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003 - Laster statt Vorsätze
74 Plays4 months ago
Jahresrückblick, gute Vorsätze und die Frage nach dem perfekten Silvesterabend... bei Mis en Blah dreht sich dieses Mal (fast) alles um Silvester: Heiße Tipps für's perfekte Party-Essen, kulinarische Klassiker und persönliche No-Gos. Unser Fazit? Mit Jelena sollte man besser keinen Spieleabend starten, während man sich bei Janina beim Mitbring-Buffet auf gnadenlos ehrliches Feedback einstellen darf. Dazu gibt’s heiße Tipps für gelungenes Party-Essen („Kann es zu viel geschmolzenen Käse geben?!“), die ideale Getränkestrategie und die Erkenntnis, dass der Januar die denkbar dümmste Zeit für Verzicht ist!
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Transcript
Kulinarische Absurditäten und Feiertagslügen
00:00:00
Speaker
Da gab es halt Leute gar nicht, Scheiß zu trinken.
00:00:01
Speaker
Das ist mein Untergang finanziell.
00:00:03
Speaker
Also das ist dein kulinarisches Highlight, der Eimer, der unten steht.
00:00:06
Speaker
Da brauchst du Laster.
00:00:07
Speaker
Du kannst zu viel überbackenen Käse geben.
00:00:10
Speaker
Meiner Meinung nach nicht.
00:00:24
Speaker
Hört man jetzt was?
00:00:25
Speaker
Ah ja, guck jetzt.
00:00:26
Speaker
Ah, dann kann ich mir jetzt auch einen Filmstuhl nehmen.
00:00:29
Speaker
Ja, stimmt.
00:00:33
Speaker
Dadlift.
00:00:34
Speaker
Ja, so.
00:00:37
Speaker
Ach ja, wie war das schön damals an Weihnachten.
00:00:40
Speaker
Also, ich kann jetzt final berichten, es gab Raclette und ich habe es nicht geschafft, meine Familie anzulügen.
00:00:46
Speaker
Wo ist das dann?
00:00:48
Speaker
Genau, bin dann zu meiner Schwägerin und da wurde dann mit...
00:00:52
Speaker
Genau, den Eltern von meiner Schwägerin und der Schwester und dem Kind, auch dem Teenager, die die haben.
00:01:01
Speaker
Ja, das war okay.
00:01:06
Speaker
Das war
Erwartungen und Realitäten zu Silvester
00:01:07
Speaker
okay, genau.
00:01:07
Speaker
Abgeschlossen, jetzt steht direkt die nächste Festivität an und wir wollen heute ein bisschen über Silvester sprechen.
00:01:14
Speaker
Findest du Silvester gut eigentlich?
00:01:15
Speaker
Bist du Silvester-Fan?
00:01:16
Speaker
Nee.
00:01:17
Speaker
Also irgendwie mag ich den Gedanken, es zu mögen.
00:01:21
Speaker
Und hätte, wäre gerne so ein Girl, das ein Paillettenkleid anschmeißt und so richtig einfach Bock drauf hat.
00:01:27
Speaker
Aber es ist wirklich mir einfach absolut scheißegal.
00:01:30
Speaker
Ja.
00:01:31
Speaker
Also ich finde, das Geböller einfach richtig, ich meine, das wissen wir auch mittlerweile alle.
00:01:35
Speaker
Alle, die Tiere haben.
00:01:37
Speaker
Aber ich muss noch nicht mal, ich habe es schon vorher scheißegal, ehrlich gesagt.
00:01:40
Speaker
Ich finde, genau.
00:01:41
Speaker
Ich war noch nie ein Fan.
00:01:42
Speaker
Ich finde, es klingt nach Krieg.
00:01:44
Speaker
Ja.
00:01:46
Speaker
Ich kann das nicht schön finden.
00:01:47
Speaker
Also vielleicht, wenn ich die Situation hätte und wirklich nur dieses Geläuchte sehe und weiß ich nicht, ich will auch niemandem was wegnehmen, was ja immer dann die Angst von den Deutschen ist.
00:01:59
Speaker
Aber es wäre doch auch cool, wenn es von einer Gemeinde einfach ein
00:02:03
Speaker
gescheit organisiertes Feuerwerk gäbe, das irgendwie auch gesichert ist und so, dann haben trotzdem aber alle Tiere Angst und das ist wirklich das Allerschlimmste, die raten nicht, man kann denen nicht erklären, dass man hier jetzt gerade einfach nur wahnsinnig viel Geld in die Luft ballert, was ja auch, es ist nicht geil für die Umwelt, es hat nur... Unnötig.
00:02:21
Speaker
Es ist nur unnötig.
00:02:22
Speaker
Spendet eure 100 Euro an Tierheime, die ihr da... Hast Kommentare incoming von irgendwelchen Haralds jetzt...
00:02:31
Speaker
Lassen wir mein Feuerwerk nicht nehmen.
00:02:33
Speaker
Ich glaube, Helena, du denkst, wir sind zu wichtig.
00:02:35
Speaker
Aber grundsätzlich, ich feiere gerne.
00:02:38
Speaker
Ich mag gerne Bubbles.
Feuerwerkskritik und tierfreundliche Alternativen
00:02:40
Speaker
An welchem Tag trinkt man mehr Bubbles als grundsätzlich an Silvester?
00:02:44
Speaker
Und ich habe gerne eigentlich eine gute Zeit mit Freunden.
00:02:47
Speaker
Aber das größte Problem, glaube ich, ist die hohe Erwartung, die jeder mal hat.
00:02:52
Speaker
Und wenn man jetzt mal so überlegt, wie so der Jahreswechsel oder das immer jeweils neue Jahr sich gestaltet hat in den letzten Jahren, hat sich das nicht unbedingt so positiv entwickelt.
00:03:07
Speaker
So ab Corona finde ich eigentlich.
00:03:11
Speaker
Aber vielleicht ist das auch meine subjektive Meinung.
00:03:13
Speaker
Ja, ich finde auch, das ist so ein, also A, Erwartungshaltung und dann einerseits so dieses Neuanfang ist irgendwie immer so geil, hier Tabula rasa, aber dann zerdenkt man das direkt so und fängt dann mit diesen Vorsätzen und sowas an und eigentlich ist das total dumm, weil das ist der blödeste Zeitpunkt, sich neu vorsetzen, also irgendwie zum Scheitern verurteilt.
00:03:35
Speaker
Ja, stimme ich dir voll zu, also das ist auch was Gutes, was du da ansprichst, so Januar und Februar sind ja wirklich undankbare Monate,
00:03:42
Speaker
es ist alles grau, ich habe nicht so richtig was, worauf ich mich freue.
00:03:45
Speaker
Da brauchst du Laster, um über diese Zeit zu kommen.
00:03:47
Speaker
Genau, und dann ist Januar grundsätzlich jetzt der Monat der Verzichte irgendwie.
00:03:54
Speaker
Dry January, Re-January und warum können wir nicht einfach gucken, dass wir das ganze Jahr über einfach ein bisschen weniger Alkohol trinken und viel weniger Fleisch essen.
00:04:03
Speaker
Also das verstehe ich immer nicht so richtig und nach diesem wunderbaren Zeit der Völlerei und der Laster,
00:04:12
Speaker
Und alles ist vollkommen in Ordnung und es gibt Licht,
00:04:16
Speaker
Alles ist beleuchtet und alles ist warm und lauschig.
00:04:19
Speaker
Warum dieser... Weihnachtsjanina!
00:04:22
Speaker
Kommt wieder durch.
00:04:23
Speaker
Denn dieser harte Break, das ist mitten hart.
00:04:26
Speaker
Es ist jetzt schon ein bisschen Heartbreak, dass Weihnachten vorbei ist.
00:04:30
Speaker
Ich wollte es nicht gesagt haben.
00:04:32
Speaker
Es kommt jetzt noch ein ganz tolles Silvester.
00:04:35
Speaker
Ganz toll wird das.
00:04:36
Speaker
Ich weiß nicht, wie viel bringen... Achso, ihr habt ja eine gute Zeit.
00:04:39
Speaker
Ja, aber ich wollte gerade bei dir sagen, mach dir jetzt nochmal Recklet, könnt ihr auch nicht bringen.
00:04:44
Speaker
Ne, wir werden...
00:04:45
Speaker
Achso, doch, es gibt noch mal Glit.
00:04:47
Speaker
Es war noch nicht ganz klar, wie wir es feiern, aber es hat sich jetzt gestern rauskristallisiert.
Getränke und Festlichkeiten zu Silvester
00:04:51
Speaker
Unsere Freunde, mit denen wir immer gefeiert haben, also gefeiert, wir hatten einfach eine gute Zeit irgendwie und die haben uns jetzt einfach ohne Worte darüber zu verlieren,
00:05:01
Speaker
zum Stich gelassen und lassen uns zum Stich und verbringen ihre Zeit in Berlin dieses Jahr.
00:05:07
Speaker
Und jetzt haben wir, dankenswerterweise haben wir nicht nur diese zwei Freunde, das wäre so traurig, wir konnten jetzt nochmal andere Leute fragen, die wir auch gerne mögen.
00:05:18
Speaker
Die haben einen Hund und die werden dementsprechend einfach auch sehr gechillt zu Hause verbringen und wir machen tatsächlich jetzt nochmal mit denen ab.
00:05:26
Speaker
Aber Gott kann es zu viel überbackenen Käse geben.
00:05:29
Speaker
Meiner Meinung nach nicht.
00:05:33
Speaker
Und ihr seid in Österreich.
00:05:35
Speaker
Wir sind in Österreich und chillen.
00:05:36
Speaker
Und ja, auch mit uns deswegen.
00:05:38
Speaker
Dann auch nicht in Wien.
00:05:39
Speaker
Das war jetzt schon die letzten zwei Jahre.
00:05:41
Speaker
Voll ätzend.
00:05:41
Speaker
Also das Geböller am Silvesterabend geht ja sogar noch.
00:05:44
Speaker
Da kann man ja auch alles abriegeln und Musik laufen lassen.
00:05:48
Speaker
Man kriegt das ja auch nicht.
00:05:49
Speaker
Man ist drauf eingestellt ja auch.
00:05:51
Speaker
Genau.
00:05:52
Speaker
Aber so dieses Davor und Danach, dieses Geknalle.
00:05:55
Speaker
Auf heiterem Himmel.
00:05:57
Speaker
Ich hasse das.
00:05:58
Speaker
Voll die Grinch hier, was Silvesterabend geht.
00:06:00
Speaker
Nein, ich finde das vollkommen in Ordnung.
00:06:01
Speaker
Das darf man hassen.
00:06:03
Speaker
Genau, und deswegen, ich fände es nämlich zum Beispiel gut, wenn es statt, dass sich Menschen mit Ängsten und Tieren auf irgendwelche Flughäfen, zum Beispiel den Köln-Bonner Flughafen, retten.
00:06:11
Speaker
Ist das so?
00:06:12
Speaker
Ja.
00:06:13
Speaker
Cool.
00:06:13
Speaker
Ist das eine Ablaufstelle?
00:06:15
Speaker
Ja.
00:06:15
Speaker
Der ist offen für alle Hundehalter, dass du mit deinen Hunden, weil da darf ja nicht geknallt werden.
00:06:19
Speaker
Und da kannst du dann mit deinen Vierbeiner hin und da die Nacht verbringen und die öffnen dann alles.
00:06:24
Speaker
Und du kannst dann da einfach... Pferde und so?
00:06:26
Speaker
Weiß ich nicht.
00:06:27
Speaker
Ich habe es noch nicht ausprobiert.
00:06:28
Speaker
Das ist nämlich das Thema, das meine Eltern ja auch noch haben.
00:06:30
Speaker
Meine Mutter ist Vorsitzende vom Tierschutzverein.
00:06:33
Speaker
Und ja, es war irgendwann einfach mal ein Einfamilienhaus mit drei Kindern und jeder hatte sein, also es gab eben drei Kinderzimmer und mittlerweile ist alles quasi Tier.
00:06:44
Speaker
Tier, ja, es ist alles ziemlich umgebaut und auch der Garten, da sind große Gehege für Nager und Katzen und eben auch eine Offenstallhaltung mit Pferden.
00:06:57
Speaker
Und Pferde sind Fluchttiere, die haben eine richtig beschissene Zeit.
00:07:02
Speaker
Ja.
00:07:02
Speaker
Die rennen da wirklich wie wild rum.
00:07:04
Speaker
Verletzen sich ja auch.
00:07:05
Speaker
Verletzen sich.
00:07:06
Speaker
Wir hatten schon wahnsinnig oft das Thema mit einer Kolik.
00:07:09
Speaker
Also Pferde können so Koliken bekommen.
00:07:11
Speaker
Da gärt irgendwas im Bauch.
00:07:12
Speaker
Und das ist lebensgefährlich für Pferde auch.
00:07:14
Speaker
Und einfach sobald die sich legen, sind die fast tot.
00:07:18
Speaker
Und das ist einfach mystisch.
00:07:20
Speaker
Gut, kommen wir zu den schönen Sachen von Silvester vielleicht.
00:07:24
Speaker
Was sind denn so deine Top 3 Silvester-Drinks?
00:07:30
Speaker
Eigentlich gibt es nur eine Top 1 Champagner am ganzen Abend am besten.
00:07:35
Speaker
Oder Sekt oder Creme oder whatever.
00:07:36
Speaker
Aber was mit Bubbles, da kann ich auch bei bleiben.
00:07:39
Speaker
Ansonsten ist Silvester für mich ja auch einfach so feier wie andere auch.
00:07:44
Speaker
Gin Tonic ist der Drink meiner Wahl.
00:07:46
Speaker
Ja.
00:07:47
Speaker
Ja, so fancy mixen wir jetzt eigentlich.
00:07:49
Speaker
Ich weiß nicht, macht ihr euch zu Hause so Cocktails?
00:07:51
Speaker
Ja doch, schon, ne?
00:07:52
Speaker
Ja, wir haben schon damit angefangen eigentlich, weil ich Cocktails wirklich so richtig, richtig liebe.
00:07:56
Speaker
So richtig gute Cocktails mag ich wirklich dolle gerne.
00:08:00
Speaker
Lieber als Wein, wobei ich Bubbles aber da ausschließe.
00:08:03
Speaker
Ich mag Sekt und alles, was prickelt, aber Champagner tatsächlich nicht so gerne.
00:08:07
Speaker
Der schmeckt für mich oft einfach zu alt.
00:08:11
Speaker
Zu alt?
00:08:11
Speaker
Ja, irgendwie alt und abgestellt.
00:08:15
Speaker
Ich weiß auch nicht.
00:08:16
Speaker
Das ist mir zu schwer alles meistens.
00:08:19
Speaker
Wobei ich jetzt in Hamburg einen gedrucken habe, der wirklich richtig gut war.
00:08:23
Speaker
Und ich meine, das haben schon wahnsinnig viele gesagt, man hat das noch nicht den richtigen Champagner und so, habe aber auch schon viel probiert.
00:08:29
Speaker
Whatever.
00:08:31
Speaker
Anyway.
00:08:32
Speaker
Ich mag Bubbles, aber wenn ich jetzt die Wahl habe zwischen Cremant, einem guten Winzersekt und einem Champagner, greife ich grundsätzlich eher zum Winzersekt.
00:08:42
Speaker
Ja.
00:08:43
Speaker
Aber...
00:08:44
Speaker
Wir haben eben auch mit den besagten Freunden jetzt eigentlich immer so an den Abenden uns einen Cocktail vorher rausgesucht, wo wir gesagt haben, den würden wir gerne mixen.
00:08:53
Speaker
Wahnsinnig oft, das ist ein Sour tatsächlich, weil ich jede Art von Sour mit jedem Mixer eigentlich ganz lecker finde.
00:09:01
Speaker
Wenn ich an den Einstieg von Silvester denke, sind es für mich immer Bubbles, auf jeden Fall.
00:09:09
Speaker
Eigentlich, ja.
00:09:11
Speaker
Ich würde tatsächlich aber dann so sagen, ist ein
00:09:15
Speaker
ein klassisches Frühstücksgetränk ja eigentlich, aber Mimosa, weil du kannst, Mimosa kannst du tatsächlich einfach den ganzen Abend auch durchtrinken, weil es einfach lower im Alkohol ist.
00:09:26
Speaker
Und irgendwie funktioniert das für mich besser, muss ich sagen.
00:09:29
Speaker
Und ich habe auch, also das ist natürlich alles in den Abgemildert und ich meine, das sollte man vielleicht nicht unbedingt mit einem Champagner machen.
00:09:34
Speaker
Aber
00:09:38
Speaker
Vielleicht will man doch ein Rotkäppchen loswerden oder so.
00:09:42
Speaker
Nee, aber das mag ich schon ganz gerne.
00:09:45
Speaker
Da würde ich, glaube ich, mit einsteigen und dann so smooth überleiten in Sour.
00:09:52
Speaker
Und habe dann überlegt, was für einen Sour ich gerne hätte.
00:09:56
Speaker
Und bin dann, weil ich da jetzt gerade auch drauf hänge, bei einem Aperol-Sour gehängt.
00:10:00
Speaker
Du hast nämlich so eine richtig schön spritzige Säure da drin, die dich auch schön wach hält und auch frisch.
00:10:06
Speaker
Ja, ja.
00:10:08
Speaker
Wenn ich weiter überlege, der Abend wird länger und ich bin alt.
00:10:13
Speaker
Und sobald es dunkel wird... Rotwein.
00:10:15
Speaker
Nee, ich trinke ja gar keinen Rotwein.
00:10:17
Speaker
Und Rotwein bringt den ja wohl ins Bett.
00:10:20
Speaker
Das klingt jetzt gerade so, als ob du jetzt den Deckel zumachen willst.
00:10:23
Speaker
Ich muss ja was dagegen dann tun.
00:10:24
Speaker
Und wer länger macht, dann.
00:10:26
Speaker
Ja, okay.
00:10:27
Speaker
So nämlich.
00:10:29
Speaker
So nämlich.
00:10:30
Speaker
Bin ich wieder bei Misspersonen.
00:10:32
Speaker
Ja, aber das kann ich mir zu Hause nicht machen, jetzt hier ohne die Trägermaschine.
00:10:35
Speaker
Ich bin ja irgendwie so... Ich finde das mit Kopf jetzt schon geil, aber
00:10:38
Speaker
Ja, die Siebträgermaschine muss natürlich sein, aber du kannst es dir gut preppen.
00:10:44
Speaker
Du kannst dir quasi die ganzen Espressi ziehen quasi.
00:10:49
Speaker
So haben wir es auch schon gemacht.
00:10:50
Speaker
Und haben das tatsächlich auch schon gepreppt mit allem.
00:10:53
Speaker
Mit dem Läuterzucker, beziehungsweise man kann da ja auch statt Läuterzucker einfach einen Alkohol nehmen, der irgendwie süßer ist.
00:10:59
Speaker
So ein French-Elly-Cook finde ich auch ganz geil.
00:11:02
Speaker
Und einen Wodka oder eben den Kalua.
00:11:05
Speaker
Und dann wird das ja erstmal dry geschakt, also ohne Eis, also um Schaumigkeit zu erzeugen und dann kommt das Eis dazu und wird dann nochmal mit Eis geschakt und das ist schon einfach lecker.
00:11:18
Speaker
Ich weiß nicht, wie nennt man das?
00:11:27
Speaker
Espresso-Bereiter.
00:11:28
Speaker
Das ist doch irgendwie B-A-B-A-L-E-T-I.
00:11:31
Speaker
Aber das ist so wie Tempotaschen, wo dein Markenname die Zeichnung ist.
00:11:34
Speaker
Stimmt eigentlich, ja genau.
00:11:35
Speaker
Aber das finde ich... Was hast du gesagt?
00:11:38
Speaker
Herzkännchen?
00:11:38
Speaker
Keine Ahnung.
00:11:39
Speaker
Nein, ich finde das voll süß.
00:11:40
Speaker
Sagt man das nicht?
00:11:41
Speaker
Weiß ich nicht.
00:11:42
Speaker
Ich sag das.
00:11:42
Speaker
Herzkännchen finde ich mega goldig.
00:11:44
Speaker
Find ich gut.
00:11:47
Speaker
Okay, ja gut, ich bin leider, ja, mir fällt kein dritter Drink ein, aber ich trinke dann eher Wein.
00:11:52
Speaker
Also auch in den letzten Jahren haben wir immer mit Freunden gefeiert, die richtige Weinfreaks sind.
00:11:58
Speaker
Nein, Freaks nicht, Nerds im besten Sinne.
00:12:00
Speaker
Und wo da ja ich uns schön dranklemmen konnten, weil dann halt, ja, jeder was mitgebracht hat und dann gab es halt lauter gerne Scheiß zu trinken.
00:12:07
Speaker
Das ist natürlich auch immer
Festtagsausgaben und gesellige Spielabende
00:12:10
Speaker
gut, ja.
00:12:10
Speaker
Das ist natürlich das Gute am Semester, alle wollen halt auch raushauen, ja.
00:12:13
Speaker
Und das ist natürlich dann
00:12:17
Speaker
Richtig cool.
00:12:18
Speaker
Deswegen ist also Weihnachtszeit und Silvester, das ist mein Untergang finanziell, weil ich am liebsten alle zu allem einladen will.
00:12:24
Speaker
Ich will einfach nur den geilsten Scheiß kaufen, ohne schlechtes Gewissen.
00:12:28
Speaker
Ja, und das mache ich halt dann auch.
00:12:30
Speaker
Das ist genau dasselbe bei mir.
00:12:32
Speaker
Dann denke ich so, ja, kannst halt auch Thunfischbauch mal bestellen für voll viel Geld.
00:12:36
Speaker
Ja, genau.
00:12:38
Speaker
Naja.
00:12:38
Speaker
Naja.
00:12:42
Speaker
Spielt ihr dann auch so Spiele?
00:12:44
Speaker
Ja, liebe Brett, haben wir da schon mal drüber gesprochen eigentlich?
00:12:48
Speaker
Ich weiß nicht, ob wir hier On-Camp drüber gesprochen haben.
00:12:52
Speaker
Also ich mag Brettspiele.
00:12:54
Speaker
Ich mag Spiele.
00:12:55
Speaker
Aber keine Spiele, die 100 Jahre dauern.
00:12:59
Speaker
Also kein Monopoly, finde ich richtig ätzend.
00:13:01
Speaker
Monopoly ist das schlimmste Spiel.
00:13:03
Speaker
Auch so hier Kapitalismus und einer verliert und stirbt am Ende und hat kein Geld.
00:13:07
Speaker
Was ist das denn?
00:13:08
Speaker
Wer will denn sowas spielen?
00:13:09
Speaker
Okay, wow.
00:13:11
Speaker
Meine Familie neigt zu emotionalen.
00:13:14
Speaker
Also ja, Monopoly, keine gute Idee bei uns.
00:13:17
Speaker
Ne, Monopoly ist, also unabhängig von dieser Kapitalismus-Sache, finde ich es einfach mal nervig lang.
00:13:22
Speaker
Auch so Spiel des Lebens, also so Sachen, die wahnsinnig lange sich ziehen.
00:13:27
Speaker
Ich habe gerne so kurze
00:13:29
Speaker
so episodenmäßig, eigentlich wie, ich hab's eben bei dir unten schon gesehen, Hitstar ist einfach saugeil, lebe ich hier sehr, weil ich hier aber auch Musik geil finde, so, und das bockt wie Sau.
00:13:40
Speaker
Spiel mal mit dem Daniel, da kriegst du schlechte Lone, weil er so gut ist.
00:13:44
Speaker
Hast du Probleme damit zu verlieren?
00:13:46
Speaker
Voll!
00:13:46
Speaker
Du nicht?
00:13:47
Speaker
Nee.
00:13:48
Speaker
Ey, ich bin nicht gut.
00:13:50
Speaker
Deswegen ziehe ich mich dann bei so Spielen auch eher raus.
00:13:53
Speaker
Das macht mir dann richtig schlechte Laune.
00:13:56
Speaker
Deswegen auch Monopoly, Horror danach.
00:13:58
Speaker
Und, äh, ich ärgere dich nicht, auch so richtig, weil das provoziert einen hier doll, auch schlechte Laune zu haben.
00:14:04
Speaker
habe ich lange nicht mehr gespielt, vermutlich aus dem Schluss.
00:14:06
Speaker
Mag ich auch sehr gerne, muss es sein.
00:14:08
Speaker
Ich mag das nicht so gerne.
00:14:11
Speaker
Also so vor allem Spiele, die einen Gewinner haben und einen Verlierer, einen klar definierten.
00:14:16
Speaker
Vor allem beim Monopoly, um jetzt nochmal auf diese ewig langen, jetzt nicht wegen Kapitalismuskritik oder so,
00:14:20
Speaker
Aber du weißt schon, dass du dem Untergang geweiht bist und dann musst du dieses Elend noch in tausend Runden weiterspielen, bis du dann wirklich auch gar nichts mehr hast.
00:14:29
Speaker
Du musst dir alles nehmen lassen.
00:14:32
Speaker
Was ist da?
00:14:32
Speaker
Da gibt es ja dieses verrückte, super dumme Kriegsspielmäßige Risiko.
00:14:39
Speaker
Das habe ich noch nie gespielt.
00:14:40
Speaker
Das war ein Ding bei meiner Familie früher.
00:14:42
Speaker
Das haben wir tatsächlich an Weihnachten immer gespielt.
00:14:44
Speaker
Meine beiden Brüder, die wollten immer dieses Spiel spielen und die haben sich dann auch immer die, oh Alter, da gibt es wirklich richtige Kriege am Tisch.
00:14:51
Speaker
Naja, egal.
00:14:52
Speaker
Ja, kann man ja auch so hier, Siedler von Katan und dann die Ressourcen und dann auch noch, wenn sich so mehrere gegen einen anderen verbinden wollen.
00:14:59
Speaker
Nee, das ist bei uns schlechte, also für mich zumindest.
00:15:03
Speaker
kein Garant für einen harmonischen Abend.
00:15:07
Speaker
Das ist so witzig.
00:15:08
Speaker
Also ich bin eine gute Verliererin und ich würde sagen auch eine gute Gewinnerin, weil ich finde ja auch schlechte Gewinner richtig jetzt sind.
00:15:14
Speaker
Also so Leute, die wahnsinnig hart darauf rumhacken, dass sie gewonnen haben.
00:15:19
Speaker
Also das finde ich total ätzend.
00:15:22
Speaker
Ja, total.
00:15:23
Speaker
Das ist natürlich eine geile Kombination.
00:15:25
Speaker
Ich weiß nicht, wie Daniel ist, wenn er dann auch immer gewinnt bei dem Spiel und das dann auch so raushängen lässt.
00:15:29
Speaker
Ich glaube, der braucht sich schon gar nicht, sich zu freuen.
00:15:33
Speaker
Und du so richtig schlecht am Verlieren bist.
00:15:34
Speaker
Das ist natürlich blöd.
00:15:35
Speaker
Also das macht es natürlich auch nicht richtig Spaß zu spielen.
00:15:38
Speaker
Es gibt ja andere schöne Sachen.
00:15:39
Speaker
Man kann gut essen und man kann gut trinken und man kann gut quatschen.
00:15:43
Speaker
Also naja, Spiele...
00:15:45
Speaker
Bock nicht.
00:15:45
Speaker
Und dann, wenn auch so lange Anleitungen und so, äh, bin ich raus.
00:15:47
Speaker
Bin ich komplett raus.
00:15:51
Speaker
Okay, also das mag ich auch, also das ist auch mein Ding mit neuen Spielen, die dann immer so eine Spielanleitung irgendwie lesen muss, da hab ich auch kein Bock drauf.
00:15:58
Speaker
Dann lieber einfach Karten spielen, Mau Mau, was auch immer.
00:16:00
Speaker
Ja.
00:16:01
Speaker
Ach ja, nee, aber wie sieht's mit Essen aus?
00:16:05
Speaker
Essen an Silvester, okay, aber grundsätzlich auch für Partys, kann man ja auch einfach mal so sagen.
00:16:12
Speaker
Ich stresse mich immer, weil ich immer alles vorbereiten will.
00:16:15
Speaker
Ich hasse das, wenn man dann so sagt, jeder bringt was mit und dann irgendwas.
00:16:20
Speaker
Also nein, jeder bringt was mit, finde ich super, aber so dieses... Du weißt nicht, was dann kommt.
00:16:25
Speaker
Ja, oder irgendwelche Nuckel-Isolate.
00:16:28
Speaker
Und dann denke ich eher...
00:16:29
Speaker
Mit Mandarinen.
00:16:33
Speaker
Nicht in meinem Haus.
00:16:35
Speaker
Ich bringe irgendwann mal einen Mandarinen über Salat mit.
00:16:40
Speaker
Vielleicht noch mit so Garninen.
00:16:42
Speaker
Aber was ich ganz geil finde, ist, wenn man sich das aufteilen will, dass man so ein Oberthema findet und dann quasi die Komponenten aufteilt.
00:16:52
Speaker
Das finde ich total gut.
00:16:54
Speaker
Also wenn man jetzt beim Raclette bleiben würde und sagt, du bringst den Mais mit und du bringst das mit, oder?
00:16:59
Speaker
Ja, ich bin ja nicht so Raclette-Fan.
00:17:01
Speaker
Bei Raclette ist ja auch egal, kannst ja alles draufschmeißen.
00:17:03
Speaker
Aber wenn man so sagt, wir haben uns mit Freunden getroffen, zum Beispiel haben wir uns im Pizzaofen.
00:17:09
Speaker
Ah, verstehe.
00:17:09
Speaker
Ich habe den Teig gemacht.
00:17:10
Speaker
Niemand macht vielleicht so was wie
Kreative Partyessen und herzliche Speisen
00:17:12
Speaker
ein Krautsalade.
00:17:12
Speaker
Genau, und dann irgendwie der Kumpel hat mega geile Fleischstreiche, für dieses Lamm-Hack ist gemisch.
00:17:18
Speaker
Mega geil.
00:17:19
Speaker
Fleischstreiche übrigens, ein wahnsinnig egelhaftes Wort, was zum Teufel.
00:17:26
Speaker
dieses Topping halt, ne?
00:17:27
Speaker
Wenn man sich das dann so aufteilt oder was wir auch gemacht haben, das war tatsächlich episch.
00:17:32
Speaker
Raclette, aber mit dieser Maschine.
00:17:34
Speaker
Oh, da kriege ich, oh ja, das möchte ich unbedingt haben.
00:17:38
Speaker
Das gibt's hier in Köln, gibt's ja einen Case.
00:17:40
Speaker
Hast du schon mal gesagt, wo du es dann ausleihen kannst.
00:17:43
Speaker
Ey, das finde ich ja saugeil, aber ich will, können die so teuer sein?
00:17:46
Speaker
Ich glaube, der Käse ist halt bei mir.
00:17:48
Speaker
Wie kauft ich das denn?
00:17:48
Speaker
Ich will es haben, Mann.
00:17:49
Speaker
Das ist ein Riesending und voll sperrig.
00:17:51
Speaker
Das ist ein Riesending.
00:17:53
Speaker
Voll nicht nachhaltig.
00:17:54
Speaker
Außer wenn du jede Woche noch reingekommst.
00:17:57
Speaker
Wir haben doch schon darüber gesprochen, dass Käse ein Ding ist.
00:18:01
Speaker
Und ob es jetzt in die Mikrowelle schiebt.
00:18:03
Speaker
Also eigentlich auch egal.
00:18:04
Speaker
Stimmt, man kann ja einfach in die Mikrowelle schieben.
00:18:09
Speaker
So ein Käseleib.
00:18:13
Speaker
Also das haben wir auch gemacht und dann halt jeder halt so, also dann wirklich so richtig geile Cornichons.
00:18:17
Speaker
Und so, dass man dann so wirklich so Premium-Sachen.
00:18:21
Speaker
Das ist schon cool.
00:18:22
Speaker
Ja, ansonsten Party-Essen.
00:18:25
Speaker
Machst du das so richtig, dass du dann so ein Buffet raushaust?
00:18:27
Speaker
Ich mag das aber schon, wenn es viele Kleinigkeiten gibt.
00:18:30
Speaker
Finde ich schon auch cool.
00:18:31
Speaker
Und ich finde, das macht ein Partyessen auch so ein bisschen aus.
00:18:33
Speaker
So ein Komponenten, wie so ein Bausatz auch.
00:18:36
Speaker
Ja, oder halt auch so Buffet-mäßig das so Häppchen.
00:18:40
Speaker
Und dann ist für mich eigentlich so die Basis so eine gute Käseplatte.
00:18:45
Speaker
Gute Käseplatte, gutes Brot und eine Butter.
00:18:48
Speaker
Ja, super.
00:18:49
Speaker
weil das einfach immer geil ist.
00:18:51
Speaker
Und da findet auch jeder, also außer Leute, die wirklich gar keinen Käse mögen, dann stehen noch so ein paar Pfefferbeißer oder so, keine Ahnung was da.
00:18:57
Speaker
Aber da findet man einfach was drauf.
00:18:59
Speaker
Und das ist so für mich eine Basis.
00:19:01
Speaker
Und ich habe tatsächlich nicht so ein Problem damit, wenn man sagt, jeder bringt was mit.
00:19:06
Speaker
Also ich habe halt so vielleicht ein, zwei in meinem Freundeskreis, wo ich dann schon auch
00:19:11
Speaker
denen würde ich halt eine Anweisung geben.
00:19:12
Speaker
Verstehst du?
00:19:13
Speaker
Wo ich mich nicht drauf verlassen könnte, dass was Geiles kommt.
00:19:17
Speaker
Aber fragst du vorher ab, wer was mitbringt oder machst du ein Risiko?
00:19:21
Speaker
Ich finde es tatsächlich eigentlich ganz cool, wenn jeder einfach das macht, was er mag und liebt.
00:19:27
Speaker
Weil ich denke dann eigentlich, weil meine Freunde wahrscheinlich aber auch einen gewissen Druck verspüren, dass sie mir was Besseres, weil ich keinen Hehl draus machen kann, wenn ich irgendwas nicht leiden kann.
00:19:36
Speaker
Ja.
00:19:37
Speaker
Also ich bin ja eine relativ... Ich bin eine relativ ehrliche Person, ja.
00:19:41
Speaker
Würde ich schon so sagen.
00:19:42
Speaker
Also wenn jemand mitgebrachten Sachen kommt und du findest es nicht lecker, sagst du so, ich mein' aber nicht so gut.
00:19:47
Speaker
Hättest du mal so und so machen sollen.
00:19:49
Speaker
So würde ich es wahrscheinlich nicht sagen, aber es kommt ein bisschen drauf an, wer es mitbringt.
00:19:54
Speaker
Also 100 Prozent, aber ich würde vielleicht dann einfach danach sagen, mach beim nächsten Mal was anderes.
00:20:04
Speaker
Keine Ahnung.
00:20:05
Speaker
Ja, aber bisher ging das immer gut und eigentlich finde ich das auch wirklich cool, wenn sich niemand da irgendwie ein Korsett sperren lässt.
00:20:14
Speaker
Ich bin aber auch gar nicht so kritisch.
00:20:18
Speaker
Ich finde, die meisten Dinge sind dann auch mit oder vieles ist mit noch einer Spur Salz auch dann auch nochmal erledigt oder auch nochmal auf ein anderes, weil das ist ja wahnsinnig oft das Thema.
00:20:29
Speaker
Das machen ja Schwägerinnen oder Schwiegermütter gerne
00:20:34
Speaker
du, ich kriege keinen Geschmack an meinen Kartoffelsalat, kannst du den mal abschmecken?
00:20:37
Speaker
Du probierst und denkst so, ich mache halt Salz dran.
00:20:39
Speaker
Dann schmeckt es auch noch was.
00:20:42
Speaker
Das ist ja so wahnsinnig oft das Thema.
00:20:45
Speaker
Oder ein bisschen Säure oder so, keine Ahnung.
00:20:48
Speaker
Nee, und deswegen würde ich sagen, also die Basis ist so eine gute Käseplatte und dann halt, oder man guckt, dass man eine richtig geile Platte quasi zusammen erstellt.
00:20:58
Speaker
Dass man dem einen dann sagt, bring du bitte noch so ein
00:21:00
Speaker
geiles Hummus mit oder andere geile Dips irgendwie oder ja, vielleicht auch fancy Gemüse-Sticks oder sowas.
00:21:10
Speaker
Das finde ich eigentlich ganz cool.
00:21:12
Speaker
Und wenn ich dann weiter drüber nachdenke, muss es für mich aber dann irgendwann, wenn man schon wahnsinnig viele Bubbles hatte und der dritte Espresso-Martini drin ist, entweder der Käse oder halt dann ein heißer Eintopf.
00:21:27
Speaker
Mhm.
00:21:29
Speaker
Ich habe noch nie so dieses klassische Party-Essen-Spiel gemacht.
00:21:34
Speaker
Ja, aber ich crave danach dann.
00:21:36
Speaker
Dann habe ich gerne eigentlich was Heißes, gerne scharf, würzig.
00:21:41
Speaker
Ob das jetzt ein wirklich so good old Chili ist, Chili-Sinkane oder Kunkane, whatever.
00:21:49
Speaker
oder so Partytopf, keine Ahnung, so ein deutscher Chefkoch.de Partytopf Funstopf Schichtfleisch gibt es da auch noch irgendwas das klingt schlimm das klingt ganz schlimm also habe ich noch nie gegessen, keine Ahnung ich auch nicht oder man stellt einfach einen Kontaktgrill hin Weißbrot oder Toastbrot oder Sauerteigbrot und nämlich die Reste von der Käseplatte
00:22:19
Speaker
Eigentlich eine witzige Idee, oder?
00:22:21
Speaker
Dass man dann einfach irgendwann sagt, man reibt einfach den ganzen Käse, der noch da ist, vermischtest du einer geilen Käsepampe und dann hast du da noch das Brot in Scheiben, schmierst und dann packst du es dann auf den Kondakgrill.
00:22:34
Speaker
Das ist natürlich auch eine Riesenschweinerei.
00:22:37
Speaker
Wenn nämlich 20 Besoffene an einem Kondakgrill mit geschwolzerem Käse handieren, kann das schon noch zu einer richtig fiesen Explosion im Kondakgrill führen.
00:22:45
Speaker
Okay, aber das nimmt man ja dann... Ins neue Jahr.
00:22:48
Speaker
Das ist ja dann, dann hat man ja eh schon so einen MT, dann ist das auch nicht so schlimm.
00:22:52
Speaker
Nee, du wachst halt deinem nächsten Morgen auf und denkst, was hat denn die Vergangenheits-Janina da geplant?
00:22:59
Speaker
Du bist.
00:23:02
Speaker
Du?
00:23:02
Speaker
Ja.
00:23:03
Speaker
Fertig zu Hause oder gehst du... Nee, wir sind bei den Leuten nicht rund.
00:23:07
Speaker
Stimmt, hast du ja gedacht, ja.
00:23:10
Speaker
Ja, aber ich finde, was auch total overrated ist, ist irgendwo hinzugehen, dann so mit so Tickets und so.
00:23:14
Speaker
Weil dann ist so diese Erwartungshaltung ja noch viel schlimmer, dass es irgendwie geil werden und das ist alles 10.000 Mal teurer als sonst.
00:23:19
Speaker
Genau, ja.
00:23:21
Speaker
Wo ist denn nach so, keine Ahnung, so eine Rooftop-Party oder irgend so was für den schlimmsten Fall von irgendeiner
00:23:29
Speaker
Ich möchte gerne eine schicke Arie.
00:23:32
Speaker
Alle in Weiß angezogen.
00:23:32
Speaker
Ja, sowas dann noch.
00:23:33
Speaker
Oh Gott, ich bin, ne, ne, da bin ich kein Typ für.
00:23:35
Speaker
Oh mein Gott, ne.
00:23:36
Speaker
Ich habe jetzt kurz überlegt, tatsächlich, wir waren ja beim Dennis Meyer in der Tourstrap und der hat ja gesagt, der macht dann Silvester auch was.
00:23:44
Speaker
Mhm.
00:23:45
Speaker
Da habe ich kurz überlegt, ob man da, da kann man bestimmt eine gute Zeit haben, wenn man da mit ein paar Freunden hingeht.
00:23:52
Speaker
War schön, so auf dem Fluss dann so Feuerwerk gucken, auch ehrlich gesagt.
00:23:55
Speaker
Ja, genau, weil du da aber auch dann Abstand irgendwie hast zu dem Feuerwerk, vor der Feuerwehr auch, aber zum Feuerwerk wäre es wahrscheinlich irgendwie okay.
00:24:04
Speaker
Kann mir auch einfach gut vorstellen, dass das da und diese großen, so Overload-Menschen dann sind.
00:24:12
Speaker
Und das Essen war ja einfach so turbogeil auch.
00:24:15
Speaker
Aber... Nein.
00:24:18
Speaker
Findet sich nicht.
00:24:20
Speaker
Genau.
00:24:21
Speaker
Aber ansonsten weggehen finde ich auch dumm.
00:24:22
Speaker
Ja, ich habe eigentlich in der Gastro... Ich habe voll gerne die Silvester-Schichten gemacht.
00:24:27
Speaker
Also es war immer ein bisschen...
00:24:28
Speaker
Ja, aber meistens nicht, also das Trinkgeld war meistens nicht ganz so gut wie sonst, weil die Leute zahlen ja einen Fixpreis vorher und dann haben die ja nicht mehr so viel zu zahlen und entsprechend haben die ja nicht auf dem Schirm, wie viel denn von diesen 30 Euro jetzt ein angemessener Prozentsatz wären.
00:24:47
Speaker
Fand ich aber nicht schlimm, weil man hat ja trotzdem dann immer mit den Kollegen angestoßen, war ein bisschen stressiger in der Vorbereitung alles, aber
00:24:55
Speaker
Du konntest danach noch mit einem recht klaren Kopf irgendwo dazustoßen und ja, die anderen hatten dann einen Vorsprung, aber lieber so als andersrum.
00:25:03
Speaker
Ja, verstehe ich.
00:25:04
Speaker
Das fand ich eigentlich immer gut und gut verdientes Geld auch eigentlich.
00:25:07
Speaker
Fest gesetzte Menüs und so, die dann geschickt werden.
00:25:11
Speaker
Ja, es gibt ja auch eine Art Entspannung.
00:25:13
Speaker
Du kannst es ganz anders kalkulieren als Gastronom.
00:25:16
Speaker
Ja, die Küche war schon nicht so entspannt.
00:25:19
Speaker
Nee.
00:25:21
Speaker
Keine Ahnung.
00:25:21
Speaker
Ja, irgendwie so auch die Erwartungen von den Leuten, dass irgendwas krasses und besonderes und dann geben die auch mehr Geld aus als sonst vielleicht und wollen sich was.
Gastro-Erwartungen und kreative Experimente
00:25:31
Speaker
Das ist ja auch immer das Ding so in der Gastrode, wenn die Leute dann, wenn du weißt, die gönnen sich jetzt was.
00:25:37
Speaker
Stimmt.
00:25:37
Speaker
Und dann willst du nicht irgendwie so medioker geben, sondern sollen halt eine schöne Zeit haben, die gönnen sich das vielleicht sonst nicht unter dem Jahr, aber dann zu Silvester oder zu Weihnachten auch so junge Pärchen.
00:25:47
Speaker
Boah, das ist mein Weakspot, ey.
00:25:51
Speaker
Ohne Scheiß.
00:25:51
Speaker
Ehrlich?
00:25:51
Speaker
Ja.
00:25:52
Speaker
Wenn du merkst, die gehen, also das fand ich damals so schön.
00:25:55
Speaker
Ich fand die nicht so oft essen gehen und nicht so schick und dann so ein bisschen so auch so ein bisschen so awkward sind, weil die nicht so genau wissen, wie funktioniert das jetzt hier mit dem Bestell und mit dem Service.
00:26:04
Speaker
Ja, stimmt.
00:26:05
Speaker
Oh mein Gott, das war ja echt so.
00:26:06
Speaker
Da dachte ich so, Mann, ich will euch alle Sorgen nehmen.
00:26:09
Speaker
Ihr sollt euch einfach entspannen.
00:26:10
Speaker
Das habe ich natürlich nicht gesagt, aber du versuchst das dann so rüberzubringen und denkst, ich will das in eine schöne Zeit haben.
00:26:15
Speaker
Ja, verstehe ich.
00:26:16
Speaker
Das ist einer meiner Lieblingsmomente.
00:26:18
Speaker
Ähm,
00:26:20
Speaker
Jan und ich waren an Valentinstag bei irgendeinem random Italiener.
00:26:25
Speaker
Hatten nicht auf dem Schirm, dass es Valentinstag ist.
00:26:27
Speaker
Auf jeden Fall war neben uns, das war Tisch 4, das habe ich mir gemerkt, wegen dem, was gleich noch kommt.
00:26:32
Speaker
Die hatten ein Date und das war definitiv irgendwie noch eins der ersten Dates.
00:26:38
Speaker
Und da hat dann der, beim Hauptgang, hat der Mann, Junge, hat sich ein Stück Fleisch bestellt, entrecote, und wollte das
00:26:50
Speaker
Also der Keller hat dann nach dem Garpunkt gefragt und er meinte ja, rare.
00:26:56
Speaker
Und dann hat der Keller gefragt, also blutig.
00:27:00
Speaker
Und du hast gemerkt, da war er dann gar nicht mehr so sicher, weil er hat das immer so gehört, dass Männer irgendwie so, ihr Steak so rare haben wollen.
00:27:08
Speaker
Aber als er dann gesagt hat, so blutig, war er sich irgendwie nicht mehr so sicher, dass der irgendwie Blut scharren wollte.
00:27:15
Speaker
Und er hat aber dann trotzdem irgendwie noch so ja ja gesagt, weil er da irgendwie ja nicht mehr rauskam aus dieser Geschichte.
00:27:21
Speaker
Und wir waren halt das nebendran so.
00:27:23
Speaker
Und dann ist der Kerner weggegangen, alles war fein und dann ist er...
00:27:28
Speaker
aufgestanden zwischendurch.
00:27:29
Speaker
Er hat gesagt, ich gehe kurz auf Toilette.
00:27:31
Speaker
Die Toilette war auch in die Richtung Küche.
00:27:34
Speaker
Und dann hast du, aber irgendwie so, er wollte ja nicht, dass seine... Ja, kein Gesichtsverlust hier.
00:27:41
Speaker
Ja, das wäre ja super peinlich, wenn der als Mann sein Fleisch nochmal well done oder was... Memme.
00:27:49
Speaker
Genau.
00:27:53
Speaker
Und dann hast du aber gehört aus der Küche, wie jemand gerufen hat, Tisch 4 doch nicht blutig.
00:27:58
Speaker
Wie so ein Sketch.
00:28:01
Speaker
Das war wirklich so gut.
00:28:02
Speaker
Jan und ich sind so gegenüber, wir mussten so lachen.
00:28:06
Speaker
Aber ein bisschen süß auch.
00:28:07
Speaker
Ja, voll.
00:28:08
Speaker
Naja, aber deswegen kann ich das mit den jungen Perschen verstehen.
00:28:13
Speaker
wie sich auch sonst vielleicht nicht eine ganze Flasche Wein bestellen oder so.
00:28:18
Speaker
Da hat man dann einen Bildungsauftrag gefühlt im Service, weil du denkst, okay, das wäre... Nimm mal nicht den Lambrusco.
00:28:26
Speaker
Den wir natürlich auch führen.
00:28:28
Speaker
Für den Pöbel.
00:28:30
Speaker
Nein, das war schon eigentlich immer schön.
00:28:34
Speaker
Cool, ja.
00:28:35
Speaker
Ja, du bist auch eine Service-Lady.
00:28:37
Speaker
Ich habe das ja gemerkt bei den Sachen, die wir jetzt schon gemacht haben zusammen.
00:28:40
Speaker
Binst du?
00:28:41
Speaker
Ja, doch.
00:28:42
Speaker
Jetzt bei der Jahrgangsverköstigung, Jahrgangspräsentation, da bist du ja einfach wirklich auch total gerne zu den Leuten gegangen.
00:28:55
Speaker
Ja, das war schon irgendwie schön zu beobachten.
00:28:59
Speaker
Ja, ich vermisse es auch ein bisschen.
00:29:01
Speaker
Vielleicht musst du zwischendurch mal noch mal was einschieben.
00:29:04
Speaker
Ja, Körper bin ich.
00:29:05
Speaker
Okay, boah, nee, wir müssen schöne Themen finden.
00:29:07
Speaker
Schöne Themen?
00:29:08
Speaker
Ich finde, wir haben genug über Silvester geredet.
00:29:10
Speaker
Ja.
00:29:13
Speaker
Ah, warte, wir haben noch unsere wiederkehrenden... Oh, warte mal, wir haben noch unser Arsenal an wiederkehrenden Formaten.
00:29:18
Speaker
An Kategorien und Formaten.
00:29:20
Speaker
Das klingt so, als ob das so fast wie das.
00:29:22
Speaker
Ich habe mir so ein paar aufgeschrieben.
00:29:23
Speaker
Du hast ja einen Foodtrend rausgesucht, den wir mal durchackern können.
00:29:27
Speaker
Und als eine richtig gute Influencer-Toller musste ich mir das alles erstmal notieren, weil ich das sonst vergesse, ob ich das nicht so verrate.
00:29:35
Speaker
Dann fickt ihr mal einen raus.
00:29:36
Speaker
Ja, warte, ich nehme den, den ich am schlimmsten... Nee, nicht Datenignow, Judgment.
00:29:39
Speaker
Ähm...
00:29:41
Speaker
Dann bin ich mal gespannt, was ich für den Tag dazu habe.
00:29:44
Speaker
Ja, warte mal, vielleicht kennst du es gar nicht.
00:29:45
Speaker
Ich kannte das gar nicht und dann wurde ich darauf aufmerksam gemacht, diesen Backpapier-Döner.
00:29:51
Speaker
Hast du dazu eine Meinung?
00:29:52
Speaker
Hast du den für Bioland schon umgesetzt?
00:29:54
Speaker
Ich habe morgen gepostet.
00:29:56
Speaker
Zum Investor.
00:29:58
Speaker
Erzähl mal, was du darüber denkst.
00:30:04
Speaker
Erstmal was es ist.
00:30:07
Speaker
Es ist, wie man sich einen originalen Döner zu Hause nachmachen kann, wenn man keinen Dönerspieß zu Hause stehen hat.
00:30:15
Speaker
Nimmt man Backpapier und streicht eine Hackfleischmasse drauf.
00:30:19
Speaker
Eine Fleischstreichel.
00:30:22
Speaker
Fleischstreicher, die streicht man dann da drauf und dann rollt man das ein und dann backt man das einfach.
00:30:28
Speaker
Und wenn man das dann rausholt, diese Backpapierwurst, die dann auch schon so saftet.
00:30:33
Speaker
Das ist eigentlich wie ein Strudel quasi.
00:30:35
Speaker
Ja, nur dass du die Hälfte davon nicht essen können, weil es Backpapier ist.
00:30:39
Speaker
Und dann zerpflückst du das einfach und dann hast du diese dünnen
00:30:42
Speaker
Hackfleischplatten, das klingt auch super lecker, die du dann quasi dir als Döner gönnen kannst.
00:30:49
Speaker
Und hä, also da schmeckt man doch wirklich keinen Unterschied zu einem richtigen Döner, Janina.
00:30:54
Speaker
Also, pass auf.
00:30:56
Speaker
Ich finde es nicht schlimm.
00:30:58
Speaker
Also tatsächlich... Jan hat mir das Reel geschickt gehabt und hat gesagt, können wir das mal machen.
00:31:08
Speaker
Ich habe mir das angeguckt und habe auch gedacht, dieser ganze Herstellungsprozess finde ich schon weird.
00:31:14
Speaker
Also alleine Backpapier, Döner, dieser Name, der irritiert mich und das finde ich eklig.
00:31:20
Speaker
Und auch das, du holst es raus und es ist ja tatsächlich, wenn man
00:31:23
Speaker
Hackfleisch ja nicht mit hoher Hitze direkt anbrät, dann kocht es ja eher.
00:31:29
Speaker
Und das ist ja auch das, was es im Ofen dann irgendwie tut.
00:31:32
Speaker
Nur hast du halt ja diese Papiersache dazwischen.
00:31:37
Speaker
Aber der Gedanke ist gar nicht verkehrt, finde ich.
00:31:41
Speaker
Weil du wickelst dann aus und dann sind das ja, je nachdem wie dünn man das ausgestrichen hat, ja wirklich dünne, dünne
00:31:48
Speaker
Fleischstreifen.
00:31:49
Speaker
Du hast schon recht, so, ja.
00:31:51
Speaker
Aber ich finde, woran es halt dann einfach fehlt, sind Röstaromen.
00:31:55
Speaker
Die müssen dann irgendwie noch zugefügt werden.
00:31:58
Speaker
Ich finde, also was mich abschreckt, ist einfach diese Backpapier-Geschichte so.
00:32:01
Speaker
Aber ich wüsste jetzt nicht, wie man das jetzt irgendwie anders machen kann, außer man hat einfach den Original-Dönerspieß und geht ab so einem Döner-Mann oder so eine Döner-Frau, seine Döner-Frau.
00:32:11
Speaker
Dünner Mensch.
00:32:13
Speaker
Aber ich glaube, dass das lecker sein kann.
00:32:15
Speaker
Wenn du es dann einfach mit ordentlich Hitze durch die Pfanne jagst, nochmal diese Fleischstreifen, glaube ich, dass du da ein relativ authentisches Ding packen kannst.
00:32:24
Speaker
Und ich habe noch einen Vorteil.
00:32:27
Speaker
Du kannst dir die Fleischqualität aussuchen.
00:32:31
Speaker
Achso, ja, okay, gut.
00:32:33
Speaker
Und das kannst du nie bei einem Dünner-Mensch.
00:32:36
Speaker
Aber dann verstehe ich nicht, warum macht man nicht einfach eine riesengroße Frikadelle, backt die, schneidet die dünn auf und jagt die dann einmal.
00:32:42
Speaker
Also wozu diese Spirale aus Papier?
00:32:46
Speaker
Ich check das irgendwie nicht.
00:32:47
Speaker
Naja, weil du hast ja, wenn du mit diesem Rasierapparat von diesem...
00:32:51
Speaker
Döner Mensch.
00:32:53
Speaker
Hast du ja diese Struktur eigentlich auch, die du da mit diesem Backpapier ja auch erzeugst.
00:32:58
Speaker
Und das hast du ja nicht mit dieser riesengroßen Frikadelle.
00:33:00
Speaker
Wie machst du?
00:33:01
Speaker
Hobelst du die dann oder was über die Mandolife?
00:33:03
Speaker
Also verstehst du irgendwie?
00:33:08
Speaker
Ich glaube, das ist nicht so.
00:33:09
Speaker
Also ich denke auch eher, ja, dann ess zu Hause einfach
00:33:13
Speaker
keinen selbstgemachten Döner, sondern esse irgendwie einen geilen Köfte oder so.
00:33:16
Speaker
Du kannst ja geile Köfte machen.
00:33:18
Speaker
Aber ich kann den Gedanken grundsätzlich verstehen und ich glaube auch, dass es lecker ist.
00:33:25
Speaker
wenn man über diesen Herstellungsprozess, wenn man den überwunden hat.
00:33:30
Speaker
Ja, keine Ahnung.
00:33:31
Speaker
Also ich verstehe deine Gedanken, ich verstehe alle Punkte.
00:33:35
Speaker
Ich bin richtig tolerant heute.
00:33:39
Speaker
Sie ist nett von dir.
00:33:41
Speaker
Vielleicht muss ich dazu sagen, ich bin kein großer Döneresser und ich finde Hackfleisch meistens.
00:33:45
Speaker
Das ist aber meine persönliche Sache.
00:33:47
Speaker
Ich fange Hackfleisch irgendwie...
00:33:49
Speaker
Ja, also Hackfleisch ist ja dann auch nochmal so ein Thema.
00:33:52
Speaker
Ich habe nämlich das Reel, das ich gesehen habe, da war es nicht nur Hackfleisch, sondern es wurde nochmal durch die Moulinette geballert, sodass es richtig, richtig fein ist.
00:34:00
Speaker
Und das muss es für mich theoretisch auch sein, weil es halt, es ist halt kein Hackfleisch.
00:34:04
Speaker
Es ist ja einfach irgendwie sowas wie eine Farce.
00:34:07
Speaker
Okay, dann hast du aber den Premium Backpapierdöner gesehen, weil ich sehe das nur, das sieht richtig räudig aus.
00:34:12
Speaker
Und dann vor allem, wenn diese Wurst aus dem Ofen kommt, ich denke mal so, nee.
00:34:16
Speaker
Also mit dieser Wurst finde ich aus dem Ofen, finde ich auch eklig, weil das suppt ja nur.
00:34:20
Speaker
Und dann ziehst du es so hoch und ziehst es so ab und wenn du, also ich weiß auch nicht, Backpapier ist ja nicht besonders gesund.
00:34:28
Speaker
Also die sind ja meistens Teflonbeschichte tatsächlich.
00:34:31
Speaker
Und ich weiß, ich kann mir nicht so richtig vorstellen, dass man da nicht auch... Krebsküttel vom Backbettöner... Instant.
00:34:38
Speaker
Nee, aber dass das so geil ist, glaube ich, nämlich erst auch nicht.
00:34:42
Speaker
Gibt es schon so ein paar Punkte, aber wo ich dann auch denke, ich ballere wirklich richtig viel Müll in mich rein, ob das jetzt das größte Problem wäre.
00:34:48
Speaker
Aber jetzt, wo du da mit dem gesagt hast, also okay, jetzt reiten wir auf diesen Döner da rum, aber...
00:34:53
Speaker
Ja, weil viel Oberfläche halt, das heißt, der lässt einfach seinen ganzen Saft raus.
00:34:59
Speaker
Ja, das ist alles eklig, was wir da gerade klären.
00:35:04
Speaker
Ja.
00:35:05
Speaker
Das finde ich interessant.
00:35:06
Speaker
Ich freue mich drauf.
00:35:07
Speaker
Ich hoffe, wir haben richtig viele Food Trends noch zu besprechen.
00:35:10
Speaker
Ich habe noch ein paar.
00:35:12
Speaker
Und ich bin sehr gespannt, ob es auch mal andersrum ist, dass du einen geil findest.
00:35:16
Speaker
Du hast ja jetzt nicht gesagt, du findest es geil.
00:35:19
Speaker
Ich kann aber den Gedanken verstehen.
00:35:26
Speaker
Ich glaube, dass das Endprodukt wirklich lecker schmeckt.
00:35:28
Speaker
Du kannst halt dann alles from scratch machen.
00:35:32
Speaker
Du kannst dir einen Lammertschuh und kannst dir geil machen.
00:35:34
Speaker
Du kannst also, oder ein Dürum kannst du geil machen, du kannst deine Add-ons machen und wirklich diese Fleischsache, dass du über dir die Herkunft bewusst bist von dem Fleisch, weil ich esse gerne Döner, habe aber ewig lang keinen guten Döner mehr gegessen und du weißt ja nie, wo es herkommt.
00:35:53
Speaker
Das kannst du wirklich nie sagen und das finde ich nicht cool.
00:35:56
Speaker
Ich habe jetzt auch so eine Kooperationsanfrage auch bekommen und da ging es irgendwie auch so um etwas, was Fleisch enthält.
00:36:02
Speaker
Und dann dachte ich so, boah, es ist jetzt super pingelig, aber...
00:36:06
Speaker
Du musst fragen.
00:36:07
Speaker
Ja.
00:36:08
Speaker
Und dann habe ich gesagt, habt ihr auch in dieser Reihe von Produkten, habt ihr auch vegetarische, weil ich würde das lieber nehmen, wenn das für euch okay ist.
00:36:15
Speaker
Oder ich müsste halt, würde gerne wissen, was ich auf Nachfrage Leuten, die mich dann das fragen würden, was ich denen antworten kann.
00:36:23
Speaker
Ja, auch für dich.
00:36:24
Speaker
Du willst ja auch selber wissen, was du da isst.
00:36:26
Speaker
Boah, ich habe mich so richtig snobby gefühlt, weil ich dachte, ich habe die E-Mail noch nicht abgeschickt.
00:36:30
Speaker
Und da habe ich aber geschrieben, ja.
00:36:31
Speaker
Und dann...
00:36:32
Speaker
Weißt du, was ich dann normalerweise, ich kaufe mein Fleisch und dann nur beim Metzger meines Vertrauens, aber ist ja so und dann habe ich mich so ein bisschen so bescheuert gefühlt, weil so dieses Klischee, aber ist ja wirklich so.
00:36:43
Speaker
Nein, ich finde das aber auch richtig, weil du musst auch weiterdenken.
00:36:45
Speaker
Ich verstehe total, dass du da irgendwie komisch dich fühlst.
00:36:49
Speaker
Wie so peinlos, aber das fällt einem ja sonst auf die Füße, wenn man irgendwie mit seinem ganzen Kram für irgendwas stehen möchte oder irgendwas
00:36:55
Speaker
Ja, aber das ist doch richtig so.
00:36:59
Speaker
Und ich finde aber auch, das klar zu kommunizieren und auch gar nicht, ich würde gar nicht groß gründen, sondern einfach klar sagen, ich würde gerne wissen, wo das gleich herkommt.
00:37:07
Speaker
Weil die müssen sich damit auseinandersetzen.
00:37:10
Speaker
Nur so Nachfragen bringen ja auch dann die Firmen dazu, vielleicht umzudenken.
00:37:14
Speaker
Und deswegen finde ich es super gut.
00:37:17
Speaker
Ja, muss ich nochmal.
00:37:18
Speaker
Also ich habe es noch nicht abgeschickt.
00:37:19
Speaker
Ich bin gespannt.
00:37:20
Speaker
Du erzählst mir hoffentlich, wer es ist.
00:37:21
Speaker
Ja, ja, ja.
00:37:22
Speaker
Gut.
00:37:24
Speaker
Deswegen habe ich aber auch jetzt gerade gedacht, ich glaube, du bist mit Foodtrends mehr so drin, weil du ja eher eine Content-Creatorin bist als ich.
00:37:32
Speaker
Oder du bist einfach eine Content-Creatorin und ich nicht.
00:37:36
Speaker
Doch schon, aber halt in einem Firmenkontext.
00:37:39
Speaker
Ja, stimmt, genau, im Verbandskontext.
00:37:41
Speaker
Und da muss ich Gott sei Dank nicht fragen, wer gutes Fleisch hat.
00:37:44
Speaker
Das ist halt das Geile, Mensch.
00:37:45
Speaker
Ja, das ist voll, das ist ein Luxus.
00:37:48
Speaker
Also wirklich so eine Freude, wenn man so mit den Produkten halt arbeiten kann.
00:37:51
Speaker
Ja, voll.
00:37:52
Speaker
Ich weiß einfach, dass alles, mit dem ich zu tun habe, einfach geiles Zeug.
00:37:57
Speaker
Und ich hänge dann da und muss irgendwie kalkulieren.
00:37:59
Speaker
Denkst du, wenn ich jetzt einkaufen würde, wie ich einkaufen will, dann zahlt keiner mir den Preis für irgendein Event.
00:38:05
Speaker
Und dann fängst du an zu überlegen, okay, wo?
00:38:08
Speaker
Meistens
00:38:09
Speaker
Fleisch verzichten ist dann meistens der Hebel.
00:38:12
Speaker
So mache ich es aber mittlerweile ja eigentlich nur noch für meine Nebentätigkeit.
00:38:15
Speaker
Ich kriege eine Anfrage von jemandem, hier kannst du ein Menü kochen oder sowas für uns und dann biete ich erstmal nur vegetarische Sachen an und wenn dann, es kommt immer die Frage, also es sind vegetarisch lebende Personen, immer die Frage, können wir Fleisch haben?
00:38:31
Speaker
Und dann sage ich so, ich gebe den Preis weiter, den ich zahle für Biofleisch.
00:38:36
Speaker
Ja.
00:38:37
Speaker
Und dann habe ich tatsächlich auch keine Marge, das muss ich dann auch fairerweise sagen.
00:38:40
Speaker
Da ist dann auch keine große Kalkulation, die muss ich dann bei anderen Gängen irgendwie draufschlagen, damit ich irgendwie fein rauskomme.
00:38:47
Speaker
Aber sonst mache ich es nicht.
00:38:49
Speaker
Aber das ist halt auch der Luxus, den ich habe.
00:38:51
Speaker
Ich muss ja auch nicht davon leben, weil es nur meine Nebentätigkeit ist.
00:38:55
Speaker
Und da muss man echt immer, Leute, denkt drüber nach, wenn ihr geiles Essen haben wollt, müssen die Rohstoffe geil sein.
00:39:02
Speaker
Punkt.
00:39:03
Speaker
Ja, ich bin da leider irgendwie manchmal in der Situation, dass Rezepte gewünscht sind und dann mache ich den Einkauf und ich weiß, das ist nicht im Budget von denen.
00:39:11
Speaker
Weil ich aber dann gleichzeitig weiß, ich werfe es ja nicht weg, ich esse es ja selber.
00:39:14
Speaker
Erst recht will ich dann nicht irgendwie so, dann zahle ich halt schon auch privat drauf.
00:39:20
Speaker
Aber ich verargumentiere mir das dann immer, ja, ich hätte mir ja eh irgendwas, ich hätte ja eh irgendwas eingekauft.
00:39:24
Speaker
Ja, da wollte ich gerade auch.
00:39:25
Speaker
Und dann lügt man sich so selber in die Tasche irgendwie.
00:39:27
Speaker
Genau, ja, das ist so eine Milchmedienrechnung, die mir
00:39:31
Speaker
Ja, aber du, das ist mein ganzes Leben.
00:39:34
Speaker
Ja.
00:39:35
Speaker
Ja, so ist das.
00:39:39
Speaker
Ja, okay, also das...
00:39:41
Speaker
Freue ich mich auf die nächsten.
00:39:42
Speaker
Ja, warte mal, den kann ich abhaken jetzt hier in meinem Master-Notiz-Dokument.
00:39:48
Speaker
Also ich kann vielleicht jetzt einfach mal weitermachen mit meinem kulinarischen Highlight aus den letzten Wochen.
00:39:54
Speaker
Wir hatten ja, ich weiß nicht, ob es die letzte Folge war oder die erste Folge, da hatten wir über den Rote-Bete-Gang gesprochen.
00:40:02
Speaker
den du mitgenommen hast aus einem Restaurantbesuch.
Kulinarische Traditionen und Missgeschicke
00:40:05
Speaker
Im Otto in Berlin.
00:40:05
Speaker
Im Otto in Berlin, genau.
00:40:07
Speaker
Das war die gedörrte, also die gegarte, gedörrte und dann wieder rehydrierte Rote Beete.
00:40:14
Speaker
Bei dir im Schlehensaft, glaube ich.
00:40:16
Speaker
Und ich habe das Ganze, also du hast es ja schon reproduziert aus irgendwas, was du aus deinem Kopf gesponnen hast.
00:40:22
Speaker
Und ich habe das Ganze dann aus deinen Erzählungen... Ja, genau.
00:40:25
Speaker
Es wurde dann was ganz anderes nochmal draus.
00:40:27
Speaker
Und fand ich ja richtig geil.
00:40:29
Speaker
Und ich hatte ja ein cooles Kochdate mit...
00:40:32
Speaker
Mie, einem Kumpel von mir, den ich für einen perfekten Dinner kenne.
00:40:35
Speaker
Und wir haben uns in Hamburg getroffen und haben zusammen gekocht.
00:40:38
Speaker
Und da wollte ich eben diese Rote Bete machen.
00:40:41
Speaker
Hatte die schon länger auch vorbereitet, habe die vakuumiert im Kühlschrank gehabt, in dem Sud, dann dem Rehydrierungssud aus.
00:40:50
Speaker
Bei mir Rote Bete, Aronia-Saft, ein bisschen Miso-Pasta war drin, ein bisschen Balsamico.
00:40:56
Speaker
Genau.
00:40:56
Speaker
Und ein paar andere Sachen, irgendwo ein bisschen Rezept.
00:40:58
Speaker
Also ich habe es grob mitgeschrieben, zumindest damit
00:41:01
Speaker
kann.
00:41:02
Speaker
Ich habe das vakuumiert im Kühlschrank, habe morgens vor der Bahn meinen Kram gepackt, damit ich auch alles dran denke.
00:41:07
Speaker
Ich habe den Beutel rausgenommen und mich dann aufgemacht.
00:41:12
Speaker
Bin in Hamburg gefahren, abends meinen Kram aus meinem Beutel genommen und habe festgestellt, ich habe die Runde Bede nicht eingepackt.
00:41:20
Speaker
Alles, was zu diesem Punkt jetzt gerade in dieser Erzählung war, dachte ich so, das wird das Highlight.
00:41:25
Speaker
Apparently not.
00:41:28
Speaker
Ich habe es einfach aus dem Kühlschrank genommen und einfach ins Regal reingelegt.
00:41:31
Speaker
Noch viel schlimmer einfach.
00:41:33
Speaker
Das war auch noch irgendeinem gewesen dann am Ende oder was?
00:41:36
Speaker
Also es war sogar der nächste Tag einfach.
00:41:39
Speaker
Das heißt, es war schon ein Tag, lag es irgendwo und ich habe dann zu Hause angerufen und gesagt, Jan, guck mal bitte, ob irgendwo im Haushalt, ich weiß leider einfach nicht, wo, es kann sein, dass es einfach in den Nähen vom Kühlschrank ist, ein Beutel liegt und dann ist er aufs Suri gegangen, hat es gefunden.
00:41:55
Speaker
Und dann habe ich halt gefragt, ja, ist der irgendwie aufgebläht oder nicht?
00:41:58
Speaker
Ich meine, das kann man ja Gott sei Dank bei vakuumierten Sachen eigentlich ja dann sehen, wenn es gegärt ist oder um ist, dann lädt sich ja der Beutel.
00:42:04
Speaker
Und er hat gesagt, nee, die sieht alles fein aus, habe ich gesagt, dann schmeiß direkt den TK und dann gucken wir mal, was dann damit ist.
00:42:10
Speaker
Aber habe ich mich geärgert, Alter.
00:42:12
Speaker
Ich meine, ich habe das ja nur für den Abend vorbereitet.
00:42:15
Speaker
Und...
00:42:15
Speaker
Ich habe die rote Beete im Ofen gegart, schon über zwei Stunden.
00:42:19
Speaker
Dann habe ich sie geschält, habe sie in Spalten geschnitten, habe sie über Nacht im Ofen gedörrt und habe dann diesen Sud.
00:42:27
Speaker
Ich habe nur gedacht, wie dumm kann man sein, Alter.
00:42:30
Speaker
Naja, dann haben wir eben da schon in der Küche gestanden und dann waren wir aber bei Leuten, die... Ja, das hast du erzählt.
00:42:37
Speaker
Ja, genau, also wir waren nicht weder bei mir zu Hause und auch nicht bei mir zu Hause, sondern bei noch Freunden und die waren so cool und haben gesagt, ja, komm, also erstmal hatten sie gesagt, wir haben noch rote Beete, kein Problem.
00:42:49
Speaker
Und dann habe ich gesagt, oh cool, vielleicht kann ich irgendwas improvisieren, ja, habt ihr zufällig auch.
00:42:55
Speaker
Also er... Ein Dörr-Automaten?
00:42:57
Speaker
Nee, also das habe ich dann schon abgeschlossen.
00:42:59
Speaker
Ich meine, habt ihr zufällig auch Rote-Bete-Saft, Holundersaft, Miso-Paste?
00:43:05
Speaker
Und dann haben die mich angeguckt und da habe ich schon wieder gemerkt, das Witzige ist, ich hätte tatsächlich spontan das alles zu Hause gehabt, so unabhängig von... Holundersaft nicht, aber der Rest ist... Ja, Holundersaft hätte ich... Weiß nicht warum, aber ich hätte es da gehabt, so.
00:43:19
Speaker
Und dann denkst du, mein Leben ist...
00:43:22
Speaker
ist mir dann wieder bewusst geworden, schon auch fern von dem, was normal, also mein Küchenleben zumindest, ja.
00:43:28
Speaker
Und dann haben sie mich alle angeguckt, so hat sie gesagt, ich gebe dir erstmal die rote Beete.
00:43:33
Speaker
Und dann geht sie so an ihren Vorratsschrank und dann habe ich schon gemeint, na.
00:43:38
Speaker
Und holt halt die fertig gegarte, makumierte raus.
00:43:41
Speaker
Und dann habe ich gesagt, nicht so das, was ich mir vorgefallen habe.
00:43:44
Speaker
Und dann hat er gesagt,
00:43:46
Speaker
Ja, komm, ich gehe jetzt einfach nochmal kaufen.
00:43:48
Speaker
Und dann kam der mit eben Holundersaft, Rote-Bete-Saft, Miso-Paste und frischer Rote-Bete zurück.
00:43:54
Speaker
Wir haben das Menü ein bisschen umgestellt, sodass es später gegangen war.
00:43:57
Speaker
Ich habe die Rote-Bete sowieso einfach beste Art für mich, Rote-Bete zuzubereiten, unabhängig von diesem gedörrten Ding, im Ofen einfach gegart.
00:44:05
Speaker
Habe sie dann geschält, habe sie dann nochmal in Butter angebraten, habe mir einen Sud eingekocht aus der Rote-Bete-Saft, Holundersaft, der Miso-Paste,
00:44:15
Speaker
Auch nochmal ein bisschen Essig.
00:44:16
Speaker
Hab das dann so ein bisschen improvisiert einfach.
00:44:19
Speaker
Und hab da so eine Art Boblo quasi rausgemacht.
00:44:23
Speaker
Hab da also schön säuerlich auch abgeschmeckt.
00:44:25
Speaker
Holunder bringt ja viel Säure auch mit.
00:44:27
Speaker
Also Holunder-Beeren-Saft, nicht Holunder-Blüte.
00:44:29
Speaker
Holunder-Beeren-Saft, der dunkle Saft.
00:44:31
Speaker
Und hab da richtig viel kalte Butter reingemixt.
00:44:34
Speaker
Und das war krass geil.
00:44:36
Speaker
Also ich hab dann sonst auch einfach einen Ziegenjoghurt genommen.
00:44:40
Speaker
Den einfach nur gesalzen ein bisschen.
00:44:42
Speaker
Habe die gebratene rote Beete dann draufgelegt, dann diese mit wirklich viel kalter Butter abgebundene rote Beete-Holundersache und geröstete Haselnüsse irgendwann drüber.
00:44:52
Speaker
Und das war wirklich gut.
00:44:54
Speaker
Also ich bin jetzt gespannt auf die rote Beete im Tierkühler.
00:44:58
Speaker
Die dann noch auf mich warten.
00:44:59
Speaker
Ja, stimmt.
00:45:02
Speaker
Weiß nicht genau, wann wir die dann essen werden.
00:45:04
Speaker
Aber das war auf jeden Fall, muss ich sagen, aus den letzten Wochen mein kulinarisches Highlight.
00:45:10
Speaker
Also wir haben noch mehr an dem Abend gegessen, was wirklich doll lecker war.
00:45:12
Speaker
Aber es ist schon noch einfach immer cool, wenn man aus einfachen Sachen, vegetarisch auch, nicht vegan, weil wahnsinnig viel andere Kram drin ist, aber es ist halt ein Wurzelgelüse.
00:45:24
Speaker
Das ist so oft noch so angestaubt, das Image hat und das ist es wirklich so gar nicht.
00:45:29
Speaker
Ja, voll.
00:45:31
Speaker
Freut mich.
00:45:32
Speaker
Ey, das finde ich richtig cool.
00:45:33
Speaker
Ja, danke dir.
00:45:35
Speaker
Ich überlege gerade, kulinarisches Highlight.
00:45:38
Speaker
Boah, ey, ganz ehrlich, ich freue mich gerade voll über so einen Eimer, der unten bei mir in der Küche steht, den ich von meiner Schwiegermut habe, mit diesen Anishörnchen.
00:45:48
Speaker
Ey, sorry, das ist so geil.
00:45:49
Speaker
Ich finde die so geil.
00:45:50
Speaker
Könnte ich auch als Guilty Pleasure nennen.
00:45:52
Speaker
Also ich war jetzt nicht so fancy.
00:45:53
Speaker
Das ist doch kein Guilty Pleasure.
00:45:55
Speaker
Aber weil es so ein bisschen in diese Chips-Richtung geht.
00:45:58
Speaker
Boah, ich könnte mich daran totfressen.
00:46:00
Speaker
Ja, ja.
00:46:00
Speaker
Elisa Waffen heißt die, ne?
00:46:02
Speaker
Eiser Waffen.
00:46:03
Speaker
Ach, Eiser Waffen.
00:46:03
Speaker
Oder so Neujahrshörnchen.
00:46:05
Speaker
Ich kannte das vorher nicht.
00:46:06
Speaker
Das ist eine der Sachen, die ich aus Münsterland jetzt kennengelernt habe.
00:46:09
Speaker
Und ich habe letztes Jahr nämlich schon, das habe ich voll vercheckt, ich habe es ganz vergessen, bis ich jetzt irgendwie dann bei meinen Schwiegereltern nochmal war,
00:46:17
Speaker
Und dann gesehen haben, stimmt, die gibt es ja jetzt immer zu der Zeit.
00:46:20
Speaker
Letztes Jahr habe ich mir schon die ganzen... Achso, ich muss beschreiben, was es ist.
00:46:24
Speaker
Im Grunde sieht das aus wie so Eishörnchen, aber so aus so einem ganz luftigen Teig.
00:46:29
Speaker
Also nicht dieses so ein bisschen Wappige von diesen normalen Eiswaffeln, sondern eher so wie Oblaten,
00:46:36
Speaker
Und ganz dünn und klassischerweise kann man wohl auch ohne kaufen oder backen, aber mit Anissaat drin.
00:46:44
Speaker
Das heißt, es hat so diesen Anis-Flavor und dann auch mit den Samen, sodass du auch wirklich so drauf beißt ab und zu.
00:46:50
Speaker
Das ist, glaube ich, mein Problem.
00:46:52
Speaker
Oh, I love it.
00:46:52
Speaker
Und der Teig wird klassisch mit so aufgelösten Candisklumpen gemacht.
00:46:56
Speaker
Das heißt, es hat noch so eine malzige, karamellige Note.
00:46:59
Speaker
Und dann wird das halt in diesen Hörncheneisen reingekloppt.
00:47:03
Speaker
Es ist aber quasi so ein Eiswaffeleisen, ne?
00:47:06
Speaker
Ja, ich habe das jetzt nachgemacht mit so einem Eiswaffeleisen, was ich wie so viele andere Dinge in meinem Fuhrpark habe, weil es mal eine Kooperation war und ich einfach seitdem nie wieder benutzt habe und dann festgestellt habe, ja geil, das kann man ja irgendwie benutzen, um diese Eisernkuchen zu machen.
00:47:20
Speaker
Und das ist schon mega.
00:47:22
Speaker
Und ist das wie bei Eiswaffeln auch ein Basis-Butter-Teig?
00:47:27
Speaker
Ja, also Butter, Milch, Zucker, Ei.
00:47:31
Speaker
Ja, und dann aber so relativ...
00:47:33
Speaker
dünn und das ist, wenn man die so richtig, also weißt du, du guckst die an und die zerbrechen schon, so quasi.
00:47:39
Speaker
Das heißt, man kann sich vorstellen, die bachst ja dann und du verbrennst ja einfach die ganze Zeit die Pfoten, weil du musst ja dann noch heiß aufrollen und dann davon halt so einen ganzen Eimer voll.
00:47:47
Speaker
Also ich habe die davor so weggefressen wie sonst was.
00:47:49
Speaker
Und jetzt denke ich, seit ich die letztes Jahr dann gemacht habe, war ich so, wow, okay, andere Wertschätzung.
00:47:54
Speaker
Das ist viel Arbeit.
00:47:56
Speaker
Das ist interessant, weil kann ich ein bisschen transportieren, glaube ich, auf Zimtwaffeln, die es hier so plätzchenmäßig zu Weihnachten gibt.
00:48:03
Speaker
Kennst du die?
00:48:03
Speaker
Da gibt es nämlich so ein eckiges Eisen.
00:48:06
Speaker
Das eckige Eisen ist nochmal unterteilt in, ich glaube, acht Quadrate.
00:48:10
Speaker
Und da sind so kleine Muster drauf.
00:48:12
Speaker
Ach, keine Ahnung, was halt an Weihnachten.
00:48:16
Speaker
Jesus und seine Eltern und vielleicht noch ein Schaf und so.
00:48:20
Speaker
Und Engel.
00:48:21
Speaker
Irgendwie sowas halt eingeprägt quasi.
00:48:24
Speaker
Und da, das hat meine Oma schon immer, das ist sehr lecker auch.
00:48:29
Speaker
Ich habe es gerade gegoogelt und ich kenne es nicht, aber es sieht, ja, ich bin nicht so ein Keks-Fan, aber sowas halt.
00:48:35
Speaker
Genau, also ja, und auch richtig knusprig.
00:48:37
Speaker
Und da hat meine Oma davon Hunderte gemacht einfach und die gingen dann an die gesamte Familie einfach alle und dann aber auch so ein Paket, ja, ein richtiges.
00:48:46
Speaker
Und du musst dafür, für die acht Waffen, die du dann immer nur backen kannst, immer die Kugeln abteilen.
00:48:52
Speaker
Und dann musst du es die richtige Menge auch haben, weil sonst läuft es überall raus.
00:48:55
Speaker
Wird das dann gewogen?
00:48:57
Speaker
Ja, also die hat es gewogen tatsächlich.
00:48:59
Speaker
Und das dauert ewig, ey.
00:49:01
Speaker
Und das ist halt auch ein Butterteig, das heißt, du musst den erst mal kalt haben, damit du es überhaupt irgendwie portionieren kannst.
00:49:08
Speaker
Und dann wird der aber ja in der Küche auch super schnell warm.
00:49:10
Speaker
Ey, das ist so ein Pain.
00:49:11
Speaker
Das ist auch sowas.
00:49:12
Speaker
Die Wertschätzung hast du erst, wenn du es selber mal gemacht hast.
00:49:14
Speaker
Act of love.
00:49:16
Speaker
Es gibt so ein paar Sachen, auch so, keine Ahnung, also so Brudel selber machen, diesen Nervenkitzel auf sich nehmen, was machst du nicht für jeden, was machst du so für deine Liebsten?
00:49:28
Speaker
Oder halt so Becksachen, die so fucking kleinteilig sind, wo du ausrastest dann irgendwann.
00:49:33
Speaker
Aber das ist so schade, dass man das so gar nicht, dass das den Leuten erstmal gar nicht bewusst ist.
00:49:37
Speaker
Ja, und was für eine Wissenschaft man dann aus so kleinen Sachen machen kann.
00:49:41
Speaker
Ich habe letztes Jahr mir echt aus allen Ordnern von Onkel Bernd und meiner Schwiegermutter Albine.
00:49:47
Speaker
Algi, ne?
00:49:48
Speaker
Albine.
00:49:49
Speaker
Und dann habe ich da echt so, die haben dann so verschiedene Versionen von dem Rezepthals.
00:49:53
Speaker
Von dieser Elisa-Muffin.
00:49:54
Speaker
Ja, von Tante Enne, von Oma Toni, von, keine Ahnung.
00:49:59
Speaker
Scheiße, und welches ist das Beste?
00:50:00
Speaker
Und dann habe ich letztes Jahr, und ich habe es mir nicht gemerkt, welches.
00:50:03
Speaker
Ich habe echt so eine... Oh, Jelena, du bist eine absolute Katastrophe.
00:50:06
Speaker
Aber ich habe es schon eingegrenzt auf zwei, und die habe ich mir jetzt vor zwei Wochen nochmal fotografiert.
00:50:11
Speaker
Und jetzt werde ich es nochmal gegeneinander feststellen.
00:50:13
Speaker
Ich bin so gespannt.
00:50:15
Speaker
Da steht dann immer so dazu, auch in dieser alten Schrift, sehr lecker, weniger süß, sehr kross.
00:50:22
Speaker
Ey, geil.
00:50:24
Speaker
Das sind Schätze.
00:50:26
Speaker
So was.
00:50:26
Speaker
Hab ich nicht.
00:50:28
Speaker
Ich hab sowas auch nicht von meiner Familie.
00:50:30
Speaker
Aber ich find das so schön, wenn man dann so bei denen ist und dann hast du das so richtig mit dem Schichtsalat und der Herrencreme.
00:50:37
Speaker
Stimmt, das ist so.
00:50:39
Speaker
Ehrengrin, liebe ich, ja.
00:50:40
Speaker
Habe ich als Kind schon gefressen.
00:50:42
Speaker
Doch, sogar mit dem Rum drin.
00:50:44
Speaker
Also so ein Vanillepudding, aber mit Sahne, der ist ein bisschen luftiger, dann kommen Schokosplitter rein und Rum.
00:50:51
Speaker
Ja.
00:50:52
Speaker
Ordentlich Rum.
00:50:53
Speaker
Und irgendwie war das früher vollkommen in Ordnung, dass die Kinder sowas gegessen haben und auch Rotweinkuchen.
00:50:58
Speaker
Ich meine... Ah, nee, Mancheri, das war eh schon toll, ja.
00:51:02
Speaker
Heizkinder waren alles geil, was irgendwie so ein teures Flair hatte, oder?
00:51:08
Speaker
So exklusiv.
00:51:11
Speaker
Ich erinnere mich nicht, ich weiß nicht.
00:51:13
Speaker
Okay, also das ist dein Kulinarios-Highlight, der Eimer, der unten steht.
00:51:17
Speaker
Ja, der Druck.
00:51:18
Speaker
Der Druck.
00:51:19
Speaker
An dem ich mich bediene.
00:51:20
Speaker
Ja, ich glaube, ich habe jetzt die letzten, also ich plane Weihnachten und so, aber ich kann jetzt nicht sagen, boah, Weihnachten war Highlight, wenn du selber gekocht hast.
00:51:26
Speaker
Ja, war schon ganz schön geil, was ich da aufgefahren habe.
00:51:29
Speaker
Achso, weil ich das jetzt eben nicht gemacht habe mit diesen roten Beetleuten.
00:51:35
Speaker
Also ich finde aber, wir müssen das jetzt nochmal klarstellen.
00:51:42
Speaker
Wir dürfen uns selber loben.
00:51:43
Speaker
Ich finde das vollkommen in Ordnung, mir hier zu sagen, wir haben was Geiles gekocht und ich würde das kulinarische Highlight auch, das ist ja unser Austausch, den wir haben, wenn du jetzt sagst, du hast was Geiles aber gekocht,
00:51:52
Speaker
Das hast du ja mit der roten Beete, du hast sie auch gegessen gehabt, aber du hattest sie ja auch schon gekocht.
00:51:58
Speaker
Und hättest du das nicht an mich weitergetragen, dass das geil ist, hätte ich nicht auch.
00:52:02
Speaker
Das ist hier der Space, in dem wir beide aneinander wachsen.
00:52:08
Speaker
Ja, ich werde mich selber mehr annehmen.
00:52:11
Speaker
Danke, besser nicht ein bisschen.
00:52:12
Speaker
Entschuldigung.
00:52:16
Speaker
Äh, gibt's sonst noch was zu Silvester?
00:52:17
Speaker
Nee, Silvester haben wir eh schon abgehakt.
00:52:18
Speaker
Silvester haben wir abgehakt.
00:52:20
Speaker
Silvester haben wir abgehakt.
00:52:21
Speaker
Wir haben ja noch so eine, ein Format, das wir noch nicht so richtig, doch, haben wir ausprobiert, das ist die Premiere.
00:52:26
Speaker
Und zwar ist es, auf was würdest du eher verzichten?
00:52:28
Speaker
Und man muss sich quasi entscheiden, ohne was man leben könnte.
00:52:32
Speaker
Und ich fang mal an.
00:52:34
Speaker
Auf was würdest du eher verzichten, Janina?
00:52:36
Speaker
Auf Laktose oder auf Gluten?
00:52:38
Speaker
Willst du lieber Laktose unverträglich sein oder Zöliakie haben?
00:52:43
Speaker
Das ist richtig hart.
00:52:44
Speaker
Ich habe gedacht, das ist die Entgegnerfrage so ein bisschen.
00:52:48
Speaker
Alter.
00:52:49
Speaker
Also, pass auf.
00:52:51
Speaker
Weiß ich halt jetzt nicht, ob das zählt.
00:52:53
Speaker
Aber ich glaube, bei Laktose kann man ja Tabletten nehmen.
00:52:59
Speaker
Stimmt, ja.
00:53:00
Speaker
Ah, okay.
00:53:01
Speaker
Aber das ist natürlich... Das ist ja gefakt ein bisschen.
00:53:05
Speaker
Aber ich glaube, das ist ja auch nicht gut für den Organismus, wenn man sich dann immer sowas reinpaltet.
00:53:08
Speaker
Aber wenn man das darf, würde ich lieber dann einfach auf Laktose verzichten.
00:53:15
Speaker
Da hätte eine Unverträglichkeit Laktose gegenüber.
00:53:17
Speaker
Ey, Gluten.
00:53:18
Speaker
Das ist der Killer, ne?
00:53:21
Speaker
Ey.
00:53:22
Speaker
Ich meine, es gibt ja wahnsinnig viele Ersatzprodukte, aber ich habe noch gar nichts groß ausprobiert an Mehlen oder sonst irgendwas.
00:53:29
Speaker
Ich muss sagen... Die guckt schon so angewidert.
00:53:31
Speaker
Ich habe das ausprobiert, ja.
00:53:32
Speaker
Okay, also ich gehe mal davon aus, dass sich das alles ja bei den nächsten Jahren auch nochmal ein bisschen bessern wird.
00:53:38
Speaker
Ich mag tatsächlich so diese Brote, die aus vielen Saaten und Körnern besteht.
00:53:43
Speaker
Also das heißt, man kann ja schon auch sowas wie, ich würde jetzt nicht sagen, dass es ein Brot ist, aber so ein Kuchending backen aus vielen Saaten, Körnern.
00:53:51
Speaker
die mit Ei gebunden, finde ich alles awkward, aber ich habe da schon was von gegessen, dass man sich mit Butter bestreichen konnte und dann Käse drauflegen.
00:54:00
Speaker
So was wie ein Fitnessbrot, ja genau, da ist ja im Prinzip, oder?
00:54:04
Speaker
Ich bin aber nicht genug medizinisch drin, da gibt es ja auch nochmal unterschiedliche Abstufungen zwischen Unverträglichkeiten und so, gar nicht tolerant.
00:54:12
Speaker
Jedenfalls, boah, das ist wirklich hart, was würdest du denn machen?
00:54:17
Speaker
Ich weiß es nicht.
00:54:18
Speaker
Ich weiß es nicht.
00:54:21
Speaker
Ja, keine Ahnung.
00:54:25
Speaker
Ja, Laktose.
00:54:25
Speaker
Ich weiß nicht.
00:54:27
Speaker
Wenn man jetzt mal noch überlegt, dass ja auch, also wenn man laktoseintolerant ist, spielt es einem ja in die Karten auch, dass ich auf dem veganen
00:54:36
Speaker
Ersatzprodukte-Markt ja viel tut und wahrscheinlich auch in der Zukunft noch viel tun wird.
00:54:40
Speaker
Ist man wahrscheinlich damit besser bedient, wenn man sagt, damit kommt man besser klar.
00:54:45
Speaker
Ich meine, veganer Käse geht noch gar nicht.
00:54:47
Speaker
Also finde ich wirklich ganz, ganz schwierig.
00:54:50
Speaker
Ich habe aber auch noch nicht so viel probiert, aber das, was ich probiert habe, fand ich nicht so lecker.
00:54:54
Speaker
Aber es ist dann auch eher so, braucht es einen veganen Käse oder nimmt man dann eher etwas Veganes anderes an?
00:55:00
Speaker
statt Käse, ohne es einem Käse nachempfinden zu müssen.
00:55:03
Speaker
Naja, das ist die Diskussion, die es ja auch schon beim Fleisch gibt, sehe ich anders.
00:55:09
Speaker
Wenn man einfach Bock hat auf dieses Lebensmittel, aber aus ethischen Gründen darauf verzichtet, finde ich es vollkommen in Ordnung, darauf zu rückgreifen.
00:55:17
Speaker
In Ordnung sowieso, aber ich habe es so verstanden, dass es ja eh, sagen wir mal so, wenn die Tendenz sich eher dahin entwickelt, dass man auf solche Ressourcen verzichtet und von diesem tierischen weggeht,
00:55:30
Speaker
dass es ja eher so eine Übergangslösung ist, dass man das Altbekannte und Vertraute ersetzt durch Dinge, die Form und Geschmack von dem, was man kennt hat, quasi reproduzieren, dass irgendwann wir uns aber eh vielleicht schon von diesen
00:55:45
Speaker
Konsum so weit weg bewegt haben, dass es dann einen auch gar nicht mehr stört, ob es jetzt aussieht wie eine Wurst oder nicht.
00:55:51
Speaker
War das verständlich, wie ich das gesagt habe?
00:55:53
Speaker
Ja, also für mich schon.
00:55:54
Speaker
Keine Ahnung, ob es irgendjemand anderes verständlich war.
00:55:57
Speaker
Also ich kann mir das noch gar nicht so richtig vorstellen.
00:56:04
Speaker
Ich kann mir ein Leben ohne Käse und Milch nicht vorstellen.
00:56:07
Speaker
Ja, ich glaube, ich würde auf den Film verzichten.
00:56:09
Speaker
Weil ich eigentlich, ich mache das zwar gerne und es gibt mir voll die Befriedigung, aber
00:56:15
Speaker
Ich glaube, Laktose ist schon
Persönliche Vorlieben und soziale Akzeptanz
00:56:19
Speaker
mehr Genuss.
00:56:19
Speaker
Aber Teig, du hast gesagt, Teig ist deine Leidenschaft.
00:56:23
Speaker
Ey, das ist... Jelena, ich wache heute Nacht auf und sage, Käse!
00:56:29
Speaker
Hilf ihn mir nicht!
00:56:31
Speaker
Nein!
00:56:34
Speaker
Also, naja, bin sehr gespannt.
00:56:38
Speaker
Vielleicht kann man da ja mal kommentieren, worauf man verzichten würde.
00:56:41
Speaker
Das würde mich ja mal interessieren.
00:56:45
Speaker
Oder es sind halt auch Leute dabei, die wirklich beides auch... Stell dir vor, beides nicht vertragen.
00:56:51
Speaker
Oder es gibt ja Leute, die dann noch so gegen Fruktose und sowas... Boah, ja, hör euch hier im Restaurant auf, ne?
00:56:58
Speaker
Also du liest dir die Allergenliste durch...
00:57:01
Speaker
und hast einfach nur Mitleid, weil du denkst, wo nimmst du den Genuss noch her?
00:57:06
Speaker
Wo nimmst du deine Lebensfreude?
00:57:08
Speaker
Aber es gibt auch wirklich Leute, deren Lebensinhalt nicht kochen, essen, interessieren, robben, suchen, das muss man schon auch mal sagen.
00:57:14
Speaker
Ich kenne sie auch nicht, keine Ahnung.
00:57:18
Speaker
Aber ja, ich zocken dann und trinken Energy.
00:57:22
Speaker
Und ich gebe mir Geld für Beauty-Produkte vielleicht aus.
00:57:26
Speaker
Stimmt.
00:57:27
Speaker
Ja, es ist auch eine Nische.
00:57:29
Speaker
Nee, keine Nische.
00:57:30
Speaker
Es ist auch eine Leidenschaft, die man haben kann.
00:57:32
Speaker
Ja, jeder kann ja zum Glück sein Geld rausschmeißen, wofür er will.
00:57:36
Speaker
So ist es.
00:57:38
Speaker
Ach du.
00:57:41
Speaker
Ich würde als abschließende Frage, was ich gerne dich fragen, was ich aus einem anderen Podcast gehört habe, auf dem Weg hierher.
00:57:48
Speaker
was mich ein bisschen beschäftigt hat und interessant fand, war gar nichts mit Kulinarik zu tun hat, um dann mal ein Break zu tun.
00:57:57
Speaker
Moment, Moment.
00:58:00
Speaker
Wärst du selber mit dir befreundet?
00:58:06
Speaker
Ja.
00:58:09
Speaker
Warte mal, ich muss mal kurz überlegen, wenn ich mich jetzt doppelt vorstelle, so quasi mir gegenüber,
00:58:15
Speaker
Ich glaube schon, aber ich würde mich auch gleichermaßen nerven, weil ich von mir selbst ja schon genervt bin, oft.
00:58:20
Speaker
Aber ich werde mit mir befreundet, weil diese Nerd-Themen, so Begeisterungsfähigkeit und ja, selbst wenn mein Humor awkward ist, mein alter Ego würde es ja wenigstens lustig finden.
00:58:37
Speaker
Und ich bin, glaube ich, ein guter Mensch.
00:58:39
Speaker
Ich bin ein guter Mensch einfach.
00:58:41
Speaker
Ja, also ich habe, um dir das jetzt zurückzuspiegeln, genau diese Dinge liebe ich einfach auch an dir und deswegen bin ich auch gerne mit dir befreundet und ich glaube, das, was dich selber an dir nervt, nervt auch nicht.
00:58:54
Speaker
Ja, das haben mich auch alle anderen.
00:58:57
Speaker
Ne, das glaube ich nicht.
00:58:58
Speaker
Ich habe einfach wenig Toleranz immer.
00:59:03
Speaker
So viel zu dem Thema, ich bin zu ehrlich.
00:59:05
Speaker
Aber das hatten wir ja schon oft, du entschuldigst dich so oft für Dinge, die einfach überhaupt nicht entschuldigenswert sind.
00:59:12
Speaker
Wenn ich immer denke, du setzt dich selber so unter Stress damit.
00:59:16
Speaker
Also habe ich das Gefühl, tust du vielleicht gar nicht, aber weiß ich nicht.
00:59:18
Speaker
Das ist mein Lebensillizier.
00:59:20
Speaker
Den führe ich ja selber herbei.
00:59:22
Speaker
Jeder braucht irgendwas, was ihn bei der Stange hält.
00:59:25
Speaker
Nee, also das ist glaube ich das.
00:59:28
Speaker
Manchmal muss man dir hinterherlaufen wegen Dingen, aber das ist ja auch okay.
00:59:32
Speaker
Das würde mich nämlich zum Beispiel an mir selbst nerven, weil ich das an mir auch hasse.
00:59:36
Speaker
Das ist leider... Ja, aber ich meine, kann man ja drüber reden.
00:59:40
Speaker
Ja.
00:59:42
Speaker
Wir werden sehen, wenn wir mal ein paar Jahre diesen Podcast zusammenarbeiten, ob ich das immer noch so entspannt sehe.
00:59:50
Speaker
Wie würdest du das denn beantworten?
00:59:52
Speaker
Ich habe da auch drüber nachgedacht und ich glaube, es sind eigentlich auch die Dinge, die du... Also für mich gibt es kein Leben ohne Kulinarik, deswegen finde ich den Austausch wirklich so... Den hätte ich auch gerne dann mit mir...
01:00:08
Speaker
Weil ich das mag und ich lerne so gerne neue Dinge über Kulinarik.
01:00:13
Speaker
Das klingt jetzt irgendwie auch oberflächlich so, aber ich mag auch meinen Humor.
01:00:17
Speaker
Ich finde mich tatsächlich witzig.
01:00:22
Speaker
so oft, wo Jan und ich alleine sind und ich sage was super witziges und Jan liegt halt da und ist vielleicht müde von der Arbeit und er reagiert gar nicht so, wie ich denke, dann gucke ich es an und ich sage, Jan, ich bin eine witzige Person.
01:00:32
Speaker
Kannst du jetzt lachen?
01:00:34
Speaker
Warum lachst du nicht?
01:00:35
Speaker
Ich sage das und dann sage ich, ich bin einfach zu müde, aber es war schon witzig.
01:00:39
Speaker
Boah, das ist so ein Toastpreis.
01:00:43
Speaker
Aber ich glaube, ich wäre mir selbst zu laut.
01:00:48
Speaker
Also ich glaube tatsächlich, dass ich Raum einnehme ein bisschen und das wäre mir, glaube ich, nervig.
01:00:55
Speaker
Und als ich das im Auto hier gedacht habe, habe ich gedacht, vielleicht versuche ich mich ein bisschen zurückzunehmen.
01:01:01
Speaker
Ach, du spinnst?
01:01:01
Speaker
Nee.
01:01:02
Speaker
Nee, bitte nicht.
01:01:03
Speaker
Das ist lieb, dass du das sagst.
01:01:06
Speaker
Aber vielleicht ist es gar nicht so schlecht, wenn man sich ab und zu mal selbst reflektiert und so.
01:01:11
Speaker
Ja, reflektiert ja, aber nicht irgendwie so...
01:01:14
Speaker
ich nehme mich jetzt mal ein bisschen zurück.
01:01:16
Speaker
Ja, weil Verstellen auch immer scheiße und man ändert sich auch.
01:01:19
Speaker
Ich glaube, ich bin auch davon überzeugt, erwachsene Menschen ändern sich nicht mehr.
01:01:23
Speaker
Also wenn man auch so Beziehungen manchmal sieht, wo so der eine denkt, ja, vielleicht kann ich ihn noch ändern.
01:01:29
Speaker
Ja, okay.
01:01:30
Speaker
So was geht nicht.
01:01:32
Speaker
Würde ich unter Vorbehalt unterschreiben.
01:01:35
Speaker
Weil ich glaube, jetzt geht es hier voll im Talk hier.
01:01:39
Speaker
Ja, sorry.
01:01:42
Speaker
Weil ich, wenn ich jetzt so über mich selber nachdenke, ich glaube, ich bin schon viel ruhiger geworden zum Beispiel.
01:01:48
Speaker
Und so viel, das klingt auch super eng.
01:01:52
Speaker
Aber dass man so eher mal hinterfragt und nicht so
01:01:56
Speaker
direkt so eine krasse Meinung rauskotzen oder so, dass man sich so ein bisschen abschleift und das aber auch mit einem Partner zusammen.
01:02:02
Speaker
Also ich würde jetzt auch sagen, dass Lein und ich uns auch ordentlich aneinander abarbeiten, was super anstrengend ist, aber was eigentlich jedem zugutekommt von uns beiden.
01:02:11
Speaker
Und ich glaube schon, dass Menschen sich noch verändern können.
01:02:14
Speaker
Ja, also ich glaube, dass manche Sachen aber das Alter bringen.
01:02:18
Speaker
Also so eine Gelassenheit.
01:02:19
Speaker
Gelassenheit, ruhige, also ich bin auf jeden Fall mehr...
01:02:23
Speaker
mehr in mich gekehrt.
01:02:25
Speaker
Das ist wirklich nicht das Objektiv, was ich jetzt für mich finden würde, aber mehr als irgendwann mal.
01:02:30
Speaker
Also ich bin einfach ein bisschen zufriedener und ich fühle mich manchmal einfach mehr auf den Boden und denke so, auch, keine Ahnung, wenn wir jetzt über Körperbild oder sowas mal sprechen wollen, wo ich jetzt so sage, ich komme einfach mit Dingen klar, mit denen ich früher mal nicht klargekommen wäre oder sowas.
01:02:46
Speaker
So, solche Dinge, dass sowas verbinde ich irgendwie, denke ich so, dass sowas kommt mit dem Alter irgendwie.
01:02:52
Speaker
Und das habe ich jetzt gerade gedacht, als du das so gesagt hast, das ist auch so eine Veränderung, die das Alter, glaube ich, so mitbringt.
01:02:59
Speaker
Und nicht so eine Charaktereigenschaft, die man ändert.
01:03:04
Speaker
Also keine Ahnung, ich weiß nicht, ob das... Keine Ahnung.
01:03:07
Speaker
Ja, keine Ahnung.
01:03:08
Speaker
Es war einfach nur so eine Frage.
01:03:09
Speaker
Und die haben eben dann auch gesagt, wenn man jetzt die Frage mit dem, wärst du mit dir selbst befreundet, gar nicht so richtig einordnen kann, oder dann sagt, glaube ich nicht, irgendwie finde ich mich gar nicht so cool, dann
01:03:21
Speaker
Dann aber mal überlegt, naja, man hat ja vermutlich aber Freunde, die mit einem befreundet sein wollen.
01:03:26
Speaker
Das ist ja auch deren freie Entscheidung.
01:03:29
Speaker
Und dass es dann gar nicht schlimm ist oder man vielleicht auch einfach mal fragen sollte, warum die einen mögen.
01:03:34
Speaker
Und das wahrscheinlich komisch ist, dass erst mal...
01:03:38
Speaker
einzufordern, aber ich glaube auch, also ich weiß gar nicht, ob die das dann gesagt haben, aber ich glaube jetzt, wenn ich mir das vorstelle jetzt in der Situation, meine Freunde fänden das, die werden zwar überrascht, aber die fänden das jetzt nicht komisch.
01:03:51
Speaker
Und deswegen finde ich, kann man eigentlich mal auch so eine Feedback-Runde irgendwie machen.
01:03:56
Speaker
Zu seinem Charakter?
01:03:58
Speaker
Nicht nur zu einem, auch für andere.
01:04:01
Speaker
Also irgendwie finde ich das gut, weil Freundschaften sind so doll wichtig, ey.
01:04:06
Speaker
Das mag ich an dir, dass du sehr, da so sehr diesen menschlichen Faktor irgendwie bei all deinem Antrieb, den du für die anderen Sachen hast, dass das immer noch über allem anderen doch drüber steht und du dich nicht so verbeißt.
01:04:19
Speaker
Auch viel lieb, danke.
01:04:20
Speaker
Das finde ich... Siehst du?
01:04:22
Speaker
Und ich finde dich auch lustig.
01:04:24
Speaker
Und ich glaube auch, dass du ein guter Mensch bist.
01:04:25
Speaker
Da merkt man ja auch so, wie Leute mit Tieren sind oder irgendwie so, wie man mit anderen Lebewesen umgeht und sich das durch das Ganze zieht.
01:04:35
Speaker
Ich finde auch gut, dass du das einfach auch gesagt hast von dir.
01:04:37
Speaker
Ich glaube, ich bin ein guter Mensch.
01:04:39
Speaker
Und das ist einfach auch ein guter Mensch sein, ist eigentlich so einfach, aber gar nicht so einfach offensichtlich, wenn man sich mal die Welt so anguckt.
01:04:47
Speaker
Und wir brauchen einfach gute Menschen,
01:04:49
Speaker
Und ja, das ist auch einfach gut.
01:04:56
Speaker
So, das sind ein gutes Schlusswort.
01:04:58
Speaker
Damit mal ins neue Jahr starten.
01:05:00
Speaker
Ja, genau.
01:05:01
Speaker
Bis morgen Sonntag.
01:05:03
Speaker
Ich habe jetzt richtig Bock auf den Alkohol.
01:05:04
Speaker
Ja.
01:05:08
Speaker
Geil.
01:05:08
Speaker
Wir sehen uns.
01:05:09
Speaker
Wir riechen uns später.
01:05:10
Speaker
Mag ich das sehr gerne.
01:05:11
Speaker
Funktioniert mit diesem Audio gar nicht so gut.
01:05:16
Speaker
Ich glaube, es ist aus irgendeiner Zeichentrickserie.
01:05:18
Speaker
Wir hören uns später.
01:05:19
Speaker
Wir hören uns.
01:05:20
Speaker
Ciao.