Become a Creator today!Start creating today - Share your story with the world!
Start for free
00:00:00
00:00:01
🍸🍹Lerne von Profi-Barkeepern, wie du den perfekten Cocktail zubereitest – Mit Wolfgang von ShakeNight
133 Plays4 years ago
Mit Wolfgang spreche ich über seine ShakeNight Events, bei denen du dir von erfahrenen Barkeepern deine Lieblingscocktails zeigen lassen kannst und an einem Abend lernst, wie du sie zubereitest. Wir sprechen über das Konzept der ShakeNights, Online-Events für die Corona-Krise und unsere Lieblings-Cocktails. Ein Muss für alle Genießer und jeden, der gerne mal lernen möchte, wie man eine Margarita oder eine Caipirinha mixt.
Alles zu den ShakeNights erfährst du unter https://www.shakenight.com/
Zu den Shownotes: https://www.lebegeil.de/podcast-40
Recommended
Transcript
Einführung und Vorstellung des Podcasts
00:00:04
Speaker
Das ist der Lebegeil Erlebnis Podcast mit Jan Stein. Entdecke die coolsten Freizeitaktivitäten, Erlebnisse und Ziele für deine Abenteuerreise. Lebegeil!
00:00:29
Speaker
Hallo liebe Erlebnisfreunde, herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe des Lebegeil Erlebnis Podcasts. Heute bei mir zu Gast ist Wolfgang von ShakeNight. Diese Podcast Episode wird dir präsentiert von Lebegeil Media. Wir helfen Escape Rooms und Freizeitanbietern dabei, mehr Buchungen über das Internet zu erzielen und ihren Buchungskalender zu füllen.
Vorstellung der Gäste und ihrer Hintergründe
00:00:53
Speaker
Wir sind dein Ansprechpartner, wenn es um Buchungssysteme, Social Media Marketing, Website Optimierung und Online Werbung wie Google und Facebook Ads geht. Möchtest du dein Online Marketing 2020 optimieren und richtig Gas geben? Vereinbare ein kostenloses Beratungsgespräch auf lebegal-media.com slash Termin.
00:01:23
Speaker
Wolfgang hat Schuhgröße 41, manchmal auch 42, macht hervorragenden Flammkuchen mit selbstgemachten Teig und ist Co-Founder der ShakeNight, über die wir heute sprechen möchten. Hi Wolfgang und noch als Einstiegsfrage, wie heißt du mit zweiten Vornamen?
00:01:40
Speaker
Ja, okay, dann weiß ich auch, wo du die Informationen hast. Ich hab ganz kurz überlegt. Ja, mein zweiter Vorname ist in der Tat noch mal spannender als mein erster. Ich weiß nicht, was meine Eltern sich dabei irgendwie gedacht haben. Vielleicht eine Welt der verloren. Aber nein, mein Vater heißt so, also mein zweiter Vorname ist Winfried.
00:02:02
Speaker
Ich glaube mal nicht, aber es ist auch Wolfgang Windfried. Wolfgang Windfried, okay. Das ist ja eine schöne Alliteration dann im Vornamen. Wenn der Nachname ist, fängt mit M an. Das wäre dann auch lustig, wenn der Nachname auch noch mit W anfangen würde. Ich habe dich ein bisschen gestalkt vorher.
00:02:21
Speaker
Ich habe schon ein Interview mit dir gelesen. Nicht, dass die Podcast-Gäste jetzt irgendwie sich denken, was ist das für ein verrückter Stalker. Die Infos waren schon im Internet und die habe ich mir halt ein bisschen zusammengesucht. Du bist in Berlin wahrscheinlich aktuell, oder?
00:02:40
Speaker
Ich bin aktuell in Berlin, ja. Ich bin, um es genau zu sagen, gerade in meinem Arbeitszimmer daheim angekommen. Ich war gerade noch im Büro, was ich jetzt mittlerweile auch wieder mache, seit ein, zwei Wochen, dass ich wieder ins Büro gehe. Aber jetzt bin ich gerade rausgekommen und sitze in Berlin-Friedrichshain. Kommst du aus Berlin eigentlich oder kommst du aus einer anderen Stadt in Deutschland?
00:03:05
Speaker
Ich komme eigentlich ganz ursprünglich aus der Nähe von Frankfurt am Main, wie man hier in Berlin hinzufügen muss. Genau, ich komme aus dem Taunus. Schloss Born heißt das knapp 3000 Mann Örtchen. Genau, da bin ich aufgewachsen. Bis zum 19. Lebensjahr, bis zur Amitur. Dann war ich... Ich habe erst einmal ein Jahr im Ausland in Argentinien gelebt und auch mein soziales Jahr gemacht. Ah, muy bien.
00:03:37
Speaker
Genau, und ja, dann ging es so ein bisschen weiter, ein bisschen bunt weiter nach Köln gezogen. Dort studiert, Sport studiert, also was ganz, ganz anderes, Sport und Gesundheit auch, jetzt nichts mit Management, Unternehmensaufbau zu tun gehabt direkt. Aber wie das dann so ist, ist man dann plötzlich, war dann nicht angefangen, 2009 zu studieren, 2011 dann, 11 Jahre später dann
00:04:02
Speaker
Ja, plötzlich hier und macht irgendwie was ganz anderes, als man ursprünglich vielleicht gedacht war. Ja, wenn man geile Ideen hat, dann ist ja eigentlich auch egal, was man studiert hat, wenn man das dann umsetzen möchte und wenn man das richtig cool machen kann. Wenn man denkt, das funktioniert, dann ist ja eigentlich nicht wichtig, was jetzt der Hintergrund ist. Was ist denn genau eine Shake Night? Erzähl mal ein bisschen.
Einführung in ShakeNight und seine Aktivitäten
00:04:28
Speaker
Eine Shake Night in ihrer ursprünglichen Prä-Corona-Form, um es mal so auszudrücken, ist im Prinzip ein Cocktail-Abend, wo Menschen quasi offline zusammenkommen in wirklich top Cocktailbars der Stadt.
00:04:49
Speaker
und dort eben angeleitet von einem richtigen, wir sehen sie hält hinter den Dresen, also einem richtigen Jobattender lernen, wie sie ihren Lieblingsdrink selber shakeen können. Dabei eben einfach zusammen eine super Offline-Zeit haben, irgendwie auch weg vom Alltag als Afterwork oder auch mal am Wochenende als Date alleine, um Leute kennenzulernen oder auch in der Gruppe.
00:05:14
Speaker
Weil uns wichtig ist, dass wir in so einer immer digitalisierenderen Welt, in einer immer digitaleren Welt, dass man da Menschen offline zusammenbringt. Das ist natürlich ganz spannend, weil klar, da kommen wir sicherlich auch gleich noch drauf, wie wir das dann so draus gemacht haben jetzt. Aber das ist uns primär mal wichtig, dass Menschen offline zusammenkommen, was dabei lernen und aber auch einfach jede Menge Spaß haben. Und für die Bars ist es eben so, dass wir mit der ShakeNight eben ein
00:05:42
Speaker
eine Bühne sozusagen gebaut haben, wo es darum geht, sozusagen Bar-Kultur und Cocktail-Kunst zu präsentieren, dass sich eben Top Cocktail Bars bei uns sozusagen mitmachen können, um Cocktail-Begeisterte oder Menschen, die eben Cocktail begeistert werden möchten, von eben dieser Kunst wirklich begeistern, weil wir wirklich sehen, ein Bartender, das ist nicht etwas, was man irgendwie in der zwei Wochen Sommerschulung lernt, sondern das hat meistens jahrelange
00:06:11
Speaker
Expertise, wirklich Erfahrungen über oftmals eine Ausbildung, vielleicht auch ganz woanders herkommt, quer eingestiegen, aber meistens mit einer ganz großen Passion für Drinks, Zutaten und alles, was dazugehört. Und das wollen wir eben vermitteln, also dass Menschen, die vielleicht so wie ich jetzt vor ein, zwei, drei Jahren so, man kommt so langsam raus aus dem
00:06:30
Speaker
nicht raus, aber man hat so meistens immer das Budget für Bier und Schnaps gehabt vielleicht und irgendwann kommt man eigentlich dazu, dass man sich so gute Cocktails leisten kann und man versteht aber vielleicht noch nicht ganz, warum die so einen Cocktail
00:06:47
Speaker
kann, wenn man uns mitmacht, dann ist es so, dass eben die Menschen dann verstehen, dass eine richtige Kunst dahintersteht. Das ist uns besonders wichtig, dass eben Basler auch die Möglichkeit haben, sozusagen Menschen dafür zu begeistern, dass natürlich auch ihr Business und ihr Betrieb einfach positiver und erfolgreicher läuft durch die Unterstützung von uns.
00:07:08
Speaker
Das heißt bei so einer Shake Night wird dann nicht irgendwie ein Billigfusel genommen vom Discounter, sondern da werden dann auch hochqualitative Zutaten genommen, dass es richtig geil schmeckt.
00:07:17
Speaker
Genau, genau. Also bei einer Shake Night ist es schon so, dass man halt in, dass wir halt normalerweise eben in wirklich guten Cocktail Bars unterwegs ist, wo halt grundsätzlich einfach ja Mittel bis dann wirklich hochklassig, hochklassig Spirituosen verwendet werden. Und dadurch, dass wir bei der Shake Night entgegen vielleicht üblicher Cocktail Kurse
00:07:42
Speaker
das Format ein bisschen anders haben. Also wir machen es nicht so, dass man quasi in drei bis vier Stunden an einem Samstagnachmittag mal wirklich so komplett die fünf bis zehn Top-Klassiker durchshaked, sondern dass man wirklich mehr in ein Thema ein bisschen tiefer einsteigt, aber das relativ kompakt in so 90 Minuten, wo man dann drei Drinks lernt. Beispielsweise bei einer Gin Bases Mesh Light neigt halt, wie man den Gin Bases Mesh Top macht und dann aber auch, wie man ihn super twistet, also wie man ihn
00:08:10
Speaker
nach seinem eigenen Geschmack irgendwie anpassen kann. Und dabei werden natürlich auch unterschiedliche Zutaten, unterschiedliche Spülthosen verwendet. Genau, das ist schon wichtig uns, diese Qualität, die dahinter steckt. Hinter so einer Shake-App ist etwas, was wir uns auf jeden Fall auf die Fahne geschrieben haben.
00:08:31
Speaker
Das finde ich jetzt krass, dass du den Gin Basil Smash ansprichst. Der steht nämlich tatsächlich hier in meinen Notizen drin, weil das nämlich mein Lieblingscocktail ist. Und ich wollte dich eigentlich fragen, ob du den kennst. Dann lass uns gleich mal über den Gin Basil Smash sprechen. Findest du den auch gut oder war das jetzt einfach nur so ein willkürliches Beispiel? Nein, willkürlich ist es jetzt nach eineinhalb Jahren Shake Night aufbauen natürlich irgendwie nicht.
00:09:01
Speaker
ist schon auch von Anbeginn so mit unser Top Cocktail Thema gewesen. Warum? Wahrscheinlich aus verschiedenen Gründen. Also auf der einen Seite Gin ist weiterhin, würde ich mal so sagen,
00:09:19
Speaker
top spirituose, wenn es um die breitere Masse geht. Also er spricht einfach die meisten Menschen an, also auch Gin Cocktail Nights, wo wir mehr so sagen, wir gehen in die Gin-Thematik mehr rein, werden auch mehr gebucht und mehr nachgefragt als jetzt nur Rum, Whisky, Vodka, Tequila Night. Das ist das eine, das andere ist Gin Base Smash,
00:09:42
Speaker
jetzt seit 2007, 2008 hier in Deutschland, also in Deutschland erfundener Drink von Jörg Mayer aus De Leon in Hamburg. Das heißt, der ist seitdem auch einfach ein Trendthema. Es ist so ein bisschen in der Cocktail-Szene, ich weiß nicht, ob man das so sagen kann, aber vielleicht so ein bisschen der Aperol-Spritz, der
00:10:03
Speaker
der Cocktails, aber auch gar nicht irgendwie despektivisch gemeint, sondern eher so ist es einfach ein sehr gut laufender Drink. Er wird bei uns, in den letzten Monaten hat er sogar fast ein bisschen überholt von seinem Geschwisterchen, dem Brumble. Ich weiß nicht, ob Ted dir was sagt. Das ist im Prinzip ein Gin Sour mit Brombeerfrüchten dazu geshakt.
00:10:30
Speaker
Und da sind wir uns auch nicht ganz sicher, weil den kennt vom Namen her eigentlich deutlich weniger Menschen, aber ich glaube, er sieht einfach extrem gut aus. Und da steht da auch, dass er Jin drin ist. Deswegen wird er gut gebucht. Das ist ganz interessant bei uns. Da wir natürlich schon auch mit unserem Format nicht nur Cocktail oder gar nicht mal nur oder besonders auf Cocktail wirklich schon Cocktailaffine oder sagen wir mal so Cocktailbegeisterte mehr eingehen, sondern noch viel stärker sozusagen auf Menschen, die potenziell eben Cocktail begeistert
00:10:59
Speaker
sein könnten, aber einfach noch kein Wissen darüber haben. Es ist halt so, dass wir gerade oftmals mit so breiten generischen Cocktailthemen ganz gut angekommen. Aber warum ist es dein Lieblingsdrink?
00:11:17
Speaker
Weil er einfach geil schmeckt. Ich habe einen Kumpel, der hat mir den vor ein paar Jahren mal zubereitet und dann habe ich auch selber angefangen, den zu machen bei mir. Das ist eigentlich auch der einzige Cocktail, Margarita kann ich auch noch, natürlich in Mexiko. Aber genau, der gehört zu den einzigen Cocktails, die ich wirklich machen kann und ich finde einfach die Kombination geil aus Basilikum und Gin und dann halt noch ein bisschen sauer mit der Zitrone und so.
00:11:44
Speaker
Ist mega lecker. Auf jeden Fall. Ist halt auch wieder ein absoluter Sommerdrink. Kann man nicht anders sagen. Aber ein guter Margarita, der ist natürlich auch nicht verkehrt, muss man sagen an der Stelle. Auf jeden Fall. Ich bin auch hier in Guadalajara bekannt für meine Margaritas. Also unter meinen Freunden. Ich nenne die dann auch Jan Garitas. Das sind meine speziellen Margaritas mit einem kleinen Lebegal-Twist. Okay. Ist der geheime Twist? Aber eigentlich habe ich nicht wirklich viel Ahnung von Cocktails.
00:12:14
Speaker
Ist der Geheimdienst? Nein, nicht wirklich. Ich nehme ganz normal das Margaritarezept. Manchmal mache ich es mit Mango, manchmal mit Ananas. Aber es ist eigentlich nicht wirklich geplant. Ich habe während des Sportstudiums in Köln noch in Brasilien studiert.
00:12:39
Speaker
Da natürlich extrem, extrem will ich gar nicht sagen, aber schon ordentlich Caipirinhas verzerrt. Und da ist es auch so, da sind die Twists halt einfach andere Früchte. Da gibt es halt einfach eine Million Früchte gefüllt. Und dann kann man alles reinmachen und es ist immer ein neuer Drink, aber doch irgendwie dieselbe Rezeptur. Schmeckt aber immer sehr geil.
00:13:01
Speaker
Ja, Kalpirinjas waren früher, also als ich studiert habe oder auch noch davor waren, die glaube ich sehr, sehr beliebt in Deutschland. Ich weiß nicht, ob das sich mittlerweile geändert hat, aber das war auch früher mein Lieblingsdrink eigentlich und ich habe eigentlich nicht viele andere Sachen getrunken, aber Kalpirinja ging eigentlich immer. Das ist eine gute Frage. Da müsste ich unsere Bartender fragen. Ich glaube, viele Bartender machen die nicht so gerne in Top Cocktailbars, weil das auch so ein bisschen
00:13:25
Speaker
Ich habe mich auch schon mal unterhalten mit ein, zwei unserer Bartender darüber. Man streitet sich ein bisschen darüber, ist es jetzt ein Cocktail oder ist es jetzt ein Longdrink. Er wird weder gerührt noch wirklich geshakt. Manche shakeen ihn auch, aber im Original, im Brasilien kenne ich es auch so, dass er halt einfach
00:13:42
Speaker
gemaddelt, also gestampft wird und dann im Prinzip aufgefüllt. Aber ja, also von daher, ich glaube, er ist bei vielen nicht so beliebt bei Bartender, aber der allgemeine, gerade wenn es so darum geht, Junggesellen-Abschiede, die bei uns vor allem von weiblichem Publikum gebucht werden, da kommt oft die Frage nach Kaipirinha und dann muss ich immer, ich will nicht enttäuschen, dann denke ich sie quasi in die richtige Richtung und sage, ach, mach doch einen das Bumble oder
00:14:13
Speaker
Oder Jim Bayes' Match, wo der Mai Tai Shaken hat und dann...
00:14:17
Speaker
Aber vielleicht ist das auch irgendwie so ein deutsches Phänomen, weil nämlich in Mexiko, wenn du hier in Caipirinha bestellst, oder nee, Caipirinha, das weiß kein Bartender, was das ist. Also vielleicht ist das irgendwie mal nach Deutschland gerutscht oder so, aber ich glaube, in anderen Ländern ist das gar nicht so bekannt. Das ist eine gute Frage. Ja, ist eine sehr gute Frage. Also ich weiß auf jeden Fall, ich hätte jetzt zum Beispiel nicht die selbe Frage gehabt, wie sehr Margaritas auch in Mexiko sind. Ich weiß selbst noch nicht, warum die in Mexiko sind, weiß ich nicht.
00:14:45
Speaker
wie sehr dort auch Margaritas getrunken werden oder ob es eher so ein, ich weiß nicht vielleicht, Beispiel mit der klassischen deutsche Döner, den es in der Türkei so nicht gibt oder, also weißt du was ich meine? Das ist ja türkisches Food oder das ist mexikanische Drinks, aber in dem Land gibt es das eigentlich gar nicht. In Brasilien kann ich sagen, ja, Kaipi ist da auf jeden Fall ein Thema und wird da auch vor allem am Strand und vor allem im Norden,
00:15:14
Speaker
Fortaleza und Co. habe ich da sehr viel am Strand solche durchaus guten Drinks genossen.
00:15:22
Speaker
Ja, das mit der Margarita ist echt eine interessante Frage. Mexiko ist allgemein nicht so ein Cocktailland. Hier trinkt man viel mehr Bier oder einfach puren Tequila oder puren Mezgal. Und Cocktails, Margaritas sind eher so dann am Strand bekannt, wo halt auch viele Touristen sind. Da gehen die ziemlich gut. Also in Yucatan werden viele Margaritas gemacht. Hier in der Stadt gibt es auch so ein paar Cocktailbars, da kriegt man auch Margarita, aber es ist jetzt nicht so.
00:15:48
Speaker
extrem beliebt. Was sehr beliebt ist, ist eine Michelada. Das ist ein Biercocktail. Da werden jetzt wahrscheinlich einige Deutsche sich irgendwie drüber aufregen, weil man hier tatsächlich Bier mit Zitronensaft mischt und dann kommt noch Maggi rein und Tomatensaft und Chili und Salz und das ist eine ziemlich krasse Mischung.
00:16:11
Speaker
Und am Anfang dachte ich, ach du Scheiße, was ist das? Aber mittlerweile schmeckt es mir echt gut. Es ist eigentlich wie bei uns das Radler, das trinkt man irgendwie so am Wochenende bei gutem Wetter. Hab ich auch schon hier mal getrunken. Ein guter Drinker. Ja, auf jeden Fall ist eine interessante Mischung. Also vielleicht wie ein Bloody Mary, aber nicht ganz so krass, ganz so stark. Ja, ja, stimmt.
00:16:37
Speaker
Wie läuft denn das jetzt ab, wenn ich mir eine Shake Night buchen möchte auf eurer Website?
Buchung und Planung von ShakeNight-Events
00:16:43
Speaker
Also du hast ja schon gesagt, man kann sich dann irgendwie die Cocktails aussuchen. Wahrscheinlich kann ich mir auch aussuchen, an welchem Ort das genau ist. Genau, also wenn wir jetzt, wir sind jetzt aktuell ja noch bei den Prä-Corona Shake Nights, also unseren Offline Shake Nights, den ursprünglichen Gedanken dahinter. Da ist es in der Tat so, wir haben zwei Strenge. Das eine ist,
00:17:07
Speaker
die öffentlichen Shake Nights, das heißt also wir beziehungsweise unsere Bartender und unsere Bars stellen quasi nach ihren Verfügbarkeiten Shake Nights live inklusive des Themas. Also die Bar kann sich auch einfach ihr Thema aussuchen und sagt, wir haben irgendwie einen Rum-Fokus, deswegen machen wir mehr Rum-Cocktails.
00:17:27
Speaker
Suchen Sie sich das aus, stellen Sie es einfach rein. Wir können das dann einmal erproven, dass es alles so passt. Und dann entscheidet es quasi auch auf unserer Webseite als Events mit Uhrzeit, mit der Bar und dem Bartender, natürlich in den Städten. Also, man kann mal Städten aussuchen auf unserer Webseite, wo man eben den Shake Ads machen will. Und dann ist es so, dass man sich im Prinzip
00:17:55
Speaker
für ein Konzert oder ein Kinobesuch oder so einfach ein Ticket kauft. Eins, zwei, vier, zehn, ganz egal. Und man geht eben dann mit seinen Liebsten hin oder man trifft Leute oder man möchte neue Leute kennenlernen, dann geht man hin und wird in Empfang genommen und dann geht es im Prinzip los.
00:18:16
Speaker
Die Bar und Bartender stellen sich normalerweise üblicherweise einfach vor, damit man weiß, mit wem man spricht. Da gibt es eine Vorstellung in der Runde und die Leute fangen dann an zu shakeen und machen insgesamt dann halt, also mit dem Welcome Drink gibt es einfach drei Drinks und nach so 90 klickt es dann aus und geht dann eben in den Barbetrieb über. Also entweder macht die Bar dann nachher erst auf oder die Bar hatte schon auf, aber hat den Parallelbetrieb irgendwie, vielleicht eine Location.
00:18:40
Speaker
wo im Hinterraum noch ein Tresen ist, wo man das machen kann und dann öffnet man das Ganze für einen Allgemeinbetrieb und dann können die Leute halt einfach dort bleiben, kriegen die Karten ausgelegt, können halt mal einen super Abend zusammen noch haben, ein, zwei, drei oder auch mehr Drinks nehmen, je nachdem, wie Lust und Laune da ist und auch irgendwie Ausdauer. Das ist halt die öffentliche Shake Nights und das andere sind halt private Shake Nights, sprich also, was ich gesagt habe,
00:19:05
Speaker
Bachelor-Partys, Team-Events, Geburtstage, sonstige irgendwie besondere Events, wo man mit Leuten zusammenkommt. Da kann man eben eine ShakeNet für sich buchen. Und da sucht man eben selbst dann Datum, Uhrzeit, Thema und so weiter aus. Und wir suchen dann in der Stadt dann entsprechend nach den Wünschen, suchen wir dann den entsprechenden Bartender bzw. entsprechende Bar, die dann die ShakeNet durchführt. Genau.
00:19:34
Speaker
Das ist im Prinzip so, wie bis jetzt dann Mitte März ShakeNet gelaufen und auch stetig gewachsen ist. Wir waren gerade dabei, so von knapp 10 auf 20 Städte zu erweitern, hatten jetzt dann fast 50 Bars, die mit uns gearbeitet haben schon, also wo wir schon ShakeNet durchgeführt haben in Deutschland und auch Wien. Genau, und jetzt wurden wir halt da etwas
00:20:01
Speaker
Ja, kann man schon sagen, ausgebremst, was eben die Offline-Aktivitäten angeht, das sollte ja wahrscheinlich nicht verwunderlich sein bei den Entwicklungen. Aber ihr habt euch ja was überlegt für die aktuelle Situation.
Anpassung an digitale Plattformen während der Pandemie
00:20:20
Speaker
Genau, wir haben uns, ich sag mal so, das waren so
00:20:25
Speaker
In ein paar Steps sind wir dann dazu gekommen, das zu machen, was wir jetzt eigentlich machen. Also wir haben ursprünglich, also als es dann losging, so, da wusste man natürlich ausnahmlich, was passiert. Das war am Anfang ja für alle erstmal komplett Neuland und ist es ja bis jetzt auch immer noch. Also jetzt wieder andersrum. Es wird so langsam wieder aufgemacht, aber so richtig wissen wir auch nicht, gerade in Deutschland.
00:20:46
Speaker
Mit dem Föderalismus-Flickenteppich ist es auch unterschiedlich, wo man schon loslegen kann und nicht, und kann man dann schon die Events durchführen. Also von daher, alles ist gerade Neuland, aber was wir eben gemacht haben ist, neben einem Shop, den wir aufgebaut haben, also man kann bei uns jetzt eben auch Two-Sets, Zutatensets und so weiter, Cocktailsets bei uns bestellen, nach Hause geliefert bekommen, haben wir eben gesagt, okay, was machen wir normalerweise? Ich hab's vorhin erzählt, wir bringen normalerweise Menschen
00:21:11
Speaker
Offline zusammen, damit sie einen schönen Abend zusammen haben, sozial miteinander agieren. Und auf der anderen Seite unterstützen wir Bars, indem wir ihnen eben interessiertes Publikum bringen, Bar-Kultur stärken und so weiter und so fort. Und wir dachten, okay, das zweite, Unterstützung Bars ist halt besonders wichtig, also wichtiger denn je in aktuellen Zeit.
00:21:31
Speaker
Ich weiß nicht, in Mexiko kriegst du es vielleicht gar nicht so ganz mit, aber jetzt zum Beispiel Baas. Mittlerweile macht alles wieder auf und die meisten Städte oder die meisten Volosländer dürfen Baas explizit immer noch nicht aufmachen. Das heißt, die sind seit zwei Monaten schon komplett zu. Das heißt, wir können halt Baas unterstützen, indem wir ihnen halt Digitaleute bringen und dann können wir natürlich sie Umsatz generieren, weil wir sie natürlich direkt am Ticketpreis beteiligen. Das andere ist eben so in dem,
00:21:57
Speaker
dieses ganze physisch disconnected sein, physical distancing, was eben stattgefunden hat und immer noch stattfindet aktuell, dem können wir halt entgegenwirken, indem wir halt einfach Menschen sozial miteinander verbinden. Also, ich weiß nicht, man merkt das irgendwie auch selbst so, obwohl man irgendwie seine, ich meine Eltern wohnen jetzt zum Beispiel in Frankfurt,
00:22:19
Speaker
Und ich sehe die halt manchmal auch immer nur so drei, vier, fünf Mal im Jahr. Und es hat sich noch nicht mal so krass geändert jetzt durch Corona. Aber irgendwie, man fühlt sich irgendwie krasser, also stärker disconnected, wenn man so irgendwie weiß, okay, ich dürfte jetzt gar nicht mal, wenn ich jetzt wollte. Und das glaube ich, das ist echt auch ein Thema, was durchaus kritisch bei vielen Menschen oder kritische Auslöser bei vielen Menschen gebracht hat. Und da haben wir gesagt, wir wollen einfach Menschen dann
00:22:47
Speaker
sozial connecten, also digital connecten in eben Zeiten, wo man physisch getrennt ist. Und dann haben wir gesagt, okay, dann fangen wir einfach an. Machen wir halt einen Online-Cocktail-Kurs. Machen wir einen Online-Check und haben, ich glaube, nach einer Woche die ersten Tests gehabt. Nach zwei Wochen insgesamt waren wir dann halt einfach live und haben gesagt, okay, machen wir jetzt genau das Gleiche, was wir davor gemacht haben, nur dass wir die Bar und den Bartender halt in die Wohnzimmer und Küchen der
00:23:16
Speaker
der, ja, Teilnehmer, der Gäste gebracht haben. Und das, ja, jetzt so nach insgesamt, jetzt würde ich sagen, sechs, sieben Wochen, wo wir jetzt dran sind, muss man sagen, haben wir da echt auch was gefunden, was super angenommen wird. Wo wir jetzt auch in der Tat sagen, wir suchen auch oder wir wollen jetzt gerade auch erweitern unser Netzwerk an Bars und Bartendern, Home-Bartendern auch, die einfach mitmachen und Leute begeistern wollen.
00:23:44
Speaker
Genau, und so sind wir eigentlich, ja, wie es halt so ist, aus Problemen, Herausforderungen, Krisen an der Stelle, ja, ergeben sich halt irgendwann auch irgendwie Möglichkeiten. Und da muss man sich manchmal ergreifen. Und für uns ist das eben der Weg gewesen. So sind wir nicht weg von unserer Mission. Wir sind weiterhin dabei, Menschen zu verbinden, Bar-Kultur zu stärken. Und genau das machen wir jetzt eben halt auf einer Online-Plattform.
00:24:13
Speaker
Macht ihr das dann als Zoom-Call? Genau, also von den technischen oder vom Ablauf her ist es halt so, dass man kann, wenn wir jetzt mal davon ausgehen, du wärst jetzt ein Team und du hast dein Projekt-Team mit zehn Leuten, die sitzen irgendwo in Berlin oder Deutschland verteilt und du willst mal wieder einen schönen Ababen mit ihnen haben, dann kannst du halt hingehen und kannst sagen,
00:24:36
Speaker
Ich möchte nur die ShakeNight haben. Das heißt also, wir schicken dem Team dann die Informationen raus, die sie brauchen. Rezepte, die Einkaufslisten, einkaufen kann jeder gehen. Es sind auch nicht zu viele Zutaten, aber trotzdem drei unterschiedliche Trinks im Bereich Gin, im Bereich Rum, im Bereich Whisky. Und dann gehen sie los, packen sich alle zusammen und um 19 Uhr nächsten Donnerstag ist die ShakeNight. Da gibt es einen Zoom-Link.
00:25:02
Speaker
Bartender ist der Host und der Bartender führt dann einmal die Kavette Shake natürlich, geht dann 90 bis 120 Minuten. Die Menschen haben sich zusammen, wir sagen immer, so ein bisschen edel einen reingestellt, bleiben dann vielleicht danach noch weiter im Zoom-Call oder haben einfach einen schönen Abend, haben dabei was gelernt, was aber auch richtig ist bei uns.
00:25:21
Speaker
Und da kann man aber auch als Teamleiter oder als Gruppe oder wie auch immer sagen, wir wollen irgendwie noch mehr was Gutes tun für mein Team, also ich bestelle gerne noch die Two Sets, das heißt also Shaker und Co werden auch nach Hause gesandt von uns zu jedem Einzelnen oder ich bestelle die Zutatensets, also wir schicken dann
00:25:40
Speaker
Eben ein Set, wo dann alles drin ist, bis auf zwei bis vier kleinere Artikel, die jetzt Frischware sind, wo wir sagen, jetzt wollen wir ungern versenden, weil dann kommt es vielleicht nicht in der besten Qualität an oder so. Das sind dann irgendwie Minze, Basitechum, mal auch irgendwie Beutel Jasmin-Tee, der für den Zügencoke zum Beispiel notwendig ist. Hat dann super wenig Aufwand, kriegt die Sachen nach Hause, kann das alles von uns organisiert.
00:26:08
Speaker
Genau, und so hat man dann einfach eigentlich ein ganz cooles digitales Event für sein Team oder für seine Gruppe.
00:26:16
Speaker
Und wird es aktuell gut angenommen? Also gibt es da viele Buchungen für die Online Shake Nights? Weil ich habe zum Beispiel gelesen, dass diese Online-Events bei Airbnb total durch die Decke gehen, weil die Leute irgendwie, weil das einfach was komplett Neues ist und die Leute möchten einfach mal wissen, wie das ist und einfach auch von zu Hause was erleben. Ist da bei euch auch viel Nachfrage? Ja, also definitiv ist da viel Nachfrage.
00:26:43
Speaker
Das ist schon so, dass das halt, naja, jetzt was kommt jetzt? Es kommt so langsam im Sommer, da kommen so die Sommer-Team-Events, da
Neue digitale Erfahrungen und Möglichkeiten
00:26:51
Speaker
kommen auch immer noch Menschen, die durchaus sagen, wir ziehen die Hochzeit durch. Wir machen halt irgendwie auch irgendwie Gruppenfeiern noch digital, um einfach zu sagen, wir ziehen die Hochzeit durch. Also da ist schon viel Nachfrage da. Und wir sehen da durchaus auch Potenzial, dass das langfristiger Bestandteil von Shaker sein kann.
00:27:10
Speaker
Sehr cool, ja ich denke auch, also zum Beispiel auch bei den Escape Rooms, die Escape Rooms haben jetzt sehr viele so online Escape Spiele veröffentlicht, einfach als Alternative und ich denke auch, dass das später noch weiter bestehen wird, weil es ist einfach eine coole Alternative und wenn man mal zum Beispiel, wenn ich jetzt mit meinen Kumpels
00:27:29
Speaker
in Deutschland ein Escape Room spielen möchte, dann kann ich das eben jetzt online machen. Deswegen, das eröffnet eigentlich ganz neue Möglichkeiten. Und bei euch vielleicht dann auch, dass man einfach online neue Leute kennenlernt von zu Hause aus oder wenn man mal irgendwie nicht rausgehen möchte, aber trotzdem irgendwas Cooles erleben möchte. Ja, total. Also, wir hatten jetzt noch keinen südamerikanischen Teilnehmer, glaube ich, aber wir hatten jetzt schon einige
00:27:52
Speaker
Team-Events, wo dann irgendwie an der amerikanischen Süd-Ost- oder Westküste Teilnehmer saßen und sich dann halt irgendwie morgens um 11 mal ein, zwei gute Cocktails gegönnt haben. Da muss man ein bisschen flexibel sein, weil daran kann man halt auch in der digitalen Welt nichts ändern, dass halt einfach Uhrzeiten unterschiedlich sind, wenn man wirklich live miteinander sein möchte. Aber man hat halt trotzdem irgendwie einfach die Möglichkeit in so
00:28:18
Speaker
Remote Teams oder globalen Teams oder so einfach und sagen wir müssen jetzt nicht rüber fliegen, damit wir mal zusammen einen schönen Abend haben können, sondern wir können das Detail machen. Genau, und das ist natürlich auch eine Chance, ganz klar. Schegner gehört ja auch irgendwie mit Art Night. Das hat ja irgendwie was miteinander zu tun, oder? Welche Nights gibt es denn da noch? Also es gibt ja verschiedene
00:28:42
Speaker
Abende, an denen man was machen kann, also verschiedene solche Erlebnisse. Also es gibt die Shake Night, die Art Night, da kann man irgendwie sich anmelden und eben mit einem Künstler dann zusammen ein Kunstwerk erstellen. Genau, also Art Night ist so, dass das Ursprung Night gewesen ist. Die wurden vor knapp dreieinhalb, vier Jahren ins Leben gerufen und
00:29:11
Speaker
Genau, da habe ich dann in Kooperationszusammenarbeit mit ArtNight eben ShakeNight ins Leben gerufen. Anfang, Ende 2018, Anfang 2019. Und es hat eben auch stetig gewachsen. Und jetzt gibt es auch eben seit Mitte, Ende letzten Jahres, na, Mitte letzten Jahres gibt es eben auch mittlerweile schon BakeNight.
00:29:38
Speaker
Und PlantNight. Also BakeNight, wie der Name sicherlich sagt, einfach so Back, also von Sauerteig über Macarons, Baumkuchen und so weiter und so fort. In Deutschlands Backstuben und Küchenstudios gibt's auch digital. Kann man auch unter bakenight.com sich digital was anschauen. Und bei PlantNight auch unterschiedlichste Sachen. Also ich will nichts Falsches sagen, aber von irgendwie
00:30:08
Speaker
Sachen mit Trockenblumen, die sehr trendy sind, über Makrames knüpfen, bis hin zu Pflanzen-Workshops. Also Plants geht grundsätzlich ums Thema Pflanzen im weitesten Sinne. Auch ein Format, wo es jetzt auch Plant-Sets gibt. Also jede Marke hat irgendwie so für sich versucht, den Weg zu finden, der jetzt online erst mal gangbar ist, bis wir dann endlich offline wieder ordentlich loslegen können.
00:30:38
Speaker
Gibt es noch weitere Ideen für weiteren Nights, also vielleicht sowas wie eine Koch-Night oder sowas, wo man dann zusammen ein Gericht zubereitet? Das wäre doch eigentlich auch was. Ich muss jetzt diplomatisch ausdrücken. Also ja, definitiv gibt es auch weitere Ideen, weitere Möglichkeiten. Ich denke, für uns ist es auf jeden Fall immer auch wichtig, dass wir mit unserem
00:31:05
Speaker
mit unseren Marken, so wie ich es gesagt habe, bei Shake.net, also immer im Fokus steht, wir wollen halt Menschen gemeinsam begeistern, Menschen offline zusammenbringen. Das ist schon so auch unsere Hauptmission. Wie ich gesagt habe, auch in Zukunft, auch wenn wir in Zukunft digitale Sachen machen, es geht immer darum, Menschen zu connecten, weil das einfach ein extrem wichtiger Punkt ist, der auch, also der zukünftig auch ein durchaus kritisches Thema ist. Also ich weiß nicht, ob du das jetzt wusstest, aber ich glaube, in England gibt es seit
00:31:36
Speaker
Ich nagel mich nicht darauf fest, aber seit 2018 oder so ein Minister für bzw. gegen Einsamkeit. Ich weiß nicht ganz genau, wie sein Jobtitel ist, aber in der Tat jemand, der ein Ministerium, sozusagen, das sich darum kümmert, zu schauen, dass Menschen nicht vereinsamen. Also natürlich auch, was hat das mit der Alterspyramide zu tun, die halt mehr oder weniger sich umdreht, sodass halt einfach alte Menschen auch
00:32:00
Speaker
Probleme haben, mit Einsamkeit umzugehen, das natürlich einfach auch viele gesellschaftliche und gesamtgesundheitliche Probleme geben kann, weil einfach Menschen irgendwie psychisch erkranken an solchen Sachen. Und da wollen, also wir in der Tat auch unseren Beitrag leisten, weil das ist ja nicht von der Hand zu weisen, dass es digitaler und digitaler wird und dass Menschen mehr und mehr, ich meine, ich persönlich auch mehr und mehr vom Handy klebe,
00:32:23
Speaker
Und uns geht es darum, dass man halt einfach Menschen miteinander verbindet und Menschen miteinander in Austausch bringt, wo sie sich kennenlernen können, wo sie ein super Date haben können, wo sie als Gruppe irgendwie ein tolles Erlebnis haben können. Das können sie natürlich gerne dann auch digital festhalten. Da haben wir jetzt nichts dagegen, aber uns geht es halt schon darum, dass dieser Austausch einfach stattfindet, auch zukünftig. Ja, ja klar.
00:32:49
Speaker
Habt ihr irgendwelche weiteren Zukunftspläne für die Shake Night? Ist noch was geplant, was in den nächsten Monaten ansteht?
Zukünftige Pläne und Erweiterungen von ShakeNight
00:33:03
Speaker
Konkret, also konkret, es gibt sehr, sehr viele, viele, viele Ideen und Themen, die wir angehen wollen. Konkret ist wirklich gerade der starke Fokus eben darauf. Jetzt digital mit online und SchöcknerLives nennen wir sie ja
00:33:25
Speaker
weiter auszubauen und da wirklich einen großen Fokus darauf zu legen. Da gibt es etwas von Erweiterung des Netzwerks zu tun, mit dem wir arbeiten, also VARs und VAR-Tender, auch Erweiterung der Kooperationspartner, was das angeht. Da wollen wir uns erstmal kurz konzentrieren. Und dann ist es aktuell so schwer, da eine Planung zu machen, weil wir wirklich
00:33:47
Speaker
Ehrlicherweise ganz schwer abschätzen können, kann man jetzt in einem Monat schon wieder anfangen oder in manchen, theoretisch irgendwie auch wieder anfangen, Leute mit Abstand shaken zu lassen oder dauert es vielleicht auch noch ein halbes Jahr, drei, viertel Jahr, wir können es gar nicht genau sagen. Von daher ist so diese Weitplanung gerade sehr schwer, obwohl wir das normalerweise eigentlich schon ganz gerne machen. Mindestens mal so eine Jahresplanung haben, klar, ist es mit dem aktuellen Zustand einfach sehr, sehr schwierig.
00:34:15
Speaker
Ja, da muss man echt von Woche zu Woche schauen, wie es weitergeht und wie man sich dann auf die Situation einstellt. Es geht, denke ich, den meisten Freizeitanbietern irgendwie so. Total. Ja, absolut. Jetzt zum Abschluss noch eine kleine persönliche Frage. Whisky oder Rum?
00:34:34
Speaker
Oh, das ist eine gute Frage. Also, ich bin eigentlich mittlerweile, also, bevor ich ShakeOut gestartet habe, ich habe immer gerne schon Cocktail zu trunken. Also, es war nicht so, dass ich selbst Bartender war. Also, ich komme schon eher sozusagen aus der Wissensperspektive und habe da eine Möglichkeit gesehen, was Cooles aufzubauen, aber eben auch schon mit diesem
00:34:58
Speaker
Ich fand zwei Sachen cool. Ich fand die Art Night Mission cool, Menschen zusammenzubringen. Und ich finde auch sozusagen das Produkt an sich cool, weil ich einfach mit so einer Bar und allem, was dahinter steckt, extrem viel anfangen kann. Das heißt, mein Go-To-Cocktail war immer Whisky Sour. Mittlerweile hat sich das so aufgeweicht, weil es einfach so viele gute Cocktails gibt. Wenn du mich aber darauf festnagelst, dann bin ich wohl noch beim Whisky.
00:35:29
Speaker
Und Tequila oder Mezcal? Ich habe jetzt einen Kumpel von mir, der war letztens in Mexiko, also kurz vor Corona. Und der hat mir eine mitgebracht, so eine Quadratflasche. Ich vergesse mir ihr Eis zum Tequila.
00:35:47
Speaker
Bombenstark, sonst kriegst du ja in Deutschland auch eigentlich eher nicht besonders guten Tequila. Nee, nicht wirklich. Ich sage mal so, ich kann Mescal zu wenig, ich habe Mescal auch schon natürlich schon getrunken, aber ich habe einfach viel mehr Berührungspunkte, wie jeder wahrscheinlich oder die meisten in Deutschland mit Tequila gehabt. Also würde ich mich da aus nostalgischer Sichtweise einfach mal dem Tequila anschließen.
00:36:13
Speaker
Ich finde es schade, dass der Tequila so einen eher schlechteren Ruf in Deutschland hat, weil es eben keinen roten Tequila gibt in Deutschland. Man kriegt eben nur diesen mit dem roten Hut. Ich sage jetzt mal die Marke nicht, dass du sie gesagt hast. Man kann es einfach nicht vergleichen mit dem richtig guten Tequila, den man hier in Mexiko kriegt. Hier kannst du den echt ganz trinken. Herracuda heißt er, glaube ich. Herracuda gibt es nicht? Herracuda, ja. Herradura.
00:36:46
Speaker
Ja, genau. Ist der gut? Ja, das ist der Lieblings Tequila von meiner Freundin. Meine Freundin ist Mexikanin.
00:36:59
Speaker
Aber da gibt es wahrscheinlich noch mal, ich kenne das mal aus Parsien, es gibt halt in Parsien Kachasas, also die Grotspiritose von Kaipi gibt es halt wie Sand am Meer, jedes Ort hat gefühlt seine drei eigenen Kachasas.
00:37:15
Speaker
Und ich glaube, da gibt es sicherlich in Mexiko nochmal was weniger. Ich könnte jetzt wahrscheinlich sagen, Herradura ist wahrscheinlich auch ein großer. Da gibt es wahrscheinlich nochmal schön viel Kleine von der Einschätzung her, weil ich meine, Calpi ist dasselbe Problem. Hier gibt es nur die anderen ein, zwei Marken, die eine Katastrophe sind, von der Qualität her, vom Preis her und so. Aber die haben es halt geschafft.
00:37:38
Speaker
der Nische gewesen sozusagen reinzugehen und international zu verkaufen, weil in Brasilien sind es halt die billigsten, die da rumlaufen. Ja. Ja, von den Tequilas hier in Mexiko, genau, den Sierra Tequila, den man in Deutschland kriegt, den kann man gar nicht in Mexiko kaufen, in den Supermärkten, den gibt es hier eigentlich gar nicht. Der wird, glaube ich, nur für den Export hergestellt, deswegen auch diese Klischeverpackung mit dem roten Sombrero und so. Die haben wir aber, glaube ich, auch mit
00:38:08
Speaker
Premium-Marken und so, die dann glaube ich etwas besser schmecken. Und genau in Mexiko gibt es halt so viele verschiedene Tequila-Marken, da wüsste ich gar nicht, wo ich anfangen soll. Also Erradura finde ich sehr gut und es gibt hunderte Marken. Ich wohne in Guadalajara, das ist nur eine Stunde von der Stadt Tequila entfernt. Das heißt, die ist ja das absolute Paradies. Da kann man dann auch mal hinfahren und eine Tequilatur machen dort und sich das alles lassen und so. Sehr empfehlenswert.
00:38:37
Speaker
Ja, sehr gut. Muss ich mal machen, wenn ich mal rüberkomme. Ja, musst mal nach Guadalajara zu Besuch kommen. Ja, sehr gerne.
00:38:47
Speaker
Ja, jetzt haben wir ein paar sehr interessante Einblicke bekommen in die Shake Night. Wenn euch das interessiert, dann geht einfach auf shakenight.com. Ich verlinke das auch nochmal alles in den Podcast Show Notes auf lebegeil.de slash podcast. Da könnt ihr das auch nochmal alles nachlesen. Und dann sage ich vielen, vielen Dank für deine Zeit, Wolfgang. Vielen Dank, dass ich da sein durfte. Hat Spaß gemacht.
00:39:13
Speaker
Und ich komme auf jeden Fall dann im Sommer vorbei zu einer echten Shake Night hoffentlich. Ja, melde dich auf jeden Fall. Sehr, sehr gerne. Wann bist du wieder in Deutschland? Mitte Juli komme ich an. Okay, dann lass mal Daumen drücken, dass wir dann auch wieder echte Shake Nights machen.
Abschluss und Promotion
00:39:30
Speaker
Sonst kannst du natürlich auch schon digital anfangen. Also das ist jetzt möglich. Okay. Dann wäre es der 1. Südamerikanische Italiener. Wäre ja auch was. Das wäre eigentlich auch cool. Überlege ich mir mal. Sehr gut.
00:39:45
Speaker
Also dann mach's gut, schöne Grüße nach Berlin und wir sehen uns dann bald. Danke dir, mach's gut. Das war der Lebegeilerlebnis-Podcast mit Jan Stein. Wenn dir diese Episode gefallen hat, hinterlasse eine Bewertung und abonniere meinen Podcast, damit du bei neuen Episoden immer gleich benachrichtigt wirst. Und jetzt viel Spaß beim Erleben. Lebe geil.