ep202 続く長雨でDINING炉端デビュー、便利な家電調理器と美味いものへのあくなき追求

0 plays · Oct 14, 2026

1か月続く曇天と長雨で山を諦め、自宅で「DINING炉端」デビュー。家電調理器の満足度、鶏肉専門店で仕入れた生肉串での自宅焼き鳥、生からすみ、丸一日寝かせて湯煎した赤身肉の美味しさ。丁寧な暮らしは挫折したけど、調理工程にかける手間は惜しみなく。食へのこだわりと追求を話しました。

00:42 一ヶ月まるごと曇りか雨。人間にはいかに太陽が必要かを痛感

01:19 3000ｍ級の北岳からAIコーディングしていた8月からすでに天気が悪かった

05:19 ジメジメの土地にあったDEC社内のサーバー名はその名も「Humid」

07:45 天気悪くて山をあきらめ、その代わりに自宅で「DINING炉端」デビュー

09:06 鶏肉専門店でぼんじりなどの生肉串を買って家で炉端焼き。焼き鳥屋より肉が多い

10:19 煙は控えめ…のはずが、換気扇全開でもにおいが2日取れないリアル

12:19 家族が寝た後のソロ料理とハイボールを楽しむ「ベランダ酒場」動画にハマり調理器に興味津々

14:23 美味しくないものを食べると具合が悪くなる及川社長、あくなきグルメの追求

14:56 ホットサンドメーカーで焼いてハイボールをプシュッ、リロ氏の動画がずるい

19:00 日本酒居酒屋で衝撃を受けた「生からすみ」が美味すぎる

19:56 「丁寧な暮らし」に挫折しつつも、料理の仕込みや工程だけは手を抜かず丁寧にやりたい

20:41 赤身肉に塩をして丸一日寝かせると（見た目はガビガビになるけど）めちゃくちゃ美味い

21:30 寝かせる→湯煎→強火で30秒ずつ。メイラード反応で旨み出まくる

24:10 収録中に鳴ったお腹のグー音、ダイナミックマイクが拾ったのは誰の音か？

エピソード内で取り上げた情報へのリンク：

テック業界で働く3人が、テクノロジーとクリエイティブに関するトピックを、視点を行き交わしながら語り合います。

及川卓也 @takoratta
プロダクトマネジメントとプロダクト開発組織づくりの専門家
自己紹介エピソード ep1, ep2

関信浩 @NobuhiroSeki
アメリカ・ニューヨークでスタートアップ投資を行う、何でも屋
自己紹介エピソード ep52

上野美香 @mikamika59
マーケティング・プロダクトマネジメントを手掛けるフリーランス
自己紹介エピソード ep53