanno scelto di trasformare un’azienda risicola convenzionale in un progetto più grande, che parla di suolo, biodiversità e comunità.

Insieme, hanno creato Cascina Bosco Fornasara, un’azienda multifunzionale e complessa che unisce coltivazione di varietà antiche di riso secondo un approccio biologico e rigenerativo, divulgazione, accoglienza turistica, Tra le loro risaie, Roberto e Ilena hanno ricreato in pochi anni un ecosistema biodiverso, trasformando la risicoltura in un atto di rigenerazione.

Cosa scoprirai in questo episodio:

 * Quali sono gli impatti ambientali e sociali del sistema risicolo convenzionale
 * In che cosa consiste una risaia biologica e rigenerativa e quali effetti concreti ha su suolo, fauna selvatica e acquatica
 * In che modo l’attività di comunicazione è diventata il motore di Cascina Bosco Fornasara che ha permesso di far crescere l’intero progetto

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#39 Rigenerare da un chicco di riso - Roberto Marinone e Ilena Maran | Cascina Bosco Fornasara

Se vi dicessimo che da 30 centimetri di suolo dipende la nostra vita?

Ne abbiamo parlato con Paolo Pileri, docente di Pianificazione territoriale e ambientale al Politecnico di Milano, da anni impegnato a dare voce a ciò che sta sotto i nostri piedi.

Il suolo non è superficie: è volume, spessore, vita. È il luogo più affollato del pianeta, un ecosistema complesso che sostiene tutto, dal cibo al clima, fino alla nostra salute.

Con Paolo abbiamo provato a capire che cosa sia davvero il suolo e quanto le nostre scelte in campo agricolo, urbanistico e legislativo lo influenzino ogni giorno.

Cosa scoprirai in questo episodio:

 * lo spirito di servizio del suolo e le meraviglie che nasconde;
 * in che condizioni si trovano oggi i suoli e quali pratiche li mettono in difficoltà o li rigenerano;
 * perché prendersi cura degli ecosistemi, suoli inclusi, significa salvaguardare l’equilibrio e la salute di tutto ciò che ci circonda

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#38 Diamo voce al suolo - Paolo Pileri

Quale relazione c’è tra capre, pane e bosco?

Ne abbiamo parlato con Ernesto Benfari, allevatore di capre e panificatore dell’azienda agricola CapraPunk, a Margone, nel cuore del Trentino.

Le capre sono animali fieri, liberi, con un loro ritmo e un bisogno profondo di relazione. Come un custode attento, Ernesto le lascia pascolare nel bosco, recuperando una pratica antica oggi vietata.

CapraPunk nasce così: dal pascolo, ma anche da un primo amore che non sono le capre, ma il pane.

Ernesto ha costruito una sinergia concreta tra allevamento e coltivazione di cereali antichi.

Dal pane al siero, fino alla produzione di robiola stagionata in un ex bunker della prima guerra mondiale, dove muffe, tempo e luogo danno forma a un prodotto espressione del suo territorio.

Accanto alla produzione, c’è una scelta precisa: presidiare i mercati. Non solo per vendere, ma per stare sul territorio ed entrare in relazione con la comunità. È una scommessa, come dice Ernesto, oltre ogni comodità.

Cosa scoprirai in questo episodio:

 * come si costruisce una filiera agricola partendo dal pascolo delle capre;
 * in che modo ricerca, test ed errori hanno guidato l’evoluzione del suo progetto
 * quali limiti e opportunità emergono quando si sceglie di fare agricoltura in montagna

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#37 Il carattere libero e fiero di CapraPunk - Ernesto Benfari | CapraPunk

Sui terreni agricoli si produce cibo o energia?

Agricoltura ed energia rinnovabile oggi si giocano la partita sugli stessi terreni.

Per capire che cosa sta succedendo, è tornato a trovarci Stefano Liberti, giornalista e autore di inchieste internazionali sulle filiere agroalimentari.

In questo episodio Stefano ci ha raccontato un nuovo capitolo della sua indagine sullo stato di salute dell’agricoltura in Pianura Padana, pubblicata sull’Internazionale.

Parliamo della corsa alla produzione di energia rinnovabile nei campi agricoli e della spirale speculativa che ne è derivata.

Grandi gruppi privati offrono agli agricoltori fino al doppio del valore dei loro terreni, per acquistarli o affittarli e installare impianti fotovoltaici e agrivoltaici.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

 * le storie di agricoltori e agricoltrici tra chi resiste e chi decide di vendere
 * qual è l’impatto di questa spirale su chi vuole iniziare a coltivare
 * perché è urgente pensare a un modello guidato dal pubblico che tuteli i terreni agricoli e renda sostenibile sia la produzione di cibo sia quella di energia pulita

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#36 La corsa delle rinnovabili nei campi agricoli - Stefano Liberti 

Esiste una formula vincente per rendere l’agricoltura attrattiva?

Ne abbiamo parlato con Tommaso Lenzi, cofondatore della società agricola Podere 101, ad Anzola dell’Emilia, in provincia di Bologna.

Tommaso inizia a interrogarsi sul cambiamento climatico già a 16 anni, e sceglie l’agricoltura come mezzo per poter fare - nel suo piccolo - la differenza.

Da lì nasce un percorso di consapevolezza che parte come hobby e prende forma, passo dopo passo, in Podere 101, un progetto creato insieme alla sorella Caterina e al cugino Niccolò, tre giovani poco più che ventenni.

Podere 101 è uno spazio di sperimentazione dove convivono orti biointensivi e coltivazioni in pieno campo, sistemi agroforestali, galline ovaiole, oche e pecore al pascolo, alveari, una fattoria didattica, supportati da  una comunità che cresce intorno al progetto.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

 * perché parlare di sostenibilità economica non deve essere un tabù per le aziende agroecologiche
 * in che modo la diversificazione può diventare una strategia di resilienza e generare impatto positivo sul territorio
 * come Podere 101 ha costruito un’identità attrattiva e racconta l’agroecologia in modo semplice e spontaneo

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#35 Il cambiamento parte dal Podere - Tommaso Lenzi | Podere 101

Che cosa significa rigenerare i suoli per rigenerare le società?

Ne abbiamo parlato con Susanna Debenedetti, coordinatrice dell’area formazione, ricerca e sperimentazione in Agricoltura Organica e Rigenerativa di Deafal.

Nel 2005 Susanna inizia la sua collaborazione con Deafal, ONG che supporta la rigenerazione e la cura degli agroecosistemi. Per cinque anni vive in Messico, lavorando nella cooperazione internazionale a stretto contatto con produttori e formatori dell’America Latina. È lì che incontra, sul campo, le radici dell’agricoltura organica e rigenerativa e ne comprende il valore agricolo e sociale.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

 * il ruolo di Deafal da ponte tra mondo della ricerca ed esigenze in campo, fino al recente riconoscimento come Ente di Ricerca
 * come si è evoluta nel tempo la formazione per agricoltori e agricoltrici
 * perché è importante tutelare e in contemporanea mettere in pratica ogni giorno i principi e i valori dell’agricoltura organica e rigenerativa

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#34 Credere nella rigenerazione - Susanna Debenedetti | Deafal

Adottare soluzioni piccole e lente: questa è la chiave.

Ne abbiamo parlato con Fabio Carelli, de l’Orto di Fabio a Marcignago in provincia di Pavia. Fabio è un agricoltore di 25 anni, che tre anni fa ha deciso di trasformare la sua passione in un progetto agricolo rigenerativo.

L’Orto di Fabio è un vero laboratorio a cielo aperto: un luogo dove sperimentare, osservare i processi della natura e capire come si può rigenerare suolo ed ecosistemi.

Fabio sogna di creare un sistema agroecologico complesso e replicabile su larga scala, che dimostri in modo concreto quanto sia potente l’interazione tra le parti in natura.

Cosa scoprirai in questo episodio:

 * come costruire da zero e passo dopo passo un progetto agricolo rigenerativo
 * In che modo il suolo si trasforma quando si applicano pratiche rigenerative
 * perché conoscere le logiche dell’agricoltura convenzionale è importante per dimostrare che i modelli rigenerativi possono funzionare

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#33 Rigenerare la terra, un passo alla volta - Fabio Carelli | L’Orto di Fabio

Beyond Farmers è il podcast che ti porta alla scoperta dei professionisti dell'ecosistema agroalimentare, partendo dagli imprenditori agricoli per andare oltre.

Scopri le storie di agricoltori e agricoltrici che adottano un approccio agroecologico, rigenerativo e non convenzionale, ma non solo. Anche di tanti altri esperti ed esperte dell'ecosistema agroalimentare.

In ogni episodio, saranno loro stessi che racconteranno il loro progetto imprenditoriale, le sfide, i successi, e la visione che hanno per il futuro dell’agricoltura e del settore agroalimentare.

Parleremo di imprenditorialità, ma anche di relazioni sociali, economiche e ambientali più complesse. Perché parlare di cibo significa anche parlare del nostro modo di acquistare e consumare. 

L’obiettivo? Favorire uno scambio di idee tra chi vuole partire a fare impresa agricola e chi l'ha già avviata. Ma anche diventare noi tutti e tutte un po' più consapevoli per creare insieme un ecosistema agroalimentare migliore.

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