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014 - Glücklich und zufrieden?! Näh!
27 Plays2 days ago
Wann wart ihr zum letzten Mal so einen ganzen Tag einfach nur happy? Und warum?
Jelena erzählt von ihrem Happy Place an der Mosel und was Hobbits damit zu tun haben. Außerdem gibt’s einen kurzen Throwback zu Janinas Trip nach Rom inklusive Highlights und es kommt die Frage auf, warum alle versuchen in ihren Haushaltsöfen perfekt neapolitanische Pizza zu backen. Dabei gibt es für Italo-Vibes zuhause eine viel bessere Variante.
Bio-Weingut und Jelenas Happy Place: https://www.staffelter-hof.de/
Sizilianisches Festival Düsseldorf: https://www.instagram.com/p/DaxfgGsHbZU/
Tourist Trap Mannheim (Fine Dining auf dem Schiff): https://the-tourist-trap.de/
Bio-Hotel in Kärnten/Österreich: https://www.biohotel-daberer.at/
Rein pflanzliches Restaurant in Köln mit bulgarischen Einflüssen: https://cotell.de/de/
Rom Food-Tipps: https://www.instagram.com/p/DbBuDzcEYwr/?img_index=1
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Transcript
Alltag und Herausforderungen
00:00:00
Speaker
hat mich gar nicht so genervt, dass du mich rausgekickt hast und das so hin und her ging jetzt nochmal, weil in der Zeit unten bei mir auch was übergekocht ist.
00:00:09
Speaker
Das konnte ich jetzt mal kurz noch durchmischen, feucht.
00:00:15
Speaker
Ich dachte, weil es schon so ein schöner Habit ist, weißt du, ist ja wie ein Ritual.
00:00:19
Speaker
Ja, du, irgendwie okay.
00:00:21
Speaker
Anders läuft es nicht auf einmal.
00:00:23
Speaker
Es gehört dazu.
00:00:25
Speaker
Ja, es gehört dazu, genau.
00:00:37
Speaker
Ich habe nämlich unten gerade, also gestern war ja mein erster Arbeitstag nach Rom und hatte dann direkt, ich weiß nicht, bei dir ist es wahrscheinlich genauso, du bist ja selbstständig, wahrscheinlich sogar noch ein bisschen schlimmer, aber eine Million E-Mails und eben eine dringende Aufgabe war auch, dass ich mich um Kirschen kümmern muss.
00:01:00
Speaker
Obst vom Bodensee, die machen Bioland oder die ernten Biolandkirschen.
00:01:05
Speaker
Und ja, die Saison ist ja nicht mehr wahnsinnig lang.
00:01:08
Speaker
Und mit nicht mehr wahnsinnig lang ist, dass sie in zwei Wochen eigentlich vorbei ist.
00:01:14
Speaker
Also jetzt ein Rezept zu bringen, ist eigentlich ein bisschen dämlich.
00:01:19
Speaker
Aber was muss, das muss.
00:01:22
Speaker
Und genau, jetzt war ich eben noch Kirschen kaufen und wollte jetzt ein Granita machen.
00:01:28
Speaker
oder machen Granita und kochen dafür die Kirschen unten nebenauf.
00:01:34
Speaker
Ja, die sind jetzt gerade übergekocht und ein bisschen nervig.
00:01:40
Speaker
Ja, wir sind aber auch heute erst zurückgekommen und hier sieht es, ich muss gleich unbedingt mal hier das Schiff machen, das sieht nach den letzten Wochen mit dem Arbeitsvolumen hier einfach so schlimm aus, das darf man keinem zeigen.
00:01:50
Speaker
Also, boah, richtig übel.
00:01:53
Speaker
Ja, war wild bei dir, gell?
00:01:54
Speaker
Du musst da gleich mal alles erzählen, was abging.
00:01:56
Speaker
Ja, ich auch.
00:01:58
Speaker
Ja, gut, aber du warst ja zum Arbeiten weg, oder nicht?
00:02:01
Speaker
Auf dem Staffelterhof.
00:02:02
Speaker
naja, ja, also eigentlich wollten wir die ganze Woche da verbringen, also Dienstags hinfahren, beziehungsweise, warte mal, ich bin wie aus dem Leben gekegelt.
00:02:12
Speaker
Ich hatte am Montag ja diese Zahn-OP, das hat mich total so komplett rausgebracht aus allem.
00:02:18
Speaker
Wir wollten eigentlich am Dienstag hinfahren und dann da remote arbeiten und eigentlich ein bisschen chillen und weil ich aber hier natürlich tausendlose Enden hatte und nicht fertig wurde, bin ich dann nachgefahren und letzten Endes war ich
00:02:31
Speaker
den ganzen Tag nur gestern da, hab dann tagsüber am Rechner gesessen, gearbeitet, morgens mit dem Hund einen Gassigang gemacht und ihn dann verfolgt, weil er einen Hasen verfolgt hat, das war super.
00:02:41
Speaker
Mega Muskelkater.
00:02:43
Speaker
Boah, ich war so aggro.
00:02:44
Speaker
Da muss ich mich echt zusammenreißen.
00:02:46
Speaker
Also, ja, das war auf jeden Fall super anstrengend.
00:02:48
Speaker
Und abends hatten die so ein Hoffest, die machen immer so Scheunen, Sausen, weißt du, wo die dann so Livebands einladen aus der Region.
00:02:55
Speaker
Das ist jetzt, also die waren voll cute, aber ist jetzt nicht, weiß ich nicht was, ne?
00:02:59
Speaker
Und weil es dann immer so schön ist mit der Community, wir betreuen die ja bei diesem Community-Projekt, wo die diesen Agroforst im Weinberg quasi pflanzen, aber auch so, keine Ahnung, so einen Aufenthaltsort schaffen wollen, pipapo.
00:03:13
Speaker
Und weil das mit den Leuten so nett ist, war es dann am Ende so, dass ich um 5 Uhr auf den Hof gegangen bin aus der Ferienwohnung, dann irgendwie eineinhalb Stunden später in der Küche stand, in dieser Schnapsbrinnerei.
00:03:23
Speaker
Ach ja, das Bild geschickt, die waren so süß.
00:03:27
Speaker
Es ist so geil.
00:03:29
Speaker
Oh Mann, ey.
00:03:30
Speaker
Das ist wie ein Abenteuerspielplatz.
00:03:32
Speaker
Muss man sich so vorstellen, wie... Anna hat das in unserem Chat eigentlich ganz gut beschrieben, wie so eine Balkan-Außenküche.
00:03:39
Speaker
Also so, wo du nicht genau weißt, ist das eigentlich ein Wirtschaftsraum?
00:03:43
Speaker
Wird da eigentlich Schnaps gebrannt?
00:03:45
Speaker
Oder ist da einfach zwei Come-Weck-Tomaten, von denen einer eine Fehlfunktion hat und irgendwie noch so irgendwelche Gerätschaften?
00:03:51
Speaker
Ich liebe das da, also...
00:03:54
Speaker
Ist das eine umgebaute Scheune?
00:03:56
Speaker
Das sah so ein bisschen so aus.
00:03:57
Speaker
Oder Stall?
00:03:59
Speaker
Das ist tatsächlich die Schnapsbarnerei.
00:04:03
Speaker
Da ist diese Destillieranlage drin.
00:04:06
Speaker
Und es gibt aber auch die Scheune.
00:04:09
Speaker
Vielleicht ganz kurz, ich muss jetzt keine Riesenwerbung machen, aber du machst ja auch Werbung für Schotts.
00:04:13
Speaker
Das ist das älteste belegte Weingut der Welt. 862.
00:04:19
Speaker
Und haben die noch Brennrecht oder ist die Destille einfach noch da?
00:04:25
Speaker
Doch, doch.
00:04:25
Speaker
Ah ja, geil.
00:04:26
Speaker
Der brennt noch.
00:04:27
Speaker
Und die sind seit den 70ern halt biozertifiziert, also waren da auch schon echt früh dabei und sind, ich weiß nicht, seit welcher Generation jetzt das bei den Kleins liegt, aber es ist auf jeden Fall eine ultragoldige Familie.
00:04:40
Speaker
Machen das auch noch über jetzt mehrere Generationen natürlich so die Eltern von...
00:04:43
Speaker
Und die und Matthias ziehen sich so langsam raus, aber ohne die geht es auch nicht.
00:04:46
Speaker
Und das ist irgendwie mega spannend, weil jetzt dieses Community-Projekt als Crowdfunding-Sache auch anleiern.
00:04:53
Speaker
Und das sind ja einfach dann auch Rentner, die dann trotzdem sich vor die Kamera für diese Videos für uns stellen.
00:04:58
Speaker
Das ist geil, ja, dass sie so offen sind.
00:05:01
Speaker
Da denke ich so oft drüber nach.
00:05:02
Speaker
Auch wenn ich für Bioland irgendwelche Senioren, also die schon den Hof irgendwie aufgemacht haben, da vor der Kamera habe.
00:05:09
Speaker
Das finde ich irgendwie so cool.
00:05:11
Speaker
Ja, so beweglich im Alter zu bleiben, weißt du?
Kulinarische Erlebnisse und Vorlieben
00:05:14
Speaker
Und wir sind da ja dann schon regelmäßig, da geht man auch mal essen und dann sagt Gerd, der halt Vater, ja, er bestellt sich immer die Sachen, die er nicht kennt auf der Karte, weil er so neugierig ist.
00:05:23
Speaker
No way, das finde ich krass.
00:05:25
Speaker
Und du siehst den an und er sieht halt so richtig, so ein richtiger Moselaner, so ein bisschen so schratig und putzelig und cool.
00:05:33
Speaker
Also so, dass man es nicht meinen würde.
00:05:35
Speaker
Mega, ich finde es ganz toll.
00:05:37
Speaker
Ja, genau, da habe ich dann gestern Abend dann irgendwie doch noch eine
00:05:41
Speaker
eine zweite Schicht am Tag gehabt.
00:05:42
Speaker
Ja, es war auf jeden Fall schön.
00:05:45
Speaker
Ach, geil.
00:05:46
Speaker
Ja, also mein Vater, der überlege ich ja immer so ein bisschen, wenn ich das so vergleiche mit anderen Senioren, der ist ja 85 und der bestellt ja grundsätzlich das, was meine Mama isst.
00:05:58
Speaker
Also eigentlich, wenn meine Mutter experimentierfreudiger wäre, würde er einfach das dann bestellen.
00:06:02
Speaker
Echt?
00:06:05
Speaker
Ja.
00:06:07
Speaker
Aber wieso?
00:06:09
Speaker
Dann ist das Risiko ja komplett.
00:06:10
Speaker
Es wäre doch besser, wenn er was anderes hat, falls er es nicht mag, weißt du?
00:06:13
Speaker
Ja, aber so denkt er nicht.
00:06:15
Speaker
Also mein Papa ist irgendwie aus so einer Generation oder so vom Dorf und weiß nicht, der kriegt auch von meiner Mama die Sachen, die Klamotten rausgelegt und so, weißt du?
00:06:27
Speaker
Er ist nicht so selbstständig, sag ich jetzt mal.
00:06:31
Speaker
Das ist bei meinen Eltern auch so.
00:06:34
Speaker
Ja, nee, aber ich bin, ach.
00:06:37
Speaker
Es ist halt eine andere Generation.
00:06:40
Speaker
Aber du würdest bestimmt auch immer das bestellen, was du nicht kennst, oder?
00:06:45
Speaker
Ja, es kommt drauf an, was sonst drin ist.
00:06:47
Speaker
Also gut, da hatten wir ja schon drüber gesprochen, wenn da halt Inkreditenzien drin sind, die wir sowieso irgendwie aus emotionalen oder ethischen Gründen ablehnen, dann nicht.
00:06:58
Speaker
Aber ja, schon.
00:07:01
Speaker
Und auch schon auch immer was anderes als jetzt Jan oder die anderen Leute, die dann dabei sind, weil es ja sonst langweilig ist.
00:07:09
Speaker
So hat man ja keinen Erfahrungsaustausch irgendwie.
00:07:11
Speaker
Das nervt ja total.
00:07:13
Speaker
Naja, auf jeden Fall, ja.
00:07:15
Speaker
Ja, und wie war das denn?
00:07:17
Speaker
Also du hast immer nur gesagt, oh, dein Arbeitspensum, wenn wir geschrieben haben und so, oder du kommst nicht hinterher.
00:07:23
Speaker
Was war denn, was ging denn ab?
00:07:25
Speaker
Waren es zu viele Aufträge oder kamst du irgendwie nicht hinterher oder ging was schief oder …
00:07:29
Speaker
Ja sowohl als auch, es knubbelt sich halt immer so alles im Sommer bei mir und ich muss auch dazu sagen, ich hatte im Frühjahr so eine längere Phase, wo ich echt nicht so viel gebacken bekommen habe, das muss ich dann ja auch auf meine Kappe nehmen, ist ja so.
00:07:45
Speaker
Und dann hängst du auf einmal hinterher und hast dann A, voll viel abzuproduzieren, weil auch der Airfryer geht ja nicht weg.
00:07:51
Speaker
Das sind ja auch immer noch diese zwei Videos die Woche, die mich ja doch auch dann Zeit kosten.
00:07:56
Speaker
Ach, das sind zwei Videos die Woche, die du regelmäßig so machen musst.
00:08:00
Speaker
Okay, ja, das ist ein Dauerauftrag, ne?
00:08:02
Speaker
Das ist im Grunde, also so gut, bleibt der mir erhalten.
00:08:06
Speaker
Habe ich auch mittlerweile echt Spaß dran, weil ich so die Video-Quali, also ich sehe die Lernkurve und das macht dann mir Freude,
00:08:15
Speaker
dann ist es ja auch egal, ob die Rezepte jetzt komplex sind oder ob ich mir die privat jetzt zubereiten würde, sondern es ist dann auch eher so ein technisches Gefrickel, wo ich aber Spaß dran habe.
00:08:23
Speaker
Ja, das ist ja so ein Dauerrauschen.
00:08:25
Speaker
Dann hatte ich ja jetzt den Supper Club, das hat mich auch echt gut auf Trab gehalten.
00:08:29
Speaker
Dann war hier Uni bei Santos in dieser Höllnhitze, wo ich dann dieses Event hatte.
00:08:34
Speaker
Und irgendwie, ich mache mir dann schon auch immer echt viel Mühe,
00:08:39
Speaker
Also, ich glaube, unverhältnismäßig viel Mühe manchmal.
00:08:42
Speaker
Also, weil mich auch der... Ja, der Typ, der das mit mir zusammen gemacht hat, der hat nur geguckt, weil ich aus dieser Kühlbox alles rausgeholt habe, meinte, du hast eine Langeweile zu Hause.
00:08:51
Speaker
Ja, aber das weiß ich nicht genau.
00:08:54
Speaker
Also, ich tick da genauso.
00:08:55
Speaker
Ich will das dann... Ja.
00:08:59
Speaker
Keine Ahnung.
00:09:00
Speaker
Mir geht es immer genauso, wenn ich auf irgendwelchen Food-Festivals bin oder so und da koche und sehe, wie andere halt so, keine Ahnung, auch ihre Brötchen und so einfach aus der Tüte nehmen.
00:09:11
Speaker
Und dann denke ich immer, ja, aber die Hälfte von deinem Gericht ist einfach das Brötchen.
00:09:16
Speaker
Das finde ich irgendwie doof.
00:09:18
Speaker
Ja, voll.
00:09:20
Speaker
Ich will es selbst für mich nicht.
00:09:22
Speaker
Genau.
00:09:23
Speaker
Genau, ich judge das überhaupt nicht bei anderen.
00:09:25
Speaker
Das ist aber dann Ehrensache, dass ich das dann auch mitmache, dann bei den Chewabers.
00:09:29
Speaker
Also ich esse das von anderen Leuten und finde es dann trotzdem auch geil.
00:09:34
Speaker
Genau, das war jetzt gar nicht irgendwie, sollte ich das nicht judgeen.
00:09:38
Speaker
Aber ich würde mich damit irgendwie nicht gut fühlen, wenn ich es so machen würde.
00:09:42
Speaker
Deswegen verstehe ich dich total.
00:09:44
Speaker
Aber klar, das wirft einen natürlich aus der Bahn, wenn man...
00:09:47
Speaker
Ja, voll.
00:09:49
Speaker
Ja, und also apropos alles selbst machen, da waren jetzt halt so viele Videos, wo es nicht explizit um ein Rezept ging, sondern, das habe ich, glaube ich, letztes Mal schon erzählt, um so Stimmungen einfangen, schon mit Essen und Wein und so.
00:10:04
Speaker
Wo ich aber, ey, also dann vor allem, wenn ich dann irgendwann eh schon im Hintertreffen bin und so Zeitdruck habe,
00:10:10
Speaker
als ob mein Kopf dann einfach komplett mich ausbrennt.
00:10:14
Speaker
Also ich sitze dann da und A, weiß ich nicht genau, ob das dann gut ist.
00:10:18
Speaker
Ich kann das dann überhaupt nicht einschätzen.
00:10:20
Speaker
Da ist bei mir gar keine Leichtigkeit mehr drin.
00:10:22
Speaker
Plus es sind meistens dann Sachen, wo ich mindestens ein zweites Paar Hände brauche.
00:10:27
Speaker
Und ich bin aber dann oft in meinem Time Management zu chaotisch, als dass ich dann wirklich vorab, keine Ahnung, den Werkstudenten sagen könnte,
00:10:36
Speaker
An dem Tag drehen wir das und das, weil vielleicht fühle ich es dann auch nicht.
00:10:40
Speaker
Ich bin einfach richtig bescheuert manchmal.
00:10:42
Speaker
Also was das angeht, da stelle ich mir ganz oft selber ein Bein.
00:10:45
Speaker
Dann denke ich so, ach nee, morgen mache ich das richtig, richtig, richtig.
00:10:49
Speaker
Und dann geht die Zeit ins Land.
00:10:50
Speaker
Am Ende ist es so richtig kurz vor knapp.
00:10:52
Speaker
Es ist ja auch nicht so, als ob ich in der Zeit nicht andere Sachen machen würde, aber priorisieren ist mein...
00:10:57
Speaker
Das ist ein Thema.
00:10:58
Speaker
Naja, also ist egal.
00:11:01
Speaker
Aber ich pudel mich jetzt noch durch.
00:11:04
Speaker
Das nervt mich dann eher, weil ich ganz oft die Hoffnung habe, also es ist wie so eine Karotte, die so vor dir so baumelt, nur noch diese Woche und dann entspannen.
00:11:14
Speaker
Ja, du sagst es, seit wir uns kennen.
00:11:16
Speaker
Seit wir uns kennen, sagst du, ja, nächste Woche ist es ein bisschen ruhiger.
00:11:20
Speaker
Ja, wenn ich die nächsten zwei Tage das und das abgearbeitet habe, dann ist es ein bisschen entspannter.
00:11:25
Speaker
Ja.
00:11:25
Speaker
Ich muss selber lachen, weil ich lerne es ja auch nicht dazu.
00:11:30
Speaker
Es ist so, weiterhin komplette Lulu, jeden Abend ins Bett gehen und denken, ja, morgen stehe ich mega früh auf und dann mache ich das alles schon.
00:11:38
Speaker
Ja, aber egal.
00:11:41
Speaker
Ja, bei dir so.
00:11:43
Speaker
Du, ja, also, weiß nicht, es fühlt sich an, als wäre Österreich schon saulange her.
00:11:51
Speaker
Also, wir haben ja auch, wir haben uns ja jetzt eine kleine Pause gegönnt, sage ich jetzt mal.
00:11:55
Speaker
Ich sage jetzt einfach mal, die war geplant, die Pause, aber die war ja so
00:11:58
Speaker
Wir haben einfach so gedacht, ja, weiß ich jetzt nicht.
00:12:04
Speaker
Huch, das ist ja jetzt doch drei Wochen her, naja.
00:12:09
Speaker
Und irgendwie, ich weiß nicht, das ist bei dir wahrscheinlich genauso, wenn du aus dem Urlaub zurückkommst, ein Tag, Alltag und dann ist wieder alles flöten.
00:12:17
Speaker
Also ich hatte dann ja auch direkt, also wir hatten ja beide an dem gleichen Wochenende
00:12:23
Speaker
bei Bullenhitze ein Event.
00:12:26
Speaker
Also ich war auf dem Food-Festival vom Hochstädter Hof, vom Heini, Lieblicher Doll, ist jedes Jahr am letzten Samstag im Juni.
00:12:34
Speaker
Mache ich jetzt schon wieder Werbung.
00:12:36
Speaker
Nächstes Jahr wieder.
00:12:38
Speaker
Und du warst auf dem Uni Pizza-Ding.
00:12:42
Speaker
Genau, das war Santos.
00:12:44
Speaker
Die haben ja so Grill-Shops.
00:12:45
Speaker
Ach, Santos.
00:12:46
Speaker
Genau, und die hatten halt so ein
00:12:48
Speaker
Sommerfest.
00:12:49
Speaker
Und das war in der Woche, wo ja eh auch schon diese Spurga-Aktion war.
00:12:52
Speaker
Die war ja auch ultra anstrengend.
00:12:54
Speaker
Da war es aber keine 40 Grad, sondern nur 36 oder so.
00:12:57
Speaker
Und dann halt an dem Samstag war es für Uni bei Santos.
00:13:00
Speaker
Und ja, das war knackig.
00:13:02
Speaker
Aber ja, bei dir ist es ja auch noch frittiert.
00:13:04
Speaker
Also da haben sich ja auch nichts...
00:13:06
Speaker
Nee, du, also bei mir waren es auch, keine Ahnung wie viel Grad, dann auf einmal im Pavillon und ich teile mir immer den Pavillon mit dem Dinete-Stand.
00:13:17
Speaker
Kennst du Dinete?
00:13:19
Speaker
Oder Dinede?
00:13:20
Speaker
Nee, ich weiß nicht.
00:13:22
Speaker
Das sind, das sind,
00:13:24
Speaker
Ich will jetzt keinen Schwaben oder Baden-Württemberger.
00:13:27
Speaker
Ich meine, wir haben eh schon alle wütend gemacht, immer aus allen Teilen der Welt, glaube ich.
00:13:34
Speaker
Aber es sind wie so Flammkuchen, also zumindest das Topping ist dasselbe, aber es ist eher so ein Brotteig und der ist nicht ganz so dünn.
00:13:43
Speaker
Und das ist genau so aus Baden-Württemberg so ein Ding.
00:13:46
Speaker
Bitte?
00:13:47
Speaker
So Hefeteig?
00:13:48
Speaker
Ja, genau.
00:13:50
Speaker
Und die stehen eben neben mir und der Ofen steht immer mit der Abwärme zu mir.
00:13:58
Speaker
Schön.
00:13:59
Speaker
Ja, genau, das war ganz hervorragend.
00:14:02
Speaker
Dieses Mal und auch die letzten Male schon, aber diesmal ganz besonders.
00:14:07
Speaker
Aber es macht einfach richtig Bock.
00:14:09
Speaker
Das Ding ist nur, es fängt halt mittags um zwölf an und geht bis abends um zehn oder um elf oder so.
00:14:16
Speaker
Und das ist schon echt krass.
00:14:17
Speaker
Und das war diesmal einfach richtig unnötig, weil die Leute bei der Hitze mittags sich nicht auf eine Wiese stellen, um da zu feiern.
00:14:27
Speaker
Aber es ist super cool, die haben da einen Wagen stehen, wo dann immer verschiedene DJs und DJs stehen und Mucke machen und der hat so eine Wasserdispenser.
00:14:40
Speaker
Ja, wie so Sprinkeln, wie über so eine Abteilung.
00:14:45
Speaker
Ja, genau, genau, ja, voll geil dahingestellt und auch Swimmingpools und alles so, also es hat sich einen riesen Aufwand betrieben, also es ist ein Bio-Landhof in Baden-Württemberg und das ist sowieso so sauschön da, die Leute sind so herzlich, da steckt da so viel Herzblut rein und es gibt eben nur Bio-Essen und das finde ich schon richtig geil, weil es sind ganz viele Stände, es ist ein Food-Festival und es gibt halt einfach nur geiles Essen.
00:15:10
Speaker
Und das ist echt schön.
00:15:12
Speaker
Die Schwaben haben nur einfach auch ein Problem damit, wenn neue Stände da sind oder neues Essen.
00:15:19
Speaker
Das ist echt ein Ding.
00:15:20
Speaker
Wie aussieht sich das?
00:15:22
Speaker
Naja, ich mache jetzt, also eigentlich sollte es für die meisten nicht mehr neu sein, aber ich habe immer ein neues Topping eben auf meinen Langosch.
00:15:29
Speaker
Ja.
00:15:31
Speaker
Und ich stehe eben immer an dem Dinete-Stand.
00:15:34
Speaker
Und Dinete kennen die Leute, ja.
00:15:36
Speaker
Und die laufen dann so an mir vorbei, sehen so, es steht so Langosch, da ist ein Zeichen auf dem S. Was bedeutet das?
00:15:48
Speaker
Was ist das überhaupt?
00:15:51
Speaker
Essen wir erstmal Dinede, ja.
00:15:53
Speaker
Aber es ist so witzig, ey.
00:15:55
Speaker
Und wenn sie es dann mal gegessen haben, dann erzählen sie es auch weiter und dann kommen auch mehr Leute.
00:15:59
Speaker
Aber es ist jedes Jahr immer dasselbe.
00:16:01
Speaker
Wann machst du das?
00:16:03
Speaker
Das wieviel Jahr war jetzt?
00:16:04
Speaker
Das dritte.
00:16:06
Speaker
Genau, vor drei Jahren hat er damit angefangen.
00:16:10
Speaker
Da war es noch ein bisschen kleiner und jetzt gehören schon voll die Auflagen dazu.
00:16:14
Speaker
Zum ersten Mal war auch ein Lebensmittelkontrolleur da.
00:16:20
Speaker
Ja, aber es ist trotzdem noch klein und entspannt und süß.
00:16:23
Speaker
Also ich kann es nur empfehlen, da mal hinzugehen.
00:16:26
Speaker
Ich habe dann in meinem Dachzelt auch gepennt, in dem wir auch schon geschlafen haben, als wir in Österreich waren.
Römische Abenteuer
00:16:32
Speaker
Ja, das war auch eine Bullenhitze.
00:16:34
Speaker
Ich bin einfach dann nachts rein, ohne irgendwas, ohne Kissen, ohne Schlafsack, ohne Klamotten.
00:16:42
Speaker
Ja, auch immer so.
00:16:46
Speaker
Ja.
00:16:46
Speaker
Ja.
00:16:49
Speaker
Aber das, ja, genau.
00:16:50
Speaker
Und von dem Geld habe ich mich dann letzte Woche tätowieren lassen.
00:16:56
Speaker
Nicht letzte Woche, vorgestern.
00:16:57
Speaker
Aber warte mal, in der Story sah das Tattoo anders aus, als das, was du gezeigt hattest, oder?
00:17:03
Speaker
Gestern?
00:17:04
Speaker
Ich habe mir zwei Tattoos stechen lassen.
00:17:06
Speaker
Ja, das andere war noch...
00:17:08
Speaker
Genau, ich habe einmal ein kleines Herz mit so einem Dämon drin, der Pizza isst und dann habe ich noch auf meinem Bein eben meine beiden Katzen mit dem Dämon, der gleichzeitig für mich als auch für meinen verstorbenen Kater steht, genau, in dem Stil von der Linda Flowers.
00:17:28
Speaker
Also da müssen unbedingt alle mal reinfolgen.
00:17:30
Speaker
Die ist so süß und so cool und die macht so geile Sachen.
00:17:33
Speaker
Ich finde das richtig cool.
00:17:35
Speaker
Und bei der Fangirl ich schon eine ganze Weile und
00:17:38
Speaker
Irgendwie, weiß ich nicht, ist es ganz komisch immer, Leute einfach anzuschreiben, bei denen man wirklich so Fan ist.
00:17:46
Speaker
Irgendwie, ich habe mich nie getraut und ich habe denen mal gesagt, ich hätte es auch gerne, ich weiß auch nicht, was ist das für ein Gedanke, einfach zu denken, ich hätte ganz gerne irgendwann mal von ihr ein Tattoo, aber man traut sich nicht, irgendwie die Initiative zu ergreifen, was soll denn passieren?
00:18:00
Speaker
Soll sie irgendwann mich mal anschreiben?
00:18:03
Speaker
Ja, ich weiß nicht dafür.
00:18:06
Speaker
Ja, und dafür ist es ja auch saugeil.
00:18:09
Speaker
Und ich habe sie dann einfach irgendwann angeschrieben und habe sie gefragt, ob sie dieses Jahr noch Termine hat.
00:18:15
Speaker
Das Studio ist in Rom.
00:18:17
Speaker
Ich habe gesagt, ich will eh irgendwann mal nach Rom.
00:18:20
Speaker
Und dann haben wir das verbunden.
00:18:23
Speaker
Das Geile ist nur, sie hat ungefähr vor drei Wochen oder so announced, dass sie jetzt auch Termine vergibt in Amsterdam, wo sie zum Arbeiten hinblickt.
00:18:31
Speaker
Nicht so, boah, Alter.
00:18:32
Speaker
Das ist halt...
00:18:33
Speaker
Einfach vier Stunden von uns entfernt, das wäre schon auch okay gewesen.
00:18:37
Speaker
Ja gut, aber dann werdet ihr nicht nach Rom?
00:18:39
Speaker
Dann werden wir nicht nach Rom, natürlich, klar.
00:18:42
Speaker
Aber Amsterdam ist ja schon auch eine gute Stadt, um zu essen, muss man auch sagen.
00:18:46
Speaker
Und eigentlich mir ist es egal, wohin.
00:18:47
Speaker
Hauptsache, es gibt geiles Essen.
00:18:49
Speaker
Aber Rom, es war schon gut.
00:18:50
Speaker
Nur, ey, bei dem Wetter muss es jetzt auch nicht unbedingt sein.
00:18:53
Speaker
Ja, also da ist ja wirklich alles, alles...
00:18:58
Speaker
nur Stein und keine Möglichkeit, da mal ins Grüne zu flüchten.
00:19:04
Speaker
Aber wir hatten eine richtig gute Zeit.
00:19:06
Speaker
Ja, das war schon... Also ich glaube, ich bin jetzt sowohl laktoseintolerant als auch glutenintolerant.
00:19:14
Speaker
Also wegen Überdosis oder was?
00:19:16
Speaker
Über Dosis Mozzarella und Pizzateig.
00:19:22
Speaker
Und Eiscreme.
00:19:23
Speaker
Und das alles wirklich zu guten Preisen auch.
00:19:26
Speaker
Du kannst wirklich, also das ist abgefahren.
00:19:28
Speaker
Warst du schon rum?
00:19:29
Speaker
Das ist aber länger her.
00:19:30
Speaker
Also wirklich bestimmt 15 Jahre her.
00:19:33
Speaker
Also ich fand das wirklich krass.
00:19:35
Speaker
Also das geilste, also Bio-Pistazien-Eis in so einem ganz niedlichen kleinen Laden.
00:19:41
Speaker
Ich muss unbedingt noch ein Posting machen mit meinen Best Bites.
00:19:47
Speaker
So geil pistazig und auch das Zitroneneis so limonig.
00:19:52
Speaker
Boah, voll geil.
00:19:53
Speaker
Und so ein Preis, absolut irre.
00:19:56
Speaker
Also lecker, kannst du hier echt lange suchen.
00:19:59
Speaker
Wir wollten neulich ein Spaghetti-Eis essen, aber zwei Spaghetti-Eis einfach für 20 Euro.
00:20:04
Speaker
So.
00:20:05
Speaker
Ich finde das schon krass irgendwie.
00:20:08
Speaker
Aber genau, das wäre ich hier, glaube ich, auch.
00:20:10
Speaker
Wir haben jetzt hier um die Ecke eine Eisdiele, die irgendwann jetzt letztens aufgemacht hat.
00:20:13
Speaker
Und manchmal, Daniel will da dann immer hingehen.
00:20:15
Speaker
Das ist so wirklich drei Minuten zu Fuß.
00:20:18
Speaker
Und ich weiß nicht, ich bin jetzt nicht so die-hard-Eis-Fan, aber ich finde es halt einfach nicht geil.
00:20:24
Speaker
Es ist halt so was von offensichtlich, dieses gekaufte Industrie-Eis.
00:20:27
Speaker
Und die Preise sind aber nicht gerade so, also sind nicht ganz so teuer wie in Köln, aber nicht so, dass ich mir denken würde, dass es mir jetzt wert ist.
00:20:36
Speaker
Ja, wenn du dann schon so die Türme von irgendwas siehst und keine Ahnung, das ist das blaue Schlumpfeis.
00:20:44
Speaker
Ey, aber irgendwie, ich würde es gerne mal probieren.
00:20:47
Speaker
Was schmeckt das, ey?
00:20:48
Speaker
Nein.
00:20:49
Speaker
Also künstlich.
00:20:51
Speaker
Okay.
00:20:53
Speaker
Also es ist halt schon künstlich.
00:20:54
Speaker
Ja, aber künstlich, künstlich nach was denn künstlich?
00:20:58
Speaker
Ja, das Schlümpfen ja nicht.
00:21:01
Speaker
Oder weiß man nicht.
00:21:01
Speaker
Weiß ich gar nicht mehr, es ist aber lange her, aber ich weiß, dass ich das auf jeden Fall, also aus ethischen Gründen, nicht bestellt, nein, aber du weißt, dass da nur Kunstzeug drin ist, aber so künstlicher Rum, irgendwie doch auch guilty pleasure bei mir manchmal ein bisschen.
00:21:18
Speaker
Ja, also keine Ahnung geht.
00:21:20
Speaker
Ich stelle es mir ein bisschen wie so ein Huba-Buba vor.
00:21:23
Speaker
Weißt du, wie Huba-Buba früher geschmeckt hat?
00:21:26
Speaker
Wahrscheinlich auch jetzt noch.
00:21:28
Speaker
Ich werde mir demnächst eins bestellen.
00:21:30
Speaker
Ja, ich auch.
00:21:32
Speaker
Ja, machen wir.
00:21:33
Speaker
Müssen wir zusammen machen.
00:21:36
Speaker
Der ist das Schlumpf-Eis.
00:21:38
Speaker
Das nächste Mal, wenn wir in Köln sind, machen wir so eine Reise.
00:21:41
Speaker
Genau.
00:21:42
Speaker
Okay.
00:21:44
Speaker
Das wäre so witzig.
00:21:48
Speaker
Jetzt wird die das alle so voll artisanal selber machen.
00:21:52
Speaker
Ja, schön.
00:21:55
Speaker
Also wir sind slow-roasted Schlümpfe drin.
00:21:58
Speaker
Ganz langsam gegart.
00:22:00
Speaker
Somit gegarte Schlümpfe.
00:22:02
Speaker
Mazarieren wir zuerst.
00:22:04
Speaker
Ein bisschen Kombucha.
00:22:06
Speaker
Oh Gott.
00:22:07
Speaker
Das ist eigentlich ein richtig witziger Post.
00:22:11
Speaker
Ja, schon.
00:22:13
Speaker
Man müsste eine Eisdiele finden, die das mit einem so geil macht, einfach so übertrieben.
00:22:19
Speaker
Oder mit KI noch die Schlümpfe da reinballert.
00:22:23
Speaker
Aber hast du dir Ideen mitgebracht aus Rom, was du nachkochen willst oder nachmachen willst?
00:22:29
Speaker
Heute schon.
00:22:29
Speaker
Also, was heißt Ideen?
00:22:31
Speaker
Das ist ja nichts Neues.
00:22:32
Speaker
Aber hier so die, Jan fährt total auf die, es gibt ja zwei Arten römische Pizza.
00:22:38
Speaker
Es gibt ja einmal die dünne, knusprige Runde und dann einmal die Square Pizza quasi, wie man, ja, irgendwie das vielleicht, also ich habe es zumindest immer mit New York so ein bisschen verbunden, wo du es halt per Slice irgendwie kriegst oder pro Kilo.
00:22:52
Speaker
Aber ihr wart auch bei Bonschi, wart ihr auch, ne?
00:22:55
Speaker
Jan war bei Bonji, ich war in der Zeit mich tätowieren lassen.
00:22:58
Speaker
Aber ja, also da können wir gleich mal noch drüber reden.
00:23:00
Speaker
Auf jeden Fall habe ich direkt meinen Sauerteig aufgefrischt, als ich hier heimkam.
00:23:06
Speaker
Und heute Abend gibt es Square Pizza.
00:23:08
Speaker
Ja, also genau.
00:23:09
Speaker
Nee, muss man gar nicht erklären, hast du ja gerade erklärt.
00:23:13
Speaker
Aber ich finde, ehrlich gesagt, ich muss ja jedes Mal, wenn ich mit Leuten auch bei diesen Uni-Events und so rede, und dann redet man über Pizza jetzt nicht unbedingt verbunden mit diesem Ofen.
00:23:23
Speaker
Ey, ich finde diese Pizza Altaio, diese dickere.
00:23:27
Speaker
Genau, das ist sie, ja.
00:23:28
Speaker
Ich check halt nicht, warum, also hier in Deutschland, alle wollen dann immer so, ja, und wie kriege ich so eine neapolitanische Pizza im Haushaltsofen?
00:23:34
Speaker
Ja, gar nicht.
00:23:35
Speaker
Mach doch einfach das, weil der Deutsche an sich, der liebt ja auch... Eine gute alte Blechpizza.
00:23:39
Speaker
Ja, der liegt ja auf dem fetten Belag, da bist du ja bei der Neapolitanischen eh total viel am Platz, dann macht ihr doch lieber diese geile, die hat ja auch eine recht hohe Hydration normalerweise, das heißt, die ist ja auch nicht so schwer im Magen und die hält halt voll stabil jede Menge Belag aus, ne?
00:23:55
Speaker
Ja, das ist echt ein Thema.
00:23:57
Speaker
Wir hatten direkt am ersten Abend schon eine und ich finde, egal welche Art von Pizza, es kommt immer auf den Teig an.
00:24:06
Speaker
Und natürlich jetzt, wenn das so irgendwie dicke Stellen hat, also genauso bei der Neapolitanischen als auch bei jetzt hier der Altaglio, fehlt es mir oft an Salz und das pisst mich an.
00:24:20
Speaker
Und dann muss sie halt auch luftig sein und nicht zu gummiartig, finde ich irgendwie immer.
00:24:25
Speaker
Und die erste Pizza, die wir hatten, da waren wir, man darf, also ich war gut, ich bin immer gut vorbereitet, wenn wir irgendwo hinfahren.
00:24:33
Speaker
Ich habe immer sehr viel recherchiert vorher und das mache ich auch saugerne.
00:24:39
Speaker
Diesmal, ey, und der Flug, ich hasse Fliegen mittlerweile so sehr.
00:24:43
Speaker
Das hat alles irgendwie zu lang gedauert, dann der Transport und so und ich hatte die ganze Zeit ultra Hunger.
00:24:49
Speaker
Und trotzdem, also ich würde mal sagen, das war der schlechteste Laden, in dem wir waren, aber war die immer noch richtig gut.
00:24:58
Speaker
Vor allem aber auch wegen dem Belag.
00:24:59
Speaker
Ich habe mir dann so einen Slice mit Kartoffeln, das ist ja super viel mit Kartoffeln, Kartoffeln und Steinpilzen drauf und Rosmarin, war mega geil, also eine Bianco.
00:25:12
Speaker
Und da war aber, also der Teig war jetzt nicht der beste, das habe ich aber eigentlich erst gemerkt, als ich am nächsten Tag eine ultra, ultra geile gehabt hatte.
00:25:22
Speaker
Also, was heißt, das habe ich nicht gemerkt.
00:25:24
Speaker
Es hat mich
00:25:26
Speaker
Hat mich einfach nicht so abgeholt.
00:25:27
Speaker
Die war trotzdem irgendwie gut.
00:25:29
Speaker
Vor allem aber wegen dem Belag.
00:25:31
Speaker
Und es war vor allem einfach, ich hatte Ultra-Hunger.
00:25:33
Speaker
Wenn man Ultra-Hunger hat, schmeckt das meistens schon noch supergeil.
00:25:36
Speaker
Aber der Mann Mittag später, die hatte so einen richtig kurzen Biss.
00:25:40
Speaker
Weißt du?
00:25:41
Speaker
Ja.
00:25:41
Speaker
Die war luftig und hatte einen richtig kurzen Biss.
00:25:44
Speaker
War gut gesalzen, der Teig.
00:25:45
Speaker
Und war supergeil.
00:25:47
Speaker
Boah, war wirklich super geil.
00:25:50
Speaker
Und das Geilste aber, was ich gegessen habe, und das würde ich sau gerne eigentlich mal dann irgendwo auf einem Food-Festival machen, irgendwie an viele Leute rausgeben, waren so Taschen, so Brottaschen tatsächlich.
00:26:03
Speaker
Für mich war aber der Teig, der war gar nicht pizzamäßig.
00:26:06
Speaker
Das finde ich ein bisschen irritierend.
00:26:09
Speaker
Der war eher wie so ein Fladenbrotteig.
00:26:12
Speaker
Also wie ein good old, wie früher im Döner, weißt du, so diese eckigen Fladenbrotteige.
00:26:22
Speaker
Also irgendwie softer.
00:26:24
Speaker
Und das waren... Sorry.
00:26:27
Speaker
Hatte das einen bestimmten Namen?
00:26:30
Speaker
Ja, ähm...
00:26:31
Speaker
Würde mich jetzt interessieren.
00:26:34
Speaker
Also es ist wohl eine Kette.
00:26:35
Speaker
Ich habe das nämlich an verschiedenen Stellen gesehen.
00:26:37
Speaker
Trapezio oder so, was hieß da die Kette.
00:26:41
Speaker
Zumindest gibt es mehrere Filialen in Rom.
00:26:45
Speaker
Und jedenfalls waren das so kleine Dreiecken, die quasi geschlossen waren von allen Seiten so, außer oben.
00:26:53
Speaker
Und da waren verschiedene Stuffings drin.
00:26:56
Speaker
Und da Stracciatella mit Anchovies und Basilikum.
00:27:00
Speaker
Jesus Christus.
00:27:01
Speaker
Die haben das warme Brot mit dem kalten Stracciatella so cremig, reingebissen, saftig, diese super salzigen, würzigen Anchovies da drin.
00:27:11
Speaker
Oh, ich bin gestorben, Alter.
00:27:13
Speaker
Das ist mega lecker.
00:27:15
Speaker
Ja, das war wirklich richtig gut.
00:27:17
Speaker
Und super viel frittiertes, kleines Zeug hier auch in Rom.
00:27:23
Speaker
Da kannst du in dem schrammeligsten Supermarkt aber auch Zucchini-Blüten kaufen.
00:27:27
Speaker
Hier musst du ja, weiß ich nicht, bezahlst du dich ja erstmal dumm und dämlich dafür und bis du die gefunden hast, jo, keine Ahnung.
00:27:33
Speaker
Und dann sehen die meistens schon so... Ja, klar, die ist zwei Euro pro Stück so gefühlt.
00:27:38
Speaker
Ja.
00:27:38
Speaker
Aufgewogen.
00:27:39
Speaker
Ja, und dann sehen die ja meistens, also dann legst du sie einen Tag in den Kühlschrank und dann sind die am nächsten Tag ja auch schon total durchgelullt, ey.
00:27:47
Speaker
Boah, das nervt mich.
00:27:48
Speaker
Schade fand ich, es ist noch keine Artischockensaison.
00:27:51
Speaker
Ich hätte ja auch gerne frittierte Artischocken gegessen, das ist ja auch ein Ding.
00:27:54
Speaker
Ja, die kommen erst später, ne?
00:27:56
Speaker
Ja, bei uns eigentlich im August, aber da sagten mir eher so ein Wintergericht.
00:28:03
Speaker
Ja, weil ich war irgendwann mit Dahlen, nämlich auch in der Bretagne, da habe ich zum ersten Mal welche auf dem Feld wachsen sehen und war voll irritiert, so zum ersten Mal in freier Wildbahn.
00:28:13
Speaker
Hab dann erst gecheckt, das war glaube ich September oder Oktober sogar, die waren noch nicht geerntet auf jeden Fall.
00:28:19
Speaker
Aber ja, ist halt auch jetzt kein regionales Gemüse, hier checkt man halt nicht, ne?
00:28:23
Speaker
Ja, doch.
00:28:26
Speaker
Es gibt deutsche Artischocken, klar.
00:28:30
Speaker
Auch von Bioland.
00:28:33
Speaker
Aber es gibt ja verschiedene Sorten, deswegen denke ich, haben die vielleicht auch verschiedene Erntezeiten.
00:28:40
Speaker
Aber ich weiß, dass ich letztes Jahr im August welche hatte.
00:28:44
Speaker
Also deutsche.
00:28:46
Speaker
Aber scheiß drauf, wie auch immer.
00:28:48
Speaker
Die gab es jetzt jedenfalls nicht.
00:28:50
Speaker
Wir wollten eigentlich einmal noch in so eine richtig gute Trattoria gehen.
00:28:56
Speaker
Aber ich habe es einfach ständig verpasst, irgendwo zu reservieren.
00:29:00
Speaker
Und die sind echt fully booked.
00:29:02
Speaker
Jeden Tag, saukrass.
00:29:04
Speaker
Deswegen wurde es das jetzt diesmal nicht.
00:29:06
Speaker
Aber wir müssen da auch noch mal hin, muss ich schon sagen.
00:29:09
Speaker
War schon richtig gut.
00:29:11
Speaker
Unsere Unterkunft war ein bisschen...
00:29:14
Speaker
weiß ich nicht.
00:29:15
Speaker
Also, das war wirklich so ein bisschen irritierend, weil Jan hat mir so den Namen genannt und ich habe es gegoogelt und war nicht zu finden.
Hotel und Gesundheitsfragen in Rom
00:29:27
Speaker
Roman Experience oder so.
00:29:30
Speaker
Da gab es dann nur so irgendwelche Touren oder so, die man buchen konnte.
00:29:34
Speaker
Und ich bin dann einfach über die Straße, die mir Booking angezeigt hat, dann dahin, aber auch da drüber, also wenn ich dann auf das Haus bin über Google Maps, wurde es mir nicht angezeigt.
00:29:47
Speaker
Und dann sind wir in die Straße rein und da hat man auch von außen nichts gesehen.
00:29:51
Speaker
Jan hat aber vorher einen Flyer von dem Besitzer geschickt bekommen.
00:29:56
Speaker
wo dann die Anleitung so drin stand, dann muss man dann unten an der Tür erstmal klingeln und dann haben die einem aufgemacht und dann hat man über einen ersten Code ist man dann in den Flur gekommen, aber erstmal musste man also eine Treppe hoch, einen Hinterhof so ein bisschen und dann die Treppe hoch über den ersten Code ist man auf den Flur rein und dann zu einem Zimmer, wo dann aber nochmal so ein Schlüsselcode war, wo dann der Schlüssel und die Karte...
00:30:25
Speaker
Absolut irre.
00:30:25
Speaker
Das ist wie ein Escape Room.
00:30:28
Speaker
Ja, es war, ja, also dann hätten wir nicht gefunden, weil Jan und ich waren ja schon mal in einem Escape Room und sind einfach gescheitert.
00:30:34
Speaker
Aber, ähm, ja, es war wirklich, also wir haben so gedacht, ob das legal ist, aber die hatten halt so eine, so eine, so eine Nummer,
00:30:43
Speaker
Wo extra draußen stand noch, wo ich auch gedacht habe, ich habe das noch nie bei einem Hotel oder in der Unterkunft gesehen, dass irgendwo so eine Verifizierungsnummer steht.
00:30:51
Speaker
Ich schwöre, wir sind legal.
00:30:56
Speaker
Aber das Zimmer, bitte?
00:30:59
Speaker
Die sind noch voll pingelig in Italien mit so hier Steuer und Tralala.
00:31:04
Speaker
Ach so, Steuer, stimmt.
00:31:06
Speaker
Man muss ja auch überall den Bong mitnehmen und so.
00:31:10
Speaker
Nee, aber die Wohnung, sag ich, das Zimmer, das war sehr groß und das ist ja ziemlich ungewöhnlich eigentlich für so Städtetrips, finde ich immer.
00:31:18
Speaker
Und einigermaßen sauber auch.
00:31:21
Speaker
Es war eigentlich ganz cool.
00:31:22
Speaker
Die Lage war ganz gut.
00:31:24
Speaker
Wir hatten eine gute Zeit.
00:31:25
Speaker
War tippitoppi.
00:31:27
Speaker
Ja.
00:31:29
Speaker
Was hast du denn Gutes gegessen in der letzten Zeit?
00:31:32
Speaker
Ja, jetzt die letzte Woche ja eigentlich gar nicht mal so viel, weil meine Zähne nicht so funktionsfähig waren.
00:31:40
Speaker
Geht's dir denn jetzt wieder gut, weil deine Backe sieht gut aus, oder?
00:31:43
Speaker
Ja, ja, also Backe ist gut.
00:31:45
Speaker
Das muss ich echt sagen, mich kegeln halt diese Antibiotika, die ich nehmen muss, was ich, glaube ich, seit über 20 Jahren nicht gemacht habe, weil ich auch nie wirklich krank bin.
00:31:54
Speaker
Boah, also so ein komplett Magen-Darm-Organismus ist bei mir out of order.
00:32:00
Speaker
Was?
00:32:01
Speaker
Ja, das killt doch dein komplettes Mikrobiom.
00:32:04
Speaker
Krass, okay.
00:32:06
Speaker
Jetzt habe ich angefangen zu googeln irgendwie.
00:32:08
Speaker
Man muss ja richtig so danach wieder die ganze Darmflora und Magen und sowas alles wieder aufbauen und ganz viel probiotische Sachen essen, was ich ja normalerweise tue, also so mit dem Kimchi und Sau.
00:32:20
Speaker
Irre.
00:32:20
Speaker
Ich hatte das noch nicht.
00:32:21
Speaker
Wie lange nimmst du das denn?
00:32:23
Speaker
Seit Dienst, Montag.
00:32:26
Speaker
Ich bin auch voll mit den Tagen durcheinander gekommen.
00:32:27
Speaker
Die haben mich ja so sediert.
00:32:28
Speaker
Ich war wie aus dem Leben gekickt danach.
00:32:33
Speaker
Ja, seit Montag.
00:32:34
Speaker
Und ich merke aber, mir ist es einfach permanent schlecht.
00:32:37
Speaker
Ich habe richtig wie so Sodbrennen.
00:32:38
Speaker
Es ist voll übel.
00:32:40
Speaker
Krass.
00:32:41
Speaker
Okay.
00:32:41
Speaker
Ja, keine Ahnung.
00:32:43
Speaker
Oh, das macht mir nicht so viel Bock auf meine, weil ich kriege ja genau dasselbe gemacht.
00:32:47
Speaker
Ja.
00:32:48
Speaker
Also der Eingriff an sich, also ja gut, ich bin einfach nicht so filmisch, also ich finde halt so viele Dinge eklig und habe so Phobien mit so Spritzen und mit so Skalper, irgendwas aufschneiden, ganz erflug, Angst auch, da hatten wir auch schon das Thema,
00:33:04
Speaker
Aber ich habe halt nicht so ein Schmerzempfinden, so ein krasses.
00:33:06
Speaker
Das war mir dann irgendwie total egal.
00:33:07
Speaker
Aber da vorher diesen Zugang mit diesen Berühungen... Boah, ey.
00:33:12
Speaker
Ich saß da auf diesem Stuhl, habe so geheult.
00:33:14
Speaker
Aber ich weiß ja auch, dass es total irrational ist.
00:33:17
Speaker
Das heißt, ich lache ja auch fast ein bisschen, weil ich es selber so lächerlich finde.
00:33:20
Speaker
Heule aber trotzdem und denke so, oh Gott, oh Gott, oh Gott.
00:33:23
Speaker
Ja, ich kenne das.
00:33:24
Speaker
Ja, also deswegen, da habe ich jetzt nicht so viel gegessen.
00:33:27
Speaker
Ich überlege gerade, ob ich irgendwas Geines noch gegessen habe in letzter Zeit.
00:33:30
Speaker
Boah, es ist schon so lange her, dass wir...
00:33:33
Speaker
Dass wir aufgenommen haben, ja, ja.
00:33:36
Speaker
Also ich muss ja sagen, was ja schon einfach durch Social Media durchgeballert wurde ohne Ende, aber es ist für mich echt so
Restaurantbesuche und Essenspläne
00:33:47
Speaker
geil.
00:33:47
Speaker
Kalte Nudelsuppen.
00:33:49
Speaker
Boah, ich weiß nicht, wie viele kalte Nudelsuppen ich gegessen habe in den letzten Wochen.
00:33:55
Speaker
Das muss ich echt sagen.
00:33:56
Speaker
Also schon auch immer mit so einer cremigen Basis.
00:34:00
Speaker
Ich habe jetzt auch ein paar Mal gesehen, wo so Tomaten einfach gemixt werden, so Gazpacho-mäßig mit Nudeln.
00:34:07
Speaker
Irgendwie hat mich das noch nicht so gereizt.
00:34:09
Speaker
Ich weiß nicht so genau, warum.
00:34:11
Speaker
Weil ich denke, es muss so eher creamy sein, die Säure.
00:34:14
Speaker
Irgendwie.
00:34:16
Speaker
Ich weiß es auch nicht.
00:34:17
Speaker
Also ich finde, keine Ahnung, creamy auf jeden Fall supergeil.
00:34:22
Speaker
Dann schön Chiliöl und Kimchi mit rein.
00:34:24
Speaker
Das sind auch Sachen, die hat man dann da, weißt du?
00:34:27
Speaker
Die gehen auch sonntags irgendwie, kannst du sonntags noch irgendwie zusammenwerfen, ohne dass irgendwas Frisches irgendwie da ist.
00:34:33
Speaker
Wobei so ein bisschen Frühlingszwiebel schon ganz gut ist.
00:34:36
Speaker
Ja.
00:34:38
Speaker
Aber das ist wirklich, wirklich richtig lecker.
00:34:41
Speaker
Und so slurpy.
00:34:42
Speaker
Und auch schon wieder aus einer großen Schüssel.
00:34:44
Speaker
Nur diesmal nicht mit dem Löffel.
00:34:47
Speaker
Aber ich gucke gerade, ich muss aber das Menü nochmal angucken, aber das ist jetzt kein explizites Gericht, aber ich war letztens echt lecker essen, warte mal, oh Gott.
00:34:58
Speaker
Ganz kurz, wie heißt der nochmal?
00:35:01
Speaker
Der Laden vor allem, ich habe den vorgeschlagen.
00:35:04
Speaker
Es fällt mir gerade nicht ein, aber es fällt mir noch ein.
00:35:06
Speaker
Es gibt in Köln nämlich ein neues veganes Restaurant, auch super zentral, bei uns sogar Steinwurr vom Büro entfernt.
00:35:14
Speaker
Und das ist, ich glaube, ein bulgarisches Pärchen.
00:35:17
Speaker
Da war vorher ein veganer Sushi-Laden drin.
00:35:20
Speaker
was ja auch schon mal ganz cool war.
00:35:22
Speaker
Und jetzt machen die aber halt einfach so eine moderne Gemüseküche.
00:35:26
Speaker
Und es gibt in Köln jetzt nicht so viele Restaurants, die explizit
00:35:31
Speaker
verzichten komplett auf tierische Produkte.
00:35:37
Speaker
Aber es ist jetzt nicht bulgarisch.
00:35:38
Speaker
Es sind einfach nur Gemüseküche.
00:35:41
Speaker
Gemüseküche, aber es gab schon so ein paar, ja, so Bulgarische, weißt du, es gab sowas wie Einflüsse.
00:35:46
Speaker
Ja, genau.
00:35:48
Speaker
Es gibt ja Tarator, diese kalte Gurkenjoghurt, Suppe und so, dass man so gemerkt hat, da flossen so ein paar Impulse so ein.
00:35:56
Speaker
Das war jetzt nicht das Gericht 1 zu 1 oder so, aber
00:35:59
Speaker
dass es halt so angelehnt war in manchen Dingen.
00:36:02
Speaker
Ich gucke das mal parallel nach.
00:36:04
Speaker
Ey, wieso fällt mir der Name nicht ein?
00:36:05
Speaker
Voll geil.
00:36:06
Speaker
Ja, weil bulgarische Küche verbindet man jetzt nicht unbedingt mit veganem Essen, würde ich jetzt mal so sagen.
00:36:12
Speaker
Ja.
00:36:13
Speaker
Also gut, viel Teiggerichte, das geht ja dann schon irgendwie.
00:36:17
Speaker
Ja, Kotel, Kotel heißt es.
00:36:19
Speaker
C-O-T-E-L-L.
00:36:20
Speaker
Ja, das war sehr fach.
00:36:21
Speaker
Okay.
00:36:26
Speaker
Sehr moderat bepreist.
00:36:27
Speaker
Also wer in Köln lebt und da Bock drauf hat, Empfehlung.
00:36:31
Speaker
Das war wirklich sehr, sehr gut.
00:36:32
Speaker
Cool.
00:36:33
Speaker
Hi Daniel.
00:36:36
Speaker
Hi.
00:36:36
Speaker
Soll ich... Hm, was?
00:36:39
Speaker
Nee, ich kann es nicht lassen.
00:36:41
Speaker
Ich bin auf ihn eingestellt.
00:36:43
Speaker
Wir müssen das Sorgerecht klären.
00:36:44
Speaker
Daniel fährt gleich zelten.
00:36:47
Speaker
Also das Sorgerecht für den Hund.
00:36:48
Speaker
Wer behält ihn?
00:36:48
Speaker
Oder nimmt er ihn wieder?
00:36:51
Speaker
Aber der bleibt bei mir.
00:36:52
Speaker
Sorry.
00:36:55
Speaker
Ist der schon wieder weg?
00:36:56
Speaker
Hast du schon wieder sturmfrei?
00:36:57
Speaker
Es kann ja nicht sein, dass wir jedes Mal, wenn wir miteinander sprechen, ein paar Tage oder eine Nacht sturmfrei hast.
00:37:03
Speaker
Das ist ja unglaublich.
00:37:04
Speaker
Mann, Mann, Mann.
00:37:05
Speaker
Ich hab einfach das Leben geliebt.
00:37:06
Speaker
Also, boah, nee.
00:37:07
Speaker
Voll traurig, dass er fährt, ne?
00:37:09
Speaker
Ja, wir weinen alle.
00:37:14
Speaker
Weißt du, worauf ich mich richtig doll freue?
00:37:17
Speaker
Worauf?
00:37:18
Speaker
Nächste Woche?
00:37:20
Speaker
Doch, es ist nächste Woche schon.
00:37:21
Speaker
Wir gehen wieder aufs Schiff.
00:37:23
Speaker
Ja, ich freu mich auch.
00:37:24
Speaker
Wir gehen in die Touristenfalle schon wieder.
00:37:27
Speaker
Ich glaube, das war die erste Folge, die wir hatten, wo wir schon drüber gesprochen hatten.
00:37:32
Speaker
Damals.
00:37:33
Speaker
Letztes Jahr.
00:37:35
Speaker
Das ist unser Cover.
00:37:37
Speaker
Unser Covershooting hatten wir da gehabt.
00:37:40
Speaker
Super tolles Cover.
00:37:42
Speaker
Genau, in der Tourist Trap beim Dennis Mayer.
00:37:45
Speaker
Und er hat ja jetzt seinen Stern, wobei wir aber sagen müssen, wir haben den Tisch ja noch gebucht oder reserviert, bevor er den Stern bekommt.
00:37:53
Speaker
Genau.
00:37:54
Speaker
Wir sind nämlich nicht so Opfer, wenn die Sterne kochen.
00:37:56
Speaker
Nein, nein, nein.
00:37:57
Speaker
Nee, es ist mir wirklich scheißegal.
00:37:59
Speaker
Mittlerweile denke ich fast, ich gehe lieber in einen Laden, der nicht ausgezeichnet ist, sondern einfach nur eine richtig geile Küche macht.
00:38:07
Speaker
Ja.
00:38:07
Speaker
Aber ich freue mich natürlich mega für ihn, weil es war ja auch ein bisschen sein Ziel und das ist ja, glaube ich, auch das zweite oder das dritte Mal, wo er sich einen Stern erkocht.
00:38:17
Speaker
Und das finde ich schon krass, ey.
00:38:20
Speaker
Das weiß ich jetzt nicht, aber kann er uns ja mal erzählen dann.
00:38:23
Speaker
War dann ganz peinlich.
00:38:26
Speaker
Ja.
00:38:26
Speaker
Und das ist cool.
00:38:28
Speaker
Wir waren ja das letzte Mal, hatten wir ja so die Kleinigkeiten, weil wir an einem Tag da waren, wo es kein Menü gab.
00:38:36
Speaker
Aber das war ja auch schon richtig lecker.
00:38:38
Speaker
Und jetzt bin ich mal gespannt auf das Menü.
00:38:40
Speaker
Ich habe es mir heute Morgen schon angeguckt, aber es sagte einfach überhaupt nichts aus.
00:38:45
Speaker
Ja.
00:38:45
Speaker
Ja, wenn dann nur so die Elemente... Ja, die Elemente stehen wieder so da.
00:38:49
Speaker
Aber es ist zumindest so, wo ich gedacht habe, okay, wahrscheinlich nehme ich Fisch und Fleisch.
00:38:56
Speaker
Wobei, wahrscheinlich denke ich da schon später wieder, ach, hätte nicht sein müssen.
00:39:00
Speaker
Aber ich habe Bock auf Muscheln, also Muscheln stehen drauf und Fisch ist dabei und da habe ich schon Bock drauf.
00:39:06
Speaker
Natürlich könnten wir auch wieder Pesketarisch nehmen, ne?
00:39:08
Speaker
Wahrscheinlich sollte man es mal anlegen.
00:39:09
Speaker
Anna würde es machen, ja, genau.
00:39:12
Speaker
Ähm, ja, das wird schön.
00:39:15
Speaker
Ja, das wird sehr schön.
00:39:16
Speaker
Endlich mal wieder ein Teamausflug.
00:39:19
Speaker
Ja.
00:39:19
Speaker
Teamausflug plus Jan.
00:39:21
Speaker
Jan will ja unbedingt mit.
00:39:24
Speaker
Genau.
00:39:24
Speaker
Und wir sehen uns doch noch bei diesem Sizilianischen Ding.
00:39:28
Speaker
Sizilianisches Festival.
00:39:29
Speaker
Ja, voll geil.
00:39:30
Speaker
Wie cool, dass es klappt.
00:39:32
Speaker
Ja, das ist aber erst im August.
00:39:34
Speaker
Davor sind noch ein paar Events.
00:39:36
Speaker
Ich denke immer an Events.
00:39:38
Speaker
Ich weiß nicht, wie du das machst.
00:39:39
Speaker
Ja.
00:39:41
Speaker
Doch, ja, ja, ich sehe das nächste nämlich auch bei mir schon am Horizont so langsam.
00:39:45
Speaker
Andere so Kalenderwochen und ich so Events.
00:39:49
Speaker
Und was man davor so und dazwischen schafft.
00:39:51
Speaker
Ja, genau.
00:39:52
Speaker
Also bei mir halt von meiner normalen Arbeit so, ne?
00:39:55
Speaker
Ja, same, ja.
00:39:57
Speaker
Und das, genau, ich habe es mir noch gar nicht so richtig genau angeguckt.
00:40:01
Speaker
Also nur den Flyer, den Anna geschickt hat.
00:40:03
Speaker
Also irgendwie Sizilianisches Fest.
00:40:05
Speaker
Und ich finde, ist es in Köln oder...
00:40:08
Speaker
Ich glaube, es ist in Düsseldorf.
00:40:10
Speaker
Ah, in Düsseldorf.
00:40:13
Speaker
Okay.
00:40:13
Speaker
Ich habe dann an dem Tag Zeit.
00:40:14
Speaker
Ich habe nur um drei Uhr einen Termin in Köln.
00:40:17
Speaker
Aber irgendwie muss ich das entweder danach da hinpesen oder wir machen vorher Action.
00:40:22
Speaker
Keine Ahnung.
00:40:24
Speaker
Okay.
00:40:24
Speaker
Kannst du den nicht schieben?
00:40:27
Speaker
Schwierig.
00:40:28
Speaker
Scheiße.
00:40:30
Speaker
Aber grundsätzlich finde ich es richtig gut, dass wir es unter der Woche machen.
00:40:34
Speaker
Dann ist nicht so viel los.
00:40:35
Speaker
Und das finde ich richtig cool.
00:40:37
Speaker
Ja.
00:40:37
Speaker
Voll.
00:40:38
Speaker
Was ist denn dein nächstes Event?
00:40:41
Speaker
Oh, da muss ich mal kurz gucken.
00:40:43
Speaker
Mein nächstes Event ist, glaube ich, das auf dem Weingut, was ich regelmäßig mache und das ist jetzt dieses Mal zum letzten Mal.
00:40:52
Speaker
Also gut, nächste Woche ist ja Tourstrap, dann freitags, samstags ist
00:41:00
Speaker
der CSD in Mainz, da gehe ich auf jeden Fall hin.
00:41:05
Speaker
Und da drauf die Woche ist die kulinarische Intervention im Weingut Schönhals.
00:41:12
Speaker
Genau, das ist jetzt das zehnte Mal und wir machen es jetzt zum letzten Mal, weil ich glaube, also für mich ist die Geschichte so ein bisschen auserzählt.
00:41:20
Speaker
Ich habe Lust auf was Neues.
00:41:21
Speaker
Also ich würde weiter gerne was mit denen machen im Weingut, weil es ja so wunderschön ist und so, aber ich habe keine Lust mehr auf diese gesetzten Menüs irgendwie.
00:41:30
Speaker
Ich habe Bock auf entspanntere Sachen.
00:41:34
Speaker
Sachen, die nicht so teuer sind für die Leute auch.
00:41:36
Speaker
Das fände ich cool.
00:41:37
Speaker
Dann kommst du mit mir an die Mosel und wir machen das in der Kulturscheune auf dem Staffeltag.
00:41:40
Speaker
Ja, unbedingt.
00:41:42
Speaker
Aber das eine muss das andere ja nicht ausschließen.
00:41:43
Speaker
Also ich kann ja trotzdem mit dem Weingut Schönheits auch was machen, auf jeden Fall.
00:41:47
Speaker
Nein, das geht leider nicht mehr.
00:41:49
Speaker
Nein, das...
00:41:50
Speaker
Ja, genau, das ist als nächstes.
00:41:53
Speaker
Und dann fahren wir fast schon wieder in Urlaub.
00:41:57
Speaker
Wir hatten lange keinen Urlaub und dann balzt sich das jetzt so komisch irgendwie.
00:42:00
Speaker
Das ist so dumm, dass wir so scheiße geplant haben.
00:42:06
Speaker
Ja.
00:42:07
Speaker
Ja, ich habe jetzt spontan, ich hatte ja eigentlich überlegt, für eine Woche nach Berlin zu fahren, um auszunutzen, dass meine Schwester, Schwager und mein Neffe im Urlaub
00:42:15
Speaker
Urlaub sind, weil die sind in die Schulferien gebunden, wegen Lehrer und so.
00:42:19
Speaker
Und jetzt ist aber noch so eine Anfrage reingeflattert für das Kutscherhaus bei uns in Köln.
00:42:23
Speaker
Und ich weiß nicht, um wen es da geht.
00:42:25
Speaker
Daniel kannte Sarah Arslan, sagt ihr das was?
00:42:28
Speaker
Weil mir nicht.
00:42:29
Speaker
Arslan?
00:42:32
Speaker
Nee.
00:42:32
Speaker
Arslan?
00:42:34
Speaker
Nee, kenne ich nicht.
00:42:35
Speaker
Persische Roots, auf jeden Fall gibt es da irgendwie so ein Event an so einem Späti oder so einem Bütchen, ich bin Kölnerin, ich sage Bütchen, bei uns um die Ecke und die Agentur, die das halt organisieren, die suchten einen Rückzugsort für die Artists.
00:42:53
Speaker
Und die sollen dann auch Catering bekommen.
00:42:55
Speaker
Cool.
00:42:56
Speaker
Und das mache dann ich.
00:42:57
Speaker
Und das soll lateinamerikanisch angehaucht sein, weil der Sponsor ist Desperados.
00:43:03
Speaker
Ah, wie witzig.
00:43:05
Speaker
Cool.
00:43:07
Speaker
Ja, aber das zerschießt mir leider.
00:43:09
Speaker
Diese Woche, wo ich eigentlich nach Berlin wollte, weil es dann genau an dem Donnerstag oder so, keine Ahnung.
00:43:14
Speaker
Da muss ich dann natürlich, ja, dann bleibe ich dann doch.
00:43:17
Speaker
Aber irgendwie habe ich da Bock drauf, weil ich das ganz witzig finde.
00:43:21
Speaker
Wobei ich ja dann natürlich auch als geografisch nicht dort zu verortende Person vermutlich alles falsch machen werde, was man an lateinamerikanischen Klassikern falsch machen kann.
00:43:32
Speaker
Oder die kombinieren, wie die nicht sollen.
00:43:33
Speaker
Aber keine Ahnung, es wird keiner hoffentlich judgen, weil niemand von denen stammt, glaub ich, aus der Ecke.
00:43:38
Speaker
Also wenn das nur angehaucht sein soll und dann Einflüsse hat, dann kann man das ja immer irgendwie interpretieren.
00:43:44
Speaker
Ich weiß nicht, das ist doch irgendwie entspannt.
00:43:46
Speaker
Man muss ja nicht Original-Cewiche draufschreiben oder so.
00:43:49
Speaker
Nee, cool.
00:43:52
Speaker
Das klingt auf jeden Fall spannend.
00:43:54
Speaker
Aber Berlin wäre natürlich auch cool gewesen.
00:43:55
Speaker
Das kann ich gut verstehen.
Frieden und Glück in der Natur
00:43:57
Speaker
Gestern war so ein schöner Tag.
00:43:59
Speaker
Kennst du das, wenn du auf so einer, du bist in so einer Situation und du bist so richtig von morgens bis abends selig, weil es einfach so schön ist.
00:44:07
Speaker
Ich muss echt sagen, die Mosel da um Traben-Trabach-Kröf herum, das ist in Deutschland, glaube ich, der Ort, wo ich am allerglücklichsten bin.
00:44:15
Speaker
Das ist richtig sehr selten.
00:44:17
Speaker
Ich finde es auch so schön.
00:44:20
Speaker
Ich finde, aber also Mosel schön, ich finde aber auch hier so an der Saar und so, das ist ja überall so schön klein.
00:44:28
Speaker
Die Dörfer finde ich irgendwie klein und hübsch.
00:44:32
Speaker
Ja, ich verstehe das schon.
00:44:34
Speaker
Also dieses so, das ist wie so ein Canyon, dass das so diese Steillagen, ich finde das
00:44:39
Speaker
So unfassbar hübsch.
00:44:41
Speaker
Und dann ist natürlich auch auf diesen Weingut, die ja auch seit Ewigkeiten Bio machen.
00:44:45
Speaker
Und dann hat die Guni da ihren Permakulturgarten.
00:44:47
Speaker
Und dann hängen da die Feigen über dir, während du frühstückst.
00:44:50
Speaker
Und auf dem Frühstücksbuffet sind überall essbare Blüten verteilt, weil einfach so diese Liebe für das Detail so da ist.
00:44:57
Speaker
Und du hast das Gefühl, du lebst wie in so einem Augenland.
00:45:00
Speaker
Also die Leute haben so was Hobbit-
00:45:02
Speaker
Okay.
00:45:07
Speaker
Weißt du, weil die so Genussmittel herstellen.
00:45:10
Speaker
Ich weiß nicht, ob du das, also du kennst das ja, so Weinregionen haben irgendwie nochmal so einen geilen Vibe, weil es hat sowas Gelöstes, aber auch gleichzeitig so bodenständig.
00:45:21
Speaker
Also es wird dann nicht so schischimäßig.
00:45:23
Speaker
Keine Ahnung, es gibt bestimmt auch solche Weingüter, aber das hat sowas total Erdendes für mich und ich habe
00:45:29
Speaker
Wir sind da zu Covid-Zeiten das erste Mal hingefahren.
00:45:33
Speaker
Wir auch.
00:45:35
Speaker
So ein krasser Kontrast zu dem Leben, was man in unserem Fall jetzt hier in Köln hat.
00:45:39
Speaker
Und das bringt mich so runter.
00:45:41
Speaker
Ich bin da voll happy.
00:45:43
Speaker
Ja, gut.
00:45:44
Speaker
Ich habe schon mit Dahl gesagt, irgendwann Ferienhäuschen oder sowas muss sein.
00:45:49
Speaker
Also wenn irgendwo in Deutschland, dann auf jeden Fall da.
00:45:52
Speaker
Weil da ist man ja auch in zwei Stunden...
00:45:54
Speaker
Ja, das stimmt, das stimmt, ja.
00:45:55
Speaker
Ja, wir auch, na ja, anderthalb.
00:45:59
Speaker
Ja, also ich kann es irgendwie verstehen, aber ich weiß nicht, du hast jetzt gerade gesagt, kennst du das, wenn du von morgens bis abends einfach nur glücklich bist?
00:46:08
Speaker
Das finde ich schon krass.
00:46:11
Speaker
Also ich glaube, das habe ich so nur... Ja, ich habe was am Rechner gemacht, aber ich bin mit dem Hund spazieren gegangen, die Sonne hat mir aus dem Arsch geschienen.
00:46:19
Speaker
Also bis er dann den Hasen gesehen hat, dann war es vorbei.
00:46:24
Speaker
Also ich glaube, ich habe das so nur an der Nordsee eigentlich.
00:46:27
Speaker
Wenn ich im Strandkorb sitze und einfach nur aufs Meer gucke und es windig ist, es muss für mich gar nicht das krasseste Wetter sein, aber so das weiß ich nicht.
00:46:36
Speaker
Und meine Eltern sind in der Nähe, ich glaube, das ist so, das habe ich eher nur so da.
00:46:43
Speaker
Aber ich finde das schon krass zu sagen.
00:46:45
Speaker
Also klar, ich bin ein glücklicher Mensch.
00:46:48
Speaker
Also ich habe ein saugeiles Leben, auf jeden Fall so.
00:46:52
Speaker
Aber von morgens bis abends, wo man so sagt, ich bin entspannt und zufrieden und so.
00:46:58
Speaker
Ich habe schon viele Ups und Downs eigentlich, muss ich sagen.
00:47:01
Speaker
Ja, du, ich ja offensichtlich auch.
00:47:04
Speaker
Okay, das war vielleicht ein bisschen zu krass gesagt von morgens bis abends, weil dazwischen hatte ich so ein bisschen PC-Arbeit.
00:47:09
Speaker
Aber auch die tat nicht so weh auf einmal.
00:47:12
Speaker
Ja.
00:47:13
Speaker
Normalerweise brauche ich nicht so viel.
00:47:15
Speaker
Ich bin eher introvertiert.
00:47:17
Speaker
Ich schränke das ja schon oft an mit so vielen Leuten.
00:47:20
Speaker
Aber...
00:47:22
Speaker
Das ist vielleicht aber auch der Vibe des Kontextes da, weil auch diese ganze Gemeinschaftsnummer, du sprichst halt mit Leuten, die, keine Ahnung, in Rente sind, die ein ganz anderes Leben hatten oder haben.
00:47:35
Speaker
Das ist voll bereichernd irgendwie.
00:47:38
Speaker
Verstehe ich.
00:47:38
Speaker
Auf jeden Fall, wenn ich eigentlich sagen wollte, dass ich so wenig Social-Media-Content mache,
00:47:45
Speaker
weil ich dann so happy bin und dann bin ich in dem Moment und dann halte ich zwar mit der Kamera drauf, ich hab dann so keinen Nerv, das dann nochmal auf dem Spender zu schneiden und weil, nee.
00:47:56
Speaker
Ja, verstehe ich, ja.
00:47:57
Speaker
Ja, das, ähm.
00:48:00
Speaker
Ja, verstehe ich.
00:48:01
Speaker
Ja, es ist aber auch cool.
00:48:03
Speaker
Ja, eigentlich schade, weil man würde es so gerne teilen.
00:48:05
Speaker
Andererseits ja auch voll gut, dass man sich nicht dann ständig von dem Handy ablenken lässt.
00:48:11
Speaker
Geißeln lässt, ja.
00:48:12
Speaker
Ja, das stimmt schon.
00:48:12
Speaker
Weil irgendwie dann sitzt und irgendwelche Storys schneidet, also sicherlich nicht.
00:48:17
Speaker
Ja, aber vielleicht beim nächsten Mal oder so.
00:48:22
Speaker
Ja.
00:48:22
Speaker
Also bestimmt mal nett.
00:48:23
Speaker
Oder wenn du es eh hast, dann kannst du es ja auch im Nachhinein immer schneiden.
00:48:27
Speaker
Ja, dann bin ich nicht mehr...
00:48:29
Speaker
dann spüre ich den Vibe nicht mehr.
00:48:32
Speaker
Ja, das sehe ich auch.
00:48:33
Speaker
Ich muss eine Sache noch zu Österreich sagen.
00:48:36
Speaker
Wir hatten ja noch auf dem Campingplatz gesprochen beim letzten Mal und wir sind ja dann später noch in ein Hotel gefahren.
00:48:44
Speaker
Und das war krass.
00:48:45
Speaker
Das war wirklich, wirklich krass.
00:48:46
Speaker
Das war richtig, richtig schön.
00:48:50
Speaker
Das war der Dabara, das ist ein Bio-Hotel und das hat so einen Waldsee.
00:48:58
Speaker
Aber das Besondere war für mich, also natürlich das Essen,
00:49:03
Speaker
Das war wirklich ganz besonders toll, weil man morgens quasi einen Zettel hingelegt bekommen hat mit dem Menü für abends.
00:49:15
Speaker
Und so weit, so gut, das machen ja viele.
00:49:18
Speaker
Aber das war, also man konnte dann quasi mit eins oder zwei, je nachdem wie viele Menschen man ist, dann bei jedem Gang quasi markieren, was man haben möchte.
00:49:28
Speaker
Man konnte auch einen Gang dann aussetzen.
00:49:29
Speaker
Es waren insgesamt, glaube ich, fünf Gänge.
00:49:33
Speaker
Und die waren aber, das war kein Hotelessen.
00:49:36
Speaker
Es war jeden Abend einfach irgendwie so ein bisschen Fine Dining und das fand ich krass.
00:49:41
Speaker
Also auf so einem Niveau, das habe ich noch nicht in einem Hotel jeden Abend, also jeden Abend einfach so ein Hotelessen.
00:49:47
Speaker
Das fand ich wirklich, wirklich abgefahren.
00:49:49
Speaker
Und es war so, dass ich mich abends nach dem Essen schon auf das Frühstück gefreut habe.
00:49:56
Speaker
um dann zu sehen, was es abends gibt, weil ich so gespannt war, weil es so kreativ war und so richtig cool gemacht.
00:50:02
Speaker
Und sowohl beim Frühstück, was auch absolut supergeil war, weil es super viel selbst gemacht und alles aus der Region.
00:50:09
Speaker
Und du hast, haben die immer einen Zettel dabei gehabt, wo die alle Produzenten und Produzentinnen und alle Erzeuger und alle Erzeugerinnen und die Höfe und alles,
00:50:21
Speaker
alles wirklich ganz klein und detailliert, wirklich alles.
00:50:24
Speaker
Von bis drauf stand.
00:50:26
Speaker
Das ist richtig cool.
00:50:28
Speaker
Richtig wertschätzend so, ne?
00:50:30
Speaker
Richtig wertschätzend, ja.
00:50:31
Speaker
Wie lange wart ihr da?
00:50:34
Speaker
Wie viele Nächte?
00:50:36
Speaker
Vier.
00:50:37
Speaker
Schön.
00:50:39
Speaker
Ach ja, das klingt traumhaft, Mensch.
00:50:42
Speaker
Also ich muss sagen, das war einer der schönsten Urlaube, die wir hier hatten in Österreich.
00:50:48
Speaker
Krass.
00:50:48
Speaker
Das muss ich echt sagen.
00:50:49
Speaker
Ja, es war auch, wir hatten einen guten Mix.
00:50:51
Speaker
Ja, ich wollte gerade sagen, nicht krass, weil ihr das schön fanden, sondern auch, weil du vorher gesagt hast, mit dem Camping und so, dass das so ein bisschen ein Risiko war, was ihr eingegangen seid.
00:50:59
Speaker
Ja, naja, wir waren ja schon zusammen campen, aber halt seit, weiß ich nicht, 15 Jahren oder so nicht mehr.
00:51:08
Speaker
Und deswegen, man ändert sich ja schon auch.
00:51:11
Speaker
Und das war, nee, es war sehr, sehr schön.
00:51:13
Speaker
Es war sehr gemütlich.
00:51:14
Speaker
Der Weißensee aber auch traumhaft.
00:51:15
Speaker
Also wahnsinnig schön.
00:51:17
Speaker
Es war wirklich eine große Empfehlung, da die Gegend auch kärnten, total toll.
00:51:23
Speaker
Wir haben wirklich einfach nur gut gegessen.
00:51:26
Speaker
Fällt mir nichts ein, was jetzt nicht so geil war.
00:51:29
Speaker
Und waren aber auch viel wandern.
00:51:33
Speaker
Eine Sache, einmal haben wir uns eventuell falsch entschieden, einmal bei einer Abzweigung.
00:51:38
Speaker
Da war Jan nicht mehr ganz so glücklich nachher.
00:51:43
Speaker
Also ich denke aber ziemlich am Lament.
00:51:46
Speaker
Aber dann hatten wir noch eine wunderschöne Wanderung an der Garnitzenklamm.
00:51:50
Speaker
Das ist auch dort.
00:51:52
Speaker
Und das war viel, also es war so klammmäßig halt.
00:51:56
Speaker
Viel Wasser.
00:51:57
Speaker
Und da hat das Wetter halt dann auch nicht so belastet.
00:52:00
Speaker
Das muss man schon noch sagen.
00:52:02
Speaker
Es war ein guter Mix aus so ein bisschen Klettern.
00:52:06
Speaker
Nicht wirklich so, dass wir jetzt klettermäßig ausgestattet waren, aber es war so
00:52:12
Speaker
So Seil, Stahlseile, die so an der Wand waren, also an der Wand, an der Steinwand und ich gestikoniere gerade wild hier rum.
00:52:23
Speaker
Und
00:52:26
Speaker
Dann am Ende noch so ganz oft zwischendurch so kleine Pools in den Steinen von dem Wasser, was ganz klar war.
00:52:36
Speaker
Und am Ende halt nochmal so ein ganz einsamer, wo ich so pitschnass geschwitzt, Klamotten aus und einfach nackt rein.
00:52:43
Speaker
Ey, das war so gut.
00:52:45
Speaker
Und ich glaube, wo wir es gerade vom Glücklichsein hatten, das war ein Moment, wo ich gedacht habe, es geht nicht perfekt.
00:52:51
Speaker
Ja.
00:52:52
Speaker
Also es geht einfach, das ist vollkommen gerade.
00:52:56
Speaker
Wir haben diese Tour gerade hinter uns.
00:52:59
Speaker
Also ich muss echt sagen, wenn ich nicht so, also ich habe das schon oft so dieses Gefühl, das ist das Beste.
00:53:07
Speaker
Also das Schlimmste ist ja, wenn man das dann eine Zeit lang nicht hat.
00:53:09
Speaker
Aber ich habe das manchmal richtig random auch, wenn ich einkaufen fahre und dann anfangen muss zu heulen, weil das Lied gerade passt und das Wetter ist schön und ich gehe jetzt einkaufen und gebe das Geld vom Kunden aus.
00:53:18
Speaker
Beispielsweise.
00:53:20
Speaker
Und dann denkst du so, Mann, ich hab das geilste Leben.
00:53:22
Speaker
Und dann sitz ich da manchmal und hab so Glückstränen.
00:53:24
Speaker
So richtig random an so einem Mittwoch vormitteln oder so.
00:53:28
Speaker
Nee, also mittwochs hab ich das wirklich schon nie gedacht.
00:53:31
Speaker
Ja, aber kann ich schon nachvollziehen.
00:53:33
Speaker
Außer dieser Moment, auch dieses Spontane dann, ne?
00:53:35
Speaker
So nackig da einfach reinzuspringen.
00:53:37
Speaker
Das treibt ja noch mal so das Glücksgefühl noch mal ganz nach oben.
00:53:43
Speaker
Ja, voll.
00:53:44
Speaker
Auch schön, das klingt supercool.
00:53:46
Speaker
Ja, und jetzt, was geht denn dieses Wochenende eigentlich?
00:53:51
Speaker
Also wir essen heute Abend auf jeden Fall jetzt hier die römische Pizza.
Pizza und Küchenplanung
00:53:56
Speaker
Also hoffentlich, also als Toppings habe ich mir Stracciatella gekauft und Sardelle, also das ist auf jeden Fall Pflicht.
00:54:07
Speaker
Ich werde gleich noch Paprika rösten und abziehen.
00:54:12
Speaker
Ja.
00:54:13
Speaker
Ich fände eigentlich auch ganz gerne so Parmigiana noch geil.
00:54:15
Speaker
Ich habe auch eine Aubergine gekauft.
00:54:18
Speaker
Für Jan gibt es Prosciutto und Rucola mit Red Sauce, also mit Tomatensauce.
00:54:24
Speaker
Meine werden wahrscheinlich eher Bianco.
00:54:26
Speaker
Wie stehst du dazu?
00:54:29
Speaker
Hast du dein Favorite?
00:54:30
Speaker
Überhaupt hast du ein Favorite-Topping für Pizza?
00:54:34
Speaker
Boah, ich finde so Stracciatella und Duya mega geil.
00:54:41
Speaker
Oh ja, auch geile Kombi.
00:54:42
Speaker
Das Kühle von Stracciatella und dann die Schärfe.
00:54:47
Speaker
Ich glaube, das ist so mit meinem Favorite-Topping.
00:54:50
Speaker
Aber eigentlich liebe ich weiße Pizzen fast ein bisschen mehr als...
00:54:57
Speaker
Da habe ich kein Lieblingskind.
00:54:58
Speaker
Die werden beide gleich geliebt.
00:55:01
Speaker
Gleich geliebt.
00:55:02
Speaker
Ja, also, ja, irgendwie verstehe ich es, weil du hast ja von, wenn du jetzt Tomatensauce mit drauf hast, hast du ja auch da nochmal die Säure irgendwie so ein bisschen von der Tomate, was oft hilft, wenn der Belag sonst irgendwie heavy ist.
00:55:18
Speaker
Und zu den klassischen Sachen passt es auch einfach besser, aber so die Frische von einer weißen Pizza finde ich schon auch richtig cool.
00:55:27
Speaker
Und weil aber dann auch oft Toppings dabei sind, die ich wirklich sehr liebe, so die Kartoffelsache und so, das fand ich schon richtig geil.
00:55:34
Speaker
Und hier Stracciatella.
00:55:35
Speaker
Und ich verstehe total, was du gesagt hast mit der Induja.
00:55:39
Speaker
Da hast du dann eben noch die Würzigkeit einmal von der Wurst und dann aber auch noch die Schärfe.
00:55:43
Speaker
Ist natürlich super sinnig, ja.
00:55:45
Speaker
Jetzt habe ich nämlich gerade überlegt, ob ich vielleicht noch Chili-Oil draufballe zu der Sardelle.
00:55:50
Speaker
Ja, weil ich stehe eigentlich, also ich bin, wenn ich jetzt so in eine Pizzeria gehe, ich bestelle eigentlich immer Margarita.
00:55:56
Speaker
Also auch wenn wir hier nach Hause, es gibt so zwei ganz gute Pizzerien hier in Liefernähe.
00:56:01
Speaker
Ich esse eigentlich nur Margarita und
00:56:04
Speaker
Weil ich das einfach so, ich brauche nicht mehr und ich stehe vor allem nicht so auf Wurst und sowas.
00:56:08
Speaker
Also ich finde so Puschotto und Rucola, das sind meine Least-Favorite-Toppings, weil die so nervig zu essen sind.
00:56:16
Speaker
Weißt du, weil wenn du reinbeißt, hängt halt diese Schifflappen da aus dem Mund raus.
00:56:20
Speaker
Ja, ich mag es auch nicht so gerne.
00:56:21
Speaker
Mega nervig und ich finde so dieses Nduja ist genau so diese ganze Zehnze, eigentlich ist es fast gar nicht fleischig.
00:56:28
Speaker
Aber es bringt halt so diese maximal komprimierte Würze so mit und du brauchst davon ganz wenig.
00:56:34
Speaker
Und das finde ich halt ultra gut.
00:56:36
Speaker
Also da stehe ich voll drauf.
00:56:38
Speaker
Sonst bin ich ein richtiger Langweiler und nehme Klassiker immer.
00:56:42
Speaker
Nee, also gut, wir haben hier keine so gute Pizzeria, sodass ich sagen würde, ich nehme hier eine Margherita, weil ich finde, das muss schon einfach richtig gut sein, dann alles.
00:56:52
Speaker
Ja.
00:56:54
Speaker
Und mir ist es einfach oft dann unterwürzt.
00:56:56
Speaker
Also ich brauche dann einfach noch mehr Salz, weil...
00:57:00
Speaker
Einfach dann nicht genug gesalzt mit beiß, wenn es einfach nur Fiori Latte oder wenn man, also hier gibt es keine Fiori Latte.
00:57:10
Speaker
Und Basilikum mit drauf hat.
00:57:12
Speaker
Und meistens ist die Tomatensauce nicht genug gewürzt und dann eben auch der Teig nicht genug gesalzt.
00:57:17
Speaker
Ja.
00:57:19
Speaker
Jetzt habe ich irgendwie Bock, also weil die, die ich gerade erwähnte, die gibt es nämlich bei uns im Nierke.
00:57:24
Speaker
Vielleicht gehe ich da dann doch heute hin als Sturm.
00:57:28
Speaker
Ja, sturmfrei.
00:57:28
Speaker
Ich bin mir eine.
00:57:30
Speaker
Absolut, ich bin dafür.
00:57:31
Speaker
Könnte ich ja machen.
00:57:35
Speaker
Im Hintergrund läuft Daniel die ganze Zeit rum.
00:57:37
Speaker
Was hat er sich jetzt noch mitgenommen?
00:57:39
Speaker
Bettwäsche, keine Ahnung.
00:57:42
Speaker
Also ja, ich glaube, mit dem Alter werden die Ansprüche beim Zelten auch ein bisschen höher.
00:57:47
Speaker
Da wird das eigene ergonomische Kissen dann doch mitgenommen.
00:57:53
Speaker
Ich kann es voll verstehen.
00:57:54
Speaker
Außer nach dem Food Festival von Heini, wo ich wirklich einfach ultra-planko gepett habe, ohne Kissen, ohne alles, weil ich es nicht ertragen habe.
00:58:01
Speaker
Aber Kissen ist schon, bin ich piezig.
00:58:04
Speaker
Ich habe richtig beschissen geschlafen die letzten zwei Nächte.
00:58:06
Speaker
Ich lieb's in Gröf, aber das Kissen hat mich gekillt.
00:58:08
Speaker
Ich habe richtig Rückenschmerz.
00:58:10
Speaker
Man wird halt nicht jünger, ne?
00:58:12
Speaker
So ist es.
00:58:13
Speaker
Eine Sache noch.
00:58:16
Speaker
Wir fahren morgen noch mal zu dem Küchenbauer.
00:58:18
Speaker
Ich habe ja vor ein paar Folgen gesagt, dass wir eine neue Küche kriegen.
00:58:21
Speaker
Und morgen gucken wir uns jetzt so die Pläne an und ich hoffe, dann kommt auch bald ein Angebot, sodass wir das absegnen können und dass es dann auch wirklich losgeht.
00:58:29
Speaker
Weil er hat uns eigentlich ja zugesagt, dass wir in der zweiten Jahreshälfte die Küche kriegen.
00:58:35
Speaker
Und ich habe da halt auch noch ein paar Aufträge.
00:58:37
Speaker
Ja, die ist ja jetzt in zwei Wochen schon.
00:58:40
Speaker
Zweite Jahreshälfte.
00:58:41
Speaker
So ist es ja, genau.
00:58:43
Speaker
Und ich finde das ein bisschen schwierig.
00:58:45
Speaker
Also ich muss das irgendwie koordinieren, dass ich auch in der Zeit, in der ich Aufträge habe, auch irgendwie eine Küche habe.
00:58:52
Speaker
Also Aufträge im Sinne von Veranstaltungen oder Aufträge im Sinne von, naja, der Content machst du ja für Violent eher, ne?
00:58:59
Speaker
Ja, genau, aber sowohl als auch.
00:59:01
Speaker
Kannst bei mir kommen.
00:59:02
Speaker
Kannst bei mir kommen.
00:59:04
Speaker
Kannst bei mir kommen.
00:59:05
Speaker
Ja, aber da freue ich mich auf jeden Fall.
00:59:07
Speaker
Das ist cool, dass es da weitergeht.
00:59:10
Speaker
Das machen wir morgen.
00:59:11
Speaker
Cool.
00:59:12
Speaker
Und wie ist das bei dir, wenn du weißt, du hast irgendwo einen Termin in einer Stadt, wo du selten bist?
00:59:19
Speaker
Guckst du auch da nach Restaurants, ob man da vielleicht noch was isst oder so?
00:59:24
Speaker
Mitnehmen kann, ja.
00:59:25
Speaker
Also so ein Experience mitnehmen kann.
00:59:27
Speaker
Ja, voll.
00:59:28
Speaker
Ja, ich auch.
00:59:29
Speaker
Ja, also es ist absolut random.
00:59:32
Speaker
Es ist morgen einfach nur Koblenz.
00:59:33
Speaker
Also es ist wirklich nichts Besonderes.
00:59:35
Speaker
Aber trotzdem gucke ich.
00:59:38
Speaker
Tags.
00:59:39
Speaker
Also mittags.
00:59:40
Speaker
Ja, ich habe da ein paar Spots, die ich sowieso auch habe.
00:59:43
Speaker
Es ist auch ein schickerer Laden.
00:59:45
Speaker
Aber die haben auch ein Bistro.
00:59:46
Speaker
Da könnte man auch mittags sehen.
00:59:48
Speaker
Aber ich habe ein bisschen Bock auf Thai.
00:59:51
Speaker
Also mal gucken.
00:59:54
Speaker
Aber das wollte ich jetzt gerade noch fragen.
00:59:55
Speaker
Also egal, welche Stadt, auch wenn es nur Besen-Schnitt, was auch ist, gucke ich auf jeden Fall, ob es da nicht was Besonderes gibt.
01:00:02
Speaker
Vielleicht auch eine kleine Bäckerei oder so.
01:00:04
Speaker
Ja, auf jeden.
01:00:06
Speaker
Selbst wenn es so ein geiler Imbiss ist, also überall.
01:00:08
Speaker
Ja, voll.
01:00:09
Speaker
Absolut.
01:00:10
Speaker
Das ist witzig.
01:00:11
Speaker
Sind doch alle gleich.
01:00:14
Speaker
Ich will nochmal ins Schlicht-Ess-Lokal, falls du das auch auf dem Schirm hast.
01:00:18
Speaker
Das was?
01:00:18
Speaker
Das Schlicht-Ess-Lokal.
01:00:20
Speaker
Das ist super.
01:00:21
Speaker
Ist das in Koblenz?
01:00:22
Speaker
Das ist in Koblenz.
01:00:23
Speaker
Weil ich hatte nämlich tatsächlich jetzt die Tage dran gedacht und überlegt, wann ich mit Daniel von der Mussel zurückfahre und ob es nicht geil wäre, da einen Abstecher zu machen.
01:00:32
Speaker
Aber hat sich nicht ausgegangen, wie der Österreicher sagt.
01:00:36
Speaker
Wie der Österreicher sagt, genau.
01:00:38
Speaker
Schlicht S-Lokal.
01:00:39
Speaker
Oha!
01:00:41
Speaker
Ey, würdest du nicht erwarten?
01:00:43
Speaker
Also nichts gegen Koblenz, ne?
01:00:45
Speaker
Aber...
01:00:47
Speaker
Richtig schön.
01:00:47
Speaker
Oh, die haben wir aber nur abends.
01:00:49
Speaker
Ja, eben, deswegen habe ich eben gepragt.
01:00:51
Speaker
Aber das heißt ja nicht, dass man irgendwann hingehen könnte, ne?
01:00:56
Speaker
Ja.
01:00:57
Speaker
So ist es.
01:00:58
Speaker
Okay, dann bin ich mal gespannt, was du morgen, wo du morgen aufschlägst dann.
01:01:03
Speaker
So, machen wir es.
01:01:05
Speaker
Geil, in der nächsten Folge reden wir über Dennis Meyer dann wieder, also über die Tourist Trap, würde ich sagen.
01:01:10
Speaker
wie unsere Experience war.
01:01:12
Speaker
Und über die Cocktails.
01:01:13
Speaker
Und bin sehr gespannt.
01:01:14
Speaker
Oh ja, ich habe Bock.
01:01:17
Speaker
Huch, da kam der Kater nochmal.
01:01:19
Speaker
Ja.
01:01:20
Speaker
Im Hintergrund.
01:01:22
Speaker
Dann sehen wir uns bald.
01:01:25
Speaker
Ja, ich freue mich.
01:01:27
Speaker
Nicht mehr lange.
01:01:28
Speaker
Nee?
01:01:28
Speaker
Nee.
01:01:29
Speaker
Okay.
01:01:29
Speaker
Dann tschüssi.
01:01:30
Speaker
Tschüss.