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010 - Auditive München-Foodtour und Tooltime mit Jelena

Mis en Blah

52 Plays23 days ago

München, die Stadt der Reichen und Schönen. Und der köstlichen Kulinarik:

Verstörende Deko, leckeres, rumänisches Essen und sehr freundlicher Service: Restaurant Transilvania https://share.google/9FPLScZ8n0evqGSDb
Hervorragender Thai, bester Mango Sticky Rice, cuteste Köchin: Noppakao https://share.google/xuD3rkm9ca4Z7z3Ab
Sehr gute, handgemachte Wantan in herzhafter Brühe. Großzügig das leckere Knoblauchöl dosieren! Noodleking https://share.google/cFscsAmUUyVMPmBWx
Masala Dosa und Mango Lassi: Tikka n Talk https://share.google/IQY9PlmzyFKPNCdU5
Kleine Bäckerei mit astreinem Plundergebäck. Unbedingt Mandel-Schoko-Croissant gönnen: Claude & Julien https://share.google/98JHjHWFFfTPg0EQo
Beste Tacos, auch super, vegetarische Optionen. Quesabirria-Tacos FTW!: Taqueria con Salsa https://www.taqueriaconsalsa.com/
Frischester Fisch, wahnsinnig lecker zubereitet. Shoutout an Oscar im Service <3: Ticaret https://share.google/LZRCrgUlrtMfa5JIS
Empfehlenswerte Fischduft Aubergine und süchtigmachende Szechuan-Sesamsauce zum Hähnchen: Jupiter https://share.google/moWTc1kpcy9iysKin
Blooming Onion, Ranch-Dip und Trüffel-Parmesan-Fritten: Saint's Burgers https://share.google/VZeO1oXXUM3Wcz7Fv
Burek aus dem Himmel: Arena Balkan Spezialitäten https://share.google/OY628KYP5xTC85z6h

Sehr schönes, mexikanisches Kochbuch von Fernando Gonzales: Mexico mi Amor https://www.buchfreund.de/de/d/e/9783766728234/mexico-mi-amor-eine-kulinarische-reise?bookId=132721214

Transcript

Erste Eindrücke und Missverständnisse

00:00:00

Speaker

Der erste Eindruck war tatsächlich erst mal dieser Biergarten an Kuriositäten.

00:00:05

Speaker

Da sind so laminierte Heiligenbildchen an den Wänden.

00:00:07

Speaker

Da hängt irgendwie so eine halbe, so eine kleine, wie so eine Cessna, irgendwie so eine Flugzeugflügel hängt an der Decke.

00:00:13

Speaker

Ich weiß nicht genau, warum.

00:00:14

Speaker

Mir leid, er heißt Oskar, aber in meinem Kopf heißt er immer weiter Ichos.

00:00:21

Speaker

Ich kann es nicht ändern.

00:00:22

Speaker

Verhalten, ich es kam mal hier.

Erzählungen über berufliche Erfahrungen

00:00:38

Speaker

Hola!

00:00:39

Speaker

Hallo!

00:00:41

Speaker

Hola, Senorita!

00:00:43

Speaker

Senorita!

00:00:46

Speaker

Wie geht's dir?

00:00:48

Speaker

Ich habe als erstes gefragt.

00:00:50

Speaker

Okay, mir geht's gut.

00:00:51

Speaker

Ich habe Muskelkater von meinem Event am Samstag, wo ich 10 Tonnen Equipment durch die Gegend geschleppt habe und mir den Rücken verrenkt.

00:01:00

Speaker

Forever, glaube ich.

00:01:02

Speaker

Aber sonst geht's mir gut.

00:01:03

Speaker

Das war auch wieder Uni, ne?

00:01:05

Speaker

Ja, da haben wir noch nicht drüber gesprochen.

00:01:08

Speaker

Erzähl mal.

00:01:09

Speaker

Stimmt, das war gut gewesen.

00:01:13

Speaker

Ja, also vielleicht jetzt Kontext für diese Menschen, die uns zuhören.

00:01:16

Speaker

Das ist ja ein Pizzaofenhersteller, für den ich schon seit ein paar Jahren Sachen mache.

00:01:26

Speaker

Sehr erfolgreich.

00:01:28

Speaker

extrem erfolgreich.

00:01:29

Speaker

Das Teike Game hat damit auf jeden Fall ein neues Level erreicht.

00:01:33

Speaker

Und die buchen mich dann manchmal für Veranstaltungen.

00:01:36

Speaker

Und ich war jetzt im März einmal bei einem Online-Shop Alternate, den ich vorher überhaupt nicht kannte und habe da so einen Livestream gemacht.

00:01:43

Speaker

Da war ich sehr aufgeregt, weil ich sowas noch nie gemacht habe und zwei Stunden irgendwie Pizzen gemacht und irgendwie gelabert.

00:01:49

Speaker

Und letzten Samstag war ich direkt nochmal da bei denen vor Ort, weil die so wie fast alle Grill-Shop-Betreiber so einen Angrillen oder Saisonstart machen.

00:01:58

Speaker

Und dann sind dann meistens immer dieselben Leute da von den ganzen anderen Herstellern, also Traeger, Weber, keine Ahnung, schlag mich tot, Napoleon, Gorsny, die waren natürlich direkt neben mir.

Herausforderungen bei Veranstaltungen

00:02:09

Speaker

Und dann haut man da einfach ganz viel Zeugs aus den tollen Produkten raus und dann kommen Besucher und dürfen verkosten und Geld ausgeben.

00:02:18

Speaker

wenn man überzeugt davon, dass das toll ist.

00:02:21

Speaker

Können die da direkt schon einen mitnehmen, oder was?

00:02:24

Speaker

Ja, da gibt es dann voll krassen Aktionspreise.

00:02:27

Speaker

Ja, keine Ahnung.

00:02:27

Speaker

Also bei Alternet gab es dann voll Rabatte an dem Tag.

00:02:30

Speaker

Und dann stehst du dann da und bereitest dann alles vor und fährst dann mit Sack und Pack hin.

00:02:34

Speaker

Und normalerweise war ich jetzt die letzten Male nie ganz alleine, sondern halt dann immer noch mit jemand anderem.

00:02:40

Speaker

Dann ist es auch mit dem Aufbauen so easy.

00:02:42

Speaker

Aber diesmal war ich so richtig allein.

00:02:44

Speaker

Ja.

00:02:44

Speaker

Und so mit so einem Pavillon und so Roll-Ups, irgendwelchen Merch-Sachen oder so.

00:02:49

Speaker

Du warst ganz alleine?

00:02:50

Speaker

Ja, und da war ich ganz schön aufgeregt, dass irgendwas halt nicht klappt und ich irgendwas vergesse, weil Klassiker.

00:02:57

Speaker

Ja, klar.

00:02:58

Speaker

Aber du hattest dann auch die ganzen Öfen schon dabei, oder was?

00:03:02

Speaker

Ich habe einen mitgenommen, genau.

00:03:05

Speaker

Und dann hatten die aber noch so einen Tisch für den und noch den Halo, also diese Küchenmaschine, die wir dann dahingestellt haben.

00:03:12

Speaker

Und ich habe halt dann meine...

00:03:14

Speaker

14, 15 Kilo Teig portioniert dabei gehabt und jede Menge Toppings und Chicken Wings und alles im Auto.

00:03:21

Speaker

Das ist doch irre, ey.

00:03:24

Speaker

Oh, sag doch mal Bescheid beim nächsten Mal, wenn du Hilfe brauchst oder so, ey.

00:03:28

Speaker

Das ist ja eigentlich, so viel Arbeit ist es ja nicht.

00:03:32

Speaker

Pizza ist ja voll dankbar.

00:03:33

Speaker

Ja, das stimmt, aber mit dem Aufbau und das alles und ein bisschen Handlanger.

00:03:37

Speaker

Ja, die waren ja nicht so gut.

00:03:41

Speaker

Wie viele BesucherInnen waren denn da?

00:03:45

Speaker

keine Ahnung, also ich bin dann in so einem Tunnel, ich habe weder mit irgendjemandem von den anderen gesprochen, die da irgendwie rumgesprungen sind, also von den anderen Unternehmen, noch habe ich irgendwie einen Überblick gehabt über die Besucher, ich war halt in meinem komischen Käfig da, dahinter dir ist der Ofen, vor dir ist die Ausgabe und dann laberst du dir nur unfüsselig, weil dann natürlich alle Leute, die Probleme mit Pizza haben, fragen auch alle die gleichen Sachen.

00:04:12

Speaker

Aber es ist voll schön.

00:04:13

Speaker

Letzten Endes denke ich so, Geld verdienen, indem man einfach den ganzen Tag Pizzen ballert und die ganze Zeit darüber redet.

00:04:20

Speaker

Ja, du hast 100 Prozent recht.

00:04:23

Speaker

Also ich liebe das auch.

00:04:25

Speaker

Aber ich finde schon, es ist eigentlich wie auf einer Messe, wenn du Ausstellende bist.

00:04:32

Speaker

Oder?

00:04:32

Speaker

Also ich kenne es ja nur von Bioland und da werden auch immer die gleichen Fragen gestellt und auch wenn ich das liebe, man gibt ja trotzdem immer die gleichen Antworten und am Ende ist man schon noch ziemlich ausgelaugt irgendwie.

Wettbewerb unter Pizzaofenmarken

00:04:45

Speaker

Ja, schon, aber... Ja, es ist nochmal ein bisschen was anderes, wenn es halt wirklich das Kochen und das Backen und das, was man wirklich liebt, dann ist es nochmal ein bisschen was anderes.

00:04:54

Speaker

Das stimmt schon, ja.

00:04:55

Speaker

Aber es ist schon interessant.

00:04:57

Speaker

Es wird immer das Gleiche gefragt.

00:04:59

Speaker

Warum hast du eben Gosny so betont?

00:05:02

Speaker

Ach so, ja, weil das ja der Wettbewerber ist, so ein bisschen.

00:05:06

Speaker

Ah, der direkte zu Oni.

00:05:09

Speaker

Ja, also ich meine, es gibt ja auch noch andere Firmen, die Pizzaöfen machen, aber so vom, ich sag mal, Wachs, also ungefähr zur selben Zeit auf die Brine getreten.

00:05:21

Speaker

Nicht ganz, Oni war somit der Erste.

00:05:23

Speaker

Also die waren eigentlich die Ersten, die so für den Haushaltsgebrauch so Öfen,

00:05:28

Speaker

entwickelt haben, die halt so wirklich neapolitanische Pizza mit diesen 500 Grad und so machen.

00:05:32

Speaker

Und Gosny kam dann irgendwann danach und hat aber ordentlich Druck gemacht.

00:05:35

Speaker

Und das war immer so ein bisschen, ich habe das Gefühl, so die meisten Pizza-Freaks, also gehen so in die beiden, also ich sage mal so, ich gehe davon aus, so 60, 70 Prozent sind in diesen beiden Lagern.

00:05:50

Speaker

Entweder oder sind mal gewechselt.

00:05:53

Speaker

Und Arnold war nicht dabei?

00:05:54

Speaker

Ja.

00:05:56

Speaker

Unold Luigi.

00:05:59

Speaker

Stimmt, Luigi, so hieß der.

00:06:02

Speaker

Nee, der war nicht dabei.

00:06:05

Speaker

Das nächste Mal stelle ich mich einfach so daneben.

00:06:09

Speaker

Bin überhaupt nicht gebucht, gehöre nicht dazu.

00:06:11

Speaker

Nur mit so einer Bierbank.

00:06:17

Speaker

Total schlecht.

00:06:21

Speaker

Die habe ich jetzt nicht da gesehen.

Reisen und außergewöhnliche Restaurants

00:06:23

Speaker

Aber ich glaube, deren Fokus ist ja auch auf anderen Geräten, oder?

00:06:26

Speaker

Ja, 100%.

00:06:28

Speaker

Und deswegen ist die wahrscheinlich auch so günstig.

00:06:31

Speaker

Aber ich bin begeistert.

00:06:33

Speaker

Ah ja, aber das war, mir geht's gut, aber mir tut der Rücken weh.

00:06:36

Speaker

Das wollte ich damit sagen, weil ich hab nur, glaube ich, irgendwie was verringt.

00:06:39

Speaker

Aber es war super.

00:06:41

Speaker

Ich war schon ganz überrascht, als du gesagt hast, dass du Muskelkater hast, weil du machst ja einfach gar keinen Sport, ne?

00:06:49

Speaker

Das ist richtig.

00:06:50

Speaker

Aber du, ab einem gewissen Alter muss man auch noch nicht mal Sport machen, da reicht einfach das Leben.

00:06:54

Speaker

Da reicht einfach nur liegen.

00:06:59

Speaker

Ja, scheiße.

00:07:00

Speaker

Ja, wie geht's dir?

00:07:01

Speaker

Du warst voll ob jügig.

00:07:03

Speaker

Ich war, genau, ich war ein bisschen unterwegs in den letzten zwei Wochen und nur aus Freude quasi.

00:07:10

Speaker

Ich hatte nirgends für einen Job, ich hatte nirgendwo was zu erledigen.

00:07:15

Speaker

Es war ein Pop-up geplant in München mit David Seitz, den hast du auch kennengelernt, ne?

00:07:24

Speaker

Doch, der saß fast neben mir bei deinem Thanksgiving.

00:07:26

Speaker

Bei Thanksgiving, genau.

00:07:31

Speaker

Das haben wir jetzt verschoben auf Oktober.

00:07:35

Speaker

Und deswegen war einfach nur Freunde treffen und Essen angesagt.

00:07:41

Speaker

Ich bin jetzt mal gerade am durchscrollen, weil ich habe einiges erlebt.

00:07:47

Speaker

Okay.

00:07:47

Speaker

Und tatsächlich, also ich bin gerade durch meine Fotogalerie durch.

00:07:52

Speaker

Also ich hangel mich immer daran lang.

00:07:54

Speaker

Das ist bei dir wahrscheinlich genauso.

00:07:57

Speaker

Es wird ja einfach alles fotografiert und das ist ja einfach wie so ein Tagebuch.

00:08:03

Speaker

Und es hat angefangen auf dem Weg nach München.

00:08:07

Speaker

Ich war mit dem Auto unterwegs, weil ich noch dazwischen Stops hatte.

00:08:11

Speaker

Kurz vor München in München.

00:08:16

Speaker

Ist das nicht Pasing?

00:08:18

Speaker

Dasing, glaube ich.

00:08:20

Speaker

Mein Gott, das heißt, glaube ich, Dasing.

00:08:22

Speaker

War ich in dem Restaurant Transylvania.

00:08:27

Speaker

Ja, war das das, was du geschickt hast mit den Fotos?

00:08:30

Speaker

Ja.

00:08:30

Speaker

Das sah so geil aus.

00:08:32

Speaker

Kann man sowas auch in die Show Notes packen, so Bilder?

00:08:34

Speaker

Das sah absurd aus.

00:08:36

Speaker

Ich weiß nicht, vielleicht müssen wir einfach nochmal unseren Instagram-Account aktivieren.

00:08:43

Speaker

Und da würde ich ja tatsächlich noch ein Video draus schneiden, dann vielleicht.

00:08:47

Speaker

Wie ein Fiebertraum.

00:08:49

Speaker

Ich kann es gar nicht richtig beschreiben.

00:08:50

Speaker

Und ich glaube, man kann es sich auch gar nicht richtig vorstellen, wenn ich es jetzt versuche.

00:08:56

Speaker

Es ist...

00:08:56

Speaker

Aber alles aus Plastik.

00:08:59

Speaker

Es war alles aus dem Plastik.

00:09:01

Speaker

Es hing noch so eine Weihnachtsgeerlande an dem, also erst mal, es ist ein Vereinsheim.

00:09:08

Speaker

Und ich habe ja so ein bisschen die These, dass so Länderküchen in Vereinsheimen geil sind.

00:09:16

Speaker

Oder geil sein können.

00:09:18

Speaker

Es ist schwierig, wenn... Also ich finde, italienische Restaurants in Vereinsheim sind, finde ich, schwierig, weil die oft dann auch noch deutsche bürgerliche Küche und vielleicht auch noch indische Küche mit anbieten.

00:09:30

Speaker

Aber wenn es so eine spezialisierte Länderküche ist, ich hatte das schon bei einem Thai, ich hatte es schon bei einem Eritrea und jetzt bei einem rumänischen Restaurant und das war jedes Mal eine richtig gute Erfahrung.

00:09:42

Speaker

Ich weiß nicht, woran es liegt, aber...

00:09:45

Speaker

Wenn es dann auch noch hässlich ist, dass das Ding einfach übertrieben ist, dann kann das wirklich gut sein.

00:09:52

Speaker

Und hier war es auf jeden Fall der Fall.

00:09:55

Speaker

Es war Kunstrasen.

00:09:58

Speaker

Ich muss nach unten gucken, Jelena, damit ich es beschreiben kann.

00:10:01

Speaker

Ich bin nicht unfreundlich.

00:10:04

Speaker

Also ich bin schon unfreundlich, aber gerade in diesem Fall ist es nicht gewollt.

00:10:08

Speaker

Es war Kunstrasen auf dem Boden.

00:10:10

Speaker

Es waren Palmen.

00:10:12

Speaker

Es waren unnötig viele verschiedene Länderflangen.

00:10:16

Speaker

Also ich weiß, ich kenne die rumänische Flagge leider nicht.

00:10:19

Speaker

Also ob es die in verschiedenen Varianten gibt, glaube ich, aber jetzt nichts.

00:10:23

Speaker

Über die viele Flaggen hingen überall.

00:10:26

Speaker

Bunte Plastikblumen, so ein Bogen aus Rosen.

00:10:33

Speaker

Dann war da noch so ein weißer Baum, der geschmückt war noch mit Ostereiern.

00:10:39

Speaker

Es war super laut,

00:10:42

Speaker

rumänisch, also ich glaube, es war rumänisches Radio an.

00:10:46

Speaker

Es war einfach irre.

00:10:47

Speaker

Es war natürlich... Aber das Gruseligste hast du doch noch gar nicht erwähnt in dem Video, was du geschickt hast.

00:10:53

Speaker

Waren das diese... Diese Puppen mit den Trachten.

00:10:57

Speaker

Oh mein Gott.

00:10:58

Speaker

Ja, die habe ich aber später erst gesehen, als ich aufs Klo ging.

00:11:02

Speaker

Der erste Eindruck war tatsächlich, dieser Biergarten an...

00:11:06

Speaker

Kuriositäten und als ich dann aufs Klo bin, waren da ja dann wirklich noch diese beiden lebensgroßen Puppen, also so wie so Schaufensterpuppen, die Trachten anhatten.

00:11:16

Speaker

Das war dann drin noch.

00:11:18

Speaker

Ich weiß auch nicht, ey, dann war alles irgendwie weiß und porzellan, super viel Stuck.

00:11:23

Speaker

Es war ja wirklich irre.

00:11:24

Speaker

Also ich glaube, wenn Jan jetzt dabei gewesen wäre, der hätte gesagt, nee, wir essen ja nichts.

00:11:35

Speaker

Also es war wirklich einfach so, dass ich glaube, andere Leute, also ihr glaube ich, ihr beiden, also Jelena und du, Anna und du, ihr werdet ja auch nicht abgeschreckt gewesen davon, aber andere glaube ich schon.

00:11:49

Speaker

Es war wirklich einfach wahnsinnig hässlich.

00:11:51

Speaker

Die Leute waren super cute.

00:11:53

Speaker

Der war echt total freundlich.

00:11:55

Speaker

Ich glaube, ein bisschen irritiert davon, dass ich alles gefilmt habe, aber ich musste das unbedingt festhalten.

00:12:03

Speaker

Und das Essen war wirklich geil.

00:12:05

Speaker

Also Rumänisch, ich habe noch nicht so viel Erfahrung.

00:12:09

Speaker

Ich war nur einmal bei einer rumänischen Frau zu Hause privat eingeladen.

00:12:16

Speaker

Und da gab es auch viel Aubergine.

00:12:21

Speaker

Kannst du es ein bisschen einordnen?

00:12:23

Speaker

Ich bin genauso unanordnet.

00:12:27

Speaker

Also ich habe das jetzt so ein bisschen geschmacklich...

00:12:33

Speaker

einordnen können mit Georgisch tatsächlich.

00:12:35

Speaker

Kann das sein?

00:12:37

Speaker

Aber es kann ja sein.

00:12:38

Speaker

Also ich meine, ich hätte jetzt irgendwie so balkanmäßig gedacht, aber dann vielleicht doch ein bisschen anders, weil es ja auch ein bisschen schon weiter entfernt ist vom...

00:12:50

Speaker

Kerngebiet, aber es geht ja dann in die Richtung, ja.

00:12:53

Speaker

Was hast du denn gegessen?

00:12:55

Speaker

Ich habe gegessen, ich muss jetzt nochmal kurz reingehen, ja, so eine Auberginenpaste, die, also es stand in der Karte, stand, und das kannte ich auch von meiner Einladung bei der rumänischen Bekannten,

00:13:09

Speaker

so eine Aubergine gebacken mit Mayo.

00:13:15

Speaker

Tatsächlich einfach nur so in Mayo reingemixt.

00:13:17

Speaker

Das war wie so ein Dip einfach.

00:13:19

Speaker

Das fand ich mega geil.

00:13:20

Speaker

Viel Knoblauch auch wieder.

00:13:22

Speaker

Dann so ein Rote-Bete-Salat und dann eine gebackene Aubergine noch mit...

00:13:33

Speaker

einer Polenta, die aber in dem Fall jetzt nicht cremig war.

00:13:36

Speaker

Die war relativ fest.

00:13:38

Speaker

Normalerweise würde ich sie nicht so, also ist jetzt nicht meine Lieblingsart und Weise, Polenta zu essen.

00:13:44

Speaker

Ich esse sie lieber cremig.

00:13:46

Speaker

Aber die war bedeckt mit so einer Schmandcreme und darüber Käse geraspelt.

00:13:52

Speaker

Und wenn du so da durch bist, war dir das wieder was richtig Geiles.

00:13:57

Speaker

Weil dieses Schmeinkind da auch wieder Knoblauch drin und dazu eben die frittierten Auberginenscheiben.

00:14:05

Speaker

Also, das war geil.

00:14:07

Speaker

Aber es war irre.

00:14:10

Speaker

Ich habe auch erst mal so eine Blume noch geschenkt bekommen, so eine Tulpe irgendwie.

00:14:15

Speaker

Die war überraschenderweise echt, weil alles andere war ja Plastik.

00:14:19

Speaker

Mittendrin gab es ja noch so einen Springbrunnen, den habe ich vergessen zu erzählen.

00:14:24

Speaker

Also auf diesem Plastikrasen stand da noch so ein Springbrunnen.

00:14:28

Speaker

Und es gab ja auch noch so eine Kinderspielecke mit so Plastik.

00:14:34

Speaker

bunten Plastikstühlen.

00:14:36

Speaker

Ach du Scheiße, ich sag dir, das war wild.

00:14:39

Speaker

Also es gibt auf jeden Fall den Link in die Shownotes oder in die Bildbeschreibung.

Entdeckung eines einzigartigen Restaurants

00:14:44

Speaker

Ich weiß immer nicht, ist glaube ich dasselbe.

00:14:46

Speaker

Wenn man sich da dann mal den Google Plays anschaut, da sind halt auch die Bilder, also da sind halt auch Bilder ja drin.

00:14:54

Speaker

Und von dem Restaurant auch eigene hochgeladen.

00:14:59

Speaker

Ganz interessant mit coolen Effekten auch.

00:15:03

Speaker

Ich wollte gerade sagen, das würde ich da als erwarten.

00:15:06

Speaker

Ist es.

00:15:06

Speaker

Dass das so wie in diesen Familiengruppen ist, mit so Glitzer.

00:15:10

Speaker

Genau, genau.

00:15:11

Speaker

Also ich weiß nicht.

00:15:12

Speaker

Von Nals.

00:15:13

Speaker

Ich weiß nicht, in WhatsApp-Gruppen vielleicht...

00:15:16

Speaker

Also nicht bei meiner Familie, aber bei anderen.

00:15:21

Speaker

Ja, genau das.

00:15:22

Speaker

Es wird so rautenförmig, löst sich so ein Bild auf und dann kommt so ein bisschen Glitzerschrift reingerast und so.

00:15:30

Speaker

Also genau das ist Restaurant Transsilvania.

00:15:34

Speaker

Ich habe die allerwichtigste Frage, wie bist du darauf gekommen?

00:15:37

Speaker

Ja, also...

00:15:42

Speaker

Das ist doch die allerwichtigste Frage.

00:15:44

Speaker

Was hat dich dahin verschlagen?

00:15:45

Speaker

Ja, das ist eine interessante Frage.

00:15:47

Speaker

Und dazu gibt es eine wahnsinnig dumme Erklärung.

00:15:52

Speaker

Ich wollte eigentlich in Augsburg was essen gehen.

00:15:55

Speaker

Mein Femaledeitis Navi hat sich in der letzten Zeit angewöhnt, einfach zwischendurch abzustürzen.

00:16:04

Speaker

Und das macht sich nicht bemerkbar,

00:16:07

Speaker

indem es einfach vielleicht schwarz wird, sondern es bleibt einfach stehen.

00:16:12

Speaker

Also der Pfeil bleibt einfach stehen.

00:16:16

Speaker

Auf einer Strecke, auf einer Straße.

00:16:19

Speaker

Das heißt, wenn ich... Das heißt, du fährst, du weißt nicht, dass du runter musst oder abbiegen oder ausfahrt nehmen.

00:16:23

Speaker

Ja, genau.

00:16:24

Speaker

Und es wird nicht wirklich... Also wenn du mal 200 Kilometer einfach gefahren bist auf der Autobahn,

00:16:32

Speaker

und du gibst da nicht Acht, ob sich da irgendwas bewegt, dann merkst du ja auch nicht direkt, ob das jetzt stehen geblieben ist oder nicht.

00:16:40

Speaker

Und das habe ich dann auch nicht.

00:16:42

Speaker

Das heißt, ich bin einfach in Augsburg vorbeigefahren.

00:16:46

Speaker

Okay.

00:16:47

Speaker

Also die Richtung war schon weiterhin richtig.

00:16:49

Speaker

Ja, ja, genau.

00:16:51

Speaker

Ich war immer noch auf der A8.

00:16:55

Speaker

H5?

00:16:55

Speaker

Oh Mann, ey.

00:16:57

Speaker

Ich sollte wirklich einfach... Irgendwie.

00:17:00

Speaker

Jedenfalls war ich noch auf dieser Straße und auch noch auf dieser Richtung.

00:17:03

Speaker

Und ich bin einfach nur an Augsburg vorbeigefahren.

00:17:07

Speaker

Und als ich es gemerkt habe, hatte ich einfach auch keinen Bock mehr umzudrehen.

00:17:11

Speaker

War das dann ja ein Zufallsfund?

00:17:14

Speaker

Wirklich ein Zufallsfund?

00:17:15

Speaker

Ich habe dann schon geguckt, wo ich essen gehen kann.

00:17:18

Speaker

Ich war dann nochmal irgendwo laden und ich habe dann geschaut einfach.

00:17:23

Speaker

Ich bin jetzt tatsächlich nach Google-Bewertung gegangen und es war einfach eine

00:17:27

Speaker

5 Sterne Bewertung, glaube ich, oder 4,9 mit relativ vielen Bewertungen.

00:17:34

Speaker

Und das ist ja dann schon auch krass so.

00:17:36

Speaker

Und wenn man sich das dann mal so... Also das Irre ist ja, ich habe mich tatsächlich ja von diesen Bildern nicht abschrecken lassen.

00:17:42

Speaker

Ich weiß nicht genau, was das über mich aussagt.

00:17:46

Speaker

Aber ich hatte einfach Bock.

00:17:47

Speaker

Ich fand Rumänisch klang geil.

00:17:51

Speaker

Und ja, dann war ich da.

00:17:54

Speaker

Und das war eine gute Erfahrung.

00:17:57

Speaker

In München habe ich bei Freunden gewohnt, bei Gourmet.

00:18:04

Speaker

Die haben einen Weinstand auf dem Viktualienmarkt auch.

00:18:09

Speaker

Das ist meine zweite Empfehlung.

00:18:12

Speaker

Das ist ein Pflichtbesuch für mich eigentlich jedes Mal.

00:18:15

Speaker

Diesmal war ich tatsächlich nicht, weil der einzige freie Tag von mir, an dem ich quasi nicht geblockt war mit irgendeinem Restaurantbesuch, war der Samstag.

00:18:26

Speaker

Und der Samstag war super gutes Wetter und noch Osterferien.

00:18:34

Speaker

Und ich war kurz auf dem Viktualienmarkt, weil ich einen Spitzkohl kaufen wollte.

00:18:39

Speaker

Du bist dann ausgerastet?

00:18:41

Speaker

Ey, ich bin so ausgerastet.

00:18:42

Speaker

Das war zu wild.

00:18:44

Speaker

Es war einfach absolut irre.

00:18:46

Speaker

Ey, da kommst du nicht durch.

00:18:48

Speaker

Das ist ja wirklich wild.

00:18:49

Speaker

Und ich war, war ich sonst noch nie, ich glaube, ich war noch nie an einem Wochenende auf dem Viktualienmarkt bei schönem Wetter.

00:18:56

Speaker

Da hatte ich keinen Bock.

00:18:57

Speaker

Ich bin kurz an dem Stand vorbeigelaufen und die waren so überrannt, da hatte ich keine Lust mehr zu essen zu holen.

00:19:04

Speaker

Die machen vegan-vegetarische Messe zu vielen türkischen Weinen, aber natürlich auch allgemeinen Wein.

00:19:13

Speaker

Aber es ist natürlich dann interessant, auch mal türkische Weine zu probieren.

00:19:18

Speaker

Ja, und das ist toll.

00:19:20

Speaker

Das machen die zusammen.

00:19:23

Speaker

Mete und seine Frau Sarah.

00:19:25

Speaker

Und das sind ganz herzliche Leute und bei denen habe ich wieder gehaust.

00:19:30

Speaker

Jetzt habe ich schon super viel gelabert.

00:19:31

Speaker

Ich muss mal kurz einen Schluck Wasser trinken.

00:19:34

Speaker

Ja, mach das mal.

00:19:36

Speaker

Ja, du bist wenigstens rumgekommen.

00:19:37

Speaker

Ich habe irgendwie nicht so viel Action gehabt.

00:19:42

Speaker

Mir lieber eher selber welche gemacht hier.

00:19:44

Speaker

Du hast ja selber Action gemacht.

00:19:45

Speaker

Ja, du warst ja, du hast heute, glaube ich, die ersten Storys seit ein paar Wochen veröffentlicht.

00:19:51

Speaker

Du warst ja ziemlich out of...

00:19:56

Speaker

Nein, aber ich habe echt so mich mal ein bisschen ausgezogen.

00:19:59

Speaker

Das war auch ganz gut.

00:20:02

Speaker

Aber dann merkt man so richtig, wie sehr man sich daran gewöhnt hat.

00:20:05

Speaker

Also das Posten hat mir gar nicht so gefehlt, aber so der Austausch.

00:20:11

Speaker

Ich habe dann die ganze Zeit mich wie so ein Spanner gefühlt, dass man so die ganze Zeit glotzt, was die anderen machen.

00:20:15

Speaker

Aber ich hatte dann so keine Motivation, hab hier halt so andere Sachen vor mich hingerüttelt.

00:20:19

Speaker

Ich hab ja hier geschickt, wo ich die Lampe... Ich hab ein paar handwerkliche Dinge mir mal beigebracht und gemacht.

00:20:26

Speaker

Oh, da kommt die Katze.

00:20:27

Speaker

Na gut, das war ein kurzes Stelldich-Ein.

00:20:34

Speaker

Ich tippe mir, Leute, der Kater ist ein bisschen aufdringlich.

00:20:39

Speaker

Der ist voll happy.

00:20:40

Speaker

Wirklich wegen der KTO.

00:20:44

Speaker

Also, du hast irgendwas mit einer Bohrmaschine und einer Lampe gemacht.

00:20:50

Speaker

Das macht mir ein bisschen Angst.

00:20:52

Speaker

Ich habe einfach, wir wohnen ja seit Jahren in diesem Haus und ich habe natürlich irgendwie damals so Küche war mir voll wichtig, dass alles vernünftig aussieht, wobei die auch schon die ersten Macken, die alle ich gemacht habe, aber es gibt eine...

00:21:07

Speaker

einen Endgegner in meinem Leben und das ist ein Abstellraum.

00:21:10

Speaker

Ich glaube, jeder hat den Abstellraum, den aus der Hölle.

00:21:13

Speaker

Und da, weißt du, am Anfang, wenn man so einzieht, die Motivation ist total hoch und da habe ich schon so eine Lampe gekauft und bla bla.

00:21:20

Speaker

Und dann seit vier Jahren ist diese Lampe einfach in diesem Regal und es ist nie etwas passiert.

00:21:24

Speaker

Und jetzt hat es mich so abgefuckt einfach, dass ich...

00:21:29

Speaker

Die Zeit, die ich dann hatte, und Daniel war nicht da, da habe ich unten im Keller mir die ganzen Sachen mal rausgesucht, habe dann so richtig wie so ein dummer Mensch gegoogelt.

00:21:36

Speaker

Erstmal, ich wusste noch nicht mal den Unterschied zwischen so einer richtigen Bohrmaschine und Akkuschrauber, keine Ahnung, Akkuschrauber, whatever.

00:21:42

Speaker

Und habe dann zum ersten Mal in meinem Leben eine Lampe angebracht, ohne mich umzubringen und ohne von der Seite zu stürzen.

00:21:47

Speaker

Das finde ich wahnsinnig beeindruckend, ganz ehrlich.

00:21:50

Speaker

Ich habe da neulich noch drüber nachgedacht.

00:21:54

Speaker

Was ein Zufall, weil ich meine Lampe einfach nur tauschen möchte, auch hier in diesem Büro.

00:22:02

Speaker

Das alles ist hier irgendwie noch so ein bisschen, ich weiß nicht, ich habe das eingerichtet mal, da war ich mehr so auf so einem Mädchentrip und irgendwie habe ich keinen Bock mehr drauf.

00:22:11

Speaker

Das muss jetzt alles irgendwie anders sein.

00:22:13

Speaker

Und ich habe eine neue Couch bestellt und eine neue Lampe und da habe ich noch drüber nachgedacht, weil ich es eigentlich auch ganz gerne ohne Jan machen möchte.

00:22:21

Speaker

Aber dann kann ich ja einfach dich fragen.

00:22:24

Speaker

Ja, voll.

00:22:25

Speaker

Ja, easy.

00:22:26

Speaker

Ich kann dir immer das YouTube-Video schicken, was ich benutzt habe.

00:22:30

Speaker

Nur wenn es kein Mann erstellt hat.

00:22:32

Speaker

Ich möchte das von einer Frau erklärt bekommen.

00:22:36

Speaker

Also das Ding ist ja, wenn man irgendwann so einzieht oder umzieht und am Anfang ist man auch sofort motiviert, dann sieht man auch alles.

00:22:42

Speaker

Und dann irgendwann gewöhnt man sich so mehr an diesen unfertigen Zustand, dass man es nicht mehr sieht und haust dann da drin.

00:22:49

Speaker

Und jetzt hat es mich so richtig in den Fingern gegeben.

00:22:51

Speaker

Ich will jetzt auch gar nicht über Interior und so einen Scheiß reden, aber ich habe auf jeden Fall jetzt 10 Millionen Regale gekauft bei Ikea und die Lampe.

00:22:57

Speaker

Und ist es ordentlich jetzt?

00:23:00

Speaker

nee, ich brauche noch so ein paar Einlegeböden, aber ich habe die Regale gestern alle noch zusammengebaut.

00:23:04

Speaker

Habe dazu auch wie in so einem Wahn alles aus allen Schränken rausgenommen, wie das dann so ist.

00:23:09

Speaker

Und dann, es muss erst ganz schlimm aussehen, bevor es besser wird.

00:23:12

Speaker

Ist so.

00:23:12

Speaker

Aber das sind jetzt keine Insta-Inhalte, die ich dann teilen muss.

00:23:16

Speaker

Aber damit habe ich mich die letzten Wochen beschäftigt und dachte jetzt heute Morgen aber mal beulner.

00:23:20

Speaker

Irgendwie langsam musst du wieder, weil sonst bist du ja komplett raus aus der Nummer hier.

00:23:25

Speaker

Ja, also ich habe einen kompletten Keller, der abstell ist quasi.

00:23:31

Speaker

Und dann haben wir Abstellschubladen, jede Menge.

00:23:34

Speaker

Also eigentlich ist unser Haus ein ganzes Abstell.

00:23:39

Speaker

Aber da habe ich auch jetzt gar keinen Bock.

00:23:41

Speaker

Also das ist auch jetzt nicht, da habe ich keine Brio drauf.

00:23:45

Speaker

Nee, genau.

00:23:47

Speaker

Und das habe ich die letzte Zeit gemacht und habe dann natürlich zwischendurch auch immer so Sachen gekocht und gemacht, weil irgendwie Arbeit ist ja trotzdem noch da.

00:23:55

Speaker

Und da waren so ein paar gute Sachen dabei und ein paar nervige.

00:23:58

Speaker

Über das eine habe ich ja schon mich ausgelassen.

00:24:01

Speaker

In Jera.

00:24:01

Speaker

Ich habe einen, was, wieso gelingt mir das nicht?

00:24:07

Speaker

Und auch so großmäulig einem Kunden angeboten als Rezept.

00:24:12

Speaker

Und sagte so, ja, ja, voll gut, dann kannst du dann deinen Sauerteig benutzen.

00:24:15

Speaker

Also es ist ja so dieses äthiopische Bladenbrot quasi.

00:24:17

Speaker

Das gesäuertes Brot, genau.

00:24:18

Speaker

Ich sag dir, das liegt am Mehl.

00:24:21

Speaker

Du willst es ja auf Biegen und Breschen mit Buchweizen machen.

00:24:24

Speaker

Und ich, ja, ich kann das verstehen, weil nicht jeder an Teffmehl rankommt.

00:24:30

Speaker

Aber es gibt ja einen Grund dafür, dass die Teffmehl nehmen.

00:24:34

Speaker

Ja, ich hab jetzt auch mal gegoogelt.

00:24:36

Speaker

Also, falls, doch, kennen Leute das?

00:24:39

Speaker

Doch.

00:24:39

Speaker

Es ist auch eritreisch, ne?

00:24:41

Speaker

Es ist

00:24:42

Speaker

Genau, Äthiopien und Eritrea ist glaube ich... Ja, ich weiß auch nicht, genau.

00:24:48

Speaker

Es ist ja das, was man zum Essen von den Raguus und Soßen nimmt, ne?

00:24:55

Speaker

Genau.

00:24:56

Speaker

Und das sieht so cool aus, weil das sind so, ja, wie so dicke Pfannkuchen, gefühlt, vielleicht so einen halben Zentimeter dick.

00:25:03

Speaker

Und das ist so lecker.

00:25:04

Speaker

Und die sind so ein bisschen wie englische Crumpets.

00:25:07

Speaker

Weißt du, die haben diese löchrige Struktur, die dann alles so aufsaugen.

00:25:10

Speaker

Das sieht so toll aus.

00:25:12

Speaker

Und ich habe dann aber ein bisschen auch begoogelt, weil ich kam halt an Teffmehl gar nicht ran.

00:25:17

Speaker

Ich weiß, ich hatte irgendwann mal mir aus Jux irgendwann mal welches bestellt, als ich mir E-Mehl bestellt hatte bei so einer Mühle.

00:25:24

Speaker

Und habe dann jetzt geguckt und A hat wohl ein Bauhof, oder wie heißt diese Mühle?

00:25:32

Speaker

Gibt es auch.

00:25:32

Speaker

Das ist auch in Traumhäusern.

00:25:35

Speaker

Genau, die haben das irgendwann aus dem Sortiment genommen, weil die irgendwie so, keine Ahnung, eine Schadstoffbelastung, ich weiß nicht, die haben irgendwie auf jeden Fall eine Charge aus dem Verkehr gezogen.

00:25:44

Speaker

Und dann habe ich aber auch beim Googlen gesehen, dass auch teilweise der Export eingeschränkt wurde, weil es sonst Gefahr, also die Länder wären sonst Gefahr gelaufen, dass es zu einer Knappheit innerländisch und ländisch gekonnt wäre.

00:25:56

Speaker

Oh Alter, das geht ja gar nicht.

00:25:59

Speaker

Und dann dachte ich so, okay, vielleicht suche ich jetzt nicht auf Biegen und Brechen das scheiß Teffmehl, sondern nehme wirklich halt etwas, was auch eher regional ist und gar nicht in diese Richtung geht.

00:26:08

Speaker

Ja, weil das war nämlich dann so, dass die Nachfrage auf dem internationalen Markt dann zu Teuerungen führt, sodass die Leute selber dann Probleme haben im Land,

00:26:17

Speaker

sich dieses Grundnahrungsmittel zu machen, wenn das dann alles passiert wird.

00:26:20

Speaker

Das finde ich aber richtig gut, dass du das hier sagst.

00:26:23

Speaker

Also wenn ich das jetzt so richtig recherchiert habe, auf jeden Fall ist mir dann erstmal so alles aus dem Gesicht gefallen.

00:26:28

Speaker

Ich dachte so, okay, nee, dann mache ich es mit Buchheizen.

00:26:31

Speaker

Ich finde das auch richtig cool.

00:26:32

Speaker

Ich kann mir gut vorstellen, dass es einfach daran liegt.

00:26:34

Speaker

Glaube nicht, dass es in deinen Fähigkeiten liegt.

00:26:35

Speaker

Also ich habe es jetzt jemals versucht.

00:26:36

Speaker

Ich gebe jetzt einfach auf.

00:26:37

Speaker

Es ist jetzt so, wie es ist.

00:26:38

Speaker

Hast du denn mal geguckt, was für Eigenschaften oder ja, Back-Eigenschaften Tefmin hat und dass man es vielleicht mit einer Mischung aus, ich sage jetzt einfach mal Buchweizen und keine Ahnung, gemahlenem Quinoa oder Fügel?

00:26:54

Speaker

Ja, Reismeel habe ich gesehen.

00:26:57

Speaker

Das habe ich dann irgendwie so ein bisschen noch dazu getan.

00:27:00

Speaker

Aber auch das, ich glaube, da war aber auch schon der Point of No Return erlangt bei mir, dass ich einfach eh keinen Bock mehr hatte.

00:27:07

Speaker

Also es ist dann auch nicht mehr viel geworden.

00:27:09

Speaker

Aber weißt du, wie frustrierend?

00:27:10

Speaker

Weil ich habe das dann angesetzt und dieser Teig, wie so ein Crepe-Teig und du rührst drum und der blubbert richtig.

00:27:16

Speaker

Also der war so schön kommentiert.

00:27:18

Speaker

Ja, das hat mich so abgefuckt.

00:27:21

Speaker

Aber gut, es schmeckt trotzdem gut.

00:27:23

Speaker

Ich habe es jetzt viermal gemacht.

00:27:24

Speaker

Ich habe 10.000 Fladen jetzt eingefroren.

00:27:26

Speaker

Ich kann es nicht mehr sehen.

00:27:27

Speaker

Es wird jetzt einfach so angerichtet und fotografiert.

00:27:29

Speaker

It is like this.

00:27:30

Speaker

So.

00:27:33

Speaker

Ja, also verstehe ich.

00:27:35

Speaker

Aber ich verstehe auch deine Frustration, weil wir es auch nicht gewöhnt sind.

00:27:43

Speaker

Was, nee.

00:27:44

Speaker

Also es klappt doch schon irgendwie immer alles.

00:27:48

Speaker

Ach, jetzt mach mal nicht.

00:27:49

Speaker

Also spätestens nach einem dritten Versuch klappt es ja dann doch.

00:27:52

Speaker

Ich habe mir übrigens eine Frage aufgeschrieben.

00:27:54

Speaker

Gibt es ein Gericht, an das du dich nicht rantraust oder vor dem du krass Respekt hast, weil du weißt, dass die Frustrationsgrenze erreicht werden wird?

00:28:03

Speaker

Gibt es da etwas?

00:28:04

Speaker

Ja, vermutlich.

00:28:07

Speaker

Ich bin immer so Hybris hoch 10.000.

00:28:09

Speaker

Ich traue mir erst mal alles zu und dann kommt aber der Crash, wenn es nicht klappt.

00:28:14

Speaker

Ich denke mal Pastete ist so ein Ding.

00:28:17

Speaker

Das habe ich einmal gemacht und das möchte ich nie wieder, glaube ich, aus Spaß nicht nochmal machen.

00:28:23

Speaker

Kennst du diesen Insta-Kanal?

00:28:26

Speaker

Der arbeitet, verdammt, mit der Nathalie Le Pleu in München auch.

00:28:35

Speaker

Florian Brunner, der macht schon immer die Pasteten und der macht die krassesten Pasteten.

00:28:41

Speaker

Ey, wenn du das siehst, das ist so schön.

00:28:44

Speaker

Boah, das macht mich vollkommen kirre.

00:28:48

Speaker

Und das, glaube ich, finde ich, ist das Krasseste, was man machen kann.

00:28:52

Speaker

Dass der Teig gut gebacken ist, dass der dann nicht aus der Form kracht, dass die Füllung saftig ist, dass du es auch sauber geschnitten bekommst.

00:29:01

Speaker

Ich glaube, das ist für mich was, wo ich mich nicht rantraue, weil ich glaube, ich würde...

00:29:08

Speaker

Ich muss mal raussuchen.

00:29:10

Speaker

Ich habe für Bernhard damals, also da haben wir Rezepte entwickelt und gepostet mit den Produkten und die hatten halt so eine Gusseisenform, also eine Kastenform.

00:29:23

Speaker

Da habe ich a Pumpernickel drin gemacht, was cool war und dann dachte ich so, ja gut, das bietet sich natürlich voll für Paté en Crout an, also genau für diese Pasteten-Nummer.

00:29:32

Speaker

Alter, das war einfach krass.

00:29:36

Speaker

Das waren drei Tage Arbeit, dann kannst du da irgendwie so Schwierigkeitsgrade eingeben.

00:29:41

Speaker

Niemals habe ich auf den ersten in der Millisekunde auf ultraschwer geklickt.

00:29:49

Speaker

Und dann musst du noch so eine Intro schreiben.

00:29:50

Speaker

Ich glaube, ich habe irgendwie geschrieben, okay, wenn du dich richtig quälen und dir was antun willst und du willst es dir beweisen, dann mach das.

00:29:56

Speaker

Weil ich habe, glaube ich, in dieser Journey zwei oder drei Küchengeräte in dieser Content-Küche geschrottet, also die einfach kaputt gegangen sind.

00:30:06

Speaker

Und das war so richtig mit so diesen Kaminen, weißt du, dass du so diese Abzugsdinger mit so Alu da reinmachst, dass die Luft dann raus kann.

00:30:13

Speaker

Das hatte eine Farce, das hatte innen drin noch stückig Entenbrust.

00:30:17

Speaker

Es hatte Blätter, ich glaube, ich habe den Blätterteig sogar, ich war auch dumm, ey.

00:30:22

Speaker

Also, weißt du, da war ich so, jetzt mache ich alles selbst.

00:30:25

Speaker

Nein, ja genau.

00:30:27

Speaker

Ich finde schon, dass sich das gehört.

00:30:29

Speaker

Und die Deko.

00:30:30

Speaker

Ich hasse dekorieren.

00:30:32

Speaker

Und dann kommt ja noch hier Gelee.

00:30:35

Speaker

Habe ich auch gemacht, Pottweingelee reingefüllt, nachdem es abgekühlt und runtergesagt war.

00:30:40

Speaker

Ich habe so gedacht, wenn, dann mache ich jetzt alle Punkte.

00:30:42

Speaker

Sehr geil.

00:30:44

Speaker

Die Bilder würde ich gerne sehen.

00:30:46

Speaker

Und dann am Ende das rauszukriegen.

00:30:48

Speaker

Dann hast du alles richtig gemacht und dann geht es darum, das aus der Form zu kriegen und du denkst, okay, wenn das jetzt beim Rausholen kaputt geht, dann erhänge ich mich hier einfach.

00:30:56

Speaker

Sorry, dann stürze ich mich in diesen Grill rein.

00:30:58

Speaker

Weil drei Tage Arbeit, stell dir vor, auf den letzten Meter.

00:31:01

Speaker

Das ist so, wie wenn du diese Riesentorte auf den letzten Meter hinknallst.

00:31:07

Speaker

Oh Gott.

00:31:08

Speaker

Ich finde, es gehört sich schon.

00:31:10

Speaker

Wenn man sich schon den Arsch aufreißt und das Ganze von vorne bis hinten da irgendwie selbst machen will, dann gehört auch der Teig dazu.

00:31:19

Speaker

Das sehe ich ganz genauso.

00:31:20

Speaker

Also finde ich schon.

00:31:23

Speaker

Ob man jetzt Blätterteig machen muss oder man macht halt hier einen Mürbteig, das ist natürlich dann die Frage, was am meisten pain ist.

00:31:29

Speaker

Ich habe gerade die Fotos rausgesucht, sieht voll hässlich aus.

00:31:31

Speaker

Aber ich war so stolz.

00:31:33

Speaker

Nein.

00:31:34

Speaker

Doch.

00:31:35

Speaker

Oh nein.

00:31:37

Speaker

Das sagst du nur so.

00:31:38

Speaker

Naja.

00:31:40

Speaker

Ach ja.

00:31:43

Speaker

Ich glaube, das wäre es irgendwie.

00:31:45

Speaker

Ansonsten gibt es mit Sicherheit noch mehr, aber das fällt mir jetzt auf jeden Fall spontan ein.

00:31:52

Speaker

Ich habe bei mir Macarons aufgeschrieben.

00:31:55

Speaker

Ah ne, das habe ich schon ein paar Mal gemacht.

00:31:59

Speaker

Da traue ich mir selber.

00:32:00

Speaker

Ich habe sogar für meine Hochzeit, für meine Hochzeit sogar für 100 Gäste rausgepackt.

00:32:06

Speaker

Ja, ich habe den Nachtisch, den Sweet Table, habe ich gemacht.

00:32:09

Speaker

Ich habe auch unsere Hochzeitstorte gemacht und dann noch verschiedene Dessert.

00:32:13

Speaker

Hochzeitstorte hatten wir gar nicht mit dem kroatischen Schinken, den wir anschneiden wollten.

00:32:18

Speaker

Also angesprochen haben.

00:32:20

Speaker

Ja, wir hatten es ja schon davon.

00:32:21

Speaker

Ich würde meine Hochzeit jetzt, also von der Party her, schon noch genauso feiern, aber ansonsten würde ich das nicht mehr so machen, wie ich es gemacht habe.

00:32:30

Speaker

Ich stehe immer noch auf Kuchen, aber ich hätte jetzt vielleicht einfach so einen geilen Erdbeerboden oder eine Käsesahnetorte oder so einfach so alle, die schon immer, das finde ich ja das Allergeilste, so auf so Kirmissen, so Dorfkirmissen gibt es doch irgendwie sonntags mittags irgendwie so ein Kuchenbuffet, wo so jede...

00:32:48

Speaker

jede Hausfrau, jeder Hausmann den Kuchen vorbeibringt, den er schon immer backt.

00:32:54

Speaker

Seinen Signature-Kuchen oder Torte.

00:32:56

Speaker

Und das macht mich eh da, wenn ich da nur so ein Ding kriege, ich bin sauer.

00:32:59

Speaker

Ich finde das das allergeilste.

00:33:01

Speaker

Ich kenne das gar nicht.

00:33:02

Speaker

Also ich kenne diese, dass man da so ein Kuchenbuffet hat.

00:33:07

Speaker

Aber das ist doch...

00:33:08

Speaker

Ja, die werden dann da verkauft, schon auch.

00:33:10

Speaker

Aber es gibt auch so, ja, bei uns gibt es so einen Dorfkirmes und dann gibt es da sonntags, nachmittags gibt es da Kuchen, wo es die ganzen Omas und Opas sich dann und Janina sich in so eine riesen Stange stellt, um die da so fünf Stücke Kuchen zu kaufen.

00:33:26

Speaker

Und du weißt einfach, du kannst dich darauf verlassen, dass die alle geil sind.

00:33:29

Speaker

Weil diese Menschen, die die da hinbringen, die schon immer ein und denselben Kuchen seit 30 Jahren hatten,

00:33:35

Speaker

Und das ist einfach ultra geil.

00:33:38

Speaker

Und ich weiß nicht, warum habe ich das jetzt gerade gesagt und damit angefangen?

00:33:42

Speaker

Wegen Kuchen, Buffet, Hochzeit.

00:33:45

Speaker

Achso, genau.

00:33:46

Speaker

Das würde ich mir, glaube ich, einfach zu meiner Hochzeit wünschen.

00:33:48

Speaker

Und dann hoffen, dass alle schon von dem Hauptgericht so satt sind, dass ich später einfach unnötig den Kuchen als Reste habe.

00:33:56

Speaker

Ja, also... So, ich würde mit meiner Foodtour in München weitermachen.

00:33:59

Speaker

Okay, Entschuldigung, ja.

00:34:00

Speaker

Kleiner Exkurs war das jetzt hier.

00:34:01

Speaker

Nee, nein, ich finde das gut, dass du mich interruttet hast, damit hier auch mal noch was anderes passiert, außer nur meine Fraserei.

00:34:08

Speaker

Ich war bei einem supergeilen Teil.

00:34:11

Speaker

Ja.

00:34:12

Speaker

In der Nähe vom Bahnhof.

00:34:14

Speaker

Äh, bei, ähm...

00:34:19

Speaker

Nopakao.

00:34:21

Speaker

Es ist ein Thai-Imbiss.

00:34:23

Speaker

Man sitzt jetzt nicht sonderlich schön, aber das muss man von einem Thai-Imbiss auch nicht erwarten.

00:34:28

Speaker

Die Frau war cute aus der Hölle.

00:34:32

Speaker

Cuteness aus der Hölle.

00:34:34

Speaker

Die war super cute, jedenfalls.

00:34:36

Speaker

Ich habe Pat Krapau gegessen.

00:34:39

Speaker

Sie hat gefragt, wie spicy darf es sein.

00:34:42

Speaker

Und ich finde das schwierig zu beantworten.

00:34:46

Speaker

Wenn...

00:34:48

Speaker

Man in einem Thai-Imbiss ist und von einer Thai-Lady gefragt wird, wie spicy darf es sein.

00:34:56

Speaker

Also für mich nicht unbedingt Thai-Spicy.

00:34:58

Speaker

Ich sage es, wie es ist.

00:34:59

Speaker

Ich esse gerne Schaf, aber das ist ja alles wirklich subjektiv.

00:35:03

Speaker

so ein Schärfeempfinden, es ist ja einfach so ein Schmerzempfinden im Mund quasi und das einzuordnen, finde ich nicht ganz einfach.

00:35:12

Speaker

Ich habe dann gesagt, naja, so mittel.

00:35:15

Speaker

Und es war perfekt, muss ich sagen.

00:35:17

Speaker

Es war wirklich gut.

00:35:20

Speaker

War super aromatisch, es war super lecker.

00:35:23

Speaker

Die großen Chili-Stücke habe ich einfach zur Seite geschoben, mein Mund hat trotzdem gebrannt.

00:35:27

Speaker

Es war aber perfekt, sodass ich danach mir einfach noch das Leckerste, den leckersten

00:35:34

Speaker

den ich jemals gegessen habe.

00:35:36

Speaker

Der war perfekt gegart.

00:35:39

Speaker

Diese cremige Kokossoße, die da drauf war, die Mango war unverschämt lecker.

00:35:48

Speaker

Also es war leider wahrscheinlich ein Flugmango.

00:35:51

Speaker

Und es war absolut köstlich.

00:35:54

Speaker

Boah, war das gut.

00:35:58

Speaker

Ich habe schon zu Abend gegessen, aber das würde ich mir gerade noch nicht... Ich muss mal gestehen, ich habe das noch nie gegessen.

00:36:05

Speaker

Sticky Rice.

00:36:07

Speaker

Ich kenne das Gericht und so, aber ich habe das noch nie gegessen.

00:36:11

Speaker

Muss ich vielleicht mal machen.

00:36:13

Speaker

Wir müssen nach München.

00:36:15

Speaker

Und da.

00:36:17

Speaker

Ganz ehrlich, ey, wir müssen wirklich mal zusammen nach München.

00:36:20

Speaker

Ich fand das turbogeil und ich muss dann irgendwie meine, also wenn wir zwei Tage sind, irgendwie meine acht liebsten Sachen wirklich raussuchen und dann müssen wir zu den Läden gehen und uns das da reinfetzen.

00:36:32

Speaker

Und Cocktails trinken.

00:36:35

Speaker

Dann

00:36:36

Speaker

Ja, oh ja, da ist noch ein Laden, der ist noch offen bei mir, wo ich noch nicht war.

00:36:40

Speaker

Aber ich habe auch noch andere, die... Ach, scheiße, man.

00:36:46

Speaker

Jetzt habe ich es mir natürlich nicht aufgeschrieben.

00:36:47

Speaker

Cocktailbar oder Laden?

00:36:50

Speaker

Cocktailbar.

00:36:51

Speaker

Voll eine Bar?

00:36:51

Speaker

Guck mal, Mann.

00:36:54

Speaker

Nee, ach nee, ach...

00:36:57

Speaker

Also El Tato ist geil, da können wir auf jeden Fall, das ist schon von mir abgesegnet, aber dann ist noch eine andere Bar, die mir gleich einfällt, wie sie heißt.

00:37:07

Speaker

Jedenfalls war ich dann noch bei einem Laden.

00:37:10

Speaker

Ich finde das jetzt, weil wir jetzt schon ein paar Mal darüber gesprochen haben, dass wenn so ein Imbiss hässlich ist, dass man da eigentlich ganz gut essen kann.

00:37:19

Speaker

Ja.

00:37:22

Speaker

habe ich auch ein bisschen die These, wenn es neu aufgemacht hat und es heißt so einfach Nudelking, in dem Fall heißt es wirklich Nudelking, wo du so denkst, das kann richtig geil, aber auch richtig schlecht sein.

00:37:36

Speaker

Weißt du?

00:37:37

Speaker

Ich habe gedacht, ich versuche es, meine handgezogene Nudeln.

00:37:42

Speaker

Und?

00:37:42

Speaker

Und es war super.

00:37:44

Speaker

Ich habe eine super geile Wandtan super gegessen mit einer richtig lang gekochten Hühnerbrühe.

00:37:53

Speaker

Und die hatten so eine Selbstbedienungstheke da stehen, wo du dir selber deinen Koriander reinballern kannst und auch Crispy Chili Oil.

00:38:03

Speaker

Und ein Knoblauchöl auch.

00:38:05

Speaker

Und ich rate dazu, Knoblauchöl dort einfach kellenweise zu nutzen, weil das war richtig, richtig geil.

00:38:13

Speaker

Und ein Haufen Koriander, das versteht sich ja von selbst.

00:38:16

Speaker

Das war richtig lecker, kommt auch in die Shownotes.

00:38:20

Speaker

Beides und es ist tatsächlich gegenüber.

00:38:22

Speaker

Also ich würde vorschlagen, man macht einen kurzen Spaziergang nach dem Lopperkab und ballert sich dann einfach noch eine Wanderensuppe hinterher.

00:38:31

Speaker

Kein Problem.

00:38:33

Speaker

Kein Problem.

00:38:35

Speaker

Oh, es klingt gut.

00:38:37

Speaker

Ich bin noch in meiner, ich swipe jetzt so durch meine Fotogalerie und ich habe da noch eine Table Dance Bar fotografiert, die einfach Boops heißt.

00:38:46

Speaker

Also falls man nicht rafft, was man in der Table Dance Bar sieht, sie heißt Boops.

00:38:50

Speaker

Es gibt also offensichtlich Busen.

00:38:52

Speaker

Naja.

00:38:53

Speaker

Oh.

00:38:53

Speaker

Ähm.

00:38:57

Speaker

So, hättest du jetzt, bevor ich mit meiner nächsten Empfehlung weitermache, auch noch einen Schwank aus deiner, äh, deiner, äh, deinen letzten zwei Wochen?

00:39:05

Speaker

Äh, aus meinen letzten zwei Wochen.

00:39:06

Speaker

Ich hab eben auch in meiner Galerie so ein bisschen geguckt.

00:39:09

Speaker

Ich hab tatsächlich nicht so viel fotografiert.

00:39:12

Speaker

Ein bisschen was für Kunden gekocht.

00:39:16

Speaker

Abgesehen von dem Ingera, was ein Fiasko war.

00:39:19

Speaker

Was ganz gut war.

00:39:22

Speaker

Ich aber definitiv nochmal machen muss, ist Panier.

00:39:27

Speaker

Jetzt habe ich ja diese Tofu-Presse, das habe ich jetzt ausprobiert.

00:39:31

Speaker

Hast du es dann einfach auch in deiner Tofu-Presse gemacht?

00:39:35

Speaker

Ja.

00:39:35

Speaker

Also es bietet sich ja an.

00:39:36

Speaker

Dann hast du es einfach auch direkt in der...

00:39:38

Speaker

Ja, voll.

00:39:38

Speaker

Also ich werde es das nächste Mal nochmal ein bisschen fester drücken, weil ich wollte daraus so Spieße machen, also so gegrillte.

00:39:47

Speaker

Und das war mir noch so ein bisschen zu bröselig.

00:39:50

Speaker

Vielleicht muss ich da noch ein bisschen dran feilen.

00:39:52

Speaker

Aber das hat auf jeden Fall super gut geklappt.

00:39:56

Speaker

Ansonsten, ich gucke jetzt mal so, was ich so als Highlights mir so rausgeguckt habe.

00:40:01

Speaker

Ein Highlight, aber Highlight nur, weil es endlich geklappt hat und schmeckt, ist, dass mein Kombucha finally vernünftig geworden ist nach diversen Spielversuchen.

00:40:11

Speaker

Du hast für mich jetzt den Panier ein bisschen zu schnell abgehakt.

00:40:14

Speaker

Ich finde, wir könnten da jetzt das als Tipp mal noch kurz raushauen, dass Panier ja so ein indischer Frischkäse ist und der ja super einfach ist in der Herstellung selbst zu machen.

00:40:24

Speaker

Voll.

00:40:24

Speaker

Weil es ja wahrscheinlich nicht ganz einfach ist, für alle an ein Panier ranzukommen.

00:40:29

Speaker

Also im Grunde nimmst du nur voll fette Milch, kochst die auf, schüttest Zitronensaft rein und dann gerinnt das und dann seist du es ab.

00:40:40

Speaker

Es ist ultra simpel.

00:40:42

Speaker

Es ist ein

00:40:43

Speaker

Es ist ultrasimpel und ich finde es irgendwie witzig, weil es ist ja eigentlich auch eine Art Tofu.

00:40:49

Speaker

Ja, im Grunde.

00:40:50

Speaker

Weil du ja auch einfach nur ein Gerinnungsmittel hast, in dem Fall ja dann der Zitronensaft und du hast eben diese Milch und beim Tofu ist es die Sojamilch und das Gerinnungsmittel Nigari.

00:41:05

Speaker

Und das ist irgendwie schon auch witzig, dass alle Küchen der Welt irgendwie schon auch immer so

00:41:12

Speaker

So eigentlich dasselbe.

00:41:14

Speaker

Ja und vor allem dasselbe sind, ich habe das dann gemacht und ich habe glaube ich bewusst Panier noch nie gegessen, also keine Ahnung, ich gehe jetzt nicht krass oft indisch essen oder sonst was.

00:41:27

Speaker

oder sonst was.

00:41:29

Speaker

Also ich habe es, glaube ich, bewusst noch nie zu mir genommen und habe dann so geguckt, okay, wie macht man das?

00:41:35

Speaker

Okay, nur Milch und Zitronensaft.

00:41:37

Speaker

Da dachte ich so, ja, das ist ja eigentlich wie normaler Käse.

00:41:41

Speaker

Habe das dann gemacht und habe es probiert und

00:41:44

Speaker

hab gemerkt, das schmeckt halt einfach, es ist halt einfach original so junger Käse, so dieser bröselige und es schmeckt genauso wie der Käse, den meine Oma immer gemacht hat.

00:41:56

Speaker

Die hat ja immer selber Käse gemacht, weil die hat ja immer drei Kühe.

00:42:00

Speaker

Und die wurden dann natürlich gemolken.

00:42:01

Speaker

Natürlich geben die nicht so viel Milch wie jetzt so diese Profikühe, die hier gehalten werden für Milchbetrieb.

00:42:09

Speaker

Aber da wurde halt immer Käse gemacht, abgehangen und dann wurde der immer fester.

00:42:14

Speaker

Der war recht salzig und das ist der Käse, der bei uns immer in den Börek reinkam.

00:42:20

Speaker

Und den ich hier in Deutschland, wenn ich das mache, ja auch nie finde.

00:42:22

Speaker

Weil ich mische ja immer irgendwie so eine Mischung aus Ricotta und Feta, um dem so nah wie möglich zu kommen.

00:42:29

Speaker

Und hab dann dieses Paniergedöns probiert und dachte, das ist ja irgendwie mal das.

00:42:32

Speaker

Ja, cool.

00:42:33

Speaker

Dann weißt du jetzt, wie du das machst?

00:42:34

Speaker

Ja, cool.

00:42:35

Speaker

Mega!

00:42:35

Speaker

Richtig gut.

00:42:36

Speaker

Das ist ja geil.

00:42:38

Speaker

Ja.

00:42:38

Speaker

Und den Panier hattest du in Würfel geschnitten und ich glaube, du hast Spieße draus gemacht oder was?

00:42:43

Speaker

Ja, ich habe dann quasi Panier-Ticker gemacht, also dann mit so einer Joghurt-Marinade und ordentlich Gewürzen und ein bisschen Scharf und habe das Ganze dann auf Spieße gepackt mit Jemöse und dann gegrillt und dazu gab es, da kommt dann das Kundenprodukt ins Spiel, gab es einen Kichererbsen-Linsen-Curry-

00:43:04

Speaker

High-Protein, wie alles heutzutage.

00:43:07

Speaker

Und da dachte ich halt, das ist ganz geil mit den Spießen.

00:43:10

Speaker

Und dann habe ich noch so Joghurt-Koriander-Dip drüber.

00:43:15

Speaker

Und dann war das ganz lecker, muss ich sagen.

00:43:20

Speaker

Das klingt auf jeden Fall geil und das passt hervorragend zu dem meiner nächsten Empfehlung, wenn ich das jetzt kurz da reinschieben kann.

00:43:29

Speaker

Ich war nämlich in den Stachus-Passagen.

00:43:33

Speaker

Das ist tatsächlich...

00:43:36

Speaker

gibt es da in den Stachus-Passagen viele Läden, die man gerne skippen kann.

00:43:42

Speaker

Also es ist halt Starbucks da drin.

00:43:43

Speaker

Es ist halt so Dinge, die in so einer Bahnhofs- Mall-mäßig.

00:43:50

Speaker

Mall, Food Hall so drin sind.

00:43:54

Speaker

Aber es gibt da auch einen handgezogenen Nudelladen, der sehr, sehr lecker ist.

00:44:00

Speaker

Da war ich diesmal aber nicht.

00:44:02

Speaker

Ich war nämlich in Ticker & Talk.

00:44:05

Speaker

Und das ist schick gemacht, irgendwie so hype-mäßig und auch instagramable, wo ich jetzt nicht unbedingt drauf abfahre, aber die haben Masala Dosa.

00:44:20

Speaker

Das ist so ein ganz dünner, knuspriger Pfannkuchen aus so einem Reismehl ist es, glaube ich.

00:44:27

Speaker

Und die sind gefüllt mit so einer würzigen Mischung aus so Kartoffeln und Zwiebeln und auch, ich glaube, Curryblätter sind auch drin.

00:44:35

Speaker

Und dann hast du da drei verschiedene Dips zu.

00:44:38

Speaker

Und das war richtig geil.

00:44:40

Speaker

Der Fladen war, also der ist recht groß.

00:44:43

Speaker

Also ich würde so sagen, so linealmäßig groß.

00:44:48

Speaker

Und da rufst du dir dann auch einfach so Stücke ab und die dipst du dann durch die, also Dips.

00:44:55

Speaker

Und das war,

00:44:56

Speaker

Sehr lecker.

00:44:58

Speaker

Ich sehe das gerade.

00:44:59

Speaker

Und hatte dazu ein Mango-Shake.

00:45:02

Speaker

Das ist wirklich, wirklich gut.

00:45:04

Speaker

Oh, ich habe vielleicht einen Tipp für Kölner.

00:45:06

Speaker

Ha, das ist, oh Gott, es passt total zu dem, was du vorhin erzählt hast.

00:45:11

Speaker

Wow, da ging jetzt viel ab.

00:45:12

Speaker

Wenn mir gerade auffällt, auch das ist ein absolut absurder Laden.

00:45:17

Speaker

Oh Gott, warte mal, ich muss Lakshmi in Köln, falls jemand südindische Küche essen möchte.

00:45:23

Speaker

Ha!

00:45:24

Speaker

Kennst du den?

00:45:26

Speaker

Nein, aber ich will da hin.

00:45:27

Speaker

Ich liebe ja Englisch.

00:45:30

Speaker

Da müssen wir hingehen.

00:45:31

Speaker

Das ist auch in der Nähe vom Neumarkt.

00:45:32

Speaker

Das heißt, falls wir uns demnächst in Köln treffen, das ist ein älteres Pärchen.

00:45:37

Speaker

Die machen das gemeinsam.

00:45:39

Speaker

Die sind ultra cute.

00:45:40

Speaker

Da sind so laminierte Heiligenbildchen an den Wänden.

00:45:43

Speaker

Da hängt irgendwie so eine halbe, so eine kleine, wie so eine Cessna, irgendwie so eine Flugzeugflügel hängt an der Decke.

00:45:48

Speaker

Ich weiß nicht genau, warum.

00:45:50

Speaker

Und die haben so auf so einer Bierbanktisch mit so Plastiktischdecke, konnte man sich dann so die Dips aus den Schalen halt sehr die Soßen nehmen.

00:46:00

Speaker

Und da habe ich nämlich diese Masala Lusas, also diese krossen Dinger mit was drin, habe ich da nämlich auch, glaube ich, mal gegessen.

00:46:09

Speaker

Das ist Hammer.

00:46:09

Speaker

Da müssen wir hin.

00:46:11

Speaker

Ich will da sofort hin.

00:46:12

Speaker

Da muss ich nochmal hin, wirklich.

00:46:14

Speaker

Aber mich killt indisches Essen immer, weil es so viel Kohlenhydrat-lastig oder Hülsenfrucht mit Kartoffeln und Teig oder so.

00:46:23

Speaker

Und das macht mich fertig.

00:46:25

Speaker

Also ich liebe Teig und alles, aber ich bin danach finito.

00:46:28

Speaker

Das ist schon...

00:46:30

Speaker

Echt?

00:46:30

Speaker

Ja, ich kann das ja gut.

00:46:32

Speaker

Aber das ist ja auch so, ich glaube, die einzige Küche, die so ein Burger macht, wie heißt die nochmal?

00:46:40

Speaker

Wada Puff oder so?

00:46:41

Speaker

Oh Gott, ich muss einfach auf die Fresse halten, wenn ich keine Ahnung habe.

00:46:44

Speaker

Jedenfalls sind das so Burger, also aus einem Burgerbrötchen, die dann gefüllt sind mit so einem Patty aus Kartoffeln.

00:46:52

Speaker

Aber das ist auch so lecker.

00:46:55

Speaker

Das macht mich irgendwie nicht so an.

00:46:56

Speaker

Wo ist das Protein, Mann?

00:46:59

Speaker

Ja, echt?

00:47:00

Speaker

Nee, das schmeckt wirklich, wirklich, wirklich richtig gut.

00:47:08

Speaker

So.

00:47:09

Speaker

Da komme ich jetzt an.

00:47:10

Speaker

Diese Erinnerung war jetzt gut.

00:47:11

Speaker

Da muss ich unbedingt mal hingehen wieder.

00:47:13

Speaker

Nee, aber du musst jetzt warten, bis ich dabei bin.

00:47:17

Speaker

Okay, abgemacht.

00:47:18

Speaker

Ja.

00:47:20

Speaker

Gut, dann, ich war bisher noch nicht in der Taqueria-Consultor.

00:47:25

Speaker

Und da musste ich mir auch einen Anschiss geben lassen von Fernando.

00:47:29

Speaker

Fernando González, der auf die Faust macht den Blog.

00:47:34

Speaker

Kennst du?

00:47:36

Speaker

Ja, kenn ich.

00:47:37

Speaker

Ja.

00:47:38

Speaker

Und ja, das habe ich jetzt mal nachgeholt und er hat gesagt, wenn ich komme, lasst doch zusammen ein Video machen und das haben wir getan.

00:47:50

Speaker

Also ich kann jetzt erstmal als Empfehlung auf jeden Fall die Taqueria durchgeben, weil ich war einen Tag später dann auch nochmal mit David Seitz dort und wir haben uns die Tacos angeschaut.

00:48:02

Speaker

Und an dem Tag vorher haben wir aber dann zusammen ein Video gedreht mit Spitzkohl.

00:48:07

Speaker

Wir haben gedacht, wir bringen unsere beiden Welten so ein bisschen zusammen.

00:48:11

Speaker

Und ich habe den Spitzkohl gebacken und habe...

00:48:16

Speaker

Und dann auch erstmal einfach nur gedacht, naja, dazu einfach eine Salza von ihm, vielleicht eine Salza-Matcha oder so.

00:48:22

Speaker

Irgendwas, was er auch im Buch drin hat.

00:48:24

Speaker

Er hat ja ein Buch rausgebracht jetzt und das ist richtig schön, hast du das auch bekommen.

00:48:28

Speaker

Ich habe das auch bekommen, aber ja, ich weiß noch nicht, was ich als erstes daraus machen will.

00:48:33

Speaker

Aber es ist sehr schön.

00:48:33

Speaker

Ich habe auch noch nichts daraus gemacht, aber ich finde es erstmal, die Aufmachung wunderschön.

00:48:38

Speaker

Voll.

00:48:39

Speaker

Und ich finde es richtig schön, auch durchzublättern.

00:48:41

Speaker

Man merkt richtig, mit was für einem Herzblut er da rangegangen ist, die ganze Geschichte.

00:48:46

Speaker

Muss ich echt sagen, muss ich mich noch mit beschäftigen auch, aber ich habe Bock drauf.

00:48:52

Speaker

Jedenfalls habe ich gedacht, wir machen einfach einen gebackenen Spitzkohl mit einer Salzamatcha.

00:48:57

Speaker

Dann habe ich aber gedacht, irgendwie habe ich gedacht, sowas Cremiges dazu wäre auch noch cool.

00:49:05

Speaker

Und dachte, ich mache einfach eine Burblanc noch.

00:49:08

Speaker

Ja.

00:49:09

Speaker

Also schön geile Buttersoße, den gebackenen Spitzkohl und dann die Schärfe von der Salza Matcha.

00:49:15

Speaker

Dann haben wir uns ein bisschen verloren, auch im Kühlhaus von denen.

00:49:19

Speaker

Haben nämlich gedacht, naja, da können wir noch eine Chorizo reinbauen.

00:49:23

Speaker

Und das Ganze endete dann irgendwie.

00:49:27

Speaker

Weil wir auch keinen Fond gefunden haben für die Beurblanc, haben wir einfach den Garsud von Beria genommen.

00:49:34

Speaker

Oh, ja.

00:49:35

Speaker

Von diesem Schmorfleisch.

00:49:37

Speaker

Das war mega.

00:49:38

Speaker

Ja, das wurde turbo gut.

00:49:40

Speaker

Also ich habe einfach bei Gourmet im Privatkühlschrank noch so eine halbe Flasche von irgendeinem abgestandenen Sekt rum.

00:49:49

Speaker

Die habe ich einfach mitgenommen.

00:49:50

Speaker

Die habe ich dann einfach eingekocht für die Beurblanc.

00:49:54

Speaker

Habe noch einen Schuss Sahne reingemacht, um da noch so ein bisschen Cremigkeit reinzubringen und hatten eben den Garsud von den Birria, haben ein paar Limetten reingepresst und dann einen Haufen Butter reingemixt.

00:50:09

Speaker

Oh,

00:50:10

Speaker

Ich sag dir, das war ungefähr das Krasseste.

00:50:14

Speaker

Wir hatten dann den angebratenen Spitzkohl da drauf, die Salsa Matcha.

00:50:18

Speaker

Für einen Crunch hatten wir die Chorizo ausgebraten und haben Pankerbrösel reingemacht.

00:50:26

Speaker

Da dann noch ein bisschen Korianderstiele reingehackt und Topping noch jede Menge Koriander und Frühlingszwiebeln.

00:50:34

Speaker

Ich hab Hunger, wieder mal.

00:50:37

Speaker

Das war unverschämt.

00:50:42

Speaker

Ja, da wird es auch ein Wheel zu geben.

00:50:44

Speaker

Und wir haben uns dermaßen dumm angestellt beim Film.

00:50:48

Speaker

Das darf man wirklich niemandem mal sehen.

00:50:51

Speaker

Warum?

00:50:53

Speaker

Wir hatten ein Handy eben als Draufsicht quasi auf unsere Hände und ein Handy vor uns auf die Theke gestellt.

00:51:01

Speaker

Also wir haben so in der Ausgabe von der Takaria quasi gefilmt, wo die so ihre Gerichte finishen.

00:51:08

Speaker

Und da haben wir das andere Handy.

00:51:10

Speaker

Aber weil wir eben nicht im Selfie-Modus aufnehmen wollten, damit die Qualität ein bisschen besser ist, haben wir eben quasi es aufgestellt, haben einmal, man musste dann um die Theke rumgehen, um zu kontrollieren, dass das Ganze eben auch in die richtige Richtung filmt.

00:51:25

Speaker

Dann dort den Startknopf gedrückt.

00:51:28

Speaker

Aber zwischendurch haben wir es auch aus der Halterung mal rausgenommen und haben dann nochmal so irgendwie, keine Ahnung, aus einer anderen Perspektive gefilmt.

00:51:36

Speaker

Jedenfalls haben wir es dann wieder draufgeklemmt.

00:51:38

Speaker

Ich frage so Fernando, Fernando, bist du dir sicher, dass das Ganze aufnimmt?

00:51:41

Speaker

Er so, ja, ja, er glaubt schon.

00:51:43

Speaker

Also haben wir erstmal da schon auch so ein bisschen rumgehampelt und da schon ein bisschen was in die Kamera reingelabert.

00:51:49

Speaker

Das ist ja sowieso das Geilste, wenn du dir jetzt vorstellst, was du da dann, weißt du?

00:51:53

Speaker

Ja.

00:51:54

Speaker

Jedenfalls kam zwischendurch dann sein Chefkoch noch.

00:51:56

Speaker

Ich habe gesagt hier, Robert, guck doch mal bitte, ob der da aufnimmt, ja?

00:52:02

Speaker

Robert geht um den Tresen rum, schaut, nee, er glaubt nicht, sonst müsste das Ganze ja irgendwie rot leuchten.

00:52:08

Speaker

Ja, ja, ja, dann drück doch jetzt mal bitte, dass es jetzt wenigstens filmt.

00:52:14

Speaker

Er drückt, nimmt auf und dann sagt er noch so, ja, nimmt jetzt auf und haut wieder ab.

00:52:21

Speaker

Wir dann wieder so, ha, la, la, la, bla, bla, bla und ha, und hier und guck mal die Soße und was weiß ich, ja.

00:52:28

Speaker

Ich später die Sachen so gesichtet und dann haben wir einfach 20 Minuten in die andere Richtung gefilmt.

00:52:35

Speaker

Also einfach nicht auf euch, sondern im Selfie-Modus sozusagen.

00:52:39

Speaker

Ja, im Selfie-Modus.

00:52:41

Speaker

Einfach so den Gastraum und das Fenster.

00:52:46

Speaker

Und das Geile ist, man sieht ja aber auch Robert, wie er so, weißt du, wie so ein Rentner einfach vor dem Handy steht und sagt,

00:52:56

Speaker

Ja, ja, jetzt nimmt's auf.

00:52:57

Speaker

Super.

00:52:58

Speaker

Und wie ihr dann weggeht.

00:53:00

Speaker

Das müsst ihr aber vorne noch rein.

00:53:01

Speaker

Das müsst ihr unbedingt reinschneiden, auf jeden Fall.

00:53:04

Speaker

Das muss irgendwann noch rein, ja.

00:53:05

Speaker

Und ich muss, ich weiß auch nicht, ich hab auch gesagt, Fernando, zeig das bitte, Robert.

00:53:09

Speaker

Ey, was ist das?

00:53:10

Speaker

Was ist das?

00:53:11

Speaker

Ja, süß.

00:53:13

Speaker

Ach, ey, schon mal.

00:53:14

Speaker

Telefon bedient.

00:53:16

Speaker

Naja.

00:53:17

Speaker

Ja, das war's.

00:53:19

Speaker

Das hat sehr viel Spaß gemacht.

00:53:21

Speaker

Ich kenne Fernando nur von einem Abend, wo ich mal bei Guimé als Gastköchin war und da war er Gast.

00:53:27

Speaker

Da haben wir auch eine gute Zeit miteinander, aber jetzt noch nicht so krass viel Zeit miteinander verbracht.

00:53:34

Speaker

Deswegen, das Ganze hätte auch einfach richtig schief gehen können.

00:53:37

Speaker

Aber es hat so viel Spaß gemacht.

00:53:39

Speaker

Es hat wirklich ein verneinlosen guter Typ.

00:53:41

Speaker

Bist du bei sowas aufgeregt?

00:53:42

Speaker

Also wenn du die Leute noch nicht getroffen hast, ich bin dann immer nervös und so denkst du, hoffentlich versteht man sich gut.

00:53:49

Speaker

Weißt du?

00:53:51

Speaker

Ja, nee.

00:53:52

Speaker

Krass.

00:53:53

Speaker

Ich bin gar nicht, gar nicht, gar nicht.

00:53:55

Speaker

Aber ich bin dann schon immer sehr awkward, was das angeht.

00:53:58

Speaker

Sehr.

00:53:58

Speaker

Und dann aus so einer Unsicherheit heraus labere ich dann ganz viel Scheiße meistens.

00:54:02

Speaker

So, um so zu, damit bloß nicht der andere denkt, ich mag den nicht oder so.

00:54:06

Speaker

Und dann rede ich ganz viel.

00:54:08

Speaker

Ja, ganz schlimm.

00:54:09

Speaker

Boah, furchtbar.

00:54:11

Speaker

Krass.

00:54:12

Speaker

Nee, das habe ich nicht.

00:54:13

Speaker

Ich glaube,

00:54:15

Speaker

Ich habe jede Menge Unsicherheiten, aber das ist keine von mir.

00:54:19

Speaker

Ich denke immer, das ist jetzt meine Freizeit und wenn ich ihn nicht leiden kann, dann gehe ich.

00:54:23

Speaker

Also habe ich halt auch gar keinen Schmerz mit.

00:54:27

Speaker

Weiß ich nicht.

00:54:28

Speaker

Ja, nee, aber das war einfach super.

00:54:33

Speaker

Also genau, die Takaria, das war wirklich auch sehr, sehr lecker.

00:54:40

Speaker

Dann...

00:54:42

Speaker

Muss ich jetzt mal kurz schauen.

00:54:44

Speaker

Dann hatten wir einen wunderschönen Abend im Tijarett.

00:54:46

Speaker

Habe ich gelernt.

00:54:47

Speaker

Das ist T-I-C-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-T-I-

00:54:57

Speaker

A-R-E-T geschrieben.

00:54:59

Speaker

Das ist eigentlich ein Fischladen und die haben dann irgendwann da ein Restaurant draus gemacht, so wie ich das verstanden habe.

00:55:06

Speaker

Also man kann nur frischen Fisch dort kaufen, aber die verarbeiten den auch dort und wir haben dann einen wunderbaren Abend gehabt.

00:55:13

Speaker

Ja, wo kommt der Name her?

00:55:16

Speaker

Wo kommt der Name her?

00:55:19

Speaker

Das ist wohl türkisch.

00:55:20

Speaker

Ah, okay.

00:55:21

Speaker

Ja.

00:55:24

Speaker

Die haben einen ganz großartigen Servicemann, den Oskar, den liebe ich sehr.

00:55:29

Speaker

Shoutout.

00:55:31

Speaker

Der heißt auf Instagram, ich Oskar

00:55:39

Speaker

Ich, Oskar, Maria, genau.

00:55:42

Speaker

Und das Geile ist, ich habe das immer anders gelesen.

00:55:46

Speaker

Wie denn?

00:55:48

Speaker

Ich kenne den quasi auch nur über Insta, schon aus einem anderen Laden, dem Dantler.

00:55:53

Speaker

Da hat er vorher Service gemacht, auch schon ganz herzlich.

00:55:57

Speaker

Und ich habe gedacht... Ja, was kommt jetzt?

00:56:01

Speaker

Ich habe gedacht, der heißt Ich, Oskar, Maria.

00:56:08

Speaker

Ich hab mir gedacht, das ist ein Grieche.

00:56:13

Speaker

Und der heißt einfach Ischus Kamaria.

00:56:17

Speaker

Und seitdem, da haben wir schon viel drüber gelacht, auch mit David.

00:56:23

Speaker

Und das hat sich jetzt so angeblüht, ich bin in den jetzt einfach Ischus.

00:56:27

Speaker

Der heißt einfach Ischus.

00:56:30

Speaker

Der heißt die Ischus Kamaria.

00:56:31

Speaker

Wie lange das raus hast du so angesprochen?

00:56:34

Speaker

Als Ischus?

00:56:35

Speaker

Ähm...

00:56:37

Speaker

Ich mache, also ja, jetzt, aber nur aus Gag und ich glaube, er hasst das Dolle.

00:56:43

Speaker

Es tut mir leid.

00:56:44

Speaker

Er heißt Oskar, aber in meinem Kopf heißt er immer weiter Ich hör's.

00:56:50

Speaker

Ich kann's nicht ändern.

00:56:52

Speaker

Naja, er hat auf jeden Fall dafür gesorgt, dass ich die ganze Zeit Wermut-Tonic hatte und das war köstlich.

00:57:01

Speaker

Und auch die ganzen Essen.

00:57:03

Speaker

Und was mich vollkommen weggeballert hat und auch mein Highlight von dem Abend war, war gebratener Wolfsbarsch mit Airan.

00:57:12

Speaker

Gebratener Wolfsbarsch mit Airan.

00:57:15

Speaker

Der Airan war ein bisschen abgebunden.

00:57:18

Speaker

Ich würde jetzt einfach sagen, tatsächlich mit Xanthan.

00:57:22

Speaker

weil der war kalt.

00:57:24

Speaker

Und ein Kräuteröl, junge Erbsen oder dicke Wohne, ich weiß es nicht mehr genau, grüner Spargel und jede Menge Wildkräuter.

00:57:35

Speaker

Oh, alleine...

00:57:39

Speaker

Alleine der würzige gebratene Fisch mit dem Ayran war wirklich sehr, sehr gut.

00:57:43

Speaker

Das klingt super geil.

00:57:44

Speaker

Auch so ungewöhnlich Milcherzeugnis mit Fisch.

00:57:48

Speaker

Also gerade dieses säuerliche.

00:57:50

Speaker

Hat David das letztens auf Insta vielleicht auch geteilt?

00:57:53

Speaker

Ich habe bei ihm was gesehen.

00:57:54

Speaker

Ja, da hat er schon ein paar Mal nachgemacht.

00:57:56

Speaker

Das klingt irgendwie echt ganz gut.

00:57:58

Speaker

Also so spannend.

00:57:59

Speaker

Ja, also und einfach...

00:58:03

Speaker

Mega gut.

00:58:03

Speaker

Und was richtig cool und spannend war, die Desserts sind auch mit Fisch.

00:58:09

Speaker

Die haben so eine Torone, das ist ja wie so ein Nougat, also nicht der normale Nougat der Schokolade, sondern der helle, genau, der arabische, mit Sardelle drin.

00:58:30

Speaker

Und das war richtig cool.

00:58:32

Speaker

Also es ist halt die Salzigkeit, die du hast.

00:58:34

Speaker

Und eigentlich müsste man meinen, die Sardellen sind ja auch fischig, aber das kam da gar nicht so raus.

00:58:39

Speaker

Also es ist wirklich gut dosiert und total spannend und mega lecker.

00:58:42

Speaker

Bestimmt so wie wenn du Miso mit reinpackst und das irgendwie einfach so ein Dünnig.

00:58:45

Speaker

Ja, genau.

00:58:46

Speaker

Aber Miso hat ja nicht unbedingt was Fischiges.

00:58:49

Speaker

Also das ist natürlich schon interessant.

00:58:51

Speaker

Aber...

00:58:51

Speaker

Aber klar, es ist wie salziges Karamell jetzt einfach.

00:58:54

Speaker

Ich habe letztens irgendwann, irgendwann habe ich mir das gespeichert aus irgendeinem Berliner Laden.

00:59:00

Speaker

Entweder war es auch ein vietnamesisches Restaurant.

00:59:02

Speaker

Und die hatten so eine gebackene Banane und mit einem...

00:59:08

Speaker

karamelligen oder dulce de leche Eis und da war mit Fischsoße und das habe ich mir irgendwann gespeichert, weil ich die Idee so geil fand, also so cool fand.

00:59:19

Speaker

Das müsste ich auf meine hier gespeichert Liste mal ab.

00:59:23

Speaker

Also das hängt, glaube ich, auf meinen irgendwo gescreenshottet schon seit sieben Jahren locker in irgendeiner Versenkung.

00:59:30

Speaker

Ey,

00:59:31

Speaker

Screenshots, auch aus der Hölle.

00:59:34

Speaker

Ich habe so viele gespeicherte Sachen, Screenshots oder irgendwelche Screenshots, aber dann auch auf dem Monitor, nicht nur auf dem Handy.

00:59:43

Speaker

Das ist ein Elend.

00:59:44

Speaker

Dann meine Tabs, die hier abgespeichert sind, nachkochen.

00:59:48

Speaker

Nachkochen eins, nachkochen zwei, nachkochen Dessert, nachkochen Cocktails.

00:59:53

Speaker

Ich gehe kaputt.

00:59:55

Speaker

Es ist eine absolute Hölle.

00:59:57

Speaker

Dann nachkochen aus irgendwelchen Restaurants, irgendwelche Fotos, die ich mir abgespeichert habe, Notizen, die ich gemacht habe.

01:00:02

Speaker

Das ist so schlimm.

01:00:04

Speaker

Das ist bei mir genauso.

01:00:05

Speaker

Das ist eine absolute Katastrophe.

01:00:06

Speaker

Dann kann ich mich doch irgendwie nicht überwinden.

01:00:08

Speaker

Dann dümpelt das immer noch trotzdem vor sich hin.

01:00:12

Speaker

Das war ja eigentlich mein Vorsatz Anfang des Jahres.

01:00:14

Speaker

Ich bin schon wieder richtig eingebrochen, hier muss ich mal zugeben.

01:00:18

Speaker

Zwei oder drei Sachen hast du ja gesagt.

01:00:22

Speaker

Ja, dann habe ich noch eine Empfehlung.

01:00:26

Speaker

Man sollte sich mit Frauen anfreunden, grundsätzlich einfach nur mit Frauen anfreunden.

01:00:31

Speaker

Und dann noch mit Frauen, die Therese heißen.

01:00:34

Speaker

Die hat mich, also die Frau von David, da war ich zu einem Frauen-Crunch eingeladen.

01:00:39

Speaker

Und ich hatte ein bisschen Angst, weil da viele...

01:00:45

Speaker

einfach waren, dass es viel Mami-Talk gibt.

01:00:48

Speaker

Das hat sich aber an Grenzen gehalten und das Buffet war einfach nur super geil.

01:00:51

Speaker

War das so was, alle haben das mitgebracht oder wie war das?

01:00:54

Speaker

Ah, okay.

01:00:55

Speaker

Nee, nur Therese hat gemacht.

01:00:57

Speaker

Ja, und das fand ich ziemlich beeindruckend, weil sie den Abend vorher mit uns in ihrem T-Shirt war und da noch gesagt hat, dass sie super viel noch

01:01:06

Speaker

noch nicht gemacht hat.

01:01:08

Speaker

Und deswegen habe ich dann auch gesagt, du, ich kann auch einfach ein bisschen früher da sein und dir helfen.

01:01:13

Speaker

Und das habe ich dann auch gemacht.

01:01:14

Speaker

Ich war dann dort und habe noch ein bisschen Tomatensalat gemacht und noch irgendwelche anderen Kleinigkeiten, ich weiß nicht mehr.

01:01:22

Speaker

Jedenfalls hatte sie Hummus gemacht mit geschmorten Tomaten.

01:01:28

Speaker

Geschmorte Tomaten, ey, wenn man die eine Zeit lang nicht hatte, ist das ja einfach nur geil.

01:01:31

Speaker

Kirschtomaten einfach mit schön viel Öl im Ofen, ein bisschen Salz, ein bisschen Zitronensaft.

01:01:36

Speaker

Boah, lecker.

01:01:37

Speaker

Ach, und dazu gab es den neuen Kombucha, haben die ganz neu rausgebracht von unseren Freunden, den Weingut Schott.

01:01:47

Speaker

Pulverturm, nicht Pulverfass.

01:01:49

Speaker

Pulverturm.

01:01:51

Speaker

Nicht Pulverfass.

01:01:52

Speaker

Pulverturmeister, genau.

01:01:54

Speaker

Äh,

01:01:56

Speaker

So, so geil.

01:01:58

Speaker

Ich habe danach gesehen.

01:01:59

Speaker

Das ist mit Riesling-Trauben, ne?

01:02:03

Speaker

Genau, die Basis ist Riesling-Traube.

01:02:06

Speaker

Ja.

01:02:07

Speaker

Jusu, Walnuss und noch irgendwas.

01:02:13

Speaker

Ja, schmeckt man nur bedingt raus.

01:02:15

Speaker

Aber es ist sehr, sehr gut.

01:02:18

Speaker

Und es ist meine neue Lieblingsalternative.

01:02:21

Speaker

Antialkoholisch, muss ich sagen.

01:02:23

Speaker

Und ich hatte Schiss, weil es ja Freunde sind.

01:02:26

Speaker

Und wenn du dann probierst und es schmeckt dir nicht, wie sagen...

01:02:30

Speaker

Aber es ist künstlich.

01:02:53

Speaker

Ja, ach, mittlerweile geht es dir wirklich ganz gut.

01:02:56

Speaker

Aber Alkohol ist mir leider auch gut.

01:02:58

Speaker

Das habe ich am Wochenende schon wieder gemacht.

01:03:01

Speaker

Und Espresso Martini geht einfach nicht antialkoholisch, sondern es ist einfach halt ein Kaffee.

01:03:08

Speaker

Ein süßer Kaffee.

01:03:13

Speaker

Jetzt muss ich mal gerade schauen.

01:03:15

Speaker

Da ging es, glaube ich, dann jetzt auch langsam eher dem Ende zu meiner Menschenreise.

01:03:21

Speaker

Ich war dann noch...

01:03:23

Speaker

Ich war dann noch einmal chinesisch essen.

01:03:26

Speaker

Das war sehr lecker.

01:03:27

Speaker

Da habe ich auch E-Mail zugemacht.

01:03:29

Speaker

Jupiter-Restaurant mit geschmorter Aubergine.

01:03:34

Speaker

Ich liebe einfach Aubergine.

01:03:36

Speaker

Und Gurkensalat.

01:03:38

Speaker

Und ich finde ja immer, wenn ich chinesisch essen gehe, brauche ich einen Gurkensalat.

01:03:43

Speaker

Weil viel, was ich bestelle, ist auf so einer Heusin-Basis.

01:03:47

Speaker

Du brauchst was zum Reinigen.

01:03:49

Speaker

Und wieder runterzusetzen auf Null im Mund.

01:03:51

Speaker

Ja, Reinigen.

01:03:53

Speaker

Genau, ja.

01:03:55

Speaker

Und da ist Gurkensalat einfach perfekt für.

01:03:57

Speaker

Und ich liebe aber auch Gurkensalat.

01:03:58

Speaker

Ich finde asiatischen Gurkensalat wirklich mega geil.

01:04:00

Speaker

Mit dem Sesamöl und Reisessig finde ich richtig gut.

01:04:05

Speaker

Gurken sind für mich Top 3, würde ich glaube ich tatsächlich sagen.

01:04:09

Speaker

Ich finde es einfach Bombe.

01:04:12

Speaker

Ich liebe Gurken.

01:04:14

Speaker

Den Geruch und alles daran.

01:04:15

Speaker

Ich liebe auch...

01:04:19

Speaker

Ich wollte das jetzt auch gerade sagen.

01:04:21

Speaker

Es ist allein schon der Geruch, wo du so denkst, wie kann man eine Gurke riechen?

01:04:24

Speaker

Ich rieche das auch in dem Raum schon.

01:04:25

Speaker

Du riechst das total.

01:04:26

Speaker

Ich habe einen Riecher für Gurkengeruche.

01:04:29

Speaker

Ich liebe das.

01:04:31

Speaker

Ja, es riecht dir auch gar nicht so egal.

01:04:33

Speaker

Es riecht dir so frisch.

01:04:35

Speaker

Es ist mega, mega köstlich.

01:04:37

Speaker

Und ich finde auch, für einen Gurkensalat nehme ich oft gerne auch das Kerngehäuse dann raus.

01:04:43

Speaker

Aber das stoppe ich mir so schon in den Mund.

01:04:47

Speaker

Ja, klar.

01:04:47

Speaker

Oder ein bisschen grobes Salz drauf und stoppe es mir rein.

01:04:51

Speaker

Oder pürier es mit Joghurt.

01:04:53

Speaker

Lecker, lecker, lecker.

01:04:54

Speaker

Ja, okay.

01:04:57

Speaker

So, meine letzte Empfehlung.

01:04:59

Speaker

Meine letzte Empfehlung.

01:05:00

Speaker

Oh nein, nur eine zweitletzte.

01:05:02

Speaker

Für, naja, die eine kann ich nur halb empfehlen, weil es so weit außerhalb ist.

01:05:07

Speaker

Sains Burgers.

01:05:08

Speaker

Das ist leider auch ein bisschen gehypt, aber ich empfehle es nicht wegen dem Burger.

01:05:13

Speaker

Es war mein erster Smashburger.

01:05:14

Speaker

Ich hatte noch nie in meinem Leben Smashburger.

01:05:17

Speaker

Ja.

01:05:18

Speaker

Deswegen habe ich nicht wirklich einen Vergleich.

01:05:20

Speaker

Der Burger war lecker, aber es war Double.

01:05:24

Speaker

Die bieten nur Double an.

01:05:26

Speaker

Also Double Fleisch.

01:05:27

Speaker

Double Patty.

01:05:29

Speaker

Ich auch nicht.

01:05:30

Speaker

Was findest du gut?

01:05:31

Speaker

Also wenn die so dünn sind?

01:05:35

Speaker

Ja, aber ich mag es trotzdem das Verhältnis falsch.

01:05:39

Speaker

Es tut mir leid.

01:05:42

Speaker

Für mich passt das Verhältnis trotzdem nicht.

01:05:44

Speaker

Generell bei Double-Burgern oder nur bei dem jetzt?

01:05:50

Speaker

Ich bin keine Burgermaus.

01:05:52

Speaker

Deswegen bin ich vielleicht die falsche Ansprechpartnerin dafür.

01:05:56

Speaker

Aber ich finde, ein Burger reicht einfach Patty.

01:06:01

Speaker

Tut mir leid.

01:06:02

Speaker

Dann würde ich mir lieber einen zweiten Burger noch reinpfeifen, wenn ich es brauche.

01:06:07

Speaker

Aber ich finde, es hat das weiche Bann, dann hat es ein Salatblatt, es hat eine Tomatenscheibe, es hat eine geile Soße und es hat dann in dem Fall eben ein großgebratenes Patty.

01:06:21

Speaker

Aber es ist viel geiler zu essen, wenn du es einfach so zusammendrücken kannst und es ist nur ein Patty.

01:06:28

Speaker

Aber egal, das war ein guter Burger.

01:06:30

Speaker

Ich hätte jetzt kein, wie gesagt, kein zweites Patty da drauf gebraucht und ich würde aber nicht wegen dem Burger dahin gehen, sondern wegen der Blooming Onion.

01:06:42

Speaker

Kennst du diese ganze frittierte Zwiebel?

01:06:45

Speaker

Das war Cornös, muss man einfach sagen.

01:06:49

Speaker

Ey, voll geil.

01:06:52

Speaker

Und dazu hatten die so ein Ranch-Dressing.

01:06:55

Speaker

Ich fand das mega, mega gut.

01:06:58

Speaker

Und überraschenderweise auch die Trüffelfritten.

01:07:02

Speaker

Die Parmesan-Trüffelfritten.

01:07:04

Speaker

Ja, fand ich sehr lecker.

01:07:06

Speaker

Also ich würde allein wegen der Blooming Onion und wegen den Trüffelfritten noch mal zu Sainsburgers.

01:07:11

Speaker

Ja, ich habe...

01:07:13

Speaker

Und dazu hat es ein Schokoshake.

01:07:15

Speaker

Aber das ist, weißt du, was das Geile ist?

01:07:17

Speaker

Ich glaube, das ist ja so ein Klassiker und das ist in irgendeiner Kette ist das als Vorspeise, diese Zwiebel.

01:07:23

Speaker

Und die hat ja einfach 10 Milliarden Kalorien, weil die einfach nur aus Fett besteht, was sich in jeder einzelnen Faser von dieser Zwiebel rein verfängt.

01:07:31

Speaker

Das ist total crazy.

01:07:35

Speaker

Aber geil, echt geil.

01:07:38

Speaker

Ja, und auf meiner Abreise war ich dann noch für meinen Wegzehrung bei der Arena Balkan Bäckerei.

01:07:47

Speaker

Die machen frisch Burek und das war das leckerste Burek, das ich habe gesehen.

01:07:51

Speaker

Das sah mega gut aus, tatsächlich.

01:07:55

Speaker

Das war so lecker.

01:07:57

Speaker

Sehr flaky drin.

01:07:58

Speaker

Nicht flaky, sondern auch so, dass der Teig noch so... Ja, ja.

01:08:03

Speaker

Das ist wie ein Croissant, was du so auseinanderdrübeln kannst.

01:08:07

Speaker

Also so, und das... Genau, aber...

01:08:11

Speaker

Ja, aber dann einfach so richtig geile Teigschicht.

01:08:14

Speaker

Also die Füllung war auch richtig geil abgeschmeckt.

01:08:18

Speaker

Da habe ich oft ein Problem mit, wo ich sage, die Füllung ist nicht salzig genug für mich leider.

01:08:23

Speaker

Und auch die Kartoffelfüllung war einfach perfekt.

01:08:25

Speaker

Und Kartoffel schluckt ja wahnsinnig viel Geschmack.

01:08:29

Speaker

Und die war richtig gut würzig und nicht nur salzig, da war noch anderer Kram dran.

01:08:34

Speaker

Es war mega lecker, aber dummerweise ist das Ganze ein bisschen außerhalb.

01:08:39

Speaker

Aber wenn man mit dem Auto da ist, rate ich dazu, auf der Abreise noch nach Pasig vorbeizufahren.

01:08:45

Speaker

Die ganzen Links gibt es in den Shownotes.

01:08:47

Speaker

Und ich bin durch mit München.

01:08:49

Speaker

Alles, was du gerade erzählt hast.

01:08:51

Speaker

Kann ich verstehen.

01:08:52

Speaker

Ich auch schon wieder.

01:08:53

Speaker

Ja, alles in einem Menü quasi.

01:08:56

Speaker

Alles auf einem Löffel.

01:08:57

Speaker

Also, auf verschiedenen Löffeln.

01:08:59

Speaker

Aber... Ja, one bite quasi.

01:09:03

Speaker

Und ich muss jetzt wieder einen Jira essen.

01:09:09

Speaker

So viel da.

01:09:11

Speaker

Naja.

01:09:11

Speaker

Schön.

01:09:15

Speaker

Ich hab heute schon gegessen.

01:09:15

Speaker

Ich hab heute schon gegessen, als ob man nur einmal ist am Tag.

01:09:18

Speaker

Ich versuch's.

01:09:18

Speaker

Ich muss...

01:09:21

Speaker

Ich esse es zweimal.

01:09:22

Speaker

Ich muss ein bisschen abnehmen, leider.

01:09:24

Speaker

Das heißt, ich muss, aber ich will ein bisschen abnehmen.

01:09:27

Speaker

Ich habe durch die ganze Freserai echt ein bisschen dolle Zugenommen, leider.

01:09:33

Speaker

Und mein Körper funktioniert am besten so, dass ich einfach nach 18 Uhr dann nichts mehr esse und die ganze Zeit wirklich auf Alkohol gucke.

01:09:43

Speaker

Also da gucke ich gerade auch.

01:09:45

Speaker

Mein Problem ist eher morgens.

01:09:46

Speaker

Ich muss eigentlich morgens essen, den

01:09:49

Speaker

Morgens kein Alkohol zu trinken.

01:09:51

Speaker

Morgens das zu essen, ich kriege das nicht hin.

01:09:55

Speaker

Ja, das ist wirklich, das ist echt ein Thema, dass man den Cortisol, also gerade Frauen, glaube ich, ich möchte da jetzt nicht auf so eine Wissenschaft, also ich spreche nur von meinem Körper, aber ich merke, dass wenn ich morgens zu lange nichts esse, ist mein Cortisol-Spiegel zu hoch und

01:10:14

Speaker

Und für den gesamten Tag.

01:10:16

Speaker

Also eigentlich muss man echt gucken, dass man erstmal wirklich ein großes Glas Wasser trinkt.

01:10:21

Speaker

Damit habe ich kein Pain, ich trinke genug.

01:10:23

Speaker

Aber dann vielleicht auch schon mal ein bisschen was wegsmecken, auch gerne schon mal was mit Protein.

01:10:29

Speaker

Dass man da echt auf...

01:10:32

Speaker

schon mal ein bisschen was im Körper drin hat.

01:10:35

Speaker

Aber das habe ich auch das Problem.

01:10:37

Speaker

Also ich habe oft, dass ich erst um zwölf oder sowas esse, obwohl ich halt um sieben aufgestanden bin und dann auch schon Sport gemacht habe und so.

01:10:44

Speaker

Ja, es geht bei mir manchmal bis zum Nachmittag über und dann ist es irgendwie drei oder so und ich check das dann irgendwie nicht.

01:10:50

Speaker

Ja, ich esse dann eher voll spät und

01:10:52

Speaker

Sollte aber eigentlich direkt was essen, weil das besser ist, dass du dann das nicht so schnell abbaust.

01:10:58

Speaker

Und am besten was mit Protein.

01:10:59

Speaker

Und ich stehe auf, ich trinke als allererstes einen Kaffee und esse gar nichts.

01:11:04

Speaker

Das ist eigentlich so genau dumm.

01:11:06

Speaker

Also so voll dumm.

01:11:09

Speaker

Ja, aber ich habe jetzt überlegt, ich mache mir Tofu und mache mir dann einfach Shakes damit.

01:11:14

Speaker

So an Banane und Tofu und Hafermilch oder so, keine Ahnung.

01:11:19

Speaker

Ja.

01:11:19

Speaker

Ratsache rein mit den Nährstoffen in den Körpern.

01:11:24

Speaker

ich halte mein Gewicht eigentlich die ganze Zeit ganz gut und der Kraftsport ist auch wirklich was, was mir mental gut hilft, mit meinem Körper viel besser klar zu kommen, aber ich habe jetzt wirklich auch durch, ich war ja dann auch noch in Hamburg und wenn du dann aus so einer Routine so raus bist, die man so hat, dann gewinnt, an die sich mein Körper auch, ich meine, irgendwann mit 38 ist es auch nicht mehr so, wie es mal war, das ist

01:11:53

Speaker

Auch dann schon und dann ist es gar nicht so, dass ich dann mit meinem Körper zu sehr hadere, aber es nervt mich schon noch, wenn ich dann Jeans anziehe, die wirklich zwicken.

01:12:03

Speaker

Ja, das ist halt das Nervchen.

01:12:04

Speaker

Du willst doch nicht die ganze Zeit Sachen verkaufen.

01:12:06

Speaker

Ja, es hat schon auch einfach praktische Gründe, das muss man ganz einfach sagen.

01:12:12

Speaker

Ja.

01:12:14

Speaker

Und deswegen versuche ich da jetzt noch mal ein bisschen in den Griff zu kriegen, bevor der nächste Ausflug kommt.

01:12:22

Speaker

Ich weiß aber jetzt gerade gar nicht so genau, was ansteht.

01:12:25

Speaker

Cool, das hat wieder Spaß gemacht.

01:12:27

Speaker

Ja, das war schön.

Zukünftige Pläne und kreative Projekte

01:12:29

Speaker

Ja.

01:12:30

Speaker

Ich habe viel zu viel geredet.

01:12:31

Speaker

Ich hoffe, beim nächsten Mal kommt noch mal ein bisschen mehr von dir.

01:12:35

Speaker

Ich gucke jetzt mal, dass ich irgendwas Cooles mache, damit ich was zu erzählen habe, die nächsten zwei Wochen mal.

01:12:39

Speaker

Ich überlege gerade.

01:12:41

Speaker

Ich bin an der Mosel.

01:12:43

Speaker

mach ich dann.

01:12:45

Speaker

Aber... Cool.

01:12:47

Speaker

Bist du diese Weinsache?

01:12:48

Speaker

Ja, wir machen Content.

01:12:49

Speaker

Also wir waren ja schon mal da und haben gefilmt, aber da war ja noch alles so kahl und winterlich und jetzt langsam gibt's ja auch jetzt, haben die ja schon aufgebunden und so, ja, jetzt kann man mal ein bisschen gucken.

01:13:01

Speaker

Genau, weil ich weiß gar nicht sonst.

01:13:04

Speaker

Ich muss einfach mal ein bisschen essen gehen, damit ich was auch zu erzählen hab.

01:13:08

Speaker

Ich bin lame.

01:13:10

Speaker

Ja, ey, ich finde das jetzt eigentlich ganz gut.

01:13:12

Speaker

Wir hatten ja eigentlich noch was geploggt, ein Date.

01:13:17

Speaker

Ob ich nicht einfach dann wirklich nochmal nach Köln komme und wir zu den Kinder gehen.

01:13:21

Speaker

Ja, komm.

01:13:22

Speaker

Ich hab Lust drauf.

01:13:23

Speaker

Und dann können wir wirklich auch in die Ausstellung gehen, weißt du?

01:13:25

Speaker

Ich auch.

01:13:28

Speaker

Ja, guck mal.

01:13:30

Speaker

Ja, von der verrückten Künstlerin.

01:13:32

Speaker

Das ist doch ein guter Plan.

01:13:33

Speaker

Cool.

01:13:36

Speaker

Finde ich auch gut.

01:13:37

Speaker

Wir sollten vielleicht nochmal darauf hinweisen, dass wir ein virales Video nachgemacht haben.

01:13:42

Speaker

Das ist jetzt schon ein bisschen her, aber da haben wir noch nicht drüber gesprochen, über diese Schokopudding-Sache aus Butterkeksen.

01:13:49

Speaker

Die Butterkekse, Schokoladen-Pudding.

01:13:52

Speaker

Ja, aber wir haben da ja gar nicht drüber gesprochen.

01:13:55

Speaker

Das kann man sich mal noch reingeben.

01:13:58

Speaker

Und ich finde das witzig, dass wir da so unterschiedliche Ansichten zu haben.

01:14:02

Speaker

Ja, voll.

01:14:03

Speaker

Also, nein, nicht vorgreifen.

01:14:04

Speaker

Aber wir machen jetzt noch das andere, weil ich habe schon eingekauft.

01:14:08

Speaker

Also, was virale Rezepte.

01:14:11

Speaker

Rezept, das ist zu viel gesagt mit drei Zutaten.

01:14:15

Speaker

Du musst mir jetzt gerade nochmal... War das das mit dem Hochweizen?

01:14:18

Speaker

Nein, ich dachte, die Pringles.

01:14:22

Speaker

Ach ja, oh Gott.

01:14:25

Speaker

Ich muss erst mal was anderes posten, sonst kommt ja nur so ein freundlicher Kram bei mir.

01:14:30

Speaker

Nach drei Wochen damit wieder zurückkehren, I don't know.

01:14:36

Speaker

Da machen wir auf jeden Fall aber auch zwei verschiedene Varianten.

01:14:39

Speaker

Oh Gott, das stelle ich mir nicht geil vor, leider.

01:14:43

Speaker

Aber ich muss sagen, in Japan haben wir einmal Chips geholt,

01:14:49

Speaker

die von einer Seite mit Schokolade bepinselt waren.

01:14:51

Speaker

Das ist mir ganz okay.

01:14:52

Speaker

Ich meine, diese salzschüße Sache, das ist ja... Ja, aber ey, diese ganze Box... Aber noch mit so Kuvertüre, das sieht aber nicht gut aus.

01:15:01

Speaker

Das ist zu viel Schokolade, also zu massiv Schokolade, um zu wenig Chips.

01:15:06

Speaker

Ja, genau, es ist ja einfach nur ein Block, ey.

01:15:09

Speaker

Also da weiß ich noch nicht so genau, was ich davon halten soll.

01:15:12

Speaker

Naja, aber gut, wir werden sehen.

01:15:15

Speaker

Oh Käse!

01:15:16

Speaker

Ach, ja, dann...

01:15:18

Speaker

War schön, dich zu sehen, schön, dich zu hören.

01:15:22

Speaker

Ich hab dich gern.

01:15:23

Speaker

Und tschüss, tschüss, ihr Mäuse da draußen.

01:15:26

Speaker

Bis dann.

01:15:28

Speaker

Bis dann.