#44 Come unire il bello al produttivo - Jacopo Goracci | Tenuta di Paganico

Un’azienda agricola può riuscire a tenere insieme il bello e il produttivo? Secondo Jacopo Goracci sì. Ma per fare ciò, non basta lasciare che la natura faccia il suo corso.

Jacopo è il responsabile tecnico di Tenuta di Paganico, azienda agricola biologica nel cuore della Maremma toscana, nata nel 1924. Da più di vent’anni lavora in un sistema agricolo che mette insieme bosco, pascolo, animali e colture, oltre che persone.

Per costruire questo sistema Tenuta di Paganico è partita dall’ambiente, cercando di capire cosa può offrire e quali sono le sue caratteristiche per scegliere di conseguenza le razze, il modo di allevare gli animali e come gestire i terreni.

È così che Tenuta di Paganico è arrivata all’attuale sistema silvopastorale, in cui i bovini vivono all’aperto tutto l’anno, tra bosco e pascolo.

Che cosa scoprirai in questo episodio:

• In che modo Tenuta di Paganico è riuscita a trasformare la ricerca applicata in cambiamenti concreti nella gestione dell’allevamento
• Quale ruolo può avere l’agricoltura nel mantenere l’equilibrio del territorio
• Perché la vera sfida è riuscire a trasformare ciò che funziona in pratiche stabili e trasferibili anche ad altre aziende
• Perché il futuro dell’agricoltura passa anche dal benessere di agricoltrici e agricoltori

Buon ascolto!

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Insieme al team di agroecologi Marsilea stiamo cercando di capire cosa succede nel passaggio dall'università ai primi passi nel mondo del lavoro agricolo. In particolare, ci interessa l'esperienza di chi sta cercando di capire quale ruolo professionale fa per sé nel settore agricolo: come cerca di fare esperienza pratica di campo, dove trova le opportunità, cosa gli manca e quali difficoltà incontra.

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